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Una dolencia que se diagnostica a menudo es la gastritis con alta acidez. Con tal patología, se produce irritación e inflamación de los tejidos mucosos, así como un trastorno de la actividad secretora del estómago. Para que el tratamiento sea lo más efectivo posible, vale la pena seguir los consejos para una nutrición adecuada. Una dieta para gastritis con alta acidez implica negarse a ingerir alimentos que irriten las paredes gástricas.
Características nutricionales para la gastritis con alta acidez.
La gastritis se suele entender como inflamación de los tejidos mucosos de la cavidad gástrica. Muy a menudo, sus síntomas se conocen como un curso agudo. Si hablamos de la naturaleza crónica de la enfermedad, entonces hay una violación del proceso regenerativo de las células, hay una falta de respuesta inmune del cuerpo a lo que está sucediendo.
El motivo del desarrollo de la enfermedad suele ser una dieta seleccionada incorrectamente. El abuso de comida rápida, alcohol y alimentos procesados es malo para el tracto digestivo. Un factor concomitante es comer a la carrera, la falta de un desayuno completo.
La gastritis aguda a menudo se manifiesta en el contexto de una infección de la cavidad gástrica con la bacteria Helicobacter pylori. La forma crónica de la enfermedad ocurre cuando se realiza un tratamiento incorrecto y no se sigue la dieta.
Todo este proceso conduce a un aumento del reflujo gastroesofágico. Se acompaña de eructos, regurgitaciones, náuseas, pesadez en el abdomen, acidez estomacal. La forma crónica del proceso patológico se caracteriza por dolor periódico en el lado izquierdo, heces molestas, ruidos en el abdomen e hinchazón.
Dado que la causa de la gastritis crónica con alta acidez suele ser el consumo de alimentos que irritan la membrana mucosa, en el tratamiento se presta mucha atención a la dieta. Es especialmente importante seguir una dieta para la gastritis con alta acidez en la etapa de exacerbación.
El objetivo principal de una dieta terapéutica para la gastritis con alta acidez se basa en crear condiciones que tengan como objetivo eliminar los síntomas desagradables. Una dieta terapéutica le permite reducir la secreción de jugo gástrico. El régimen suave ayuda a mejorar la digestión y absorción de los alimentos.
No se permite comer comidas cocidas frías o calientes. Si no cumple con esta recomendación, la mucosa gástrica no podrá recuperarse y se dañará nuevamente. Debido a esto, los síntomas solo se intensificarán.
Necesita comer todos los días a la misma hora. Debe haber desayuno, almuerzo y cena. Los intervalos entre comidas no deben exceder las 2-3 horas.
Dieta para gastritis aguda con alta acidez.
Los síntomas de la gastritis con alta acidez deben tratarse con medicamentos y dieta. En caso de un curso agudo el primer día, se recomienda negarse por completo a comer.Se permite utilizar agua líquida - mineral o hervida sin gases. Estas actividades le permiten deshacerse de las náuseas, el dolor y los vómitos.
En el segundo día, el menú incluye gradualmente sopas viscosas, gelatina, caldo de rosa mosqueta y soufflé de carne. Durante 3-4 días, se permite comer galletas blancas o pan de ayer, puré de verduras, albóndigas, chuletas al vapor, caldo.
Tan pronto como desaparezcan los síntomas, se transfiere al paciente a la mesa n. ° 1.
Dieta para gastritis crónica con alta acidez.
La nutrición para la gastritis crónica del estómago con alta acidez depende de la etapa. Durante el período de exacerbación, es necesario abandonar por completo la ingesta de alimentos. El paciente se pone a dieta para la gastritis con alta acidez n. ° 1A. Implica una completa restricción de alimentos que puede provocar la más mínima irritación. El tratamiento dura de 6 a 10 días.
Se recomienda la tabla número 1 durante el período de recuperación. Estas reglas pueden cumplirse en caso de exacerbación no expresada. La comida se caracteriza por una moderada conservación de las paredes gástricas.
Menú dietético para gastritis del estómago con alta acidez.
El menú de una dieta con gastritis con alta acidez consiste en la máxima exclusión de aquellos alimentos que irritan los tejidos mucosos. Dicha dieta no se considera equilibrada, ya que la cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono se reduce al mínimo.
