¿La leche en polvo es buena para ti?

Los beneficios y daños de la leche en polvo es un tema controvertido que interesa a muchos. Para comprender si un producto contiene propiedades valiosas, es necesario estudiar su composición y características.

Cómo se obtiene la leche en polvo

La materia prima del polvo es leche pasteurizada ordinaria. Hay tres métodos principales para producir un producto seco.

• Usando un evaporador. Primero, la leche original se concentra en un evaporador, lo que permite eliminar aproximadamente la mitad del volumen de sustancias secas, y luego la composición resultante se rocía en una cámara bien calentada, donde la humedad restante se evapora instantáneamente. Solo queda una suspensión de leche fina y seca.
• Con un tambor. La leche se aplica a un tambor especial y se calienta nuevamente, después de lo cual solo queda polvo seco en la superficie de la unidad.
• Por sublimación. En este caso, la leche se congela primero a temperaturas extremadamente bajas, lo que le permite eliminar parte de la humedad, y luego se calienta, mientras que el líquido restante desaparece y solo quedan partículas secas.

La leche obtenida por liofilización o evaporación se considera la más útil. El producto obtenido por calentamiento en un tambor tiene a menudo un sabor específico, ya que la leche se carameliza ligeramente durante el proceso de secado.

Tipos de leche en polvo

En las tiendas puedes encontrar leche en polvo con diferente porcentaje de grasa. Los dos tipos principales de productos son la leche desnatada con un contenido de grasa no superior al 1,5% y la leche entera con un contenido de grasa del 25%.

La composición y las propiedades permanecen prácticamente sin cambios en cualquier leche en polvo; solo pueden cambiar los volúmenes del contenido de ciertas sustancias, así como el contenido calórico. Además, la leche desnatada en polvo tiene una larga vida útil.

Composición química y contenido calórico de la leche en polvo.

Cualquier leche en polvo, independientemente del tipo, contiene:

• una cantidad significativa de vitaminas del grupo B: B9, B12, B2 y B1;
• vitamina C;
• vitaminas A, E y D;
• colina;
• PP ácido nicotínico;
• una gran cantidad de calcio: es en él donde radica el principal beneficio del producto;
• sodio y fósforo;
• potasio;
• algo de magnesio, cobalto, selenio y molibdeno;
• yodo, hierro, azufre y cloro;
• un conjunto completo de los aminoácidos más importantes para el cuerpo humano.

El contenido calórico de 100 g del producto depende de su variedad. La leche entera contiene aproximadamente 476 calorías, la leche descremada contiene solo 362 calorías.

Los beneficios de la leche en polvo para el cuerpo.

La leche en polvo tiene propiedades valiosas para el organismo.Los beneficios de la leche en polvo son que:

• ayuda a mejorar la composición sanguínea y el bienestar con anemia;
• fortalece los dientes, las articulaciones, las uñas y el cabello, recomendado para su uso en la osteoporosis;
• tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y el sistema cardíaco;
• bien absorbido en la obesidad;
• es un diurético, por lo tanto, previene la aparición de hinchazón;
• tiene un buen efecto sobre el sistema nervioso y tiene un efecto positivo en el cerebro;
• beneficios con mayor acidez del estómago, ya que reduce la secreción;
• sirve como prevención de la diabetes.

La leche en polvo es generalmente más fácil de digerir de lo habitual, por lo que es un producto útil para personas con intestinos sensibles. pero lactosa también está presente en la leche en polvo, y si la intolerancia está asociada con una alergia a este componente, el producto en polvo aún se absorberá mal.

¿Cuál es la diferencia entre la leche en polvo y la ordinaria?

Comparando la composición y propiedades de los dos productos, se puede argumentar que la diferencia entre la leche natural y la leche en polvo es mínima. Las principales diferencias son las siguientes:

• el porcentaje de nutrientes en la leche en polvo es ligeramente menor, ya que durante el procesamiento a alta temperatura, las propiedades valiosas desaparecen parcialmente;
• la leche en polvo es absorbida más rápido y más fácilmente por el cuerpo;
• La leche en polvo se almacena por más tiempo, no unos días en el refrigerador, como un producto normal, sino de seis meses a 3 años.

No hay características negativas en la leche en polvo y no hace daño. Los beneficios y daños de la leche en polvo para la salud humana dependen únicamente de la calidad de un producto en particular y del cumplimiento de la tecnología en su fabricación.

Cómo diluir adecuadamente la leche en polvo

El producto lo deleitará con un sabor rico y agradable, si observa las proporciones al diluir la leche en polvo y no se olvida de las reglas básicas.

• 1 parte del producto representa 3 partes de agua; esto le permite lograr la consistencia deseada.
• El producto se diluye en agua tibia con una temperatura que no exceda los 60 grados, pero en ningún caso en agua hirviendo, de lo contrario, la mezcla se cuajará. Tampoco se recomienda usar agua fría, las partículas no se disolverán bien.
• El producto no se vierte con agua; por el contrario, se vierte gradualmente en el líquido preparado, revolviendo continuamente.
• Antes de usar la bebida, se recomienda insistir durante un cuarto de hora; luego, la mezcla seca tendrá tiempo para dar por completo todas sus propiedades útiles.

