Miksi majavan liha on hyödyllistä

Metsästäjät ja riistan ystävät tuntevat majavan lihan edut ja haitat. Ihminen on oppinut käyttämään kaikkia majavan osia: ihoa, lihaksia, majavavirtaa ja ihonalaista rasvaa. Näiden eläinten metsästäminen ei ole helppoa. Jopa kuolettavasti haavoittunut majava voi uida pois metsästäjältä, missä on vaikea saada sitä. Majavan lihaa ei tuoteta teollisessa mittakaavassa. Mutta nuorten eläinten liha on kysytty maukkaana (jos se on oikein valmistettu) ja terveellisenä elintarvikkeena.

Syövätkö majavat lihaa

Bobryatinaa voidaan syödä terveydellisin tavoin. He haluavat jopa perustaa tämän tuotteen teollisen tuotannon Valko-Venäjälle. On parasta syödä tuoretta nuorten eläinten lihaa. Lihavampi on majavan takaosa. Häntä syödään myös. Majavan maksa tunnustetaan herkuksi. On muistettava, että mitä vanhempi eläin, sitä kovempi liha on, sen kypsyminen kestää kauemmin. Majavan ruhoa, jonka paino on enintään 15 kg, pidetään maun kannalta optimaalisena.

Majavan lihan koostumus ja kaloripitoisuus

Majavan lihan ravintokoostumus 100 grammaa kohden:

• rasvat - 4,8 g;
• proteiinit - 24 g.

Prosenttiosuus:

• rasvat - 29%;
• proteiinit - 65%;
• hiilihydraatit - 6%.

Majavarasva on terveellistä ja sulavaa. Kaloripitoisuus - 145 kcal / 100 grammaa.

Vitamiinit:

• Bl (tiamiini) - 0,05 mg;
• B2 (riboflaviini) - 0,23 mg;
• PP (nikotiinihappo) - 1,8 mg.

Raakapapujen liha sisältää myös vit. C, mutta se tuhoutuu lämpökäsittelyn aikana. Tuote sisältää rasvaliukoisia vitamiineja: A, E, D.

Mineraalit:

• kalium - 350 mg;
• fosfori - 236 mg;
• natrium - 50 mg;
• magnesium - 25 mg;
• rauta - 7 mg;
• kalsium - 15 mcg;
• seleeni - 0,03 mg.

Majavan lihan edut ovat runsaasti hyödyllisiä mineraaleja.

Majavan lihan hyödylliset ominaisuudet

Majavan liha on väriltään kirkkaanpunainen. Se sisältää paljon rautaa, lihaskudos on kyllästetty hemoglobiinilla (majava on pitkään veden alla, joten sen keho on sopeutunut voimakkaampaan solujen hapen saantiin).

Tarpeeksi majavassa ja kaliumissa. Tämä aine on välttämätön sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Ja osallistuu myös vesi-suolan aineenvaihdunnan säätelyyn, estää ylimääräisen nesteen kertymisen kehoon, auttaa poistamaan turvotusta. Magnesium vaikuttaa hermostoon. Suurella määrällä fosforia on suotuisa vaikutus aivojen toimintaan, ja siitä on hyötyä henkiselle toiminnalle. Majavan syöminen kohtuullisina määrinä stimuloi immuunijärjestelmää. Käytetään dieettiruokissa.

On huomattava, että majavia tartuttavat helmintit eivät ole haitallisia ihmisten terveydelle.

Toinen arvokas majava-lihan ominaisuus on sen hypoallergeenisuus, joka vähentää proteiiniruokien sietämättömyydestä mahdollisesti aiheutuvia haittoja.

Onko majavan liha mahdollista raskaana oleville ja imettäville naisille

Seleenipitoisuus tekee majavan lihasta hyödyllistä raskaana oleville naisille, edistää sikiön kehitystä, on vahva antioksidantti ja suojaa haitallisilta vaikutuksilta. Parantaa myös imetystä. Bobryatina edistää hematopoieesia, ei kuormita maksaa ylimääräisellä rasvalla ja on hyvin sulava. Tuotteen hyödylliset ominaisuudet osoittavat, että se on hyvä valinta raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavaliossa.

Onko majavan lihaa käytetty laihtumiseen

Kaloripitoisuuden suhteen papuliha on jopa enemmän ruokavalion tuote kuin kananliha. Siksi sitä voidaan käyttää vähäisenä eläinproteiinin lähteenä, jos tavoitteena on menettää nämä ylimääräiset kilot. Majavan lihan etuna on myös se, että se imeytyy hyvin eikä kuorita kehoa voimakkaasti, joten sitä voidaan käyttää ruokavalion purkamiseen. Painonpudotusta varten on suositeltavaa hauduttaa majavan liha vihannesten kanssa (älä paista) lisäämällä ruokalusikallinen oliiviöljyä.

Kuinka ja millä voit keittää majavan lihaa

Majavan liharuokien valmistuksessa on joitain ominaisuuksia, jotka on otettava huomioon aterian nauttimiseksi eikä terveydelle haitaksi.

