Pez congrio (clip rey): beneficios y daños, fotos, reseñas

Existe una gran cantidad de opiniones sobre los beneficios y daños del congrio para el cuerpo. Congrio negro de origen americano. Los músculos tienen un tono rosado, el congrio sabe a camarón. Por su similitud en Rusia, fue apodado pez camarón. En Nueva Zelanda se le llama congrio. En la pesca comercial, se utiliza el nombre de clip rey.

Que es este pez

King Klip vive en las regiones de Australia y América del Sur del océano mundial. La mayor concentración de individuos se observa frente a la costa de Australia. Congrio es un habitante de aguas profundas, alcanza los 2 m de longitud y crece hasta 20 kg.

En apariencia, el clip rey se parece a una anguila. El cuerpo es largo, alargado. La piel es lisa, cubierta con una impresionante capa de moco, de color rosa brillante con salpicaduras abigarradas. Congrio es un depredador, a menudo se alimenta de crustáceos, incluidos los camarones. Llega a nuestro país por exportación. Los proveedores inescrupulosos intentan pasar individuos más baratos para esta especie. La foto muestra el pez congrio.

Beneficios del pescado Congrio

Los músculos de los peces camarón están cargados de zinc, ácidos grasos, que son de gran beneficio para los humanos. Comer congrios ayuda a equilibrar el metabolismo.

El bajo contenido calórico de la musculatura del pez Congrio permite el uso de diabéticos, personas con trastornos del sistema digestivo. Los ácidos grasos fortalecen el sistema inmunológico, normalizan la función hepática.

Las vitaminas contenidas en el congrio son de inmenso beneficio. Ayudan a prevenir enfermedades, tienen un efecto positivo sobre las propiedades del sistema inmunológico.

Los aminoácidos fortalecen los tejidos de las células, las fibras musculares. La regeneración constante se produce bajo la influencia de los aminoácidos. Los ácidos omega-3 tienen un efecto beneficioso sobre los sistemas nervioso, reproductivo y cardiovascular del cuerpo.

Daño del pez congrio y contraindicaciones.

El pescado camarón es útil en sus propiedades, no puede causar un daño significativo al cuerpo. La única contraindicación para comer puede ser la intolerancia individual. Congrio no vive en el territorio de nuestro país, se exporta en grandes cantidades debido a sus beneficios. Para no dañar el cuerpo, primero prueban una pequeña cantidad de pescado, observan cómo se sienten.

Al elegir, debe prestar atención a los términos, condiciones de almacenamiento. El daño a la salud es causado por un clip de rey de los peces estropeado. Antes de comprar, los congrios se familiarizan con las reglas para elegir productos de calidad, la reputación del proveedor. Un clip de rey atrapado en aguas contaminadas tiene un daño irreparable para el cuerpo.

La composición química y el contenido calórico del pescado Congrio.

El pescado congrio es rico en aminoácidos raros que el cuerpo no puede producir por sí solo, zinc, ácidos grasos omega-3. Los músculos contienen los siguientes componentes:

• fósforo;
• potasio;
• magnesio;
• vitaminas A, B 12, D.

Los minerales permiten equilibrar el equilibrio hídrico, fortalecer los huesos, los músculos, lo que aporta grandes beneficios al organismo. Las propiedades son importantes para el desarrollo del cuerpo humano.Los componentes útiles de Congrio tienen un efecto beneficioso sobre las hormonas.

Ingredientes orgánicos en el pescado camarón:

• proteínas - 19,1 g;
• grasa - 1,9 g;
• carbohidratos - 0 g.

El contenido calórico del clip king no supera las 95 kcal por 100 g.

¿El pez congrio es bueno para bajar de peso?

Su bajo contenido calórico permite a los nutricionistas recomendarlo como producto dietético. Una pequeña cantidad de grasa, la falta de carbohidratos no dañará la figura. La presencia de proteínas permite la formación de nuevas células musculares. Con una dieta dietética, el uso de pescado congrio será beneficioso, proporcionará un mayor tono y una excelente salud.

