Contenu
- 1 Comment et à partir de quoi le sucre de coco est-il fabriqué
- 2 Le goût et la couleur du sucre de coco
- 3 Composition chimique et teneur en calories du sucre de coco
- 4 Les propriétés bénéfiques et médicinales du sucre de coco
- 5 Le sucre de coco est-il bon pour perdre du poids?
- 6 Le sucre de coco est-il bon pour le diabète
- 7 Gommage au sucre de coco
- 8 Sucre de coco en cuisine
- 9 Dommage du sucre de coco et contre-indications
- 10 Comment choisir et conserver le sucre de coco
- 11 Conclusion
- 12 Commentaires
Les avantages et les inconvénients du sucre de coco sont un sujet de préoccupation pour beaucoup. Comment savoir s'il vaut la peine d'acheter cette douceur? L'article examinera les propriétés utiles du produit et identifiera les contre-indications à son utilisation.
Comment et à partir de quoi le sucre de coco est-il fabriqué
Vous devez d'abord déterminer comment et à partir de quel sucre granulé de noix de coco est extrait. C'est une erreur de penser qu'il est fabriqué à partir du liquide de la noix de coco. Un complément alimentaire sucré est fabriqué à partir de bourgeons de noix de coco.
Pour cela, le nectar sucré nécessaire est extrait - la méthode est très similaire à l'extraction de la sève de bouleau.
Au-dessus de la base de l'inflorescence de noix de coco, un palmier est coupé à plusieurs endroits, puis un récipient est fixé, où le liquide sucré s'écoulera. Le jus collecté est soigneusement nettoyé des débris puis évaporé. Le liquide acquiert la consistance d'une mélasse épaisse, tandis que la température de la chaudière pour l'évaporation augmente constamment.
Après refroidissement, le liquide épais est laissé refroidir complètement et cristalliser.
Le goût et la couleur du sucre de coco
Une caractéristique distinctive du sucre de coco granulé est une odeur agréable et délicate, ainsi qu'un goût de caramel.
Plusieurs indicateurs affectent le goût et la couleur des produits à base de noix de coco sucrée:
- saison pour la collecte du nectar;
- sous-espèce de palmier;
- méthode d'extraction du nectar de noix de coco.
La gamme de couleurs du sucre granulé peut aller des nuances claires de jaune aux tons bruns saturés.
Composition chimique et teneur en calories du sucre de coco
Le principal composant de la composition du sucre granulé est le saccharose - environ 76 à 79%.
Les autres sont:
- magnésium, potassium, sodium;
- des minéraux tels que le zinc, l'azote, le calcium, le fer;
- vitamine C;
- l'inuline;
- antioxydants.
Chacun des composants a des propriétés précieuses qui apportent des avantages inestimables aux humains.
En termes de propriétés bénéfiques et de teneur en calories, le sucre de coco est très similaire au sucre de betterave ordinaire.
Les propriétés bénéfiques et médicinales du sucre de coco
Les bienfaits d'un complément alimentaire sucré à la noix de coco sont indéniables. Il contient de nombreux glucides simples. Le corps consacre peu d'efforts au traitement de ces glucides; cet additif alimentaire est rapidement absorbé.
L'une des propriétés les plus bénéfiques de la douceur du sucre est la présence de glucose, dont l'organisme a besoin pour restaurer les réserves d'énergie, ainsi que pour le fonctionnement normal d'un foie sain. Un bon glucose aide à combattre les toxines qui attaquent le foie et est également nécessaire au fonctionnement mental du cerveau humain.
Autres propriétés bénéfiques:
- L'indice glycémique du sucre de coco est très bas, sa valeur est de 35. C'est pourquoi il est si utile, contrairement aux autres.
- En raison de la teneur en nombreux éléments chimiques utiles dans la composition du produit à base de noix de coco, il est recommandé pour la consommation.
- Afin de contrôler le taux de cholestérol sanguin et de surveiller attentivement votre poids, vous devez consommer du nectar de noix de coco sain.
- La composition contient l'acide aminé glutamine - elle est bénéfique dans le traitement de maladies très graves, favorise la régénération de la peau et la cicatrisation rapide.
Propriétés médicales:
- L'inuline est un ingrédient utile dans le nectar de noix de coco. Il a tendance à aider le corps à améliorer le fonctionnement du tube digestif. L'inuline est indispensable pour éliminer les toxines et les toxines nocives du corps.