¿Pueden los niños usar leche en polvo?

La leche en polvo de alta calidad aporta al cuerpo del niño los mismos beneficios que la leche normal. Además, un producto en polvo es aún más seguro; a diferencia de uno nuevo, es poco probable que esté vencido.

Sin embargo, es necesario ofrecer un producto saludable a un niño no antes de los 8 meses, lo mismo que en el caso de la leche normal. Al mismo tiempo, debe elegir un producto bajo en grasas y la mezcla completa debe introducirse en la dieta solo después de 1 año de vida; el cuerpo del bebé puede absorber mal grandes cantidades de grasas y causar daños.

¿La leche en polvo es buena para bajar de peso?

El producto no puede llamarse dietético, incluso la leche desnatada contiene más de 300 calorías por 100 g.

Sin embargo, en una dieta, las propiedades del producto siguen siendo beneficiosas. No promueve directamente la pérdida de peso, pero satura el cuerpo con importantes minerales y vitaminas y apoya la función intestinal saludable. Lo principal es no abusar de la leche en polvo para que las propiedades no dañen la figura. La dosis recomendada para la dieta es de 1 vaso de bebida al día.

Leche en polvo para deportistas

Las propiedades beneficiosas de la leche en polvo se manifiestan claramente durante una dieta deportiva destinada a aumentar la masa muscular. Las mezclas secas enteras y sin grasa son ricas en proteínas. Por lo tanto, los atletas a menudo usan el producto en lugar o junto con aditivos químicos especiales.

Como regla general, la leche descremada contiene la cantidad máxima de proteínas; será más útil para aquellos que se preocupan por la calidad de sus músculos.

Características del uso de leche en polvo.

Hay recomendaciones generales para todo el uso del producto. En particular, es mejor beber leche diluida por separado del resto de la comida, y no se deben consumir más de 800 ml de una bebida saludable por día.

Pero para algunas enfermedades y afecciones del cuerpo, vale la pena conocer las reglas especiales con respecto al producto.

Durante el embarazo

Durante el período de gestación, las mujeres pueden usar el producto a diario. Su beneficio es que contiene los componentes más valiosos para el feto en desarrollo, en particular, calcio, que es necesario para la salud de los huesos. Pero al mismo tiempo, es necesario controlar las dosis: 2 vasos al día serán suficientes, de lo contrario, las propiedades del producto serán dañinas y provocarán malestar estomacal.

Al amamantar

En general, durante la lactancia, la leche en polvo pertenece a la categoría de productos permitidos; no contiene sustancias nocivas. Sin embargo, aún es necesario introducir el producto en la dieta después del parto con precaución, observando cuidadosamente la reacción del niño.

El hecho es que a veces a los bebés no les gusta en absoluto la leche en polvo, debido a una alergia a la lactosa. En este caso, tanto la leche en polvo como un producto natural causarán daño.

Con gastritis y úlceras de estómago.

La eliminación o no de la leche en polvo de la dieta depende del tipo de secreción gástrica para las úlceras y la gastritis. Si se reduce la acidez, entonces el producto deberá abandonarse; cualquier leche se absorberá mal y solo causará daño.

Pero con una mayor acidez, habrá beneficios de un producto entero o bajo en grasa. Las propiedades tendrán un efecto envolvente en las paredes del estómago, aliviarán la inflamación y la irritación y contribuirán a la normalización del bienestar.

Con pancreatitis

En la fase aguda de la pancreatitis, se prohíbe cualquier tipo de leche. Pero durante el período de recuperación o remisión, habrá beneficios de la leche desnatada en polvo.

No se recomienda beber leche en polvo en su forma pura, pero con su uso se pueden preparar cereales dietéticos, guisos y tortillas. En este caso, el contenido en masa de grasa en un producto útil no debe ser superior al 1,5%.

Con diabetes mellitus

La leche para la diabetes ayuda a mantener un nivel normal de reservas de calcio en el cuerpo, promueve la función intestinal saludable y evita que se desarrollen complicaciones en el contexto de la enfermedad. Si es posible, se recomienda a los diabéticos que consuman leche natural fresca, ya que tiene un contenido de azúcar más bajo. Sin embargo, el producto seco también está aprobado para su uso; solo la dosis diaria de una bebida saludable no debe exceder los 500 ml.

Con enfermedad renal

La única contraindicación para el uso del producto es la presencia de cálculos de fosfato en los riñones. En cuanto a otras dolencias renales, las propiedades del producto serán beneficiosas para ellas: servirán como un buen diurético y, al mismo tiempo, repondrán el suministro de minerales importantes. En caso de enfermedad renal, se recomienda consumir un producto sin grasas.

