Contenido
Entre las bayas más útiles se encuentran los arándanos, que pertenecen a la familia Heather. Los arbustos de hoja perenne crecen en pantanos, principalmente en el hemisferio norte. Cabe destacar que todos los tipos de arándanos son comestibles. Las bayas se utilizan ampliamente no solo en la cocina, sino también en la medicina popular. Las propiedades beneficiosas del jugo de arándano se deben a la combinación única de sustancias valiosas.
Composición química
El néctar se obtiene de bayas frescas y congeladas. Un producto natural contiene muchos componentes valiosos:
- vitamina C;
- Compuestos del grupo B como tiamina, riboflavina, piridoxina;
- retinol;
- vitamina K;
- oligoelementos, incluidos hierro, molibdeno, cobalto, cobre, yodo y zinc, manganeso y cromo;
- macronutrientes, en particular potasio, magnesio, calcio, fósforo;
- ácidos orgánicos, por ejemplo, málico y cítrico, oleico, benzoico, quínico, ursólico, clorogénico;
- glucosa y fructosa;
- polisacáridos;
- bioflavonoides, representados por catequinas, antocianinas.
¿Por qué es útil el jugo de arándano?
La composición del néctar es idéntica al contenido de nutrientes de las bayas. Beber jugo de arándano contribuye a:
- mejorar el rendimiento durante el estrés físico y mental;
- Tratamiento y prevención de ARVI;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- prevención del desarrollo de caries, escorbuto, urolitiasis, tumores malignos;
- placa limpiadora;
- disminución de la viscosidad sanguínea y los niveles de glucosa;
- aliviar los espasmos vasculares y los dolores de cabeza;
- aumentando la elasticidad de los capilares;
- eliminación de colesterol;
- normalización de procesos metabólicos;
- restaurar el sueño;
- eliminación de la fatiga crónica.
El néctar produce los siguientes efectos:
- antipirético;
- antiinflamatorio;
- antibacteriano;
- anti-envejecimiento.
El jugo de arándano rojo complementa la terapia principal para la enfermedad periodontal, amigdalitis, enfermedad de las encías y enfermedades del sistema digestivo.
Beneficios para las mujeres
Las bayas contienen una cantidad significativa de antioxidantes que prolongan la juventud y la belleza. Se recomienda incluir el jugo de arándano en la dieta de forma continua como prevención de enfermedades de los sistemas endocrino, urinario y circulatorio. El producto también es apto para uso cosmético.
Beneficios para los hombres
El jugo de arándano tiene un efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario. Se recomienda su uso para prostatitis. La inflamación de la glándula prostática a menudo tiene una etiología infecciosa. El néctar tiene propiedades antibacterianas pronunciadas, lo que afecta positivamente la potencia cuando el producto se incluye en la dieta.
Cómo cocinar correctamente
El néctar se puede comprar en la tienda. Sin embargo, el beneficio máximo proviene de una bebida hecha por usted mismo. Por cada kilogramo de arándanos, tome un vaso de agua corriente o simple.
La preparación de la bebida es sencilla:
- Los arándanos se lavan y limpian de escombros.
- Las bayas se trituran con un aplastamiento. Usar una licuadora simplifica el procedimiento. Sin embargo, el contacto del metal y la pulpa conduce a la pérdida de componentes valiosos.
- Las materias primas se colocan en un recipiente de esmalte, se agrega agua.
- La masa se calienta a una temperatura de 75 ° C. La languidez dura diez minutos.
- La mezcla se limpia con un tamiz. El líquido se lleva a ebullición y se cuece durante cinco minutos.
- Luego, el jugo se vierte en frascos y se enrolla.
La bebida se puede preparar a partir de alimentos congelados. Por cada kilogramo de arándanos, debes tomar 2 cucharadas. l. azúcar granulada.
La bebida se elabora de acuerdo con las instrucciones:
- Los arándanos descongelados se muelen con un machacado hasta obtener un puré.
- La masa se exprime con una gasa doblada en varias capas.
- El líquido se vierte en un frasco, se cubre con azúcar, se tapa con una tapa y se esteriliza durante 25 minutos.
- Luego se sella el recipiente, se coloca sobre las tapas y se envuelve.
Cómo abastecerse para el invierno
El néctar se consume fresco y se cosecha para su uso posterior durante el año calendario. Las bayas se pueden congelar y almacenar durante varios meses. Para facilitar su uso, se conserva el jugo de arándano. Este método le permite conservar las propiedades útiles del producto.
Aplicación en medicina tradicional
El jugo de arándano se utiliza no solo en la industria alimentaria y de la cocina. El néctar se utiliza activamente con fines medicinales y profilácticos.
Para la acidez de estómago
La bebida se recomienda para la acidez alta del estómago. El jugo de arándano promueve la digestión de la comida rápida. Se aconseja consumir néctar sin aditivos artificiales.
