Durian: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Durian on yksi epätavallisimmista terveellisistä trooppisista hedelmistä maailmassa. Hänen kotimaa on Intia, Indonesia, Thaimaa. Kasvanut Thaimaassa, Indonesiassa, Malesiassa, Vietnamissa, Laosissa, Intiassa, Kambodžassa. Parhaat hedelmät kasvavat Bangkokin lähellä. Durianin etuja ja haittoja ei ymmärretä täysin.

Mitä durian näyttää ja missä se kasvaa?

Nimi tulee malaijin sanoista, jotka muodostavat sanan "piikikäs hedelmä" seurauksena. Durian on todellakin suuri pitkänomainen pallo, väriltään keltainen tai vihertävä. Paino on enintään kahdeksan kiloa, halkaisija - jopa kolmekymmentä senttimetriä, peitetty pitkillä pyramidisilla piikkeillä. Durianin yhteydessä se näyttää suurelta mutterilta, joka on jaettu puolipalloihin. Koostuu viidestä kammiosta, joissa on valkoisia suonia, joista kukin sisältää keltaista tai kelta-punaista lihaa.

Yhdeksän kolmekymmentäneljästä tunnetusta lajista saa käyttää. Durian on hyödyllinen, mutta joissakin tapauksissa se voi vahingoittaa kehoa, joten sinun on tutkittava huolellisesti koostumus ja ominaisuudet.

Durianin maku ja haju

Tämä terveellinen hedelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Makuominaisuudet ovat niin epäselviä, että kaikki yhdistävät ne johonkin yksilöön. Useimmat ovat yhtä mieltä siitä, että durian maistuu herkältä maidon ja munankerma. Monille se on suosikki hedelmä, toiset eivät voi olla samassa huoneessa sen kanssa.

Tämä johtuu erityisestä hajusta. Kaikista eduista huolimatta epämiellyttävän aromin takia monet eivät uskalla kokeilla.

Tämä ominaisuus selitetään rikkihapon ja hapen kemiallisella reaktiolla leikkaamisen aikana. Haju ei tule heti, alkioiden vuorovaikutus kestää useita minuutteja. Vertaa hajua viemäreihin tai vanhentuneisiin sukkiin.

Samalla tämä epämiellyttävä tosiasia ei aiheuta haittaa ihmiskeholle. Pikemminkin päinvastoin voimakas haju puhuu kypsyydestä ja etujen painopisteestä.

Samasta syystä duriania viedään kuivatussa tai purkitetussa muodossa.

Durianin kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Omistaa valtavan määrän ihmisille hyödyllisiä ominaisuuksia. Kaloripitoisuus on korkea, noin 147 kcal / 100 g.

Sävellys:

• vesi - noin 60 g;
• proteiinit - 1,5 g;
• rasvat - noin 5 g;
• hiilihydraatit - noin 23 g;
• kuitu - noin 4 g;
• tuhka - 1 g

Se sisältää myös hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä:

• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosfori;
• natrium;
• rauta;
• mangaani;
• sinkki;
• kupari.

Durian on hyödyllisten vitamiinien varasto: A (beetakaroteeni), B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), niasiini, B5 (pantoteenihappo), B6 ​​(pyridoksiini), B9 (foolihappo), C (askorbiinihappo).

Koostumuksessa ei ole elimistölle haitallisia elementtejä. Edut ovat valtavat monille elimille ja järjestelmille.

Miksi durian on hyödyllinen

Durianin hyödyt naisille ja miehille ovat kiistattomia, sillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia ja sillä voi olla hyödyllinen monipuolinen vaikutus kehoon.

Se on ainoa syötävä hedelmä, joka sisältää orgaanista rikkiä. Se on hyödyllinen elementti, joka on osa ihmisen hius-, iho-, kynsisoluja, sekä elinten hermo-, luu- ja rustokudoksia, proteiineja ja joitain hormoneja. Rikki insuliinin ainesosana tasapainottaa verensokeria, mikä on hyödyllistä diabeetikoille. Se taistelee myös ikääntymistä vastaan, edistää toksiinien poistumista, sillä on luonnollisia anthelmintisiä, antiviraalisia ominaisuuksia.

Suuren mineraalipitoisuutensa ansiosta se hyödyttää sydän-, verisuoni-, hermo- ja immuunijärjestelmää. Lisäksi sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia.

Korkean kaloripitoisuuden ja kuitupitoisuuden vuoksi se on erittäin ravitsevaa. Se kyllästää kehon nopeasti, ja nälän tunne vetäytyy pitkään.

Se ei sisällä kolesterolia, joten sitä voidaan käyttää ilman pelkoa terveellistä elämäntapaa noudattaville.

Durian on erityisen hyödyllinen naisille. Estrogeenihormonin sisällön ansiosta se lisää raskauden ja terveellisen vauvan syntymismahdollisuuksia.

Durianin edut miehille

Naisten ja miesten yleisten hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi jälkimmäinen tarjoaa korvaamatonta apua seksuaalisen toiminnan palauttamisessa ja ylläpitämisessä. Se on erinomainen aphrodisiac. Estrogeenihormonin ansiosta se palauttaa ja lisää tehoa, parantaa siittiöiden laatua ja siittiöiden toimintaa.

Voivatko raskaana olevat naiset kuluttaa duriania?

Se on erittäin hyödyllinen, mutta voi olla haitallista raskaana oleville ja imettäville naisille, joten heitä on kohdeltava varoen.

