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Los aminoácidos están involucrados en procesos importantes en el cuerpo humano. Se diferencian en reemplazables e insustituibles, viniendo exclusivamente con alimentos. El aminoácido lisina está presente en productos de varios grupos relacionados tanto con fuentes vegetales como animales.
El efecto de la lisina en el cuerpo.
La sustancia se encuentra en una cantidad significativa de proteínas. El aminoácido asegura el funcionamiento adecuado del organismo.
La lisina contribuye a la absorción normal de las proteínas de la dieta. La deficiencia de aminoácidos causa su falta en el cuerpo. Un compuesto insustituible afecta el crecimiento del tejido muscular. La sustancia participa en la síntesis de colágeno. El componente de tejido conectivo apoya la salud del sistema inmunológico.
La falta de una dieta equilibrada conduce a una deficiencia de lisina, que afecta el funcionamiento de órganos y sistemas. La deficiencia de aminoácidos se observa a menudo en vegetarianos.
Las siguientes propiedades beneficiosas de la lisina se denominan:
- eliminación de niveles altos de colesterol debido a la síntesis con la formación de carnitina en el hígado;
- fortalecimiento del tejido óseo al ralentizar la excreción de calcio;
- efectos antivirales, por ejemplo, supresión de enfermedades por herpes;
- protección contra el estrés debido al efecto ansiolítico;
- calidades analgésicas y antiinflamatorias;
- prevención de patologías del corazón y vasos sanguíneos, en particular angina de pecho.
Se distinguen las principales funciones del aminoácido:
- participación en la absorción y acumulación de calcio;
- regulación del nivel de serotonina, que es la hormona de la alegría;
- metabolismo de las grasas, influencia en el proceso de adelgazamiento;
- síntesis de colágeno;
- una disminución en la concentración de lipoproteínas de baja densidad;
- potenciar la producción de anticuerpos necesarios para la inmunidad;
- mejorando la concentración y la memoria.
La lisina promueve la reparación de tejidos después de la cirugía. La sustancia tiene un efecto positivo sobre el estado del tejido óseo.
Requerimiento diario
La tasa de ingesta en el cuerpo depende de la edad y el peso. Se sabe que la necesidad diaria es de 23 mg por 1 kg de peso corporal. Esta cifra aumenta a 170 mg en niños durante los períodos de crecimiento activo.
El cálculo también tiene en cuenta los siguientes factores:
- deportes activos;
- sexo masculino y edad adulta;
- vegetarianismo.
Signos de escasez y exceso
Los niveles elevados de aminoácidos no son comunes. Un exceso de lisina puede ocurrir con agotamiento nervioso, nutrición desequilibrada.
La deficiencia de aminoácidos se acompaña de:
- depresión;
- exacerbación de la infección por herpesvirus;
- pérdida de peso;
- fragilidad del tejido óseo;
- un aumento de los vasos sanguíneos de los globos oculares;
- Dolores de cabeza frecuentes;
- disminucion del apetito.
El contenido de lisina en los alimentos es controvertido. Si hay signos que indiquen la falta de una sustancia, debe prestar atención a la dieta.
Digestibilidad
La sustancia se absorbe con un nivel suficiente de las siguientes vitaminas:
- Y;
- DESDE;
- EN 1.
Los indicadores de bioflavonoides, arginina y hierro son importantes. Esto debe tenerse en cuenta al elaborar una dieta.
Tabla de contenido de lisina en los alimentos.
El aminoácido tiene funciones importantes en el cuerpo. Los expertos recomiendan incluir en la dieta alimentos ricos en lisina, que se reflejan en la tabla:
¿Dónde está contenida la lisina, en qué productos
El aminoácido es una de las sustancias esenciales. Para satisfacer la necesidad de lisina, debe prestar atención a los siguientes alimentos:
- productos lácteos;
- carne;
- huevos;
- un pez;
- frutas y vegetales.
Qué alimentos contienen mucha lisina
El aminoácido se encuentra en los alimentos. Los alimentos que contienen altas cantidades de lisina incluyen:
- Leche... La asimilación de aminoácidos en el organismo está influenciada por las vitaminas (B1, D, B2, B4, H, B5, PP, B6, B12, ácidos fólico y ascórbico). De micro y también macroelementos llamados magnesio, calcio, potasio, fósforo, hierro, manganeso, zinc. El valor nutricional por 100 g es: proteínas (3 g), grasas (2,5 g), carbohidratos (5 g).
