Contenido
- 1 Que es este pez
- 2 Composición de la carne de abadejo
- 3 Contenido calórico de abadejo
- 4 Por qué el abadejo es útil para el cuerpo
- 5 ¿El abadejo enlatado es bueno para ti?
- 6 Cómo cocinar abadejo deliciosamente
- 7 Daño del abadejo y contraindicaciones de uso.
- 8 Cómo elegir y almacenar abadejo correctamente
- 9 Conclusión
- 10 Reseñas sobre el lateral
Las propiedades beneficiosas del abadejo atraen a muchas personas. La carne de carnívoro de la familia del bacalao es apreciada por su composición nutricional. Tiene un sabor inusual y agradable. El estado de su salud depende de la nutrición adecuada de una persona. Los mariscos son necesarios debido a la presencia de valiosos ácidos Omega-3 para el cuerpo, vitaminas y minerales útiles. Las personas que comen pescado reciben proteínas en cantidades normales. Además, el colesterol nocivo se elimina con la ayuda de este producto. Los beneficios y daños del abadejo dependen de la calidad del producto y la presencia de contraindicaciones.
Que es este pez
Las aguas del Atlántico, las costas de Islandia y Noruega son los lugares donde se encuentran con mayor frecuencia bancos de estos peces depredadores. Su cuerpo es alargado, la cabeza puntiaguda. El vientre es de color plateado claro, la cabeza es más oscura y el dorso es oliva. A los lados es amarillo. Pollock se puede distinguir de todos sus otros parientes por una franja de luz a lo largo de la espalda. Además, una característica distintiva de este depredador es su labio inferior que sobresale.
El tamaño de un pez adulto es de hasta un metro. Tal captura pesa al menos 17 kg. Los depredadores viven en bandadas durante unos 30 años.
A mediados del siglo pasado, este pez no era tan valioso. La capturaron durante todo el año en cantidades insignificantes, lo que no afectó a la población de ninguna manera. Con el paso del tiempo, la gente probó el sabor de su carne y las capturas aumentaron, lo que llevó a una disminución gradual de su cantidad. Era necesario regular la captura de abadejo para estabilizar relativamente su población. Esto ayuda a mantener la captura bajo control.
Composición de la carne de abadejo
La carne de este depredador tiene un sabor único y un color gris, consistencia densa. No se puede llamar áspero o seco. Debido a su tono específico y sabor agradable, es del agrado de muchos gourmets y conocedores de mariscos. Se usa no solo para obras maestras culinarias, sino que también se congela para cocinar más.
Este pescado es una increíble fuente de proteínas. Contiene muchas vitaminas B1, B2, B12, PP, A, K, E, potasio, sodio, selenio, hierro, zinc, cobre, potasio, fósforo, magnesio, cobalto, níquel, manganeso.
Contenido calórico de abadejo
El contenido calórico de abadejo por 100 gramos es de 92 kcal. Puede haber ligeras desviaciones dependiendo de dónde viva. El contenido calórico del abadejo horneado es de 85.07 kcal, frito - 93 kcal y al vapor - 87 kcal.
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Proteína |
Grasas |
Carbohidratos |
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77.6 |
8.1 |
0 |
Por qué el abadejo es útil para el cuerpo
Los enormes beneficios del abadejo para el cuerpo de niños y mujeres en posición. El fósforo, que se encuentra en el pescado, tiene un efecto beneficioso sobre la función del sistema musculoesquelético de las personas. La presencia de yodo ayuda al funcionamiento de la glándula tiroides. El calcio es muy beneficioso para los huesos. El zinc, que forma parte de la carne del carnívoro, es un buen trabajo del sistema hormonal del sexo femenino y masculino. Además, esta sustancia ayuda en el desarrollo de habilidades intelectuales.
El cobalto es un excelente ayudante en la hematopoyesis del cuerpo. Con su ayuda, los eritrocitos se desarrollan más rápido, la adrenalina es producida por las glándulas suprarrenales. El níquel ayuda a normalizar la presión arterial. Debido a la presencia de molibdeno en el pescado, se fortalecen los dientes y se regulan los procesos metabólicos.Además, este químico aumenta la hemoglobina y es muy beneficioso para la restauración de la función sexual masculina. Con la ayuda de vitaminas, mejora el funcionamiento del hígado, páncreas, glándula tiroides y vesícula biliar.
