Ravintolisä E967: hyödyt ja haitat, vaikutukset kehoon

Ksylitolin haitat ja hyödyt ovat kiistanalaisia. Elintarviketeollisuudessa lisäaine on merkitty E967: llä. Se on luonnossa esiintyvä sokerin korvike. Sitä lisätään erilaisiin tuotteisiin maun parantamiseksi ja sitä käytetään teollisessa mittakaavassa.

Mikä on elintarvikelaatuinen ksylitoli

Ksylitoli on esitetty lumivalkoisina kiteinä, jotka eivät eroa toisistaan ​​voimakkaalla hajulla. Se on luonnollista alkuperää ja liukenee hyvin eetteriin ja alkoholiin. Rasvaisissa liuottimissa sen hajoaminen on mahdotonta. Tuotteiden koostumuksessa lisäaine on merkitty nimellä E967.

Aine toimii paitsi makeutusaineena myös stabilointiaineena ja emulgointiaineena. Sitä voidaan käyttää myös kostutusaineena. Sulamispiste on 95 ° C ja kiehumispiste on 215 ° C. E967-lisäaineilla on runsas makea maku. Kun se tulee suuonteloon, se vaikuttaa tyypillisen kylmän ulkonäköön. Ksylitolin tiheys on 1,52 g / cm3.

Voit ostaa makeutusainetta mistä tahansa luontaistuotekaupasta

Mistä ksylitoli on valmistettu

Ksylitoli on synteettistä alkuperää. Sen tuotantoa alettiin harjoittaa jo 1800-luvulla. E967 uutetaan kasvimateriaaleista. Siihen sisältyvät puunjalostuksessa syntyvät jätteet, marjat, sienet ja maissi. Ksylitolin tuotanto voidaan suorittaa myös kaloista ja eläinkudoksista. Lisäaineiden valmistusprosessi sisältää glukoosin entsymaattisen fermentoinnin menetelmän. Sitä pidetään varsin budjetillisena, mikä mahdollisti sen yleistymisen.

Suurin E967-elintarvikelisäainetta tuottava yritys on Cultor. Se jakaa johtajuuden tanskalaisen Daniscon kanssa. Kiinassa Shanghai Golden Orient Machinery ja Jiachem Dentbio harjoittavat E967-lisäaineiden tuotantoa. Saksassa makeutusainetta valmistaa Hager & Werken.

Ksylitolimakeutusaineen edut ja haitat

Sokerin korvaavaa ksylitolia yhdessä sorbitolin kanssa voidaan käyttää ruokavalion elintarvikkeiden valmistuksessa. Tavalliseen sokeriin verrattuna E967-lisäaineella on matalampi glykeeminen indeksi. Se on vain 13 yksikköä. Tästä huolimatta aineen kaloripitoisuutta ei voida kutsua pieneksi. Se on 240 kcal / 100 g. Painon nousun välttämiseksi sinun on käytettävä sitä rajoitettuina määrinä.

Koska E967: tä lisätään elintarvikkeisiin pieninä määrinä, sillä ei ole merkittävää vaikutusta terveyteen. Liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa allergisen reaktion. Mutta ksylitolilla on kohtuullisessa määrin vain positiivisia ominaisuuksia. Nämä sisältävät:

• lisääntynyt luun tiheys;
• antibakteerinen vaikutus;
• neutraalin pH: n pitäminen suuontelossa;
• tehokkuus korvatulehduksia vastaan;
• karieksen ja hammaskiven muodostumisen estäminen.

Antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi ksylitoli on erittäin hyödyllinen hampaille. Se on välttämätön komponentti hammastahnoissa ja suuveden balsameissa. E967-lisäaine eliminoi taudinaiheuttajat ja antaa tuotteelle miellyttävän maun.Aineen hyödylliset ominaisuudet ovat virallisesti todistaneet Maailman terveysjärjestö ja JECFA.

Lääkärit huomauttavat ksylitolin tehokkuuden suhteessa tiettyihin sairauksiin. Se hoitaa hengityselinten vaivoja, parantaa kuuloa ja tehostaa osteoporoosin hoitoa. Raskauden aikana täydentäminen E967: llä vähentää Streptococ cusmutans -bakteerien leviämisriskiä naiselta lapselle.

Ksylitolin ominaisuudet eivät tarkoita haitallisia vaikutuksia terveyteen. Aine ei ole myrkyllistä eikä kerry elimistöön. Se on haitallista vain liikakäytössä. Tuotteiden ja kotitaloustuotteiden koostumuksessa lisäaine esitetään pieninä annoksina.

Ksylitolia sisältävät tuotteet voivat käyttää 3-vuotiaita lapsia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että aine sisältyy useisiin lasten hammastahnoihin. Hänen ansiostaan ​​on mahdollista estää karieksen ja plakin muodostuminen. Lisäksi E967-lisäaine poistaa tehokkaasti patogeenisen mikroflooran.