- Un autre ingrédient utile - l'inositol - aide à restaurer le système nerveux, soulage les crises de panique et les crises d'anxiété, et a également la propriété bénéfique d'augmenter le seuil de douleur d'une personne.
Le sucre de coco est-il bon pour perdre du poids?
Il y a une opinion selon laquelle avec l'aide de ce produit, vous pouvez perdre du poids. C'est une idée fausse basée sur le fait que le sucre de coco a un index glycémique plus bas que les autres sucres. C'est toujours de la douceur, donc il ne peut pas être un assistant pour perdre du poids alors que vous devriez abandonner complètement les sucreries.
Le sucre de coco est-il bon pour le diabète
Il n'y a pas d'opinion sans équivoque sur l'intérêt de consommer du sucre de coco pour les diabétiques. Quelqu'un prétend que oui, tandis que d'autres croient que seul le mal vient de lui.
Le fait est que l'utilisation de ce produit nuit moins au corps que l'utilisation de la canne à sucre ou de la betterave. De plus, le sucre a pour effet bénéfique d'augmenter l'insuline dans le sang. Cependant, dans ce cas, le sucre de coco diffère du sucre habituel en ce qu'il le fait deux fois plus vite. C'est le principal avantage du nectar de noix de coco pour les diabétiques.
Avant de consommer tout type de sucre, les diabétiques doivent absolument consulter un endocrinologue.
Gommage au sucre de coco
Les bienfaits des gommages pour la peau ne peuvent guère être surestimés, et les cosmétiques faits maison à base d'ingrédients naturels sont capables de magie!
Un gommage additionné de sucre granulé nettoie parfaitement la peau, tout en l'adoucissant et en lui donnant une douceur incroyable. Les propriétés bénéfiques du gommage continuent de fonctionner même après le rinçage - il n'est pas nécessaire d'utiliser des crèmes ou des lotions après.
En raison de sa structure, le produit est idéal pour faire un gommage sain. Chaque particule de sucre se présente sous la forme d'un granule dont la surface rugueuse aide à nettoyer en profondeur la peau.
Une autre propriété merveilleuse du sable granulaire doux dans le gommage est que lorsqu'il pénètre dans diverses abrasions et blessures, l'apparition de douleur et d'irritation est exclue, comme c'est le cas lors de l'utilisation de gommages au sel.
Comment faire soi-même un gommage à la maison?
Gommage régulier:
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre;
- 3 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale essentielle ou spéciale.
Le chocolat peut être fait en ajoutant un peu de cacao au mélange résultant.
Sucre de coco en cuisine
Le sucre granulé délicieux et délicat est utilisé en cuisine de la même manière que le sucre de canne ou de betterave ordinaire.
En raison de la propriété de donner un goût de caramel, le sucre granulé de noix de coco se compare favorablement à l'habituel, il est donc recommandé de l'ajouter au thé ou au café du matin - cela donnera un goût incroyable à la boisson.
Les pâtisseries et les desserts deviendront plus aérés, plus doux et plus savoureux.
Dommage du sucre de coco et contre-indications
Le produit ne nuira qu'en cas de surdosage - il est fortement déconseillé de consommer trop de sucre.
Les patients diabétiques doivent consulter un médecin avant de consommer du sucre de coco dans leur nourriture, afin de ne pas nuire à leur corps.
La contre-indication à l'utilisation ne peut être qu'une intolérance individuelle à la noix de coco et à ses produits.
Les avantages et les inconvénients du sucre de coco, selon les médecins, ne sont pas trop différents des avantages et des inconvénients du sable ordinaire de canne à sucre ou de betterave.
Comment choisir et conserver le sucre de coco
Le sucre de coco granulé peut généralement être acheté dans les magasins d'aliments naturels spécialisés, les éco-magasins ou les hypermarchés. Le pack de produits naturels dit qu'il est 100% noix de coco.
Il est nécessaire de stocker le produit dans un récipient qui doit être fermé hermétiquement. La durée de conservation est de 2 ans. Si le récipient laisse passer l'air, l'additif alimentaire perdra bientôt tous ses avantages, car il absorbera les odeurs étrangères et deviendra inutilisable pour les aliments.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du sucre de coco existent, et toutes les personnes menant un mode de vie sain doivent les connaître. Vous ne pouvez pas en abuser, comme tout autre produit, sinon vous pouvez nuire au corps au lieu d'en profiter.