Rábano verde (margelan): propiedades útiles y contraindicaciones.

Los beneficios y daños del rábano verde se discuten en los foros de nutrición modernos. El cultivo de raíces está comenzando a recuperar su popularidad perdida. Pocas personas saben que en el Antiguo Egipto era el producto más demandado. Según la leyenda, el rábano recuperó su fuerza, lo crió después de la enfermedad. En la antigua Rusia se usó como plato principal hasta que comenzó la era de la papa.

Composición química y contenido calórico del rábano verde.

La variedad de rábano verde, o Margelan, también se llama lobah. En algunas de sus propiedades, es similar al daikon, pero tiene diferencias significativas.

El rábano margelan chino tiene una pulpa verdosa, se puede ver incluso en la foto. El período de desarrollo de la planta es de 2 años. En la primera etapa, se forma una roseta de hojas, así como la propia fruta, alcanzando los 0,5 kg. En la segunda etapa, la planta comienza a florecer y formar semillas. La forma del cultivo de raíces puede adoptar opciones de forma: de redonda a ovalada y alargada.

En 100 gr. contiene:

El yodo, el hierro, el zinc y el selenio se consideran sustancias especialmente valiosas que forman parte de los elementos minerales del rábano verde.

La riboflavina se encuentra en pequeñas cantidades, pero junto con las vitaminas B, promueve la absorción activa de los alimentos. El alto contenido de agua hace que la pulpa sea jugosa.

El contenido calórico de un producto se determina a partir del cálculo de la cantidad de energía que recibe una persona después de consumir un producto en particular. El contenido calórico de la variedad Margelan es ligeramente más bajo que el mismo indicador del rábano negro relacionado: 21 kcal.

¿Por qué el rábano verde es útil para el cuerpo humano?

Los beneficios y perjuicios del rábano verde para el organismo dependen directamente de las sustancias que lo componen.

La principal propiedad es tener un efecto positivo en los procesos de digestión. Esto se debe a la presencia de agua y fibra dietética.

Los beneficios de comer rábano verde para el cuerpo humano es mejorar el apetito. Es costumbre usarlo en la estación fría para fortalecer el sistema inmunológico y saturarlo con sustancias útiles. El contenido de fibra dietética ayuda a limpiar los intestinos de toxinas dañinas. Este mecanismo mejora la peristalsis intestinal.Y el hierro del rábano lo convierte en un vegetal útil, indicado para su uso en la prevención de la anemia.

Las vitaminas B afectan los procesos metabólicos:

• B1 está incluido en el grupo de enzimas básicas a nivel del metabolismo energético, su falta conduce a alteraciones en la actividad del sistema digestivo;
• B2 es responsable del estado de la capa superior de la epidermis, las reacciones visuales, la sensibilidad de los órganos de la visión a los tonos de color;
• B5 participa en el metabolismo de los carbohidratos, la síntesis de proteínas, la producción de varias hormonas, la adsorción de aminoácidos, su deficiencia conduce a daños en las membranas mucosas y la piel;
• B6 ayuda a aumentar las fuerzas inmunológicas del cuerpo, la deficiencia se acompaña de pérdida de apetito, aparición de anemia.

La vitamina C, o ácido ascórbico, participa en cualquier proceso de recuperación, su deficiencia se acompaña del desarrollo de la fragilidad de los vasos sanguíneos.

La vitamina E es el principal antioxidante responsable de la función del músculo cardíaco.

El contenido de yodo hace que el vegetal sea beneficioso para las personas que tienen problemas con el funcionamiento de la glándula tiroides.

Los beneficios del rábano verde verde para los hombres se deben a la presencia de sustancias en la composición de los productos que normalizan las funciones del sistema genitourinario y pueden tener un efecto preventivo para prevenir el desarrollo de prostatitis.

¿Es posible el rábano verde para las mujeres embarazadas?

El embarazo es una condición del cuerpo femenino, en la que las preferencias gustativas pueden cambiar significativamente. Si tiene un fuerte deseo de probar una ensalada con rábano, las mujeres embarazadas deben tener cuidado. Fortalecer el trabajo de los órganos digestivos puede dañar el estado general, crear efectos secundarios no deseados, como: náuseas, diarrea. El contenido de aceites esenciales en la parte superior del tubérculo puede ser acumulativo cuando se consume y tener un efecto nocivo sobre el desarrollo del feto.

