Contenu
- 1 Description du thé matcha japonais
- 2 Le goût de la boisson
- 3 Composition chimique du thé matcha
- 4 Pourquoi le matcha est-il utile?
- 5 Comment boire du thé matcha pour perdre du poids
- 6 Utilisations du thé matcha
- 7 Comment faire du thé matcha
- 8 Comment choisir le thé matcha
- 9 Contre-indications et dommages liés à l'utilisation
- 10 Avis sur le thé matcha
- 11 Conclusion
Un thé inhabituel appelé matcha ou matcha est une boisson venue du Japon en Europe et qui a rapidement conquis le cœur des vrais gourmets. Quels sont les avantages et les inconvénients du thé matcha, vous pouvez comprendre en vous familiarisant avec ses caractéristiques uniques.
Description du thé matcha japonais
La matière première de cette variété de thé est les feuilles de camélia. Pour la production de matcha, les jeunes feuilles sont traditionnellement utilisées, mais la différence fondamentale réside dans la technologie de séchage et de traitement:
- Le matcha, contrairement aux autres variétés, est cultivé exclusivement à l'ombre.
- Immédiatement après la récolte, les feuilles de thé sont cuites à la vapeur - ainsi tous les avantages sont préservés.
- Le thé ordinaire est fabriqué à partir d'une feuille entière, tandis que le matcha est fait avec une approche beaucoup plus stricte. Les veines et les tiges sont complètement retirées des feuilles et ce n'est qu'alors que les matières premières sont séchées.
- Les feuilles de matcha sèches ne sont pas roulées, mais écrasées en poudre.
Le goût de la boisson
Il existe plusieurs variétés de thé vert matcha - elles diffèrent légèrement par leurs nuances de couleur et de goût. Mais d'une manière ou d'une autre, c'est une boisson sucrée avec une amertume à peine perceptible, riche et épaisse.
La composition chimique du thé matcha
Le thé vert Matcha est apprécié des gourmets non seulement pour sa nuance de jade originale et son goût agréable. Vous devez faire attention à sa composition chimique et à ses propriétés utiles.
Un vrai match japonais contient:
- les vitamines A, E, P, B1, B6 et B2;
- fer, magnésium, potassium et fluor;
- iode, calcium et zinc;
- vitamine C;
- caféine revigorante;
- les antioxydants;
- la thiamine;
- riboflavine, rutine, rétinol;
- la théophylline et la pyridoxine.
Pourquoi le matcha est-il utile?
Quels sont les avantages du thé vert brillant inhabituel?
Le Matcha contribue à:
- nettoyage efficace du corps;
- renouvellement cellulaire;
- renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins, empêche également l'accumulation de cholestérol;
- brûler l'excès de graisse;
- améliorer l'état de la peau;
- normalisation du système nerveux;
- abaisse la tension artérielle.
Les propriétés bénéfiques du matcha rendent cette boisson précieuse même en tant que mesure préventive contre le cancer.
Comment boire du thé matcha pour perdre du poids
La boisson inhabituelle accélère le processus métabolique, de sorte que les avantages sont évidents, en particulier lorsqu'elle est ajoutée au régime pendant un régime. Vous devez préparer le liquide comme suit:
- Versez la poudre de thé matcha dans une théière préchauffée - pas plus d'une cuillère à café;
- versez un verre d'eau chaude;
- insister pendant 2 minutes.
Les propriétés bénéfiques de la boisson se manifesteront pleinement si vous la buvez peu de temps avant l'entraînement.
Utilisations du thé matcha
Le thé vert du Japon est consommé non seulement sous sa forme pure. Ses bienfaits ont été remarqués par les chefs, esthéticiennes et pharmaciens.
En cuisine
Le thé vert matcha se trouve souvent dans toutes les variétés de confiserie.Il est ajouté aux gâteaux et pâtisseries, puddings et mousses, bonbons et glaces. Les produits sous l'influence de la poudre de thé se transforment en une couleur verte agréable sans l'utilisation de colorants chimiques - et, de plus, acquièrent des notes aromatiques intéressantes.
En cosmétologie
Le matcha est un ingrédient commun dans les dentifrices, les savons, les shampooings et les crèmes. De plus, il est utilisé pour créer des masques cosmétiques - l'avantage réside dans le fait que le composant nettoie et sèche légèrement la peau.
En médecine
Les sociétés pharmaceutiques ajoutent souvent du matcha aux compléments alimentaires, car le produit bénéficie d'être un puissant antioxydant naturel.
Il peut également être bu pour le traitement à domicile de diverses affections, en brassant selon toutes les règles ou simplement en buvant une cuillère à café de poudre avec de l'eau.
Comment faire du thé matcha
Il existe plusieurs méthodes populaires pour préparer le matcha, mais les règles générales s'appliquent toujours:
- La boisson est consommée uniquement fraîche et est brassée pour exactement une portion.
- Les bols et les théières sont préchauffés avant de boire du thé.
- La boisson est insistée pendant pas plus de 2 minutes.
Recette classique
Comment faire du thé matcha traditionnel? Pour cela, vous avez besoin de:
- La poudre verte (2 g) est versée avec de l'eau chaude dans un volume d'un peu moins d'un demi-verre.
- Remuez si nécessaire.
- Ajoutez du sucre si désiré.
Thé matcha au lait
Pour préparer une boisson, vous devez prendre:
- une cuillère à café de thé en poudre;
- eau chaude - moins d'un demi-verre;
- lait chaud - 1 verre.
La boisson est brassée de la même manière que dans la version classique, mais du lait fouetté bouilli y est également ajouté.
Matcha avec café
Une option de cuisson intéressante est le matcha avec du café. Selon la recette, vous devez d'abord mélanger une cuillère à café de thé vert avec une petite quantité de café instantané, puis verser de l'eau chaude sur les ingrédients.
Thé au matcha latte
Tout d'abord, il est brassé selon la recette classique - une cuillère à café de thé en poudre dans un demi-verre d'eau. Ajoutez ensuite un verre de lait chaud, fouetté jusqu'à formation de mousse, et complétez la boisson avec du sirop sucré, du miel ou de la cannelle.
Comment choisir le thé matcha
Il existe quelques règles de base pour choisir un matcha. À savoir:
- La poudre doit être d'une couleur vert foncé - si elle est trop pâle, c'est un faux.
- Le vrai matcha est vendu sous forme de poudre très fine et ne doit pas contenir de gros granules.
- Le match coûte toujours cher. S'il est proposé à bas prix, c'est un faux avec peu d'avantages.
Contre-indications et dommages liés à l'utilisation
Les propriétés bénéfiques du matcha s'étendent à tout le corps. Mais parfois, la boisson peut être nocive - si elle est abusée, elle entraîne une augmentation du rythme cardiaque et de l'insomnie. C'est pourquoi la consommation quotidienne de thé est limitée à 3-4 tasses.
Dans certains cas, le matcha est contre-indiqué. À savoir:
- pendant la grossesse et l'allaitement;
- avec des problèmes rénaux;
- avec des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques dans le passé.
Avis sur le thé matcha
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du thé matcha dépendent du caractère naturel de la poudre de thé - et de la façon dont vous buvez la boisson. Si vous ne lésinez pas sur la poudre coûteuse, que vous la préparez selon toutes les règles et que vous la buvez avec modération, les propriétés bénéfiques de la boisson seront pleinement révélées et il n'y aura aucun mal.