Kategoriaa koskevaa kieltoa ei ole. Nainen, joka kantaa lasta, voi itse arvioida tilansa ja mahdollisuuden maistaa hedelmää. Hyödylliset ominaisuudet hyödyttävät häntä ja vauvaa. Mutta jos raskaana oleva nainen kärsii turvotuksesta ja korkeasta verenpaineesta, se voi olla haitallista ja pahentaa ongelmaa.

Kuinka syödä ja puhdistaa durian oikein

Huolimatta erilaisista muodoista (kuivattu, hillo), tuoreella raakakupulla on eniten hyödyllisiä ominaisuuksia. Vain täysin kypsät hedelmät tulisi syödä heti avaamisen jälkeen. Tätä varten sinun on leikattava durian useaan osaan, massa on helppo uuttaa. Voit tehdä tämän käsillä tai lusikalla, koska hajusta on vaikea päästä eroon. Thaimaan alkuperäiskansat syövät suolatulla vedellä. Voit oppia lisää durianin puhdistusohjeista videosta:

Miksi durian on vaarallista

Monilla hyödyllisillä ominaisuuksilla se voi joissakin tapauksissa aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle. Siksi käytössä on useita vasta-aiheita:

• komponenttien yksilöllinen suvaitsemattomuus voi johtaa allergisiin reaktioihin;
• verenpaineesta kärsivien ihmisten syöminen on kielletty, koska se lisää verenpainetta;
• raskauden ja imetyksen aika;
• durianin ja alkoholin samanaikainen käyttö on kielletty ja erittäin vaarallista.

Durian ja alkoholi

Aktiivisten entsyymien pitoisuuksista johtuen, jotka normaalisti olisivat hyödyllisiä, yhdistelmätulokset ovat arvaamattomia. Tämä voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen ja myrkytyksen sekä lämpötilan nousun.

Durian ruoanlaitossa

Sen hyödylliset ominaisuudet sekä herkkä maku ovat varmistaneet jatkuvan käytön eri resepteissä.

• Sitä käytetään cocktaileja, jäätelöä ja hilloa varten.
• Käytetään myös Thaimaassa suositun tietyn jälkiruoan valmistamiseen. Se koostuu tahmeasta riisistä, johon on upotettu kookospähkinä ja sokeriruoko mehu. Lisättiin durian-kappaleita siihen.
• Rakastamme durian dodolia yhtä vähän. Tällainen kakku on pakastettu paistettu durianmassan, tahmean riisin, sokerin ja kookosmaidon massa.
• Siemeniä käytetään mausteena.
• Indonesiassa mintukastike valmistetaan massasta, joka tarjoillaan riisin kanssa.
• Sitä käytetään paistettuna lihan lisukkeena.

Mikä on ero jackfruitin ja durianin välillä

Jackfruit Thaimaassa on yhtä suosittu kuin durian. Tämä on myös erittäin terveellinen hedelmä, jolla on erityinen haju ja laaja valikoima hyödyllisiä aineita ja alkuaineita. Mutta ero niiden välillä on suuri.

Nämä ovat täysin erilaisten puiden hedelmiä. Jackfruit kasvaa leipäpuulla, hedelmät ovat valtavat, painavat jopa kolmekymmentä kiloa. Kasvun aikana se on peitetty vihreillä piikkeillä; kypsyessä nämä piikit vähenevät. Kypsä jackfruit on väriltään harmaa-ruskea. Sen siemeniä syödään, ne sisältävät maitomaista mehua, jota on erittäin vaikea pestä iholta ja vaatteilta.

Ne ovat myös ulkonäöltään erilaisia. Jos durianmassa on kahdessa suuressa pitkänomaisessa puolikkaassa, jakkipuun siemenet ovat pieniä, sattumanvaraisesti hedelmän sisällä.

Kuinka valita durian

Kypsä hedelmä on hyödyllisin. Valitaksesi kypsimmät hedelmät, sinun on tiedettävä, mitä ominaisuuksia sillä pitäisi olla:

• kosketuksessa sen tulisi olla pehmeä, mutta samalla joustava; ylenmäärä yhteen ja toiseen suuntaan osoittaa kypsymättömyyttä tai ylikypsyyttä
• piikkien on oltava liikkuvia, muuten se osoittaa kypsymättömyyttä;
• napautettaessa tulisi kuulla tylsä ​​ääni;
• epämiellyttävän hajun ei pitäisi olla selvää;
• väri voi olla vihreä tai keltainen;
• hedelmiä ei pitäisi kuoria, koska niiden säilyvyys on lyhyt;
• pinnassa ei saa olla tahroja eikä vaurioita.

Kuinka säilyttää durian kotona

Puhdistettua duriania ei varastoida, se on kulutettava välittömästi, muuten kaikki hyödylliset ominaisuudet menetetään. Ja kuorimattomassa muodossa se voi makaa kaksi päivää huoneenlämmössä, jääkaapissa - jopa viisi päivää.

Durianin säilyvyyden pidentämiseksi siitä valmistetaan eräänlainen kuivattu hedelmä. Mutta massaa ei vain kuivataan tätä varten, vaan tehdään vaahtokarkki - tämän menetelmän avulla voit säilyttää edut ja maun.

Johtopäätös

Durianin edut ja haitat ovat vertaansa vailla. Suuren määrän ravintoaineiden ja alkuaineiden vuoksi durianilla on myönteinen vaikutus kaikkiin ihmiskehon järjestelmiin. Se ei aiheuta haittaa, jos käytät sitä viisaasti, noudatat kaikkia sääntöjä, pidättäydyt alkoholista.

Arvostelut