Ravintolisä E452i: hyödyt ja haitat, vaikutukset kehoon

Monet ihmiset ajattelevat ravintolisien vaikutuksia. Suurin osa niistä on tarpeetonta, ne ovat haitallisia keholle. Yksi näistä aineista on elintarvikelisäaine E452. Joissakin maissa on ehdottomasti kielletty sen käyttö. Mutta Venäjällä säilöntäaine ei ole kielletty, koska se estää homeen esiintymisen elintarvikkeissa.

Mikä on lisäaine E452i

Elintarvikelisäaine E452 kuuluu polyfosfaattien luokkaan. He oppivat siitä ensimmäisen kerran 1800-luvun lopulla. Saksalaiset tutkijat tutkivat monien pilaantuneiden elintarvikkeiden koostumusta, joissa hiivasolut kehittivät aktiivisuuttaan. Tuolloin ihmiset eivät vielä ajatelleet tarvetta tuottaa elintarvikelisäaineita laajamittaisesti. Siksi kukaan ei kiinnittänyt asianmukaista huomiota uuden tyyppisen säilöntäaineen löytämiseen.

Polyfosfaatteja alettiin käyttää vasta 1900-luvun puolivälissä. Aine on osoittanut, että sillä on emulgointiaineen, stabilointiaineen, värin kiinnittimen ominaisuuksia. Lisäksi sitä käytetään kuitujen rasvanpoistoon, veden pehmentämiseen ja kosteutta pidättävänä komponenttina.

Polyfosfaatit muistuttavat metalli-ionisuoloja. Ne myötävaikuttavat kationien määrän säätelyyn ja osallistuvat verihiutaleiden muodostumiseen. Veren hyytyminen riippuu siitä jossain määrin.

Tuotannossa elintarvikelisäainetta kutsutaan yleensä:

• natriumpolyfosfaatti;
• Grahamin suola;
• kaliumpolyfosfaatti;
• Currolin suola;
• natrium-kalsiumpolyfosfaatti;
• kalsiumpolyfosfaatti;
• ammoniumpolyfosfaatti.

Elintarvikelisäaine E452 on valkoisen kiteisen jauheen muodossa. On hieman ammoniakkihaju. Se liukenee hyvin veteen ja happamoituneeseen ympäristöön.

Ravintolisä on jauhemaisen massan muodossa, jossa on rakeita tai levyjä

Mistä elintarvikelisäaine E452 on valmistettu?

Säilöntäaineen saamiseksi fosforihappo yhdistetään metallin kanssa. Komponentit kuumennetaan, mikä johtaa kuivumisprosessiin. Seuraavaksi aine neutraloidaan ammoniakilla.

Natriumpolyfosfaatin edut ja haitat

Polyfosfaatteja käytetään melkein kaikkialla. Henkilö on säännöllisesti yhteydessä näihin komponentteihin. Kaikki reaktiot tapahtuvat solutasolla. Siksi valmistajat väittävät, että säilöntäaine on ehdottoman turvallinen.

Mutta asiantuntijat kiistelevät edelleen elintarvikelisäaineen E452 vaikutuksesta kehoon. Asia on, että monissa maissa on ehdottomasti kielletty stabilointiaineen käyttö elintarviketeollisuudessa. Vaikka polyfosfaateilla on suotuisa vaikutus veren hyytymiseen, juuri tämä komponentti edistää huonon kolesterolin kertymistä verisuonten seinämiin.

Elintarvikelisäaineella on vielä yksi haitta - erittyminen elimistöstä kestää kauan. Jos kulutat säännöllisesti stabilointiainetta sisältäviä elintarvikkeita, fosfaatit kertyvät henkilön sisään. Ne eivät aiheuta myrkytystä ja allergisia reaktioita, mutta aiheuttavat jonkin verran haittaa, koska säilöntäaine on syöpää aiheuttava aine.

Aineella on useita nimiä

Onko elintarvikelisäaine E452i vaarallinen vai ei

Polyfosfaatteja saa lisätä tuotteisiin, joita tuotetaan Ukrainassa, Venäjällä ja joissakin Euroopan maissa. Mutta Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Australiassa lisäaineen käyttö on ehdottomasti kielletty elintarviketeollisuudessa.

