Miksi peitattu inkivääri on sinulle hyvä

Inkivääri on viljelty kasvi etelä- ja itämaista, jota käytetään usein ruoanlaittoon. Pääarvo on kasvin juuri - ja lisäksi paitsi tuore, myös suolakurkkua. Mitkä ovat peitatun inkiväärin edut ja haitat, ja missä voit käyttää sitä?

Koostumus ja kaloripitoisuus

Inkiväärijuuri itsessään on vähäkalorinen tuote. 100 g marinoitua juurta on vain 50 kaloria. Lisäksi ravintoarvo ilmaistaan ​​pääasiassa suolistossa hyödyllisillä hiilihydraateilla ja ravintokuiduilla - 12,5 g ja 5,9 g. Mutta proteiineja ja rasvoja ei ole juurikaan - vain 0,2 g ja 0,3 g.

Suuri etu on peitatun juuren koostumuksessa. Se sisältää:

• vitamiinikompleksi C, B1 ja B2, A;
• aminohappoja;
• eteeriset öljyt;
• natrium, kalsium, fosfori, rauta, sinkki ja kalium.

Mutta hyödyllisten alkuaineiden pitoisuus siinä on erittäin korkea - esimerkiksi vain 100 g sisältää kahden päivän magnesium- ja rautanormeja. Tämän ansiosta tuote on edelleen erittäin arvokas keholle.

Onko suolakurkkua hyvä sinulle?

Tämä tuote sisältää välttämättömiä vitamiineja, aminohappoja ja eteerisiä öljyjä. Marinoidun inkiväärin hyödylliset ominaisuudet ovat:

• parantaa mahalaukun ja suoliston toimintaa, normalisoi jakkara;
• vahvistaa verisuonia ja nopeuttaa verenkiertoa;
• auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä;
• poistaa kuonat;
• vahvistaa nivelet;
• auttaa monenlaisissa vilustumisissa, kun se taistelee tulehdusta vastaan;
• sillä on lievä kipua lievittävä vaikutus.

Marinoitu juuri on hyödyllinen aivotoiminnan stimuloimiseksi. Käytön jälkeen veri liikkuu kehon läpi nopeammin, hapen virtaus aivoihin paranee.

Naisille

Mausteinen juuri on erityisen hyödyllinen naisille. Kuukautisten aikana esiintyvä kipu lievittää epämukavuutta ja vaihdevuosien aikana palauttaa hormonaalisen tasapainon. Tuotteella on nuorentava vaikutus ja se auttaa ylläpitämään houkuttelevuutta.

Miehille

Marinoidun inkiväärin edut miespuoliselle keholle on, että sillä on positiivinen vaikutus tehoon, auttaa erektio-ongelmissa, palauttaa libido. Edut ilmenevät eturauhastulehduksen hoidossa - tuotteen anti-inflammatoriset ja kipua lievittävät ominaisuudet auttavat taistelussa tautia vastaan.

Raskauden ja imetyksen aikana

Kuinka hyödyllinen inkivääri marinadissa raskauden aikana on kiistanalainen asia. Toisaalta tuote säästää toksikoosilta. Toisaalta, jopa peitattu, se pysyy melko mausteisena ja voi olla haitallista:

• Lääkärit eivät kiellä tuotetta lainkaan, mutta neuvoo hylkäämään sen toisella ja kolmannella kolmanneksella - hyötyjä on vain raskauden alussa.
• Mausteinen mauste stimuloi verenkiertoa, lisää verenpainetta - vastaavasti myöhemmin se voi aiheuttaa ennenaikaisen syntymän tai vahingoittaa sikiötä.

Synnytyksen jälkeen naisilla on kielletty mausteisen tuotteen käyttö, kunnes vauva on 4 kuukautta vanha.

Lapsille

Tuotteen edut lapselle ovat sen kylmää, tulehdusta, vahvistavia ominaisuuksia. Inkivääri kuuluu kuitenkin kuumien mausteiden luokkaan. Siksi sen antaminen alle 2-vuotiaalle lapselle on kielletty.

Myöhemmässä iässä vauvan saa tottua mausteisiin. Annosten tulisi kuitenkin olla hyvin pieniä, ja ne tulisi antaa aamuisin, jotta voisit hyötyä virkistävästä vaikutuksesta.

Marinoitu laihduttava inkivääri

Punainen suolakurkkua on ruokahalua stimuloiva ruoka. Siitä huolimatta laihdutuksessa on etuja, jos käytät sitä vähän.

Tosiasia on, että mauste nopeuttaa aineenvaihduntaa suuresti - kehon prosessit nopeutuvat, rasvanpoltto alkaa. Lisäksi myrkkyjä ja toksiineja poistetaan, mikä myös myötävaikuttaa laihtumiseen.