El producto es útil para los sistemas inmunológico, musculoesquelético, digestivo, nervioso y reproductivo. - Queso cottage... Este valioso producto contiene más nutrientes que la leche. El producto incluye proteínas, vitaminas (A, C, E, D del grupo B), minerales (fósforo, calcio y hierro en cantidades importantes). El requesón se absorbe fácilmente, tiene un efecto positivo en huesos y dientes, tracto digestivo, pulmones, riñones y corazón.
Las proteínas esenciales pueden ser una alternativa a las fuentes animales - Huevos de gallina... El producto es rico en los siguientes nutrientes: retinol, tiamina, riboflavina, folacina, colecalciferol, cobalamina, calcio, magnesio, hierro, zinc, fósforo. Las proteínas incluidas en la composición incluyen: ovomucoide, ovoalbúmina, ovomucina, lisozima. La yema contiene ácidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados y saturados. Los huevos de gallina tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los sistemas cardiovascular, digestivo e inmunológico.
El producto tiene propiedades anticancerígenas. - Plátanos... Una fruta rica en calorías puede considerarse un postre que incluye cenizas, carbohidratos, proteínas, fibra y grasas. Es rico en lisina (58 mg). Entre los nutrientes, cabe destacar la niacina, el ácido ascórbico, la riboflavina, el hierro, el calcio y el fósforo. Los plátanos pueden ser consumidos por personas propensas a reacciones alérgicas. El beneficio radica en un efecto beneficioso sobre los órganos del sistema digestivo, los vasos sanguíneos y el corazón.
El tratamiento se clasifica como afrodisíaco. - Espinacas... El aminoácido lisina se encuentra en alimentos vegetales. Una verdura de hoja contiene proteínas (3 g), grasas (0,3 g) y carbohidratos (2 g). Se presentan compuestos útiles: B1, A, B2, C, B4, E, B5, K, B6, PP, B9. El magnesio, sodio, hierro, fósforo, potasio también se indican entre los valiosos nutrientes. La presencia de fibras valiosas, ácidos grasos saturados e insaturados es esencial.
La espinaca normaliza la presión arterial y previene las enfermedades cardíacas - Repollo blanco. La verdura tiene un bajo contenido calórico (27 kcal por 100 g). Este producto contiene mucha lisina y otras sustancias útiles: vitaminas B, retinol, ácido ascórbico, hierro, selenio, yodo, magnesio, calcio. Varios aminoácidos están presentes en el repollo, por ejemplo, triptófano, arginina, alanina. El efecto beneficioso sobre el sistema digestivo se debe a la presencia de fibras gruesas.
La verdura proporciona protección contra infecciones y virus debido a su alta concentración de vitamina C - Lentejas... El uso de legumbres se conoce desde el Neolítico. La lisina se encuentra en alimentos vegetales. También incluyen lentejas, que incluyen proteínas, potasio, fósforo, calcio, vitaminas B, ácidos grasos. Es una fuente de boro, cobre, hierro en el cuerpo. El cultivo de leguminosas fortalece el tejido óseo, mejora el funcionamiento de los sistemas reproductor y nervioso.El consumo regular contribuye a la normalización del sistema digestivo.
Las lentejas pueden reemplazar los cereales y el pan, así como algunos tipos de carne.
Alimentos bajos en lisina
El aminoácido se encuentra en fuentes vegetales y animales. Algunos alimentos contienen más lisina. El maíz y el trigo son pobres en sustancia. Cuando se muele el grano, se destruye la lisina. En este sentido, los alimentos refinados y la harina blanca incluyen la sustancia en pequeñas cantidades.
Limitaciones y contraindicaciones.
La lisina tomada con alimentos no daña el cuerpo. Su exceso se excreta en la orina. Las reacciones de intolerancia individual, indigestión, suelen ser causadas por la ingesta de suplementos dietéticos.
Conclusión
El cuerpo absorbe el aminoácido lisina de los alimentos con niveles suficientes de arginina y ácido ascórbico. La sustancia contribuye al funcionamiento adecuado de varios sistemas. La mayor parte de la lisina se encuentra en productos cárnicos, productos lácteos y legumbres. Su deficiencia es peligrosa con el desarrollo de consecuencias desagradables.