Asiantuntijat ovat pitkään tutkineet fosforihapon ja polyfosfaattien vaikutusta ihmiskehoon. Viime aikoina tulokset ovat pettymyksiä. Lisäaineita sisältävien elintarvikkeiden liiallinen kulutus johtaa kolesterolin nopeaan laskeutumiseen astioihin. Tämän seurauksena verenkierto on heikentynyt. Aluksista tulee vähemmän joustavia, ja sisäelimet ja aivot saavat vähemmän ravintoa.

Lisäksi elintarvikelisäaine E452 on syöpää aiheuttava aine. Ja tällaiset aineet johtavat väistämättä ruoansulatuskanavan ongelmien kehittymiseen ja äyriäisten kasvainten kasvuun. Keho kuivuu vähitellen, metaboliset prosessit solujen sisällä häiriintyvät.

Usein lapset ja aikuiset kokevat E452-elintarvikelisäaineen väärinkäytön yhteydessä epämiellyttäviä oireita ripulin tai pitkittyneen ummetuksen, turvotuksen ja lisääntyneen kaasuntuotannon muodossa sekä ajoittaista pahoinvointia. Vaikeissa tapauksissa oksentelu toistuu.

Mutta kaikki ei ole niin vaarallista kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Jos et ylitä normia, keho toimii täysin. Normin katsotaan olevan 70 mg stabilointiainetta painokiloa kohti. Ja ei ole suositeltavaa syödä polyfosfaatteja sisältäviä elintarvikkeita päivittäin, mutta ajoittain.

Vaikka valmistajat ovat ilmoittaneet, että lisäaine on vaaraton, sen käytössä on oltava varovainen.

Mihin ja miksi elintarvikelisäaine E452 lisätään?

Polyfosfaatteja löytyy monista elintarvikkeista. Lisätään elintarvikelisäaine E452 seuraaviin tuotteisiin:

• pakastettu kala ja äyriäiset;
• tuoreet, kuivatut ja jalostetut hedelmät ja vihannekset kuitutiheyden aikaansaamiseksi;
• sulatetut ja kovat juustot lämpöstabiilisuuden takaamiseksi;
• hiivaan perustuvat leipomotuotteet niiden ruokkimiseksi, tuotteiden sakeuden parantamiseksi ja tuotannon lisäämiseksi;
• makkarat kosteuden säilyttämiseksi ja alkuperäisen värin saamiseksi;
• maitotuotteet yhtenäisen koostumuksen luomiseksi;
• kalasäilykkeet ja liha hidastamaan hapetusprosesseja;
• maustetut virvoitusjuomat;
• kuivaseokset urheilijoille;
• maitopohjaiset juomat.

Elintarvikelisäaineen E452 käytön avulla voit parantaa tuotteen makua, pidentää sen säilyvyyttä ja lisätä sen määrää.

Polyfosfaatteja käytetään aktiivisesti paitsi elintarviketeollisuudessa myös tulenkestävien pinnoitteiden valmistuksessa. Säilöntäaine estää tulen leviämisen.

Löydetään hammastahnoista. Valmistajien mukaan aine suojaa emalia happovaurioilta ja estää hampaiden rappeutumisen ja plakin muodostumisen.

Elintarvikelisäaine E452 on pesuaineissa - puhdistusjauheissa, geeleissä, voiteissa. Kotitalouskemikaalien käyttö tekee vedestä pehmeämpää, mikä tarkoittaa, että kalkkien muodostumisen riski pienenee merkittävästi.

Stabilisaattorin avulla metalliosat käsitellään, mikä suojaa niitä korroosiolta.

Ammoniumpolyfosfaattia käytetään valokuvapainossa, lääke- ja tekstiiliteollisuudessa. Lannoitteiden koostumuksessa on elintarvikelisäaine E452.

Johtopäätös

Elintarvikelisäaine E452 on löytänyt laajan sovelluksen elintarvikkeiden, lääkkeiden ja kotitalouskemikaalien tuotannossa. Ihmiset kohtaavat polyfosfaatteja päivittäin, tietämättä niiden eduista ja vahingoista. Stabilisaattorin vaikutusta kehoon ei voida täysin poistaa, mutta määrää on mahdollista vähentää. Tätä varten sinun on tutkittava huolellisesti hyllyillä esitetyn koostumus.