Propiedades y usos útiles del agave.

El agave es una planta que mucha gente confunde con cactus y aloe. De hecho, también es una suculenta, que, sin embargo, tiene sus propias propiedades beneficiosas únicas, aún más pronunciadas, utilizadas en la cocina, la cosmetología y la medicina. Por ejemplo, como edulcorante, se incluye en jarabes que se pueden encontrar en las tiendas. Para comprender cuáles son los beneficios y los daños del agave, vale la pena conocer mejor la planta.

¿Cómo se ve el agave y dónde crece?

Las suculentas son un tipo de planta que puede almacenar agua en tejidos especiales. En el agave, se encuentran en hojas gruesas y carnosas, generalmente unidas a un tallo denso y resistente.

Común en el suroeste de los Estados Unidos y el norte de América del Sur, esta planta es aproximadamente una vez y media más dulce que el azúcar y, por lo tanto, se usa a menudo para hacer tequila y varios jarabes. Debido a su falta de pretensiones al agua, también se utiliza activamente con fines decorativos en climas cálidos y secos.

El agave florece solo una vez, después de lo cual la planta original muere y aparecen nuevos brotes desde la base del tallo. Existe la idea errónea de que los agaves son un tipo de cactus. Como puede ver en la foto, la planta de agave tiene diferencias externas específicas. Además, sus propiedades medicinales como suculenta son mucho más pronunciadas.

En su tierra natal, la planta se considera útil y nutritiva. Una de las formas más comunes de consumir agave es a través del néctar, que es un jarabe líquido que se usa como alternativa al azúcar granulada tradicional. La planta también se puede comer cruda o seca. Se cree que de esta forma aporta más beneficios al organismo.

Composición química y contenido calórico del agave.

En su forma natural, el agave es una excelente fuente de hierro, un mineral que transporta oxígeno desde los pulmones a otras partes del cuerpo. Una porción de cien gramos de una planta cruda contiene 1.8 mg de hierro y la misma cantidad de planta seca contiene 3.65 mg. Esto representa el 46% del valor diario de este mineral para los hombres y el 20% para las mujeres. Todo esto atestigua los grandes beneficios para el organismo.

Otras propiedades beneficiosas son las siguientes. Una porción de agave crudo o cocido proporciona aproximadamente el 40% del requerimiento diario de calcio de un adulto, mientras que el agave seco proporciona casi las tres cuartas partes de eso. Además, la planta es una buena fuente de zinc, un mineral esencial para la cicatrización de heridas.

El contenido calórico de la planta cruda es de 68 kcal por cien gramos. El jarabe de agave tiene un valor nutricional mucho más alto - 310 kcal por 100 g. Es una fuente moderada de vitamina C y varias vitaminas B.

El jarabe está compuesto por un 76% de carbohidratos, un 23% de agua, un 0,4% de grasas y una cantidad insignificante de proteínas, por lo que puede dañar a las personas propensas a la obesidad.

¿Por qué el agave es útil para el cuerpo?

La planta contiene varios compuestos con propiedades protectoras beneficiosas. Contiene saponinas que se unen al colesterol y pueden ayudar a reducir los niveles generales de colesterol. Estos compuestos también pueden inhibir el crecimiento de tumores cancerosos, lo cual es indudablemente beneficioso.

En cosmetología, el agave se utiliza para mejorar el estado de la piel del rostro.

El agave también contiene inulina, un tipo de fibra que es un tipo de bacteria probiótica o beneficiosa. Una planta natural, a diferencia del jarabe, también aporta al organismo una buena dosis de fibra y mucha fibra, lo que puede reducir el riesgo de estreñimiento.

Indicaciones para el uso de agave.

El jarabe de agave está compuesto de fructosa, no de glucosa, por lo que es más fácil de digerir. El cuerpo necesita menos insulina para digerirla. La fructosa se absorbe lentamente en el torrente sanguíneo, lo que reduce los niveles altos y bajos de azúcar en sangre. Esta propiedad beneficiosa significa que la planta tiene un índice glucémico (IG) muy bajo, lo que significa que no aumenta significativamente los niveles de azúcar en sangre. Esto hace que el producto sea especialmente adecuado para personas con sensibilidad a los carbohidratos simples. El jarabe de agave es una buena alternativa saludable a la miel, el jarabe de arce, los dátiles, el azúcar y otros edulcorantes.

El uso más común del producto es cuando se agrega a los platos como fuente de sabor dulce. Hay que tener en cuenta que el agave es más dulce que el azúcar y la miel, por lo que se necesita menos para añadirlo a la comida.

Recetas de medicina tradicional con agave

El jugo exprimido del agave contiene varios alcaloides, un isoflavonoide similar al estrógeno, cumarina y vitaminas K, C, B1, B2 y D, así como provitamina A.