Durante una exacerbación, se debe seguir la tabla dietética n. ° 1A. En este caso, debe utilizar:
- Sopas viscosas... Se cuecen en agua con la adición de avena, sémola o granos de arroz. Después de cocinar, se filtran. Puedes agregar un poco de sal y agregar un trozo de mantequilla.
- Platos de cereales... Las gachas se hierven cuidadosamente, se muelen. Se permite la dilución de agua con leche.
- Productos lacteos en forma de leche, requesón calcinado, crema, gelatina de leche.
- Huevos tortilla hervida y al vapor.
El paciente en la etapa de exacerbación necesita comer 6 veces al día en pequeñas porciones.
La dieta para gastritis con alta acidez No. 1A excluye la ingesta de caldos ricos, pan fresco, cereales gruesos, productos lácteos fermentados, carnes duras.
Tan pronto como desaparezcan los síntomas, se transfiere al paciente a la tabla número 1B.
El menú incluye:
- sopas ralladas sobre harina de avena, sémola, trigo sarraceno o granos de arroz con la adición de patatas, zanahorias o remolachas;
- puré de verduras con leche o mantequilla;
- picatostes de pan blanco;
- pescado bajo en grasa en forma de bacalao, lucio, merluza, abadejo, bacaladilla;
- productos lácteos: leche, requesón, sopas, gelatina, cereales.
Poco a poco, la dieta se amplía a la dieta número 1. Incrementar la ingesta de alimentos con proteínas y carbohidratos. No se debe permitir la irritación mecánica o química. Puedes comer carne en trozos. Los platos se hornean, se hierven o se cuecen. La comida se toma de 4 a 6 veces al día.
Productos permitidos
La dieta para la gastritis con alta acidez consiste en el uso de:
- sopas en caldo de verduras con cereales, leche, carne rallada;
- carnes magras como ternera, pollo, conejo y pavo;
- variedades magras de pescado en forma de chuletas, albóndigas, albóndigas, pescado sin piel y sin espinas;
- papilla hervida hasta un estado viscoso en el agua;
- fideos o fideos finos;
- hortalizas en forma de patatas, remolachas, zanahorias, guisantes, coliflor;
- pan, galletas y bizcochos de ayer;
- productos lácteos fermentados: yogur, kéfir, crema agria;
- platos de requesón: pasteles de queso, budines, albóndigas;
- queso suave en forma rallada;
- huevos duros, tortilla al vapor.
Se permite comer postres elaborados con sémola y frutos rojos. Las frutas se comen al horno. Puedes comer un poco de malvavisco, malvavisco y mermelada no ácida. Se permite agregar miel al té.
De las bebidas puede usar gelatina, compota, caldo de avena, café o té con la adición de leche.
Alimentos prohibidos
El cumplimiento de una dieta para la gastritis con alta acidez del estómago implica el rechazo de:
- verduras: rábano, rábano, nabo, repollo blanco, frijoles, acedera, cebolla;
- productos con piel, cartílagos y venas;
- sopa de repollo, caldos concentrados, okroshka;
- variedades grasas de pescado y carne, pescado enlatado;
- algunos tipos de cereales: mijo, yak, cebada perlada;
- pasta gruesa;
- hortalizas en escabeche, saladas o en escabeche;
- salsa de carne o tomate, rábano picante, mostaza, pimienta;
- grasas animales o culinarias, margarina;
- pan fresco y de centeno, magdalenas y hojaldre;
- productos lácteos fermentados con alta acidez.
Menú de muestra por una semana
Durante una exacerbación, es necesario preservar la membrana mucosa tanto como sea posible. Una dieta para la gastritis con alta acidez tiene como objetivo restaurar la mucosa, eliminar los síntomas y prevenir las reirritaciones. Debido a las numerosas restricciones, el menú es monótono, pero gradualmente se puede ampliar.
En el primer día:
- Por la mañana: gachas de arroz con leche, huevo cocido, té negro débil.
- Para el almuerzo: puré de manzana.
- A la hora del almuerzo: sopa de alforfón y verduras, chuletas de pavo al vapor, caldo de rosa mosqueta.