Rábano verde para adelgazar

Los beneficios del rábano verde se utilizan para bajar de peso. Se usa ampliamente en nutrición dietética; a menudo se incluye en el menú cuando se crean programas especiales de desintoxicación. Esto se debe a su alto contenido en agua y bajo contenido calórico. Este enfoque para el proceso de perder peso se considera el más efectivo, no daña el cuerpo. Al mejorar los procesos metabólicos, la grasa dañina no se asienta en las áreas problemáticas, sino que se convierte en energía útil.

¿Qué enfermedades ayuda el rábano verde?

El consumo de rábano Margelan tiene beneficios para la salud cuando está justificado. Principales razones de uso:

• enfermedades del tracto gastrointestinal (con alteración del flujo de bilis, mala digestión de los alimentos, problemas frecuentes con las heces);
• enfermedades de la glándula tiroides (el rábano actúa como un acumulador natural de yodo, que es necesario para el buen funcionamiento de la glándula).

Además de los beneficios del rábano verde, puede dañar la salud si en la etapa de consumo hay una exacerbación de la gastritis o la úlcera gástrica se vuelve aguda. Estos casos involucran tablas dietéticas especiales bajas en fibra.

Recetas de medicina tradicional con rábano verde

La medicina alternativa, que tiene una cantidad inconmensurable de conocimiento sobre los beneficios o peligros de diferentes tubérculos, almacena muchas recetas que utilizan rábano verde. Sus propiedades se utilizan no solo para la preparación de infusiones, platos o decocciones útiles, sino que a menudo se utilizan como agente externo.

Rábano verde con miel para la tos

Este método se transmite de generación en generación.Debe admitirse que el uso de la receta durante siglos debe tener propiedades curativas reales. Para cocinar, tome un cultivo de raíz, corte la parte superior, saque la pulpa del medio con una cuchara y un cuchillo, llene el recipiente resultante con miel líquida. Cerrar con una tapa cortada, dejar durante varias horas en un lugar oscuro. Durante este período, la miel se mezcla con el líquido excretado. El producto se consume en 1 cucharada hasta 3 veces al día.

Cóctel de rábano verde para el estreñimiento

Este método se basa en la propiedad del jugo de aumentar la peristalsis intestinal. Agrega medio vaso a medio vaso de jugo. jugo de calabaza, revuelva con 1 cucharadita. miel líquida agregada para endulzar. La bebida está lista. Se recomienda utilizar este delicioso cóctel dentro de un mes 2 veces al día para eliminar el estreñimiento y prevenir su recurrencia.

Decocción de rábano verde para edema.

Este caldo se utiliza como bebida que apaga perfectamente la sed y elimina el exceso de líquido del organismo, lo que ayuda a prevenir el edema. Se rallan los cultivos de raíces que pesan 0,5 kg, se vierte 1 litro de agua, se hierve. Beber frío, agregando miel al gusto.

La bebida será perjudicial para quienes tengan problemas urinarios. La decocción debe tomarse después de consultar a un terapeuta.

Aplicación externa de rábano verde

Las propiedades bactericidas del jugo de rábano verde son beneficiosas en el tratamiento de las articulaciones. El cultivo de raíces se tritura en un rallador fino, el jugo exprimido a través de una gasa se usa para frotar y la masa se usa para compresas. Las compresas se hacen por la noche: para prolongar su efecto, es necesario asegurar un estado de reposo.

Rábano verde en cosmetología casera.

Pocos conocen el uso de vegetales en cosmetología. Las propiedades del jugo como antiséptico, así como sustancia rica en elementos químicos, son beneficiosas para la piel y el cabello.

Máscaras faciales

La vitamina C tiende a tener un efecto antiséptico, lo que hace que la verdura sea útil para preparar una variedad de mascarillas. Se le agregan los componentes necesarios, y el jugo se usa como loción, que, con un uso regular, tiene un efecto vasoconstrictor debido a su propiedad de mejorar la tez.

Mascarilla rejuvenecedora:

• rábano picado - 2 cucharadas;
• jugo de aloe - 1 cucharada;
• té recién hecho - 1 cucharada.

Todos los ingredientes se mezclan, se aplican en la cara, se mantienen durante 15-20 minutos en reposo, se lavan con agua tibia.

Mascarilla tipo aceitosa:

• rábano picado - 1 cucharada. l;
• clara de huevo - 1 pieza.

Los ingredientes se mezclan, se aplican en el rostro con un cepillo especial, después de 15 minutos se retiran con un hisopo de algodón, se lavan la cara con agua fría.

Mascarilla hidratante:

• rábano rallado - 1 cucharada. l;
• crema agria o crema espesa - 1 cucharada.

