Avantages pour la santé et méfaits de la laitue

Les feuilles de laitue fraîches sont des plats délicieusement décorés auxquels elles ajoutent un goût épicé. Les avantages et les inconvénients de la laitue sont bien connus. Pour avoir plus d'avantages, vous devez choisir et utiliser les bons greens. Si vous ne tenez pas compte des caractéristiques de l'organisme (maladies, réactions à certaines substances), toutes les plantes ou produits peuvent causer des dommages.

Description de la laitue

Le lieu d'origine exact de la culture est inconnu. Le nom «lactuca» est traduit du latin par «lait». Cela est dû au fait qu'un peu de jus laiteux est libéré lorsque la masse verte se brise. Deux types de plantes sont cultivées:

Salade de laitue feuille - assiettes ondulées luxuriantes au goût fade, élastiques au toucher, mais se décolorant rapidement. Par conséquent, les feuilles fraîches sont mises dans les salades juste avant la consommation. Il n'est pas recommandé de conserver la laitue pendant une longue période;

Laitue pommée. Les feuilles élastiques ondulées forment des têtes de chou vert clair denses.

Il existe une variété de variétés de laitues en vente avec des nuances et des formes intéressantes. Dans la chaîne de vente au détail, la plante est parfois vendue sous forme de salade Iceberg. Le plus délicieux est l'analogue italien "Radichye", avec une légère amertume caractéristique. Le goût piquant est présent dans la variété française "Batavnya". Pendant longtemps, on a cru que seule l'huile de graines était utile.

Composition et teneur en calories

La composition principale des feuilles de laitue par 100 g: eau (95 g), quelques fibres et glucose (1,0 g et 0,4 g, respectivement). Un avantage particulier pour la plante est la présence de nombreuses vitamines, micro / macro éléments tels que:

Valeur calorique: 12 kcal / 100 g (protéines 1 g, graisses 0,3 g, glucides 1 g).

Avantages pour le corps

Grâce à son riche ensemble d'éléments chimiques, la laitue réduit l'inflammation. Le régime alimentaire médical comprend des feuilles vertes pour normaliser le système digestif, afin de réduire le taux de cholestérol. Dans la lutte contre l'athérosclérose, le surpoids, l'insomnie, l'hypertension, les feuilles sont également utiles.

Les avantages peuvent être tracés avec l'utilisation régulière de cette verdure. Il augmente simultanément l'appétit et favorise la perte de poids (grâce à son faible nombre de calories).

L'acide folique est utile pour réguler les fonctions métaboliques. De plus, le système immunitaire est renforcé et la circulation sanguine est améliorée. La vitamine B9 est utile pour établir et restaurer les processus métaboliques dans le corps masculin et féminin. Mais les bienfaits particuliers de l'acide folique apparaissent pour une femme planifiant une grossesse et au cours du premier trimestre.

En cosmétologie, un vaste ensemble de vitamines et de micro-éléments est également utile, car les ongles sont renforcés, la structure saine de la peau est restaurée (à la fois grasse et sèche).

Recettes de médecine traditionnelle à partir de feuilles de laitue

Les infusions et les jus de feuilles de laitue ont des propriétés bénéfiques pour la guérison.Pendant de nombreuses années, ces remèdes ont été les principales options avec lesquelles il était possible de vaincre la maladie. Les recettes folkloriques sont toujours utiles et pertinentes.

Infusion

Pour certaines maladies, des infusions de graines ou de feuilles de laitue sont utilisées, elles sont nécessaires à des fins telles que:

• pour réduire la toux, il est utile de boire une infusion de feuilles. Pour préparer une portion de l'infusion, broyer 20 g de feuilles fraîches et verser un verre d'eau bouillante. Environ 1,5 à 2 heures sont défendues puis filtrées. Il est utile de prendre 50 ml 3 fois par jour;
• pour se débarrasser de l'insomnie, insistez sur 20 g de feuilles écrasées dans de l'eau bouillante (250 ml). Résister 25-30 minutes et filtrer. Une infusion de feuilles (environ 100 ml) est utile à boire avant le coucher;
• pour lutter contre la cystite, insister 20 g de feuilles finement hachées dans de l'eau bouillante (250 ml). Après 2 heures, la perfusion est filtrée. Il est utile de boire 100 ml par jour.

Les infusions d'eau ont un effet doux sur le corps humain, maintiennent son tonus sain.

Le jus

Les bienfaits des jus fraîchement préparés sont indéniables, mais il est nocif de stocker et de chauffer le produit pendant longtemps.

Recettes de smoothies populaires et saines:

Application en cosmétologie

Les recettes pour la cosmétologie à domicile seront toujours utiles et demandées. En effet, pour la préparation de masques, décoctions, crèmes, des produits frais sont utilisés et donc de tels produits cosmétiques sont plus bénéfiques que les crèmes d'usine prêtes à l'emploi.

Pour arrêter la chute des cheveux, le jus de feuilles de laitue mélangé avec du miel est frotté sur le cuir chevelu. Il aide également à combattre les pellicules.

