Miksi turska on hyödyllistä, arvostelut

Jotta ymmärtäisit turskan edut ja haitat, sinun on aloitettava tutustuminen tähän kalaan. Hyvin suuri määrä ihmisiä rakastaa sitä, mutta kaikki eivät tiedä tämän tuotteen puutteista.

Miltä turska näyttää ja mistä sitä löytyy

Turskan elinympäristö on Tyynen valtameren pohjoisosa, Beringin salmi Kamtšatkan niemimaan suuntaan, Atlantin valtameren lauhkea osa. Tämä kala erottuu monien alalajien esiintymisestä elinympäristön mukaan:

• Itämeren turska;
• Vienanmeri;
• arktiset ja muut tyypit.

Samanaikaisesti meren avoimessa osassa turskaa ei käytännössä löydy, kalojen koko elinkaari tapahtuu lähellä rannikkoa.

Tämän kalan väri voi olla joko oliivinvihreä tai musta (lajista riippuen). Maassamme yleisin musta turska. Kalalla on torpedo-muoto, pitkänomainen pää, jossa on poskiparta alaleuan alla. Selkä voi olla täynnä pieniä täpliä, ja vatsa on pääosin valkoinen, harvinaisissa tapauksissa kellertävä.

Turskan kemiallinen koostumus

Ruokavaliossa turska on erittäin arvokas tuote, jossa on runsaasti vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä.

Kuinka monta kaloria on tursassa

Kaloreiden määrä 100 g tuoretta kalaa kohti on 68,908. Mutta erilaisten käsittelyjen seurauksena sen ravintoarvo kasvaa huomattavasti. Tiedot turskan kaloripitoisuudesta 100 grammassa tuotetta kypsennystavan mukaisesti on annettu taulukossa.

Turskan hyödylliset ominaisuudet

Turskan arvokkaita ominaisuuksia ovat arvostaneet monet ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota laihduttamiseksi tai painon ylläpitämiseksi. Se sopii myös paastoaville, koska se toimii erinomaisena proteiinin toimittajana keholle.

Naisille turska on arvokas tuote paitsi ravinnon, myös kauneuden kannalta. Tämän kalan käyttö auttaa vahvistamaan ja nopeuttamaan hius- ja kynsilevyjen kasvua ja parantamaan ihon kuntoa. Nämä vaikutukset ovat mahdollisia kalan sinkki-, rikki- ja seleenipitoisuuden vuoksi.

Turskassa olevan riittävän suuren kaliummäärän vuoksi sen käyttö elintarvikkeissa suosii impulssien kulkemista hermoston kuituja pitkin. Siinä on myös runsaasti fosforia, joka osallistuu luu- ja rustokudoksen uudistumisprosesseihin.

Turskan terveyshyödyt lapset ovat myös korvaamattomia. Tämän tuotteen käyttöä suositellaan riisitautien ehkäisemiseksi.Lisäksi kalsiumpitoisuuden vuoksi tämä kala auttaa vahvistamaan lapsen tuki- ja liikuntaelimistöä.

Turskan parantavat ominaisuudet

Turska on avustaja ennalta ehkäisevien ja terapeuttisten toimenpiteiden aikana seuraavien läsnä ollessa:

• sydänsairaus;
• aivohalvaus;
• sydänkohtaus;
• ateroskleroosi;
• korkea kolesteroli- ja triglyseridipitoisuus;
• keuhkoveritulppa;
• tromboosi;
• tietyntyyppiset syövät;
• multippeli myelooma;
• leukemia;
• ei-Hodgkinin lymfooma.

Onko turskaa mahdollista raskauden ja imetyksen aikana

Turskan hyödyt ja haitat raskaana oleville naisille ja imettäville äideille ovat kiistanalaisia ​​lisääntyneen elohopeapitoisuuden vuoksi. Yhdysvaltain FDA: n suositusten mukaan raskaana olevat ja imettävät turskanäidit voivat kuluttaa enintään 2 annosta 7 päivän aikana. Ja vasta sen jälkeen, kun on mitattu elohopean määrä kaloissa (sen pitäisi olla minimaalinen).

Turskan edut lapselle

Kysymykseen siitä, missä iässä turskaa voidaan antaa lapsille, on otettava huomioon lapsen taipumus allergisiin reaktioihin ja ensimmäisten täydentävien elintarvikkeiden sietokyky. Jos nämä indikaattorit ovat normaaleja, turska voidaan aloittaa antamaan lapselle ennen vuotta. Joten aloittaaksesi turskan ruokinnan 9-10 kuukauden iässä, voit antaa 0,5 tl keittoa, keitettyä fileetä tai höyrytettyjä kyljyksiä.

Voit lisätä annosta vähitellen 70 grammaan. Turskaa ei suositella antaa enemmän kuin 3 kertaa 7 päivän aikana. Jos olet altis allergioille, annos vähennetään yhdeksi viikossa.