Cómo elegir y almacenar el pescado Congrio

Puedes comprar camarones en nuestro país solo congelados. En los mercados rusos, se encuentra en forma de canales cortadas, filetes. Puede ver los filetes de bloque de congrio a la venta.

Al elegir, debe prestar atención a la condición externa. Los cadáveres se seleccionan sin dañarlos manteniendo su color natural. La cantidad de glaseado de hielo debe mantenerse al mínimo. Mantenga el congrio congelado.

Cómo cocinar delicioso pescado congrio

El pescado camarón se puede utilizar para preparar una gran cantidad de platos saludables. El tratamiento térmico no daña su sabor. La pulpa densa y elástica no pierde sus propiedades útiles durante la cocción.

Las especias y salsas son perfectas para el rey clip. Se agregan colas de camarón y cangrejo de río para obtener beneficios adicionales. El valor nutricional se ve reforzado por la adición de guarniciones de verduras y cereales.

La mayoría de las veces, el pescado congrio congelado se hornea de diferentes maneras. Es adecuado para hacer sopas, guisar, freír y adobar. El pescado camarón ha ganado popularidad en la cocina japonesa. Se usa para hacer rollos, sushi, agregarlo crudo.

Congrio en el horno

Uno de los platos saludables es el congrio al horno en papel de aluminio. Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes:

• filete - 2 piezas (es recomendable elegir un tamaño grande);
• arco - 1 cabeza;
• pimienta búlgara - 1 pc.;
• sal;
• vino blanco seco - 4 cucharadas. l.;
• pimienta negra.

Receta de cocción paso a paso:

1. Las carcasas deben descongelarse. Para ello, déjelos en el frigorífico durante 24-30 horas. Esto es necesario para preservar las propiedades únicas del congrio.
2. El clip rey debe cortarse por la mitad y quitarse las espinas para hacer 2 filetes con piel.
3. El filete se marina con sal y pimienta.
4. Los pimientos morrones se cortan por la mitad, se pelan de las semillas. Se debe engrasar con aceite de oliva, hornear en el horno durante unos 30 minutos a una temperatura de 200 ° C.
5. El pimiento terminado se transfiere a un recipiente, cubierto con una tapa para que la cáscara sea más fácil de quitar.
6. Cortar la cebolla en aros finos, sofreír en una sartén con sal.
7. Prepare el papel de aluminio de antemano, caliente el horno a 200 ° C.
8. Las cebollas fritas se extienden sobre una hoja de papel de aluminio, luego los filetes en escabeche. Pon encima pimienta horneada. Todos los ingredientes se vierten con vino blanco.
9. El plato se cubre con papel de aluminio y se hornea durante 25 minutos.

Pescado Congrio Frito

Este plato tiene una receta fácil y rápida de preparar. Pero sus beneficios no disminuyen. Cocinar pescado en aceite no dañará la figura, sino que, por el contrario, enfatizará su sabor y propiedades.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• carcasa de congrio - 0,5 kg;
• harina para empanizar - 100 g;
• sal;
• pimienta negra;
• aceite vegetal.

Acciones paso a paso:

1. Es necesario enjuagar bien la piel del pescado del moco, quitar el interior con aletas.
2. La carcasa se corta en trozos.
3. El pescado en rodajas se coloca en un recipiente separado, se agrega sal y pimienta. Mezclar todo a fondo, dejar encurtir.
4. Se calienta una sartén con aceite vegetal a la temperatura requerida.
5. Cada pieza se rocía con harina, se coloca en una sartén.
6. Freír por ambos lados hasta que se doren a fuego lento.
7. Los camarones terminados se pueden adornar con una guarnición, vegetales, hierbas frescas, que agregarán los beneficios de este plato.

Conclusión

A pesar de que no existe consenso sobre los beneficios y daños de los congrios para el cuerpo humano, este pescado tiene propiedades mucho más positivas. Los oligoelementos, los aminoácidos raros contenidos en su composición, el sabor delicado y rico y la facilidad de preparación lo convierten en un plato insustituible y saludable en todas las mesas.

Reseñas