Laktoosi: jos se sisältää, hyödyttää ja vahingoittaa

Maitosokeri tai laktoosi on luonnollinen ravinnonlähde. Sen käyttö alkaa ensimmäisistä päivistä syntymän jälkeen. Laktoosia löytyy maitotuotteista ja sitä pidetään suosittuna hiilihydraattina. Joidenkin ihmisten elimistössä laktaasientsyymiä, joka edistää maitosokerin hajoamista ja imeytymistä, ei kuitenkaan ole. Tämä johtaa epämiellyttäviin ilmentymiin. Ns. Laktaasipuutoksella havaitaan ruoansulatushäiriöt.

Mikä on laktoosi ruoassa

Hiilihydraatteja lisätään teolliseen elintarviketuotantoon:

• leivästä;
• kastikkeet;
• makkarat;
• makeiset;
• margariini;
• äidinmaidonkorvike.

Sakkaridi sisältää maitohappotuotteita

Tiedetään, että aine antaa energiaa. Muita hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• osallistuminen kalsiumin aineenvaihduntaan;
• hermoston säätelyn parantaminen;
• myönteiset vaikutukset sydämeen ja verisuoniin;
• suoliston mikroflooran luominen;
• hampaiden suojaaminen karieksen varalta.

Laktaasipuutoksella havaitaan maito-intoleranssi. Sen käytön jälkeen ilmenee ruoansulatushäiriöitä.

Hiilihydraatteja löytyy luonnollisesti maitotuotteista. Piilotettua maitosokeripitoisuutta kutsutaan myös:

• leipomotuotteet;
• makkarat;
• hillo (teollisesti valmistettu);
• makeiset ja jälkiruoat;
• säilyke;
• Pikaruoka;
• mausteet jauheena;
• pikaruokaa;
• jogurtit;
• kaakao;
• perunamuusi;
• maitosuklaa;
• ketsuppi;
• majoneesi;
• kakut ja piirakat;
• kastikkeet;
• makeiset;
• makeutusaineet;
• makua parantavat aineet;
• ravintolisät;
• vanukkaat;
• pähkinävoi;
• leivänmuruja;
• margariini.

Onko käyneissä maitotuotteissa laktoosia?

Hiilihydraatit ovat hyödyllisiä terveydellesi. Tiedetään, että laktoosia löytyy käynyt maitotuotteista:

• seerumi;
• raejuusto ja smetana;
• juusto;
• voi;
• kefiiri;
• tiivistetty ja vuohenmaito;
• cocktailit ja jäätelö;
• jogurtti;
• äidinmaidonkorvike.

Maitotuotteiden laktoosipitoisuus vaihtelee. Esimerkiksi kova juusto, voi, vähärasvainen raejuusto eivät sisällä merkittäviä määriä hiilihydraatteja.

Laktoosia sisältävien elintarvikkeiden edut

Hiilihydraattisakkaridi on orgaaninen luonnollinen yhdiste. Kaikki maitotuotteet sisältävät sitä. Elimistö ei imeydy laktoosia, mutta se hajoaa galaktoosiksi ja glukoosiksi. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi hiilihydraattia lisätään erilaisiin elintarvikkeiden komponentteihin.

Seuraavat hiilihydraattiedut tunnetaan:

• suoliston ongelmallisen mikroflooran parantaminen;
• positiivinen vaikutus hermostoon;
• verisuoni- ja sydänpatologioiden ehkäisy;
• lisääntynyt immuniteetti;
• kalsiumin metabolian normalisointi;
• osallistuminen askorbiinihapon ja B-vitamiinien assimilaatioon.

Laktoosia sisältävien elintarvikkeiden haitat

Hiilihydraatti voi aiheuttaa seuraavia vaikutuksia, kun sitä kulutetaan intoleranssin yhteydessä:

• ilmavaivat ja ripuli laktoosin kertymisen vuoksi suolistossa ja nesteen kertyminen;
• hajoamistuotteiden vapautuminen suoliston nopean imeytymisen takia, mikä ilmenee allergian merkkien ilmaantumisena;
• mädäntymisprosessien kehitys optimaalisen ympäristön luomisen vuoksi patogeenisille organismeille.

Tyypillisten oireiden analysointi antaa mahdollisuuden epäillä patologiaa. Pian maitohappotuotteiden kulutuksen jälkeen ilmavaivat esiintyvät ja löysät ulosteet havaitaan. Kliinisesti hiilihydraatti-intoleranssi voidaan havaita yksinkertaisilla laboratoriotesteillä.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät runsaasti laktoosia

Maitohapporuoka on hyödyllisen komponentin luonnollinen lähde. Aine sisältää:

• maito;
• kefiiri;
• juusto;
• raejuusto;
• maitotiiviste.

Laktoosin vasta-aiheet

Joillakin ihmisillä laktaasientsyymi ei riitä. Joskus se osoittautuu tehottomaksi. Täten hiilihydraattia ei jaotella ainesosiinsa, mikä saa aikaan tunnusomaisia ​​merkkejä. Yksilöllisen suvaitsemattomuuden tapauksessa ainetta sisältävien tuotteiden käyttö voi olla vasta-aiheista.

Maitotuotteiden laktoositaulukko

Laktoosia sisältävien elintarvikkeiden luettelo sisältää erilaisia ​​elintarvikkeita. Maitosokeripitoisuus on esitetty taulukossa:

Maitojauheessa havaitaan merkittävä hiilihydraattipitoisuus.

Maitosokeria sisältävät tuotteet eroavat indikaattorin eri arvoista. Tämä on otettava huomioon laktaasipuutoksen yhteydessä.

Laktoosia sisältävien elintarvikkeiden käyttöä koskevat säännöt

Laktaasi-intoleranssia esiintyy joka neljännellä Venäjällä. On huomionarvoista, että Aasiassa luku on 90%.

Maitosokerin puutteellisella jakautumisella on useita vaihtoehtoja. Useimmissa tapauksissa suvaitsemattomuus viittaa nimenomaan täysmaitoon. Tämä tarkoittaa, että voit syödä muita elintarvikkeita, jotka ovat luonnollisia tai keinotekoisia laktoosilähteitä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Luonnollinen jogurtti auttaa lisäämään maitosokeria hajottavia entsyymejä. Tämän avulla voit minimoida ja tasoittaa laktaasipuutoksen seuraukset. Lääketieteellinen ratkaisu patologiaan koostuu erityisten lääkkeiden käytöstä.

Johtopäätös

Laktoosia löytyy elintarvikkeista, jotka ovat sekä luonnollisia että keinotekoisia hiilihydraattilähteitä. Sen teollinen käyttö johtuu aineen hyödyllisistä ominaisuuksista.