Yli vuoden ikäiset lapset voivat valmistaa monimutkaisempia ruokia tästä kalasta (piirakka, vuoka jne.).

Laihduttava turska

Turskat ovat erittäin arvokas tuote sekä laihduttaville että painonhallinnalle haluaville. Tämän kalan keittämisen reseptien joukosta löytyy paljon ruokia, joilla on vähän kaloreita. Itse asiassa sen valmistusmenetelmästä riippuen sen kaloripitoisuus muuttuu hieman. Ravinteiden säilyttämiseksi turskaa on parempi paistaa tai höyryä. Tämä hoito auttaa säilyttämään kalan natriumia ja magnesiumia.

Omega-3: n kyllästymisen vuoksi turska auttaa parantamaan kehon aineenvaihduntaprosesseja, millä on myös positiivinen vaikutus laihtumiseen.

Onko turska hyvä haimatulehdukseen

Vaaleanpunaisen turskan edut haimatulehduksessa ovat erittäin korkeat, koska se sisältää runsaasti eläinproteiineja ja sisältää vähän kaloreita. Turskan kyllästymisellä erilaisilla vitamiineilla ja rasvahapoilla on myönteinen vaikutus kaikkiin kehojärjestelmiin.

Kalafilee on erinomainen perunamuusin ja kerman valmistamiseen, mikä on tärkeä osa tämän taudin ruokavaliota. Mutta vaikka kypsennät sitä annoksittain, se imeytyy täydellisesti eikä vahingoita maha-suolikanavan haimatulehdusta.

On suositeltavaa keittää tai höyryä; on parempi palvella sitä kyljyksinä, lihapallina, lihapallina.

Taudin kroonisessa muodossa toipumisjakson aikana on sallittua käyttää erilaisia ​​vuoka, piirakoita, fileitä, pihvejä. Astiat tulisi kuitenkin keittää, hauduttaa tai paistaa.

Kuinka valmistaa turskaa maukkaaksi ja terveelliseksi

Jotta kala ei vahingoittaisi ja säilyttäisi vitamiinien ja hivenaineiden enimmäismäärän kaloissa, on parempi keittää se, paistaa, höyryttää tai hauduttaa sitä.

Nämä turskan keittomenetelmät eivät edistä painonnousua, ja säilyneiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi niillä on myönteinen vaikutus kaikkiin ihmisen elimiin.

Turskan ruoanlaittoon on monia reseptejä edellä mainituilla tavoilla, jotka sopivat jopa herkkusuille. Niistä voidaan erottaa turskakeitto, vihanneksilla haudutettu turska, turskan souffle.

Kalan keittämistä varten voit katsoa seuraavan videon:

Turskan haitat ja vasta-aiheet

Vaikuttavasta ravintoluettelosta huolimatta turska voi olla haitallista keholle. Tosiasia on, että tämä kala voi olla ylikyllästynyt teollisuustuotannon ja raskasmetallien päästöillä. Lisäksi kalat voivat levittää erilaisia ​​loisia. Sen tulisi olla hyvin lämpökäsitelty.

Kun ostat turskaa, sinun tulee pyytää myyjiä näyttämään todistus tuotteen laadusta, ja on parempi ostaa se luotettavalta toimittajalta.

Lääketieteellisistä syistä kalat voidaan kieltää seuraavissa tapauksissa:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentteihin;
• patologiset muutokset munuaisten ja sappiteiden työssä;
• vaihteleva liikalihavuus on myös syy kieltäytyä leikkaamasta turskakieliä, mutta tämän kalan fileiden käyttö on sallittua;
• sellaisten sairauksien kuten hyperkalsemia, kilpirauhasen liikatoiminta ja matala verenpaine edellyttävät myös turskan täydellistä poistamista ruokavaliosta.

Kuinka valita ja tallentaa turskaa oikein

Hyvälaatuisen turskan on täytettävä seuraavat parametrit:

• kalojen pupillien tulee olla läpinäkyviä ja puhtaita roskista ja liasta;
• turskan hilseilevän ja ihon tulee olla kiiltäviä eikä vahingoittuneita;
• kalavaaka on hyvin pieni ja helposti irrotettavissa;
• kidusten tulee olla kirkkaan punaisia;
• kalafileiden tulisi olla kiinteitä;
• turskan tulisi olla miellyttävän kalan haju;
• tursassa ei saa olla vikoja eikä plakkia.

Säilytä turskaa vain jääkaapissa tai pakastimessa. Jos pakkausta ei ole, sinun on laitettava se muovipussiin.

Johtopäätös

Näin ollen turskan hyödyt ja haitat ovat erittäin kiistanalaisia, kun otetaan huomioon kielteiset vaikutukset, joita usein kulutuksella ja ostolla tarkastamattomalta toimittajalta voi olla. Se kannattaa ostaa vain myyjältä, jolla on tuotteen laatutodistus.

Fish arvostelut