Ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο και ψευδάργυρο

Τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο και σελήνιο είναι απαραίτητα στο τραπέζι καθώς επηρεάζουν πολλά όργανα και λειτουργίες του σώματος. Προϊόντα με αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Οι ουσίες είναι σημαντικές για τους ενήλικες, αλλά το σώμα του παιδιού είναι διπλά απαραίτητο.

Ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και σελήνιο

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για τη ζωή. Το σώμα περιέχει κατά μέσο όρο περισσότερα από 10 mg. Συγκεντρώνεται στους όρχεις και τα σπερματοζωάρια στα άτομα, καθώς και στο ήπαρ, στους πνεύμονες και στον σπλήνα. Το σελήνιο παίζει σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα:

• συμμετέχει στο μεταβολισμό.
• αλληλεπιδρά με βιταμίνες και ένζυμα.
• επηρεάζει το μεταβολισμό των ορμονών, των λιπιδίων, των νουκλεϊκών οξέων.
• βοηθά στην απορρόφηση του ιωδίου και της βιταμίνης Ε στο σώμα.

Δεδομένων των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται ως αντικαρκινικός παράγοντας.

Βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα και ψάρια, ωστόσο, όταν θερμαίνεται, το σελήνιο χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το σελήνιο βρίσκεται επίσης σε αυγά, ξηρούς καρπούς και δημητριακά, μαγιά και καλαμπόκι. Οι φράουλες, τα βακκίνια, οι μαύρες σταφίδες και η τέφρα στο βουνό είναι πλούσιες σε σελήνιο. Υπάρχει πολλή από αυτήν την ουσία σε σέλινο, σκόρδο, σπαράγγια, άνηθο.

Η μεγαλύτερη ποσότητα ψευδαργύρου βρίσκεται σε θαλασσινά, τυριά, σπόρους κολοκύθας, όσπρια

Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για τις ακόλουθες λειτουργίες:

• ο σχηματισμός ανδρικών ορμονών και σπέρματος ·
• μεταβολισμός της βιταμίνης Ε;
• η διάσπαση του αλκοόλ στο σώμα?
• σωστή λειτουργία του προστάτη.

Στο σώμα ενός ενήλικα, περίπου 2 g ψευδαργύρου. Βρίσκεται κυρίως στο πάγκρεας, στο συκώτι και στους μύες. Επίσης ο ψευδάργυρος περιέχει πάνω από 400 ένζυμα.

Η υψηλότερη ποσότητα ψευδαργύρου στα ακόλουθα τρόφιμα:

• σπόροι κολοκύθας και ηλίανθου
• σουσάμι;
• κρέας;
• στρείδια
• πλιγούρι βρώμης;
• τυρί;
• σοκολάτα.

Εκτός από αυτά τα προϊόντα, είναι μέρος του μεταλλικού νερού.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και σελήνιο

Για την κανονική λειτουργία του σώματος, απαιτείται η λήψη ορισμένης ποσότητας σεληνίου και ψευδαργύρου με τροφή κάθε μέρα. Η έλλειψη ψευδαργύρου θα επηρεάσει αργά ή γρήγορα τη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης, της ανοσίας, της σεξουαλικής λειτουργίας, της όρασης, της κατάστασης του δέρματος και των δοντιών. Η ανεπάρκεια σεληνίου θα επηρεάσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, το ανοσοποιητικό σύστημα, τον καρδιακό μυ, την αναπαραγωγική λειτουργία και το ήπαρ.

Αξίζει να εξεταστεί σε ποια προϊόντα είναι αυτές οι ουσίες.

Φασόλια

Τα φασόλια είναι ένα ετήσιο φυτό. Είναι πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Το φασόλι περιέχει βιταμίνες C, E, PP, B. Τα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Τα φασόλια είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν για άτομα που έχουν συνηθίσει να φροντίζουν την υγεία τους, καθώς είναι αρκετά χαμηλά σε θερμίδες και παρέχουν δύναμη και ενέργεια.