Con acidez de estómago

Las propiedades del producto diluido tienen un efecto calmante sobre las membranas mucosas y reducen la acidez del estómago, por lo que la leche ayuda con la acidez. Debe tomar una bebida saludable en pequeños sorbos, sin apresurarse; por lo general, un vaso es suficiente para eliminar las molestias.

El uso de leche en polvo con fines cosméticos.

La leche en polvo se usa no solo para el propósito previsto, las propiedades del producto también se usan en cosmetología casera. Como parte de las mascarillas médicas y otros productos, tiene un efecto blanqueador, limpiador, nutritivo y ayuda a realizar cuidados de belleza complejos.

Blanqueamiento dental con leche en polvo

El producto se puede usar como un polvo dental: diluido con una pequeña cantidad de agua hasta obtener una pasta espesa, se aplica a un cepillo y se cepilla los dientes. En este caso, no es necesario que abandone por completo la pasta habitual, puede alternarla con leche en polvo.

Dado que el producto concentrado contiene mucho calcio, los dientes del producto en polvo rápidamente se vuelven más blancos. Además, el proceso de formación de cálculos se ralentiza, las encías se vuelven más fuertes y los dientes se vuelven menos vulnerables a las caries.

Mascarilla nutritiva con miel para piel facial

Una mezcla de miel y leche en polvo ayudará a aclarar un poco la piel, tendrá un efecto hidratante y refrescante.

• Se mezcla media cucharadita de miel con 1 yema de pollo.
• Agrega 1 cucharada de polvo a la mezcla.
• Se mezclan los ingredientes, se extiende la mascarilla sobre la piel limpia.

Después de un cuarto de hora, la mezcla deberá lavarse. Utilizada semanalmente, la mascarilla ayudará a mejorar la piel seca e irritante.

Mascarilla lifting para cerrar los poros

Una mascarilla con vinagre de manzana y leche en polvo producirá un efecto limpiador y reafirmante.

• La leche en polvo en un volumen de 2 cucharadas grandes se mezcla con 6 gotas de vinagre de sidra de manzana.
• La mezcla adquiere la consistencia de una crema agria espesa.
• La mascarilla se extiende sobre la piel limpia y se mantiene durante aproximadamente un cuarto de hora.

Los beneficios del remedio casero serán que la mascarilla cerrará los poros, eliminará las arrugas finas, rejuvenecerá ligeramente la piel del rostro y servirá como profilaxis contra el acné.

Mascarilla para cabello graso

Las propiedades de una simple mascarilla hecha de un producto sin grasa tendrán un efecto maravilloso en el cabello. Hágalo así: diluya la mezcla de leche con agua tibia hasta obtener una consistencia gelatinosa y luego frótela en las raíces del cabello.

Debe sostener una máscara útil durante media hora, mientras se envuelve el cabello con una película adhesiva y una toalla tibia. Si se hace dos veces por semana durante 3 meses seguidos, el cabello estará limpio, sedoso y con un brillo saludable.

Mezcla de puntas de cabello

La leche en polvo útil en combinación con aceite de bardana y yema de huevo ayudará con la fragilidad y las puntas abiertas.

• La leche entera en polvo en un volumen de 8 a 10 cucharadas grandes se mezcla con una cucharadita de aceite de bardana.
• Se agregan 3 yemas de pollo a la mascarilla.
• Los ingredientes se mezclan bien, si la mezcla es demasiado espesa agregar un par de cucharadas de agua.

La máscara terminada se distribuye a lo largo de los rizos y se deja durante media hora. Cuando se aplica semanalmente al cabello, la fuerza y ​​el volumen se recuperan rápidamente.

¿Qué se puede hacer con leche en polvo?

La forma más sencilla de utilizar la leche en polvo es preparar una bebida deliciosa y saludable. Sin embargo, la leche en polvo se utiliza para cocinar y para otros fines. Es decir, se agrega el polvo:

• en cremas caseras, pastas, masa para hornear;
• tortitas y buñuelos, tartas y dulces;
• en fórmulas para bebés y yogures;
• en helado;
• en gelatina.

La masa preparada con el producto se vuelve más densa y las cremas, yogures y cuajadas pueden conservar su frescura por más tiempo cuando se almacenan en el frigorífico. Además, la leche en polvo saludable imparte un aroma dulce y un sabor agradable adicional a varios platos.

El daño de la leche en polvo y las contraindicaciones.

Los beneficios de un producto en polvo pueden ser perjudiciales en una serie de enfermedades crónicas y agudas. Es necesario rechazar el producto cuando:

• alergias a la lactosa o intolerancia al polvo seco;
• exceso de calcio en el cuerpo;
• la presencia de cálculos de origen fosfatado en los riñones;
• gastritis con baja acidez.

No se debe abusar de la leche en polvo; en grandes cantidades, el producto puede ser dañino y causar diarrea, náuseas y dolor en los intestinos.

Conclusión

Los beneficios y daños de la leche en polvo dependen principalmente de si es alérgico a la lactosa. Si los productos lácteos se digieren normalmente, el polvo seco no dañará el cuerpo.