Tuotteen antiketogeenisen vaikutuksen saamiseksi riittää, että siihen lisätään 15 g E967: ää

Vaarallinen tai ei makeutusaine ksylitoli (E967)

Ihmisille turvallisen ksylitolin päivittäinen annos on 40-50 g. Ylittäminen voi aiheuttaa haittavaikutuksia:

• ilmavaivat;
• järkyttynyt uloste;
• lisääntynyt sapen eritys;
• munuaiskivien muodostuminen.

Vakava terveysvaurio johtuu ksylitolin liiallisesta saannista elimistöön. Tämä on mahdollista syömällä syöt syötäviä ruokia. Muissa tapauksissa et voi pelätä sivuvaikutuksia.

Ksylitolin käyttö

E967-lisäaineita sisältävät tuotteet sisällytetään ruokavalioon, jos on välttämätöntä luopua pöytäsokerista. Tämän avulla voit lopettaa hallitsemattoman painonnousun kieltämättä itseäsi makeista elintarvikkeista. Usein diabetesta sairastavat ihmiset käyttävät tällaisia ​​tuotteita.

Ksylitolia on kahta tyyppiä - lääke- ja elintarvikelaatu. Ne eroavat materiaalin puhdistusasteesta prosessoinnin aikana. Farmaseuttiseen laatuun sisältyy perusteellisempi puhdistus. Useimmissa tapauksissa sitä käytetään vitamiinikompleksien ja injektionesteiden valmistukseen. Elintarviketeollisuudessa E967-lisäaine on esitetty seuraavissa tuotteissa:

• suklaa;
• lihasta peräisin olevat tuotteet;
• hiilihapotetut juomat;
• karkit lasituksella;
• jäätelö ja maitotuotteet;
• kasvissoseet ja hedelmähillot;
• puolivalmiit tuotteet;
• makeiset.

Sellofaanin ja paperin valmistusprosessissa ksylitolia käytetään pehmittimenä ja kosteuden stabilointiaineena. Sitä löytyy myös synteettisistä hartseista, kotitalouskemikaaleista ja liimoista. Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään vähentämään kaloripitoisuutta, glykeemistä indeksiä ja antamaan tuotteelle makea maku. Yhdessä muiden stabilointiaineiden kanssa sitä käytetään myös raejuuston valmistusprosessissa.

Makeudestaan ​​huolimatta ksylitolia käytetään purukumin pääainesosana. Sillä on merkittävä etu sorbitoliin verrattuna - voimakas makea maku. Sen takia ainetta käytetään pienissä annoksissa. Sorbitolia tarvitaan enemmän, joten se lisää huomattavasti tuotteen kaloripitoisuutta.

Vaihtoehtoisessa lääketieteessä E967-lisäosa toimii monitoimisena aineena. Sillä on voimakkaita antibakteerisia ja kolereettisia vaikutuksia.

Lisäksi ainetta käytetään usein ummetuksen, osteoporoosin, välikorvatulehduksen ja astman hoitoon.

Kosmetiikkateollisuudessa E967-lisäainetta käytetään kosteuttavana aineena, jolla on antibakteerinen vaikutus. Lisäksi sitä käytetään pinta-aktiivista ainetta sisältävän shampoon valmistuksessa. Ksylitoli auttaa saamaan tuotteen tietyn koostumuksen ja vähentämään kemiallisten komponenttien aggressiivisia vaikutuksia.

Ksylitolin vasta-aiheet

Huolimatta E967: n positiivisista vaikutuksista elimistöön, sitä sisältäviä elintarvikkeita tulisi syödä äärimmäisen varovasti. Epävirallisten tietojen mukaan sen pitkäaikainen käyttö elintarvikkeissa voi aiheuttaa pahanlaatuisia kasvaimia mahassa.

Ehdottomia vasta-aiheita ovat:

• ikä alle 3 vuotta;
• lapsen syntymäaika
• epilepsia;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• maha-suolikanavan häiriöt.

Allergisen reaktion sattuessa ksylitolin ottamiseen kehoon voi liittyä ihottuma. Tässä tapauksessa on suositeltavaa ottaa yhteys lääkäriin. Allergeenin tunnistaminen ei kuitenkaan ole helppoa. Jos E967: n liiallinen käyttö aiheuttaa haittavaikutuksia, tilanne vakiintuu annoksen pienentämisen jälkeen. Imetysjakson aikana naisten on suositeltavaa jättää ksylitolia sisältävät elintarvikkeet ruokavaliosta.

Johtopäätös

Ksylitolin haitat ja hyödyt herättävät monia kysymyksiä. Tutkimukset osoittavat, että viisaalla käytöllä aineella ei ole kielteisiä vaikutuksia kehoon. E967-lisäaineen negatiiviset puolet ilmenevät, kun vasta-aiheita ja suositeltuja annoksia ei noudateta.

Arvostelut ksylitolista