Εκτός από τον ψευδάργυρο και το σελήνιο, τα φασόλια περιέχουν φωσφόρο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του πολιτισμού, χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική. Τα φασόλια Λίμα και τα τούρκικα φασόλια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ψευδάργυρο και σελήνιο. Αυτά τα μικροστοιχεία στα φασόλια βοηθούν στη διατήρηση των εντερικών και στομαχικών λειτουργιών, προστατεύουν από τα νεοπλάσματα, ελέγχουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και επομένως είναι χρήσιμα στη θεραπεία του διαβήτη. Συνιστάται η προσθήκη φασολιών σε μπορς, σούπες, στιφάδο, σαλάτες και βινεγκρέτ.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Το σελήνιο και ο ψευδάργυρος βρίσκονται σχεδόν σε όλους τους τύπους ξηρών καρπών. Οι πυρήνες είναι επίσης πλούσιοι σε σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο. Από τις βιταμίνες, χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε Α και Ε. Λόγω των ευεργετικών τους ιδιοτήτων, είναι σε θέση να επηρεάσουν την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, να βελτιώσουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, να αποτρέψουν το σχηματισμό καρκινικών όγκων και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος.

Το καρύδι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα. Επιπλέον, οι πυρήνες είναι σε θέση να μην χάσουν τις ιδιότητές τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα περισσότερα ψευδάργυρο και σελήνιο βρίσκονται στα φιστίκια, τα κουκουνάρια, τα φιστίκια και τα αμύγδαλα.

Ηλιόσπορος, κολοκύθα και σουσάμι

Οι ηλιόσποροι άρχισαν να τρώγονται περισσότερο από 2000 χρόνια πριν. Οι σπόροι μεταφέρθηκαν σε ευρωπαϊκές χώρες από την Αμερική τον 16ο αιώνα. Στη Ρωσία, άρχισαν να τρώνε και να παράγουν λάδι από αυτά τον 18ο αιώνα. Οι ηλιόσποροι περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και C, D, E.. Από ιχνοστοιχεία, οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε φώσφορο, χαλκό, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Μια τέτοια πολύτιμη σύνθεση σπόρων επιτρέπει, με καθημερινή χρήση, τη βελτίωση της δραστηριότητας του γαστρεντερικού σωλήνα, επηρεάζει θετικά το καρδιαγγειακό σύστημα, το δέρμα και ενισχύει τον οστικό ιστό.

Οι αποφλοιωμένοι σπόροι κολοκύθας περιέχουν ελαφρώς πιο ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Κέρδισαν μεγάλη δημοτικότητα όταν περιγράφονται από έναν Ισπανό ιστορικό τον 16ο αιώνα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκύθας και σπόρων που διατίθενται σήμερα. Χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, στη λαϊκή ιατρική. Εκτός από το σελήνιο και τον ψευδάργυρο, περιέχουν μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο. Οι σπόροι κολοκύθας, όπως και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και σελήνιο, είναι απαραίτητοι για τους άνδρες, καθώς αποτελούν έναν καλό προφυλακτικό παράγοντα κατά της προστατίτιδας και του αδενώματος του προστάτη.

Οι σπόροι σουσαμιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο και ψευδάργυρο

Ένα άλλο τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και σελήνιο είναι οι σπόροι σουσαμιού. Ο πολιτισμός είναι ένα ετήσιο βότανο. Διανέμεται στην Ασία, την Κίνα, τη Βιρμανία και την Ινδία. Θεωρείται η πρώτη καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων στον πλανήτη. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς. Εκτός από το σελήνιο και τον ψευδάργυρο, το σουσάμι περιέχει μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο.

