Contenido
- 1 Que es esta bebida
- 2 ¿Cuál es la diferencia entre Ayran y Tana?
- 3 La composición y el contenido calórico del ayran.
- 4 Los beneficios del ayran para el cuerpo.
- 5 ¿Es posible el ayran para los niños?
- 6 Ayran para embarazadas y lactantes
- 7 ¿Es el ayran útil para bajar de peso?
- 8 Tarifa estándar para un adulto
- 9 Cómo beber ayran con fines medicinales
- 10 El uso de ayran en cosmetología.
- 11 Cómo beber ayran
- 12 Cómo elegir ayran
- 13 Cómo cocinar ayran en casa
- 14 Daños y contraindicaciones de Ayran.
- 15 Conclusión
- 16 Reseñas
Una bebida llamada ayran es un producto lácteo fermentado que a menudo se encuentra en los estantes de las tiendas junto al kéfir y el bronceado. ¿Cuáles son los beneficios y daños del ayran, en qué se diferencia de bebidas similares?
Que es esta bebida
La base de la bebida tradicional caucásica es un fermento de leche - vaca, cabra u oveja - con la adición de agua y sal, aunque esta última es opcional. Una parte del estómago de un ternero recién nacido llamada "cuajo" o levadura puede actuar como cultivo iniciador. La bebida se diferencia notablemente del kéfir y el yogur en su grosor, así como en su inusual sabor agrio-salado.
¿Cuál es la diferencia entre Ayran y Tana?
Por origen, tanto el ayran como el bronceado son bebidas caucásicas, ambas pertenecen a la categoría de productos lácteos fermentados, existe una similitud externa entre ellas. Por lo tanto, a menudo se confunden, pero están lejos de ser idénticos entre sí.
- La base clásica para el bronceado es la leche de camello o búfala; para el ayran, se usa con más frecuencia la leche de cabra o vaca.
- El bronceado es una bebida más salada. No hay mucha sal en ayran y, a veces, puede que no lo sea en absoluto.
- El bronceado siempre es líquido, con ayran no todo es tan simple: puede ser líquido y muy espeso.
La composición y el contenido calórico del ayran.
El beneficio de la bebida es su rica composición, saturada de importantes elementos y vitaminas. Un producto lácteo fermentado de alta calidad debe contener:
- bacterias de ácido láctico;
- magnesio y sodio, calcio y fósforo, zinc y hierro;
- azufre, potasio, yodo, selenio;
- Vitaminas B;
- vitaminas D, E, A y C;
- vitaminas PP y H.
El contenido calórico de ayran por 100 g depende de su variedad: una bebida espesa puede contener hasta 67 calorías, el valor nutricional de un producto líquido es, por regla general, no más de 25 calorías. El valor nutricional de la bebida es equilibrado: contiene 1,1 g de proteínas, 1,4 gy 1,5 g de carbohidratos y grasas, respectivamente.
Los beneficios del ayran para el cuerpo.
La popularidad de la bebida se debe no solo a su sabor inusual, sino principalmente a sus beneficios. Producto lácteo fermentado:
- tiene un gran efecto en los intestinos y el estómago, restaurando la microflora;
- tiene un efecto antiinflamatorio;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
- aumenta la resistencia del cuerpo a virus e infecciones;
- Contribuye a la saturación del cuerpo con oxígeno, lo que tiene un buen efecto sobre la actividad cerebral y sobre el sistema respiratorio.
Por que Ayran es útil para los hombres
El beneficio del producto para hombres es el mayor contenido de vitamina C y bacterias lácticas en su composición. Ayran devuelve el vigor de una resaca, elimina las náuseas, apaga la sed. La bebida tiene un efecto positivo sobre la potencia.
Los beneficios del ayran para las mujeres
En los días críticos, las mujeres suelen sufrir trastornos estomacales, y un producto lácteo fermentado durante esos períodos será de especial beneficio.Podrá ayudar con la inflamación de cualquier tipo, con el estrés psicoemocional y la fatiga severa.
¿Es posible el ayran para los niños?
Los excepcionales beneficios del ayran permiten introducir la bebida incluso en la dieta de los recién nacidos, después de los 6 meses de vida. Pero debe dárselo a su hijo no más de 200 ml por día.
Ayran para embarazadas y lactantes
Para las mujeres en una posición, un producto lácteo fermentado será de gran beneficio, porque:
- abastece completamente al cuerpo de calcio;
- protege los intestinos tanto del estreñimiento como de la diarrea;
- se adapta bien al edema;
- ayuda a combatir los resfriados;
¿Es el ayran útil para bajar de peso?