La planta se distingue por sus propiedades curativas, antisépticas y antiinflamatorias. Por tanto, en la medicina popular se utiliza para absorber hematomas, tratar quemaduras, esguinces musculares menores, contusiones, abrasiones e irritaciones cutáneas provocadas por picaduras de insectos.

En algunas regiones de América, la savia de la planta, junto con la clara de huevo, se ha utilizado durante muchos siglos como compresa para curar heridas.

Pero sus beneficios no se limitan a esto. Tradicionalmente, se ha utilizado para tratar problemas de estómago, úlceras, ictericia y otras enfermedades del hígado, así como tuberculosis, sífilis y problemas ginecológicos.

Además, la suculenta es capaz de provocar sudoración, por lo que se utiliza para derribar altas temperaturas.

Una cataplasma hecha con la raíz y las hojas de la planta puede ser útil para aliviar el dolor de muelas.

Para el dolor de espalda

En el tratamiento del dolor de espalda, la planta puede aportar importantes beneficios. Es especialmente eficaz cuando aparecen sensaciones dolorosas por estar sentado durante un tiempo prolongado o por curvas pronunciadas.

El agave también ayudará con los espasmos musculares. Para este propósito, se requiere frotar el punto dolorido con su jugo. Tenga cuidado la primera vez ya que esto puede ser irritante. Si no se nota ningún daño en la piel, se debe repetir el frotado dos veces al día. Después del procedimiento, es aconsejable envolver durante un par de horas.

Con artrosis

Los beneficios de esta suculenta en el tratamiento de la artrosis se conocen desde hace mucho tiempo. Hay varias recetas populares conocidas basadas en él.

Los dos métodos más comunes para hacer tinturas de agave para uso continuo son:

1. Cortar las hojas de la planta e inmediatamente picar o rallar finamente.
2. Exprima el jugo fresco con una gasa.
3. Para 800 ml de jugo, agregue 200 ml de alcohol medicinal puro (96%).
4. Dejar durante una semana en un lugar oscuro.

La segunda opción está preparada así:

1. Pica las hojas frescas lo más pequeñas posible.
2. Ponlos en una botella de vidrio.
3. Vierta 150 ml de alcohol al 70% en cada cucharada de materia prima.
4. Cierre el recipiente con cuidado y colóquelo en un lugar oscuro.
5. Insistir durante diez días, luego colar.

Para el dolor de cabeza

La suculenta también se toma como analgésico y para la fiebre. El método de aplicación es simple: solo beba unas gotas de jugo de agave.

Con gota

El uso de hojas de agave ayudará a tratar la gota y otras dolencias asociadas con la deposición de sal. Una tintura de ellos se usa como medicina.

Para prepararlo necesitarás:

1. Pica finamente las hojas de la planta.
2. Por cada 10 g de materias primas, tome 100 ml de alcohol al 70%.
3. Cierre bien el recipiente y colóquelo en un lugar oscuro durante dos semanas.

Para el estreñimiento

Debido a que la planta es rica en fibra, sus beneficios incluyen mejorar la función intestinal. Para usarlo como laxante, es necesario cortar las hojas, agregar agua y cocinar el caldo a fuego lento. El producto terminado se insiste durante aproximadamente una hora y se filtra.

Para deshacerse de los forúnculos

Suculenta tiene efecto antiinflamatorio, por lo que es muy útil en el tratamiento de abscesos y forúnculos. Para ello, se elabora una papilla con las hojas, que se aplica todos los días en la zona afectada.

Con hematomas

Las propiedades curativas del agave de habitación se pueden utilizar para curar rápidamente los hematomas. Las más comunes son dos recetas de remedios caseros:

1. En el primer caso, el jugo se exprime de la pulpa de la planta y se mezcla con agua hervida en una proporción de 1: 3. En el producto preparado, humedezca una gasa limpia y aplique sobre el hematoma durante 15 minutos.
2. En la segunda opción, se mezcla una cucharadita de jugo de agave recién exprimido con dos cucharadas de jugo de aloe fresco. En esta solución, se humedece un tampón y se aplica en el sitio del hematoma.

Para mejorar la inmunidad

La savia de la planta también se usa como un remedio universal que beneficia a todo el cuerpo, incluido el aumento de la inmunidad. Para prepararlo, necesitará:

• 350 g de nueces peladas;
• 200 ml de miel fresca de primavera;
• 100 g de pasas;
• 100 ml de jugo de agave fresco.

Para preparar este remedio popular, deberá moler nueces y pasas en un procesador de alimentos o picadora de carne. En un baño de agua, debe derretir la miel, mezclar con el jugo de la planta y otros componentes. Guarde la mezcla preparada en un frasco sellado en el refrigerador. Debe tomarse en pequeñas cantidades antes de las comidas.

Con enfermedades del hígado y del tracto gastrointestinal.

Las propiedades beneficiosas del agave se han utilizado durante mucho tiempo para tratar la digestión deteriorada, los gases intestinales y en casos de estreñimiento.