- Para una merienda - 2 uds. galleta, gelatina de frutas.
- Para la noche: gachas de sémola, pescado al horno, compota.
- Antes de acostarse, leche tibia.
En el segundo día:
- Para el desayuno: tortilla al vapor, papilla de trigo sarraceno con leche, té verde.
- Para el almuerzo: manzanas al horno.
- A la hora del almuerzo: sopa con avena y verduras ralladas, albóndigas, puré de papas, compota.
- Para un refrigerio por la tarde: requesón bajo en grasa, jugo de albaricoque.
- Para la noche: pescado guisado, puré de zanahoria y calabaza, té de hierbas.
- Antes de acostarse, caliente la leche con la adición de 1 cucharadita. miel.
En el tercer dia:
- Para el desayuno: gachas de sémola con leche, requesón bajo en grasa, cacao con crema.
- Para el almuerzo: peras al horno.
- A la hora del almuerzo: sopa con caldo de pollo débil con la adición de verduras ralladas, chuletas de pavo, gelatina.
- Para un refrigerio por la tarde: 2 galletas, jugo de durazno.
- Para la cena: chuletas de pescado con crema agria, puré de guisantes, té con miel.
- Antes de acostarse, un vaso de leche.
En el cuarto día:
- Por la mañana: gachas de arroz con leche, caldo de rosa mosqueta.
- Para el almuerzo, un vaso de leche tibia.
- Para el almuerzo: sopa de leche, una cazuela de carne magra y papas.
- Para un refrigerio por la tarde: 2 galletas, gelatina.
- Para la cena: gachas de trigo sarraceno, plátano, compota.
- Antes de acostarse, un vaso de yogur.
Al quinto día:
- Por la mañana: avena con leche, huevo cocido, té con azúcar.
- Para el almuerzo, una manzana al horno.
- Para el almuerzo: sopa de puré con verduras, chuletas de pollo al vapor, gelatina.
- Para una merienda: un plátano, un vaso de yogur natural.
- Para la noche: cazuela de requesón, caldo de rosa mosqueta.
- Antes de acostarse, té de manzanilla.
Al sexto día:
- Por la mañana: puré de calabaza, té verde.
- Para el almuerzo: pera al horno.
- A la hora del almuerzo: sopa con fideos, pechuga de pollo con crema agria baja en grasa, compota.
- Para un refrigerio por la tarde, un vaso de gelatina.
- Por la noche: tortilla de vapor, compota.
- Antes de acostarse, una taza de leche tibia.
Al séptimo día:
- Por la mañana: papilla de sémola en leche, 2 picatostes, té con azúcar.
- Para el almuerzo: una rebanada de pan de ayer con mantequilla, un vaso de leche.
- Para el almuerzo: arroz hervido, empanadas de carne, compota.
- Para una merienda: un vaso de yogur natural y 2 galletas.
- Por la noche: rollo de pollo, tortilla al vapor, gelatina.
- Antes de irse a la cama - decocción de rosa mosqueta.
Una vez que la condición ha mejorado, se pueden utilizar varias técnicas de cocción. Puede agregar un poco de mantequilla a la papilla. Los purés de verduras se pueden condimentar con aceite de oliva y la carne y el pescado se pueden usar con crema agria.
Para el almuerzo o el té de la tarde, se permite comer postres de requesón o sémola. Se recomienda añadir miel, un poco de azúcar o mermelada al té.
Conclusión
Una dieta para la gastritis con alta acidez le permite deshacerse rápidamente de los síntomas desagradables. Este tipo de nutrición se considera fisiológicamente completa, proporciona una conservación moderada del sistema digestivo, elimina el proceso inflamatorio y restaura rápidamente la mucosa gástrica. Pero, desafortunadamente, la dieta se vuelve aburrida rápidamente, ya que se considera monótona.
Con una mayor acidez, es importante cumplir con todas las recomendaciones que le dio el médico. El incumplimiento no solo puede conducir a un deterioro de la condición, sino que también puede provocar el desarrollo de complicaciones graves. En los primeros días es difícil seguir una dieta, pero poco a poco el cuerpo se va acostumbrando.