Les masques avec des feuilles de laitue broyées conviennent à diverses fins. Pour la cuisson, tous les composants sont chargés dans un mélangeur et battus pendant 1 à 2 minutes. Le mélange est conservé au réfrigérateur pendant 5 minutes et appliqué sur une peau nettoyée. Ses avantages sont les suivants:

• pour éliminer les reflets gras de la peau, appliquez un masque de 1 c. feuilles de laitue râpées, mélangées à la moitié d'un concombre finement râpé, 1 blanc d'oeuf cru. Ajouter une cuillère à café de jus de citron et de la menthe fraîche finement hachée;
• pour restaurer le tonus de la peau vieillissante, un masque de 2 cuillères à soupe est utile. l de feuilles hachées sur une râpe, une cuillère à soupe de crème sure grasse et quelques gouttes d'huile d'olive;
• un excellent remède pour la récupération cutanée après un coup de soleil. Mélangez 2 c. l feuilles pilées et une cuillerée de crème sure / kéfir. Ce remède est important en vacances, lorsque vous êtes à proximité d'un réservoir et que les rayons du soleil affectent négativement la peau.

Salade de laitue en cuisine

La popularité de la laitue n'est pas seulement due à sa riche teneur en vitamines. Les légumes verts juteux sont parfaits pour décorer les plats. Les feuilles se marient bien non seulement aux salades fraîches, mais aussi aux collations, aux sauces, aux soupes, aux plats de viande et de poisson.

En tant qu'ingrédient supplémentaire dans les salades, la laitue se marie bien avec les œufs, les concombres, la viande et d'autres types d'herbes et de légumes.

En plat indépendant, une salade de feuilles de laitue finement déchirées est servie sur la table, puis assaisonnée d'huile végétale, moutarde, oignon, ail sont ajoutés. Salé au goût, saupoudré de jus de citron, vinaigre, assaisonné d'aneth finement haché et de persil.

La soupe à la purée de laitue est très saine et appréciée en entrée. Et les têtes de chou bouillies servent parfaitement d'accompagnement pour les plats de viande et de poisson.

Utiliser de l'huile de pépins de laitue

L'huile de laitue est extraite des graines par pression à froid. Les avantages de l'huile sont de restaurer le foie, d'améliorer l'état de la peau. Utilisez le produit à la fois en externe et en interne aux fins suivantes:

• pour normaliser le sommeil, il est utile de boire 2 cuillères à soupe. l une heure avant le coucher. Pour restaurer le système nerveux, il est utile de prendre 3 cuillères à café pendant la journée;
• pendant les massages, l'huile de laitue est utilisée pour normaliser les performances des muscles et des ligaments;
• Les masques sont utiles pour nourrir le vieillissement et la peau sèche.

Le remède n'est pas considéré comme un médicament, mais il aide à lutter contre l'insomnie, la dépression.

Conseils pour manger de la laitue

Il est utile d'utiliser des feuilles vert foncé au lieu de feuilles pâles pour créer de la sève. Une couleur riche indique une teneur élevée en chlorophylle.

Pour cuisiner, prenez des feuilles fraîches, car celles fanées contiennent moins de vitamines et de minéraux. La salade de laitue est populaire comme repas autonome (avant le repas principal) pour augmenter l'appétit. Pour obtenir un goût agréable, il est conseillé de ne pas inclure plus de trois types de légumes verts dans la salade.

Choisir et conserver la laitue

Pour que la salade justifie sa valeur nutritionnelle, vous devez examiner attentivement les légumes verts avant d'acheter. Vous devez respecter les recommandations suivantes:

• il ne devrait y avoir aucun dommage ou trace de mucus sur les tiges. Une teinte jaunâtre signifie une longue durée de conservation du produit;
• les feuilles doivent être vertes et fermes, non léthargiques;
• selon la variété, les salades ont des nuances différentes - du vert clair au brun avec du rouge.

Si la salade n'est pas utilisée immédiatement, elle est conservée au réfrigérateur, mais pas plus de 12 heures. Les feuilles sont pré-lavées, séchées (secouées, mais pas pressées). Ensuite, ils sont placés dans un conteneur spécial.

Contre-indications et dommages possibles

Un riche ensemble de vitamines est sans aucun doute de grands avantages pour la santé humaine. Cependant, une consommation excessive de légumes verts, à savoir de jus non dilué, peut causer de graves dommages aux personnes souffrant d'asthme bronchique.

Les feuilles de laitue, en particulier le jus, sont utilisées avec prudence dans la colite chronique et l'entérocolite aiguë, les exacerbations de la goutte, la lithiase urinaire et les maladies rénales.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la laitue peuvent survenir simultanément. C'est juste que si vous avez certaines maladies, vous devez soigneusement ajouter de la salade à votre alimentation. Mais on ne peut nier que même de petites portions de feuilles ou quelques gouttes d'huile sont bénéfiques.