Dado que el jugo tiene propiedades antibacterianas, puede usarse para combatir las bacterias en el tracto digestivo. A pesar de que la suculenta es un laxante, se puede usar de manera inofensiva para tratar la diarrea e incluso la disentería. El jugo diluido funciona bien para los problemas estomacales.

Con bronquitis y ARVI

Para enfermedades del sistema respiratorio, también se usa el ajuste de plantas. Para prepararlo se requiere:

• 700 g de hojas de agave trituradas;
• 500 ml de vodka;
• 500 ml de miel fresca.

Todos los componentes se mezclan hasta que estén homogéneos, luego se colocan en un recipiente sellado en un lugar oscuro durante 9 días. Beber 1 cucharada. l. tres veces al día antes de las comidas.

Con tuberculosis

Para el tratamiento de la tuberculosis pulmonar en el hogar, se usa una mezcla de jugo suculento y miel fresca, preparada en una proporción de 1: 3.

Las propiedades medicinales de la flor de agave pueden ser beneficiosas para la tuberculosis de la laringe.

La medicina tradicional consta de los siguientes componentes:

• 20 g de hojas y flores de agave trituradas;
• 15 g de árbol de aloe;
• 10 g de Kalanchoe;
• 10 ml de aceite de espino amarillo;
• 150 g de miel.

Todos los componentes se mezclan un día antes de su uso y se insisten en el frigorífico.

Cómo se usa el agave en cosmetología

También es muy conocida una mascarilla hidratante con agave, que se prepara a partir del jugo de una planta diluido con agua. Mejora la elasticidad y el tono de la piel, y también le permite obtener un bronceado uniforme y hermoso si se aplica antes de ir a la playa.

Agave en el cultivo de plantas

Los beneficios de la planta de agave en casa pueden ser decorativos. La planta suculenta decora perfectamente el diseño del patio y el jardín, se puede cultivar incluso en apartamentos. Es muy conveniente cuidarlo, ya que no requiere riegos demasiado frecuentes.

Con fines industriales, se utiliza en el cultivo de plantas para la producción de bebidas alcohólicas y algunos medicamentos.

El uso del agave en la cocina.

Además de sus propiedades beneficiosas y usos medicinales generalizados, el agave también es una fuente de alimento.

Los tallos y las hojas grandes de la planta se pueden tostar y secar. El jugo se puede beber como un jarabe o usarse para hacer bebidas alcohólicas.

En las recetas culinarias, el jarabe de agave se usa un tercio menos que el azúcar. Además, el contenido líquido total de la receta se reduce en una cuarta parte.

En algunas regiones de Estados Unidos y México, el agave se fríe e incluso se come crudo, como agregar los tallos a la ensalada. Las flores de la planta también son comestibles. Es el jarabe la forma más común de consumir agave. Sin embargo, ansiar un producto puede ser perjudicial, especialmente si se trata de un producto no certificado de baja calidad.

Daño del agave

El posible daño para la salud del agave puede deberse al consumo de su jarabe. La alarmante epidemia de obesidad en todo el mundo y la aparición de millones de personas con prediabetes han hecho que el término "bajo índice glucémico" de repente sea muy atractivo. Cuando los alimentos se designan con esta propiedad, se clasifican inmediatamente como útiles.

Como resultado, las personas con problemas de azúcar en sangre están realmente equivocadas al pensar que el agave es el edulcorante más saludable. De hecho, la planta se caracteriza por un bajo contenido de azúcar, pero al mismo tiempo, es muy alta en fructosa, cuya concentración en el agave es incluso mayor que en el jarabe de maíz.

El agave no aumenta drásticamente el azúcar en sangre, como la glucosa, pero este hecho no lo hace incondicionalmente útil e inofensivo. El uso de un producto de fructosa concentrada puede aliviar el estrés en el páncreas, pero puede dañar el hígado.

Contraindicaciones para el uso de agave.

El daño del agave puede volverse muy significativo durante el embarazo. Las saponinas están presentes en la planta en grandes cantidades. Este derivado esteroide tóxico destruye los glóbulos rojos. Deben evitarse durante el embarazo debido al riesgo de aborto espontáneo al estimular el flujo sanguíneo uterino.

Existe cierta especulación sobre los beneficios de las saponinas, ya que aumentan la hidratación y la absorción de agua celular. De hecho, esto es solo un truco de marketing.

Algunas personas también tienen alergias a las plantas, por lo que siempre se debe tener precaución. Hay muchos edulcorantes alternativos que tienen menos efectos secundarios y posibles daños: miel, stevia o dátiles.

Conclusión

Dado lo anterior, definitivamente vale la pena considerar los beneficios y daños del agave. La planta puede ayudar con muchas enfermedades, mientras que hacer remedios caseros es muy fácil de hacer. Cuando se usa con moderación, el jarabe de agave puede ayudar a las personas con diabetes.

Reseñas