La mezcla se aplica en el rostro, se mantiene durante 15 minutos, se retira la masa, se limpia el rostro con loción o tónico.

Rábano verde para la belleza y la salud del cabello.

Los beneficios del uso de rábano verde para el cuero cabelludo en las mujeres es mejorar el estado de la piel. El uso regular puede eliminar la aparición de caspa y fortalecer los folículos pilosos. Las mascarillas tienen la propiedad de fortalecer el cabello en toda su longitud, otorgando brillo y suavidad.

Mascarilla reafirmante para aplicación 2 veces por semana:

• rábano pequeño -1 pieza;
• mostaza - 1 cucharadita;
• 1 huevo;
• gránulos de levadura - 3 cucharadas. l.

La verdura se frota, se revuelve con el resto de los ingredientes. La mezcla se distribuye por el cabello, se frota en el cuero cabelludo y se mantiene durante 20-25 minutos. Después de enjuagar con una decocción de ortiga.

Curso anti-caspa para 8-10 aplicaciones:

• rábano;
• sal marina - 3 cucharadas;
• plátano - 2 cucharadas.

La verdura se tritura, la sal y la hierba de plátano se muelen en un molinillo de café o con una licuadora. La masa se mezcla, se aplica al cabello, se frota en el cuero cabelludo y se deja durante 20 minutos. Quitarse.

Tasa de consumo diario

Un adulto puede consumir sin miedo entre 100 y 150 gramos de tubérculos, esta tasa compensa la necesidad de elementos minerales.

No se recomienda que los niños menores de 3 años consuman una verdura, ya que el daño a un tracto digestivo completamente inmaduro puede exceder los beneficios del consumo.

Es costumbre añadir a una verdura aceites vegetales o de oliva, miel, aderezos a base de yogures naturales o crema agria.

Los rábanos verdes frescos son los más beneficiosos, pero hay platos que utilizan métodos para hervir o hornear. En estos casos, las propiedades beneficiosas del rábano Margelan se reducen significativamente.

¿Qué se puede hacer con rábano verde?

La variedad Margelan se encuentra a menudo en el menú de Cuaresma. Las ensaladas se preparan a partir de él, que se utilizan como guarnición. En la antigüedad, el rábano se secaba al sol, se machacaba y se cocinaba un plato espeso y nutritivo con la harina resultante. En los países asiáticos, la verdura sigue siendo muy valorada, se considera uno de los platos principales en la mesa de los samuráis modernos.

Receta deliciosa de ensalada de rábano verde

Cocinar ensaladas de rábano verde se asocia con las noches de invierno, cuando el cuerpo necesita especialmente nutrientes y el picante no duele para mejorar el apetito. Para la ensalada, use rábano rallado en un rallador mediano, zanahorias frescas. El aderezo se prepara con aceite de oliva, 1 cucharada. l de mostaza de Dijon y 1 cucharadita de miel líquida.

Sándwiches de rábano verde

La receta de las tostadas se considera inusual. El pan seco se usa para cocinar. Se unta mantequilla. Se unta encima una mezcla de rábano verde finamente rallado y queso duro. Esta es una opción para la merienda: puede ser perjudicial para la dieta matutina.

Daño del rábano verde y contraindicaciones.

Hay varios casos en los que la inclusión de un tubérculo útil en los alimentos está categóricamente contraindicada. La presencia de formas agudas de enfermedad intestinal requiere negarse a usar. El mecanismo de producción activa de jugo gástrico puede conducir al desarrollo de un conflicto en el páncreas en aquellos que tienen problemas con su salida natural.

La forma crónica de pielonefritis es una contraindicación directa para tomar bebidas a base de rábano.

Se recomienda a las personas que son susceptibles a reacciones alérgicas a los alimentos que introduzcan las comidas en su dieta con extrema precaución.

Cómo elegir y almacenar rábano verde

El cultivo de raíces tiene la capacidad de almacenarse durante mucho tiempo, conservando sus propiedades beneficiosas.

El almacenamiento del rábano Margelan proporciona un régimen de temperatura de +5 a +8 ° C, falta de humedad, ventilación de los locales.

Las frutas se eligen de tamaño mediano, firmes, sin daños, secas y peladas del suelo.

Conclusión

Los beneficios y daños del rábano verde están determinados por la presencia de vitaminas y minerales. Una excelente combinación de las propiedades del rábano verde se absorbe bien, saturando el cuerpo y al mismo tiempo siendo un producto bajo en calorías. La preparación adecuada y el consumo regular son pasos en el camino para adelgazar y prevenir problemas digestivos.