Sisältö
Keinotekoisia ja luonnollisia väriaineita käytetään usein ruoan värin muuttamiseen. Luonnollisilla aineilla on useita haittoja: heikko vastustuskyky hapettimille, lämpötiloille, valolle. Kemiallisilla väriaineilla, mukaan lukien elintarvikelisäaine E133, on merkittäviä etuja: erinomainen tekninen suorituskyky, hyvä väriteho, alhaiset kustannukset. Mutta kuten kävi ilmi, suurin osa niistä kuuluu syöpää aiheuttaviin ja melko myrkyllisiin aineisiin ihmisille yleensä.
Mikä on lisäaine E133
Väriaine E133 (sininen kiiltävä FCF) kuuluu keinotekoisiin elintarvikelisäaineisiin, sillä on punertava sävy, melko kestävä lämpötilojen vaikutuksille. Sitä käytetään aktiivisesti paitsi elintarviketuotannossa myös muilla talouden aloilla. Lisäaine voi olla rakeiden tai jauheen muodossa, melkein liukenematon nesteeseen (esimerkiksi veteen). Käytön aikana se sekoitetaan usein muiden väriaineiden kanssa muiden sävyjen saamiseksi: musta, violetti, vihreä, ruskea.
Lisäksi E133-lisäainetta käytetään usein lääkkeiden, kosmetiikan, puhdistusaineiden ja tekstiilien valmistuksessa (silkin ja villatuotteiden värjäykseen). On huomattava, että loistavan sininen FCF on kallis synteettinen tuote, joten sen käyttö suurina teollisuuksina ei ole kannattavaa.
Mistä E133-säilöntäaine on valmistettu?
E 133 -lisäaine on valmistettu kivihiilitervasta. FCF Brilliant Blue saadaan orgaanisella synteesillä.
Elintarvikelisäaineiden edut ja haitat E133
Rotilla (laboratorio-olosuhteissa) tehtyjen lukuisien kokeiden tulosten mukaan aineella on positiivinen vaikutus erilaisten selkäytimen häiriöiden hoidossa.
Joidenkin raporttien mukaan tiedetään, että E133-ravintolisä voi vahingoittaa astmaa sairastavia ihmisiä. Joissakin tapauksissa se aiheuttaa vaarallisen tukehtumishyökkäyksen. Varo myös niitä, jotka ovat hyvin herkkiä asetyylisalisyylihapolle.
Elintarvikeväreillä on tuhoava vaikutus ruoansulatuskanavaan ja kokonaan koko kehoon. Jopa se merkityksetön osa aineesta, joka imeytyy suolistossa, aiheuttaa huomattavaa haittaa ihmisten terveydelle. Ne, joilla on taipumusta kehittää allergisia reaktioita, saattavat kärsiä enemmän. Uusimpien tietojen mukaan tämä on noin puolet väestöstä. Niiden vaarallinen lisäaine voi aiheuttaa erilaisia reaktioita iholla ja jopa tukehtumishyökkäyksiä.
On luotettavaa näyttöä siitä, että karkkeihin ja karkkeihin lisätty väri voi kulkea kielen läpi suoraan verenkiertoon. Läsnäolollaan verenkiertoelimessä loistava sininen väriaine vaikeuttaa mitokondrioiden hengittämistä. Tämän jälkeen solujen kyky tuottaa energiaa kulutetusta ruoasta on osittain halvaantunut.
Loistavalla sinisellä on tuhoisa vaikutus kromosomeihin. Elämänsä aikana eläimille kehittyy kuolemaan johtava sairaus - syöpä.
Aine aiheuttaa muutoksia lasten käyttäytymisessä: ensinnäkin tämä koskee niitä, joilla on vaikea suvaitsemattomuus.Haittavaikutukset ilmenevät päänsärkyinä, syyttömänä ahdistuksena, hyperaktiivisuutena, nopeana väsymyksenä ja usein itkuisena.
Elintarvikelisäaineen E133 käyttöä heijastavat usein seuraavat haittavaikutukset:
- ihottuma;
- ekseema;
- akuutti sydämen vajaatoiminta;
- korva-infektioiden toistuminen;
- kuiva iho;
- silmäluomien turvotus;
- usein aivastelu;
- hengityksen vinkuminen;
- anafylaksia (vaikeissa tapauksissa).
Ihmiset, joilla on ruokaväri-intoleranssi, voivat kokea seuraavat oireet:
- oksentelu;
- ripuli;
- turvotus;
- ummetus.
Nämä oireet ilmaantuvat yleensä muutamassa tunnissa tai päivässä aineen käytön jälkeen.
Vaarallinen tai ei FCF sininen kimalleväri
Aine kuuluu ryhmään komponentteja, jotka aiheuttavat keskimääräisen vaaran ihmiskeholle. Koska E133-lisäaine imeytyy elimistöön tuskin, sen 95% osa erittyy ruokajätteeseen. Useiden suurten määrien FCF Brilliant Blue -tablettien kulutus antaa ulosteille vihreän sävyn.
Koska laajaa tutkimusta väriaineesta ei ole vielä tehty, sivuvaikutuksia ei tunneta täysin. Pieni määrä ravintolisiä ei välttämättä vahingoita sinua, mutta liiallinen määrä voi aiheuttaa erilaisia haittavaikutuksia. Kehoon kohdistuvan vaikutuksen vuoksi elintarvikelisäaine E133 on kuitenkin kielletty monissa Euroopan maissa.
Mihin ja miksi elintarvikelisäaine E133 lisätään?
Elintarviketuotannossa kirkkaan sinistä FCF: ää käytetään usein värin muuttamiseen: leipomo- ja pastatuotteet, säilykkeet (vihannekset ja hedelmät), erilaiset kuivat aamiaiset, maitotuotteet, alkoholipitoiset ja alkoholittomat juomat, makeiset, gelatiini.
Teollisessa tuotannossa (kosmetologian suunta): hiusvärituotteiden, erilaisten voiteiden, deodoranttien, shampoiden valmistuksessa. Useimmissa tapauksissa intialaiset valmistajat käyttävät tätä lisäainetta saadakseen kauniit kirkkaat värit.
Tekstiiliteollisuus käyttää väriainetta materiaalien maalaamiseen.
Pienemmässä määrin lisäainetta on käytetty lääkkeissä (kapselikuorien, tablettien väritys) ja kotitalouskemikaalien tuotannossa.
Johtopäätös
Ravintolisä E133 voidaan lähitulevaisuudessa tunnustaa erittäin tehokkaaksi lääkkeeksi. Toisaalta se voidaan hyvinkin kieltää elintarviketuotannossa (jos sivuvaikutusten vaara on osoitettu). Tämän perusteella päätös tätä elintarvikeväriä sisältävien elintarvikkeiden kulutuksesta on tehtävä itsenäisesti.
