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La hepatitis o inflamación del hígado es consecuencia de los efectos adversos en el órgano de virus, drogas, bebidas alcohólicas y otras sustancias tóxicas. Aunque el tratamiento se prescribe en función de causas específicas, la dieta para la inflamación del hígado es fundamental. Por lo general, los médicos prescriben la tabla # 5. Esta dieta minimiza los efectos de un hígado inflamado, mejora la salud general y estabiliza el funcionamiento del órgano.
Reglas generales de nutrición para un hígado inflamado.
La dieta es una parte integral del tratamiento de patologías del tracto gastrointestinal y del hígado inflamado. Se sabe que los siguientes factores adversos conducen a una enfermedad hepática:
- infecciones virales que se transmiten por vía parenteral, fecal-oral;
- envenenamiento crónico y agudo, por ejemplo, debido al consumo de hongos venenosos;
- Intoxicación alcohólica;
- tomar determinados medicamentos, en particular los relacionados con el grupo de AINE, antibióticos, AOC, agentes antivirales;
- abuso de hierbas medicinales (limpieza del cuerpo con suplementos de hierbas tailandesas y chinas);
- obesidad, que provoca esteatohepatitis no alcohólica;
- hepatitis reactiva por pancreatitis, cáncer, úlcera gástrica, así como úlcera duodenal, patologías de la vesícula biliar.
Un hígado inflamado que requiere dieta se puede identificar por lo siguiente:
- malestar general, debilidad;
- pérdida de apetito, náuseas, flatulencia;
- dolor en el hipocondrio derecho;
- cambios en los recuentos sanguíneos;
- aumento de los parámetros de los órganos.
La tabla número 5 y una dieta especial para hígado inflamado incluye una cantidad mínima de grasa. El contenido de calorías aumenta al aumentar los carbohidratos. El cumplimiento del régimen de bebida es importante. Debes beber al menos 2 litros de agua al día.
La forma de cocinar los alimentos es fundamental a la hora de seguir una dieta. Los platos deben prepararse al hornear, guisar, cocinar al vapor. Son útiles los alimentos cocidos al vapor y hervidos. Las frutas y verduras se pueden comer crudas.
Una dieta para un hígado inflamado significa:
- limitar el uso de los llamados carbohidratos simples, sal y huevos de gallina;
- exclusión de irritantes químicos fuertes;
- rechazo de alimentos ahumados y fritos;
- comidas fraccionadas.
¿Qué dieta se necesita para la inflamación del hígado?
Con un hígado inflamado, se prescribe la dieta No. 5.El contenido total de calorías por día es de 2900 kcal:
- carbohidratos - 450 g;
- proteínas - 100 g;
- grasas - 90 g.
Productos permitidos
Si su hígado está inflamado, su dieta puede incluir:
- enfriar, okroshka con la adición de yogur, sopa de remolacha, sopa de col de ortiga, borscht vegetariano, sopas de frutas, lácteos y magras (con arroz, cebada, papas, trigo sarraceno, coliflor, mijo);
- ternera, ternera, cordero, conejo (hervido, horneado);
- pavo, pollo, caza;
- pescado hervido, al horno y guisado;
- papilla de leche, pasta;
- ensaladas con la adición de aceite;
- productos lácteos con bajo porcentaje de grasa;
- pasteles con relleno de vegetales y cereales a base de masa no rica;
- ensaladas de frutas, verduras;
- miel;
- compotas, gelatina.
Productos parcialmente restringidos
Después de consultar con un especialista, puede usar salchichas lácteas, malvaviscos, salchichas de médico. La crema agria y la mantequilla, las frambuesas, las fresas, las fresas se pueden usar en pequeñas cantidades para el hígado inflamado. Diluya el jugo de cereza o manzana con agua tibia antes de verterlo.
Alimentos prohibidos
Con un hígado inflamado, excluir:
- okroshka con la adición de kvas, caldos ricos, por ejemplo, sopas de carne y pescado;
- comidas y productos que contienen una cantidad significativa de colesterol, por ejemplo, manteca de cerdo, carne ahumada, grasa o frita;
- subproductos, que incluyen riñones;
- ganso, pato;
- pescados grasos, ahumados o salados, así como caviar;
- ajo o cebolla crudos, rábanos, rábanos, legumbres;
- alimentos enlatados, salchichas;
- crema, quesos salados, requesón y leche con alto contenido de grasa;
- empanadas fritas, tartas, bollos, pan fresco;
- bebidas alcohólicas, carbonatadas, café negro, té fuerte.