Kuinka syödä suolakurkkua

On joitain yleisiä sääntöjä. Harkitse seuraavaa:

• Yleensä tuote lisätään muihin astioihin käyttäen mausteena, mutta haluttaessa inkivääriä voidaan syödä juuri niin.
• Joka tapauksessa päiväannos ei saisi ylittää 50-100 g.
• On parempi syödä mauste yksin tai yhdessä muiden tuotteiden kanssa aamulla. Iltaisin sen tonisoiva vaikutus voi olla haitallinen.

Kuinka peitata inkivääriä kotona: reseptit

Halutessasi et voi ostaa suolakurkkua, mutta kypsennä se itse kotona. Esimerkiksi seuraava resepti on suosittu:

• Pieni inkiväärijuuri, jonka paino on enintään 300 g, kuoritaan ja pestään, sitten hienonnetaan pieniksi paloiksi ja kuivataan pyyhkeellä.
• Juuren kuivumisen aikana kaada kattilaan puoli lasillista ruusuviiniä ja 100 ml viinietikkaa, lisää rkl sokeria ja sekoita.
• Tuloksena oleva seos pannaan tuleen ja poistetaan nopeasti heti sen kiehumisesta.
• Kuivatut juuripalat laitetaan valmistettuun marinadiin, jäähdytetään ja vaaditaan sitten vielä viikko.

On toinenkin resepti - samanlainen keittomenetelmässä, mutta eri ainesosilla:

• Ota marinadi 1 rkl. l riisiviini, vodka-sakea ja sokeri, sekoita ainekset kattilaan, laita neste tulelle ja kiehauta ja poista sitten.
• Inkiväärijuuri pestään ja kuoritaan, mutta ei hienonnettu, vaan upotetaan kokonaan jäähdytettyyn marinadiin ja pidetään 4 päivän ajan. Kun juuri on infusoitu, sitä voidaan käyttää mausteena ja leikata pieniksi paloiksi.

Näitä reseptejä noudattaen kotitekoista marinoitua inkivääriä ei voi saada huonommin kuin kaupassa ostettua inkivääriä, ja sen edut eivät ole vähäisempiä.

Mitä suolakurkkua syödään?

Marinoitu mausteinen juuri on maustettu astioilla, jotta ne saisivat mausteisen pistävän maun. Tuote yhdistetään ihanteellisesti perinteisiin itämaisiin ruokiin - suolakurkkua käytetään usein sushia, sämpylöitä ja muita eksoottisia mereneläviä varten.

Samalla voit laittaa mausteen tutumpi ruoka. Palat marinoitua juurikastiketta, liharuokia ja jopa piirakoita.

Valinta- ja säilytysvinkit

Valmiiden marinoitujen juurien valitsemiseksi kaupassa on kaksi pääohjeita. Nimittäin:

• On suositeltavaa katsoa viimeinen käyttöpäivämäärä pakkauksesta - tuotteen ei pitäisi olla vanhentunut.
• Sinun on valittava tuote, jossa on vaaleanpunainen tai kellertävä sävy. Jos kaupassa ostettu inkivääri on liian kirkas, sen valmistuksessa käytettiin väriaineita.

Kuinka valita inkiväärijuuri kotitekoiselle marinadillesi? Sen tulisi olla raikas, vahva ja kolhuton, mausteisella miellyttävällä tuoksulla.

Säilytyksen osalta tuotteen edut pysyvät muuttumattomina koko kuukauden ajan - tämä koskee sekä varasto- että kotimausteita. Voit säilyttää marinoitua juurta vain jääkaapissa, tiiviisti suljettuna.

Miksi peitattu inkivääri on vaaleanpunainen

Marinoitu inkivääri on yleensä vaaleanpunainen tai jopa kirkkaan punainen, vaikka juurella itsessään on keltainen sävy. Väri muuttuu juuri siksi, että juurta pidetään marinaadissa - etikka ja viinitinktuurat maalaavat sen vaaleanpunaiseksi.

Joskus valmistajat värittävät tuotteen tarkoituksella punajuuretinktuuralla tai jopa väriaineilla. Tämä ei vaikuta makuun, mutta tietysti tuotteen kemiallinen koostumus muuttuu, hyödyt vähenevät.

Marinoitua inkivääriä ja vasta-aiheita

Mausteinen peitattu juuri on erittäin terveellistä, mutta suurina määrinä se voi olla haitallista - se aiheuttaa närästystä, pahoinvointia, ripulia, kuumetta ja jopa allergisia ihottumia.

Joidenkin tautien kohdalla on parempi kieltäytyä tuotteesta kokonaan. Nimittäin:

• heikko maksa ja haima;
• gastriitti ja mahahaava;
• sappikivitaudin kanssa;
• korkea verenpaine ja huono veren hyytyminen;
• vakavan kylmän ja korkean kuumeen aikana;
• joilla on vakavia sydän- ja verisuonitauteja.

Arvostelut