Ravintolisä E476: vaikutus kehoon, mistä se koostuu, mihin sitä lisätään

Viime aikoina yhä useammat alkoivat keskustella elintarvikelisäaineen E476 vaikutuksesta kehoon. Virallisten lähteiden mukaan säilöntäaine on sallittu elintarviketeollisuudessa ja se kuuluu emulgointiaineiden, sakeuttamisaineiden ja stabilointiaineiden luokkaan. Tämä komponentti vaikuttaa tuotteen paksuuteen, mutta kuinka turvallinen se on edelleen kiistanalainen asia.

Kuvaus elintarvikelisäaineesta E476

Säilöntäainetta E476 kutsutaan yleensä polyglyseroliksi tai polyricinoleaatiksi. Elintarvikelisäaine sisältyy virallisesti hyväksyttyjen aineiden luetteloon. Komponentti sisältyy ruokaan tuotteen paksuuden lisäämiseksi. Rakenne pysyy muuttumattomana, mutta viskositeetti kasvaa.

Emulgointiaine on mauton ja hajuton rasvainen kemiallinen yhdiste. Se toimii stabilointiaineena.

Säilöntäaine eroaa ominaisuuksiltaan muista elintarvikelisäaineista:

1. On kellertävä sävy.
2. Emulgointiaine on viskoosisen läpinäkyvän nesteen muodossa.
3. Ei hajua tai makua.
4. Se voi liueta veteen ja alkoholiin.
5. Kestää korkeita lämpötiloja.

Mikä on soijalesitiiniä (E476)

Aromi E476 saadaan kemiallisten prosessien tuloksena. Risiininolihapon ja glyseriinin esterin ajon aikana muodostuu aine - eläinperäinen lesitiini.

Joissakin tapauksissa stabilointiaine saadaan jalostettaessa tuotteita, kuten soija, risiiniöljy tai risiiniöljy.

Soijalesitiinin (E476) edut ja haitat

Tuotteisiin lisätään emulgointiainetta tuotteiden viskositeetin normalisoimiseksi ja tasaisuuden lisäämiseksi. Näiden ominaisuuksien vuoksi stabilointiaine varmistaa ruoan viskositeetin, tiheyden ja homogeenisuuden.

Emulgointiaineet ja stabilointiaineet parantavat tuotteen koostumusta

E476 lisätään usein formulaatioihin, koska tämä komponentti auttaa vähentämään epäjohdonmukaisuutta niiden hiukkasten välillä, joita ei voida sekoittaa. Yksi tällainen esimerkki on vesi ja öljy.

Jotkut asiantuntijat väittävät, että soijalesitiinillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• stabilointiaine lisää hemoglobiinitasoja;
• immuniteetti on parantunut;
• rasvahappojen assimilaation taso kasvaa;
• kolesterolin taso laskee, toksiinit poistuvat kehosta;
• vaurioituneet solut alkavat vähitellen toipua.

Emulgointiainetta on testattu monta kertaa. Tutkimustulosten mukaan kävi ilmi, että E476 ei aiheuta allergisia reaktioita ja ärsytyksiä iholla edes suorassa kosketuksessa. Säilöntäaineella ei ole myrkyllistä vaikutusta.

Vaarallinen tai ei E476-elintarvikelisäaine

Elintarvikelisäaineen vaarat ovat edelleen kiistanalaisia. Mutta monet asiantuntijat uskovat edelleen, että hyväksyttävissä määrissä E476 on turvallinen keholle. Suoritettiin monia testejä, joista kävi ilmi, että emulgointiaine ei voi aiheuttaa negatiivisia reaktioita aikuisille tai lapsille.

Kun tuote on käytetty säilöntäaineella, aine pääsee ruoansulatuskanavaan, jossa maksa osittain imeytyy, hajottaa ja jättää kehosta virtsaa ja ulosteita.

Soijalesitiinin liiallinen käyttö voi johtaa seuraaviin ongelmiin:

• aineenvaihduntaprosessien rikkominen;
• peruuttamattomat muutokset geneettisellä tasolla;
• ylipaino;
• suurentunut maksa;
• heikentynyt munuaisten toiminta;
• suoliston mikroflooran rikkominen;
• endokriinisen järjestelmän toimintahäiriöt esikouluikäisillä lapsilla.

Jos henkilö uskoo, että soijalesitiini on haitallista elimistölle, E476: n sisältävät tuotteet tulisi sulkea kokonaan pois.

Mihin ja miksi lisätä säilöntäainetta E476

Soijalesitiiniä löytyy suklaasta, margariinista, mukautetuista vauvanvalmisteista

Yhä useammin emulgointiainetta E476 löytyy suklaasta. Tämä on hyödyllistä valmistajalle, koska on mahdollista vähentää merkittävästi kustannuksia. On yleisesti hyväksyttyä, että jos herkku sisältää paljon kaakaovoita, se sulassa muodossa leviää hyvin ja sillä on korkea ravintoarvo.

Jos pääkomponentti korvataan elintarvikelisäaineella E476, lopputuotteen rasvapitoisuus on paljon suurempi, mutta samalla se maksaa useita kertoja halvempaa. Voidaan myös nähdä, että sulatusteho kasvaa. Suklaassa olevan emulgointiaineen vuoksi voit lisätä erilaisia ​​täytteitä.

Soijalesitiiniä E476 löytyy paitsi suklaasta myös muista tuotteista. Tämä luettelo sisältää:

• majoneesi, margariini, levite;
• säilykkeet, patat;
• jäätelö;
• valmiit kastikkeet, kastikkeet ja nestekeitot;
• suklaalevitteet, makeiset;
• munakoiso ja kesäkurpitsa kaviaari.

Stabilisaattori lisätään kosmetiikkaan, jota pidetään luonnollisena. Elintarvikelisäaine löytyy äidinmaidonkorvikkeista.

Johtopäätös

Monet asiantuntijat sanovat, että E476-elintarvikelisäaineen vaikutus elimistöön ei ole kriittinen. Säilöntäaine on tunnustettu yhdeksi turvallisimmista ja aiheuttaa harvoin haitallisia vaikutuksia. Mutta tämä on vain, jos henkilö kunnioittaa annosta. Sattuu, että lapsi tai jopa aikuinen syö paljon suklaata päivässä. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että koska allergiaa ei ole syntynyt, kaikki on hyvin. Mutta vahinko ilmenee toisessa - tämä voi vaikuttaa virtsa-, ruoansulatus- tai hormonaalisten järjestelmien työhön. Siksi on parempi vähentää stabilointiaineita sisältävien elintarvikkeiden käyttöä.