Después de comer pescado y grasa de hígado, la inmunidad aumenta significativamente y mejora el proceso de renovación celular.
¿El abadejo enlatado es bueno para ti?
La carne de este pescado es deliciosa en cualquier forma. Los gourmets aprecian el depredador enlatado. El pescado enlatado "salmón de mar" se encuentra a menudo en los puntos de venta. Este producto está hecho de abadejo. Es importante tener en cuenta que dicha carne es mucho más barata que el salmón real, pero el producto no es de ninguna manera inferior en valor nutricional y valor.
El abadejo congelado y enlatado es muy popular en los países de Europa occidental. Es útil de cualquier forma.
Cómo cocinar abadejo deliciosamente
La carne de este pescado es deliciosa en cualquier forma. Se puede hornear, freír, hervir, enlatar, picar para hacer chuletas. También se puede encurtir y ahumar. Este pescado, cocido con la adición de vino blanco, adquiere un sabor magnífico y único.
Algunas amas de casa simplemente fríen el filete hasta que esté dorado y lo sirven junto con papas, zanahorias y cebollas. Delicioso abadejo al horno en papel de aluminio. Antes de eso, debe rociarse con hierbas especiales para cocinar platos de pescado y rociarse con jugo de limón.
La oreja ligera hecha con este pescado dietético es el alimento favorito de muchas familias.
Daño del abadejo y contraindicaciones de uso.
Es importante tener en cuenta que el abadejo puede ser un alérgeno fuerte. Las personas que han notado intolerancia a los mariscos deben tener cuidado. Si aparecen los más mínimos signos de alergia, es mejor excluirlo por completo de la dieta.
Además, conviene recordar que el abadejo, según el entorno en el que vive, acumula una sustancia tan nociva como el mercurio. Es aconsejable averiguar de dónde se trajo antes de comprar pescado.
A pesar de que el pescado es muy útil para los niños, es necesario comenzar a dar platos con una cantidad mínima. Para que pueda notar una posible reacción negativa al producto y tomar medidas rápidas.
Cómo elegir y almacenar abadejo correctamente
Al elegir un abadejo, hay ciertos consejos y trucos. No son muy diferentes de las reglas por las que se seleccionan otras especies de peces. Vale la pena centrarse en tales indicadores:
- En primer lugar, el pescado debe tener una apariencia atractiva. El abadejo fresco debe tener un brillo natural, firme al presionarlo y no emitir un olor desagradable. No tome pescado degradado.
- Se debe considerar el lugar donde se compra el pescado. Si está demasiado lejos del lugar donde fue capturado, entonces es mejor llevarlo enlatado o congelado. En este caso, no olvide mirar la fecha de su empaque. El pescado congelado no debe contener mucho hielo. Esto puede indicar que el producto se ha descongelado y congelado más de una vez, lo que conlleva el riesgo de contaminación bacteriana.
También existen ciertas reglas con respecto al almacenamiento de este pescado:
- Puede almacenar el carbonero fresco fuera del refrigerador por no más de 4 horas.
- Si reposa sobre hielo en el frigorífico, puede conservarse de esta forma durante 3-4 días.
- El saurio se almacena en el congelador durante aproximadamente 8 meses.
Conclusión
Una vez que se han considerado los beneficios y daños del abadejo, se pueden sacar conclusiones. A juzgar por los nutrientes que contiene este pescado, es un producto realmente valioso con un sabor único. Para quienes quieren estar en constante tono, sentirse bien y no enfermarse, es imperativo incluir platos de este extraordinario pescado en su dieta.
Reseñas sobre el lateral
El pescado abadejo ha obtenido críticas en su mayoría positivas por su sabor y cualidades útiles. Solo en algunos casos se habla negativamente. Se trata principalmente de aquellas personas que, por una razón u otra, no encajaban en el abadejo.