Puede incluir esta bebida en la dieta: saturará el cuerpo con sustancias valiosas y proteínas naturales, y también ayudará a eliminar las toxinas. Sin embargo, no debe tomarlo en grandes cantidades: el producto estimula el apetito y, en principio, no puede actuar como base de una dieta.
Tarifa estándar para un adulto
Dado que el producto contiene una gran cantidad de bacterias lácticas, su consumo excesivo puede resultar perjudicial y provocar diarreas. La dosis diaria de la bebida es de 2 a 3 vasos como máximo.
Cómo beber ayran con fines medicinales
El ayran útil no se considera en vano una bebida de hígados largos: ayuda a curar una serie de dolencias y alivia los síntomas de enfermedades crónicas. En particular, beberlo será muy beneficioso:
- con gripe, resfriados y SARS;
- con diabetes, problemas hepáticos y metabólicos;
- con enfermedades crónicas de los pulmones y los bronquios;
- con obesidad;
- con picos de presión;
- con anemia.
Ayran para enfermedades del hígado
Los beneficios del ayran para el hígado son que la bebida se hace cargo de parte de las funciones de este órgano y ayuda a limpiar el organismo de toxinas. Con hepatitis, cirrosis y otras dolencias, vale la pena tomar 1,5 vasos de la bebida al día junto con las comidas.
Ayran en caso de envenenamiento
La intoxicación grave por alimentos en mal estado es difícil de tolerar. Pero el proceso de curación será más rápido si el primer día rechaza completamente la comida y bebe solo leche fermentada y agua.
Ayran con diabetes
Con un nivel elevado de azúcar en sangre, después de consultar a un médico, se puede agregar ayran a la dieta. Se debe beber como máximo medio vaso al día.
El uso de ayran en cosmetología.
Los beneficios de la bebida láctea fermentada ayran también se aplican a la cosmetología. Usándolo en casa, puede mejorar la condición de su cabello y piel. El producto tiene un efecto blanqueador en el rostro, reafirma las arrugas, regula la secreción de grasa subcutánea y promueve la renovación celular.
Para la piel del rostro
Para eliminar el acné y la inflamación, puede lavarse la cara regularmente con ayran fresco o hacer mascarillas a base de este, aplicando el producto en su rostro durante 15 minutos.
También se puede mezclar con arcilla blanca y yema de huevo. El efecto de una máscara de este tipo, si se hace una vez a la semana, será aún mejor: la piel se volverá más suave y las manchas negras desaparecerán.
Para el cabello
Para fortalecer y mejorar el cabello, se recomienda mezclar 100 g de ayran con 2 cucharadas grandes de almidón y luego agregar un poco de aceite de bardana y miel líquida. Se aplica una mezcla ligeramente tibia al cabello, se frota bien en las raíces, se mantiene durante 20 minutos y luego se lava con champú.
Cómo beber ayran
La bebida de leche fermentada combina bien con la mayoría de los alimentos en el refrigerador. Se puede consumir con carnes y pescados, hervidos y fritos grasos. La bebida se bebe incluso con verduras frescas. Puede utilizarse en lugar de mayonesa o crema agria como aderezo saludable para platos principales y ensaladas.
Sin embargo, 2-3 vasos al día serán más que suficientes.No tome la bebida en cantidades demasiado grandes, de lo contrario tendrá un efecto laxante.
Cómo elegir ayran
Al comprar una bebida en una tienda, debe prestar especial atención a la calidad.
- Este producto lácteo fermentado no contiene colorantes ni potenciadores del sabor. Solo la sal puede actuar como conservante.
- La leche en un buen ayran no debe ser seca, sino natural.
- Incluso una bebida líquida debe tener una consistencia desigual.
- Un buen producto tiene un color blanco y siempre espumas un poco en el vaso.
Cómo cocinar ayran en casa
El ayran casero es fácil de hacer con tus propias manos.
- Como base, puede tomar leche de cabra o vaca, kéfir o yogur y hervirlo.
- Luego agregue masa madre de leche fermentada, no más de 40 g por 1 taza de base. Opcionalmente, puede desmenuzar hierbas o agregar un pepino picado a la bebida.
- Después de eso, la pieza de trabajo se mezcla, se cierra herméticamente con una tapa y se deja en un lugar cálido a la sombra durante 7 horas.
Daños y contraindicaciones de Ayran.
La bebida tiene solo algunas contraindicaciones. Dañará la salud si lo usa con:
- úlcera estomacal;
- aumento de la acidez;
- gastritis aguda.
Además, el producto es peligroso si no se sigue la medida, ya que puede provocar malestar estomacal.
Conclusión
Los beneficios y daños del ayran están determinados por la ausencia o presencia de contraindicaciones. Para las personas sin enfermedades gástricas agudas, la bebida será extremadamente útil y solo fortalecerá la salud en todas las áreas.
Reseñas