Una dieta para un hígado inflamado no debe contener alimentos que contengan aceites esenciales y ácido oxálico, ni platos fritos en una gran cantidad de aceite.
Menú recomendado para la semana
Si sigue una dieta con hígado inflamado, puede comer de varias formas:
- lunes... El desayuno incluye pan, requesón bajo en grasa, yogur y té suave. Para el almuerzo, prepare una cazuela de requesón, remolacha. Para la cena se sirven panecillos de repollo y galletas saladas.
- martes... El desayuno consta de los siguientes productos: té, avena con miel y manzana rallada. El almuerzo incluye sopa con verduras y albóndigas de pollo picadas, pan de trigo (de ayer). Para la cena se sirve un vaso de leche y una tortilla con verduras.
- miércoles... Para el desayuno se prepara una tortilla de dos proteínas, que se complementa con galletas de avena y té verde. Para el almuerzo, puede servir caldo de verduras con arroz, así como una chuleta al vapor con gachas de trigo sarraceno. La cena incluye un vaso de kéfir y requesón bajo en grasa.
- jueves... El desayuno se sirve con avena con requesón y jugo de zanahoria. El almuerzo parece chucrut no ácido y albóndigas con arroz. Para la cena puedes imaginar tartas de queso con miel y gelatina.
- viernes... El desayuno incluye arroz al vapor con verduras y té con miel. El almuerzo consiste en soufflé de pollo hervido, verduras y frutas, y la cena consiste en panqueques de calabaza.
- sábado... Como desayuno, cocinan arroz con leche, té suave. Para el almuerzo, se sirve una tortilla y se hornean manzanas. La cena incluye guiso de verduras y pollo hervido.
- domingo... La opción de desayuno incluye avena con miel y nueces, una manzana al horno. El almuerzo consiste en filetes de pescado al vapor y verduras. Para la cena, cocinan un conejo y guisan verduras.
Recetas para todos los días con hígado inflamado.
La dieta para un hígado inflamado es simple. La dieta alivia al máximo los órganos del sistema digestivo y ayuda a normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Tortilla al vapor
Para preparar una tortilla, debes utilizar los siguientes productos:
- 4 huevos;
- 1 zanahoria
- 1 manzana (sin azúcar);
- 1 cucharada de crema agria y aceite vegetal;
- canela;
- sal.
La manzana se calienta en una sartén untada con aceite vegetal después de una limpieza preliminar y picado. Batir los huevos con la crema agria y agregar la canela y la sal. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso, luego se untan con manzanas en una forma preparada y engrasada, se vierten sobre la mezcla de huevo.
La tortilla se hornea en el horno (a 180 ° C) durante 20 minutos. Puede agregar miel al plato antes de servir.
Sopa de verduras
Las verduras y hierbas picadas se colocan en una cacerola:
- Zanahoria;
- Puerro;
- eneldo y perejil;
- un tomate;
- 2 dientes de ajo;
- 2 hojas de laurel.
Los ingredientes se vierten sobre 1,8 litros de agua, 1,5 vasos de vino seco (blanco) o 1 cucharada de vinagre de vino. La cantidad de sal es de 0,5 cucharaditas.
La sopa se lleva a ebullición a fuego medio y luego se reduce a bajo. El plato está listo ablandando las zanahorias.
Tortas de pescado al vapor
Con un hígado inflamado, la dieta incluye comidas de pescado bajo en grasa. Para preparar chuletas, muele el filete en carne picada (200 g), y luego agregue la pulpa de pan bañada en leche, sal y un pequeño trozo de mantequilla. Las chuletas se forman a partir de la masa, que se cuecen al vapor durante 20 minutos.
Conclusión
Una dieta para la inflamación del hígado le permite eliminar el proceso patológico y normalizar el funcionamiento del órgano. Para no provocar un deterioro en la condición, los alimentos prohibidos deben excluirse de la dieta. A medida que se sienta mejor, puede incorporar gradualmente nombres parcialmente aprobados en su dieta.