Beaver Spray on voimakkaasti tuoksuva aine, jolla on erityisominaisuuksia ja joita majavat käyttävät alueidensa merkitsemiseen. Tämän erityisen salaisuuden tuottavat rauhaset löytyvät sekä miehistä että naisista. Majavavirran hajua ja makua on mahdotonta poistaa mausteilla, pitkällä liotuksella ja muilla kulinaarisilla temppuilla. Suihkun haju on erittäin voimakas, lihan mausta tulee myös spesifinen, epämiellyttävän makea. Siksi väärällä leikkauksella voit estää ihmistä syömästä tällaista ruokalajia kaikista sen hyödyistä keholle. Samasta syystä, jotta estetään koko ruhon kyllästyminen tällä hajulla, tapettu majava on teurastettava mahdollisimman nopeasti.

Nuoren majavan lihalla, kun se on leikattu ja kypsennetty oikein, on herkin maku, joka muistuttaa hanhenlihaa. Majavarasva jakautuu tasaisesti ruhoon, muodostaa ohuet kerrokset ja kypsennettäessä melkein kokonaan sulaa, lihasta tulee mehukas ja maukas. Rasvaa käytetään myös terapeuttiseen hankaukseen ja ihosairauksien hoitoon.

Majavan lihan keittämisen ominaisuudet

Ennen kypsentämistä majavan lihaa on liotettava 8-10 tuntia lisäämällä etikkaa.

Marinoi sitten vielä 2 tuntia lisäämällä pippuria, laakerinlehteä, valkosipulia, sitruunamehua.

Voit kypsentää lihaa nopeammin käyttämällä kiivimehua marinadina. Tämä trooppinen hedelmä pystyy nopeasti denaturoimaan eläinproteiineja, mikä lyhentää kypsennysaikaa.

Resepti kypsää lihaa pannulla sipulilla

1. Leikkaa majavan liha annoksiin, huuhtele ja peitä vedellä ja etikalla yön yli. On parempi käyttää luonnollista omenaviinietikkaa kuin pöytäviiniä tai olemusta.
2. Ripottele liotettu liha paprikoiden, hienonnetun valkosipulin ja yrttisuolasuolan seokseen. Valuta sitruunamehulla ja / tai valmiilla marinadilla. Anna vaikuttaa 2 tuntia.
3. Laita muhennos paistinpannuun.
4. Lisää voi ja karkeasti hienonnettu sipuli. Paista kunnes tarjous.

Majavan liha voidaan keittää myös munakoisojen, kesäkurpitsa, kaali, porkkana, peruna ja muut vihannekset.

Valurautaisessa kattilassa voit tehdä pilafia majavan lihalla.

On myös mahdollista valmistaa uunissa folio parempaa paistamista varten. Kuumansavustettu majavan liha leppäsahanpurun savussa osoittautuu hyväksi.

Majava maksa- ja hännät

Majavan pyrstö maistuu enemmän kuin kiinteä sardi. Voit keittää siitä herkullista keittoa tai tehdä hyytelöistä lihaa.

Majavan sisäelimet: maksa ja sydän katsotaan herkuksi. Majavan maksan etu on biologisesti aktiivisten aineiden ja vitamiinien, pääasiassa rasvaliukoisten, korkea pitoisuus: A, E, D. Lisäksi oikein kypsennettyä majavamaksaa pidetään herkullisimpana ruokana, joka voidaan valmistaa tästä eläimestä.

Tuote hienonnetaan ja paistetaan nopeasti öljyssä korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Se kypsyy nopeammin kuin liha, tämä on toinen plus tästä ruokalajista.

Majavan lihan kulutus

Eläinproteiinipitoiset elintarvikkeet voivat olla terveydelle haitallisia, jos niitä käytetään liian usein ja suurina annoksina. Majavan kulutusaste:

• lapset - enintään 50 g;
• naiset - 100 g;
• miehet - 150 g.

Majavan lihan haitat ja vasta-aiheet

Majavan lihan käyttö on poistettava sellaisista, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tätä tuotetta. Vaikka majavan lihaa pidetään hypoallergeenisena, allergioiden kehittymisen mahdollinen riski on pidettävä mielessä, jotta et vahingoittaisi itseäsi.

Jos munuaisissa, maksassa on vakavia sairauksia, sydän- ja verisuonijärjestelmän vaurioita, ateroskleroosia, majavaa tulee käyttää varoen (etenkin virtsakivitautien, sappikivitautien ja verisuonipatologioiden yhteydessä). Muuten voit vahingoittaa kehoa vakavasti.

Vanhojen eläinten liha (ruhot yli 15-20 kg) voi olla terveydelle haitallista. Lisäksi se on sitkeä ja mauton, varsinkin jos sitä ei ole vielä valmistettu oikein.

Kuinka valita ja varastoida majavan liha oikein

Vain tuore nuorten majavien liha tulisi valita. On suositeltavaa ostaa luotettavilta myyjiltä. Tämä on tärkeää, koska jos eläimen ruho makaa ansassa pitkään, erityisesti veden alla, tällainen liha ei vain maistu, vaan myös haitallista.

Säilytä majavaa jääkaapissa 2 päivää. Pakastimessa säilyvyysaika kasvaa 2-3 kuukauteen.

Johtopäätös

Majavan lihan hyödyt ja haitat riippuvat suurelta osin sen tuoreudesta ja iästä. Pavun liharuokien makuominaisuudet määräytyvät leikkaamisen ja kypsentämisen säännöillä. Majavan lihalla on herkkä maku ja hyödylliset ominaisuudet. Tuotetta pidetään gourmet-tuotteena. Siksi, jos on mahdollisuus maistaa korkealaatuista ja hyvin valmistettua nuorten majavien ruokaa, se on hyödyllistä ja antaa gastronomisia nautintoja.