Con diabetes
La baya es rica en antioxidantes que tienen un efecto positivo en el funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo. Se sabe que la diabetes a menudo se ve agravada por la aterosclerosis. Beber jugo de arándano ayuda a reducir los niveles de colesterol y normalizar la concentración de azúcar. La prevención del daño de la vejiga, que a menudo ocurre en presencia de diabetes, es esencial.
Para fortalecer el sistema cardiovascular
Beber la bebida ayuda a mejorar el estado de los vasos sanguíneos. Para aumentar el efecto, se recomienda utilizar jugo de remolacha y arándano. El néctar se prepara en una proporción de 2: 3.
Para hacer una bebida saludable, debe seguir las instrucciones:
- El cultivo de raíces se lava y se pasa a través de una picadora de carne.
- Las materias primas se exprimen con una gasa.
- Los arándanos puros se arrugan con un aplastamiento y se frotan a través de un colador.
- Ambos líquidos se combinan, se calientan a una temperatura de 75 ° C.
Prevención de la cistitis
A menudo, las patologías de la vejiga son causadas por organismos que causan enfermedades. La inclusión de una bebida de arándano en la dieta inhibe el crecimiento de la flora patógena. El ácido ascórbico, que forma parte del néctar, aumenta las defensas y la resistencia del organismo.
Para mantener la salud bucal
El producto se puede utilizar para hacer gárgaras para la enfermedad de las encías y la enfermedad periodontal. Los procedimientos también previenen el desarrollo de caries. Las sustancias contenidas en las bayas evitan que se forme placa en los dientes.
Aplicación en cosmetología.
El producto tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel. El jugo de arándano se puede utilizar con fines cosméticos.
Para el acné
Para el acné y las espinillas, el néctar se puede utilizar de varias formas:
- frotar la piel con cubitos de hielo cosmético de jugo de arándano congelado;
- lavar con una solución concentrada;
- agregar el producto a los cosméticos antes de usarlos.
Un producto sin azúcar añadido y otros ingredientes es adecuado para el procedimiento. Después de tratar la piel, aplicar una crema con efecto nutritivo.
Para un rostro fresco
La compresa, que incluye:
- agua hervida o mineral;
- jugo de arándano.
Estos componentes se toman en una proporción de 1: 1. Se impregna una gasa limpia con el producto y se aplica sobre el rostro. La duración del procedimiento es de 15 minutos.
Mascarilla nutritiva
En el período otoño-invierno, la piel es más propensa a la descamación y la sequedad. En la estación fría, se recomienda usar regularmente una mascarilla que incluya los siguientes componentes:
- 1 cucharadita jugo de arándano;
- 1 yema;
- 2 cucharaditas cCrea agria.
Estos ingredientes se mezclan y se aplican al rostro en una capa fina. La mascarilla se retira lavando con agua fría.
Es recomendable realizar procedimientos para la nutrición adicional de la piel dos veces por semana.
Blanqueamiento de la piel
Para aclarar el rostro y eliminar las áreas de mayor pigmentación, puede utilizar una mascarilla que contenga:
- 1 cucharada. l. jugo de arándano y requesón bajo en grasa;
- una pizca de sal.
Los componentes se mezclan a fondo y luego se aplican sobre el rostro limpio. La duración de la exposición a la composición es de 15 minutos. La mascarilla se retira con agua fría.
Aplicaciones de cocina
El néctar se agrega a varias bebidas y platos:
- batidos
- cócteles
- Postre;
- salsas para pescado, aves y carnes.
A menudo, los arándanos también se agregan durante la preparación del chucrut. Para darle a la pieza de trabajo un sabor especial, puede agregar una pequeña cantidad de jugo fresco. Ayuda a detener la fermentación.
Con la ayuda del jugo de arándano, puede darle al borsch una acidez especial. El producto puede sustituir al vinagre. La bebida se utiliza en el proceso de elaboración de mermelada. El jugo de arándano se agrega al té y al café en lugar de almíbar.
Contraindicaciones para el uso de jugo de arándano.
La bebida tiene un potencial curativo significativo. Sin embargo, en algunos casos es recomendable abstenerse de usarlo. Las siguientes contraindicaciones para el uso de jugo de arándano se llaman:
- proceso inflamatorio de los intestinos y el estómago en la fase aguda;
- úlcera péptica;
- patología del hígado;
- aumento de la acidez.
El jugo de arándano no es compatible con medicamentos:
- Diclofenaco;
- Elavil;
- Tamoxifeno;
- Glucotrol;
- Diazepam o Valium.
Las bayas deben cosecharse en una zona ecológicamente limpia. La distancia de las instalaciones industriales es fundamental. De lo contrario, el consumo de néctar puede resultar perjudicial para la salud.
Conclusión
Las propiedades beneficiosas del jugo de arándano se han utilizado para el tratamiento y prevención de enfermedades desde la antigüedad. El néctar se usa activamente no solo en la cocina, sino también en la medicina popular, así como con fines cosméticos. Debe recordarse que el jugo de arándano puede ser no solo beneficioso sino también dañino.Antes de usarlo, debe estudiar cuidadosamente y excluir posibles contraindicaciones.
