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Hay muchas opiniones diferentes sobre los peligros de los aditivos alimentarios. Se han utilizado en la producción durante mucho tiempo. Pero la gente acaba de empezar a pensar en sus peligros, estudiando cuidadosamente la composición de cada producto. Pero incluso en esto están tratando de engañar al consumidor, utilizando varias denominaciones "E", que no son claras para todos. El aditivo alimentario E950 tiene una gran demanda en la industria.
¿Qué tipo de aditivo es E950?
La primera vez que se obtuvo la sustancia fue en los años 60 del siglo XX. El aditivo fue producido por una empresa alemana. Resulta que este es un análogo sintético del azúcar, que cuesta cientos de veces más barato. E950 tiene otro nombre: acesulfamo de potasio.
E950 se produce en forma de polvo cristalino. Tiene un tono blanquecino y es inodoro. Tiene un sabor dulce. Combina bien con agua y glicerina, pero poco soluble en alcohol. Muestra resistencia a la hidrólisis.
El complemento alimenticio E950 se usa solo en grandes industrias, con menos frecuencia en el hogar. La sustancia se suministra en bolsas de cartón o latas de plástico.
¿De qué está hecho el aditivo alimentario E950?
El aditivo alimentario E950 es un producto de origen artificial. Los cristales de acesulfamo potásico se obtienen a partir de ácido acetoacético en combinación con isocianato de clorosulfonilo. La reacción química tiene lugar bajo la influencia de un disolvente inerte.
Los beneficios y daños del acesulfamo de potasio E950
El efecto del acesulfamo de potasio en el cuerpo humano se ha discutido durante mucho tiempo. Los fabricantes afirman que el suplemento es seguro. Los médicos también se adhieren a la misma opinión, pero advierten a sus pacientes que cualquier tipo de sustituto del azúcar en grandes cantidades afecta negativamente el trabajo de los órganos y sistemas internos.
Durante mucho tiempo, los expertos creyeron que el E950 tenía propiedades cancerígenas. Pero después de numerosos estudios, resultó que la sustancia y sus productos de descomposición después del tratamiento térmico no tienen un efecto negativo en el cuerpo.
Primero, se añadió acesulfamo de potasio a las bebidas carbonatadas. Esta práctica ha dado buenos resultados: los volúmenes de consumo han aumentado varias veces. Con el tiempo, el conservante comenzó a agregarse no solo a los alimentos, sino también como medios higiénicos y preparaciones farmacológicas.
Algunos médicos dicen que el acesulfame de potasio se considera un sustituto ideal del azúcar. El suplemento dietético no afecta los niveles de colesterol, insulina o glucosa en sangre. El conservante puede ser utilizado por personas con diabetes y sobrepeso.
Una dosis diaria segura es de 15 mg por kg de peso corporal. Los nutricionistas creen que es mejor consumir no más de 9 mg por 1 kg de peso corporal.
El aditivo alimentario E950 es peligroso o no
Si usa la sustancia en cantidades aceptables, entonces E950 no representa un peligro para el cuerpo. El complemento alimenticio no afecta al hígado ni al páncreas. Es de destacar que el sustituto del azúcar tiene un bajo contenido calórico, por lo que es perfecto para personas a dieta.
Pero si no sigue la dosis diaria, esto provocará problemas con los sistemas cardiovascular, nervioso y digestivo. Este proceso irá acompañado de:
- dolor en el abdomen del lado derecho o izquierdo;
- trastorno de las heces: estreñimiento o diarrea;
- taquicardia;
- aumento de la frecuencia cardíaca;
- mareo;
- migraña;
- dificultad para respirar;
- irritabilidad;
- un cambio brusco de humor.
No se recomienda dar edulcorantes a niños menores de 12 años. El abuso de suplementos puede provocar un trastorno de hiperactividad y una disminución de la capacidad de aprendizaje.
El aditivo alimentario E950 está reconocido como seguro, por lo que está aprobado para su uso en todos los países del mundo.
¿Dónde y por qué se agrega el edulcorante acesulfamo de potasio?
El aditivo alimentario E950 ha encontrado una amplia aplicación en la industria alimentaria. El acesulfamo de potasio no se usa en su forma pura. Es más económico agregar mezclas en combinación con aspartamo a los productos.
El aditivo alimentario E950 en una cantidad de hasta 2,5 g por 1 kg de alimento se añade a los siguientes productos:
- paletas, helados que no contengan nata y leche;
- bebidas lácteas aromatizadas;
- desayunos secos;
- postres de cereales, frutas y huevos aromatizados;
- mantequilla y productos de confitería a base de almidón, frutos secos;
- gofres para helado;
- chicle;
- purés de frutas y verduras enlatadas;
- mermelada y mermelada;
- pescado enlatado;
- cerveza y bebidas alcohólicas bajas en calorías;
- jugos y refrescos.
El complemento nutricional se puede encontrar en preparaciones farmacéuticas que se producen en jarabes y suspensiones. El conservante imparte un sabor dulce, lo que hace que el medicamento sea más fácil de tomar.
A los suplementos dietéticos se les añade una sustancia de origen sintético que se presenta en forma líquida y sólida. Se utiliza para la preparación de preparados que ayuden a adelgazar.
El edulcorante se usa para hacer pastas dentales y enjuagues bucales. Sorprendentemente, el conservante no conduce a la aparición de caries ni a la destrucción del esmalte dental.
El aditivo alimentario se utiliza en la producción de barras de labios.
Conclusión
El complemento alimenticio E950 se considera una buena alternativa al azúcar. El conservante se agrega a los alimentos bajos en calorías, por lo que se incluyen en la dieta de las personas con diabetes. Un edulcorante es ideal para las personas que buscan perder peso. No afecta los niveles de colesterol, glucosa e insulina en sangre. Pero debe usar productos con un aditivo alimentario con cuidado, sin exceder la tasa diaria. De lo contrario, tendrá consecuencias adversas.