Πίτουρο

Το πίτουρο αναφέρεται στα υπολείμματα του κελύφους κόκκων. Περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων - σελήνιο, ψευδάργυρο, καθώς και κάλιο, φώσφορο, νάτριο, χρώμιο. Η κύρια ευεργετική ποιότητα του πίτουρου θεωρείται η θετική τους επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.

Θαλασσινά

Η υψηλότερη συγκέντρωση σεληνίου και ψευδαργύρου βρίσκεται στον σολομό, σε άλλους τύπους θαλάσσιων ψαριών, μυδιών, στρειδιών και σε ορισμένα κονσερβοποιημένα ψάρια. Περιλαμβάνονται επίσης στα φύκια. Ο ψευδάργυρος, το σελήνιο, καθώς και ορισμένα άλλα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση των θαλασσινών ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, έχουν θετική επίδραση στην όραση, το δέρμα και τα νύχια και ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.

Η μοναδικότητα των θαλασσινών είναι επίσης ότι απορροφάται εύκολα και γρήγορα από τον οργανισμό. Επιπλέον, τα θαλασσινά είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά έχει υψηλή θρεπτική αξία. Τα τρόφιμα συχνά δεν περιέχουν τις απαιτούμενες ποσότητες σεληνίου και ψευδαργύρου. Με τη βοήθεια θαλασσινών, μπορούν να αναπληρωθούν γρήγορα.

Αλλα προϊόντα

Τα υπόλοιπα προϊόντα που περιέχουν αυτές τις ουσίες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• βόειο κρέας και συκώτι κοτόπουλου
• αρακάς;
• είδος σίκαλης;
• μανιτάρια
• εντόσθια;
• Μαγιά μπύρας
• καλαμπόκι;
• αυγά.

Αυτά τα ιχνοστοιχεία δεν έχουν την ικανότητα να συσσωρεύονται στο σώμα, οπότε δεν πρέπει να φοβάστε για υπερβολική δόση.

Κανόνες για τη χρήση τροφίμων με ψευδάργυρο και σελήνιο

Πολλά προϊόντα με σελήνιο και ψευδάργυρο στη σύνθεση έχουν αντενδείξεις

Πολλοί άνθρωποι παρατηρούν ότι τα σύμπλοκα βιταμινών που πωλούνται σε φαρμακείο συχνά περιέχουν και τα δύο ιχνοστοιχεία κοντά. Συνδέονται από το γεγονός ότι και οι δύο ουσίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς και το γεγονός ότι το σελήνιο είναι μέρος των ενζύμων και ο ψευδάργυρος εμπλέκεται σε όλες τις διαδικασίες μαζί τους.

Όταν καταναλώνετε προϊόντα που περιέχουν σελήνιο και ψευδάργυρο, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ορισμένα από αυτά έχουν αντενδείξεις. Η παρουσία χρόνιων παθολογιών και ασθενειών στην οξεία περίοδο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ώστε να μην βλάπτει το σώμα. Πρέπει επίσης να γίνει κατανοητό ότι το περιεχόμενο των ουσιών στα προϊόντα (ειδικά στα φυτικά τρόφιμα) εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο που λαμβάνονται.

Πλούσιος πίνακας ψευδαργύρου και σεληνίου

Ο πίνακας δείχνει μια λίστα με τα κύρια προϊόντα, τα οποία περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα ψευδαργύρου και σεληνίου:

συμπέρασμα

Τα τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο και σελήνιο είναι απαραίτητα για ενήλικες και παιδιά. Με βάση την ηλικία, το φύλο, η ποσότητα ψευδαργύρου και σεληνίου για καθημερινή χρήση είναι διαφορετική. Μια ανεπάρκεια αυτών των μετάλλων μπορεί να προκληθεί από μια άκαμπτη διατροφή, λιμοκτονία, άγχος, ορισμένες ασθένειες των εσωτερικών οργάνων και γήρανση του σώματος. Τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτές τις ουσίες θα βοηθήσουν στη γρήγορη κάλυψη της ανεπάρκειας.