Συμπλήρωμα διατροφής E551: επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα

Στη σύνθεση των καλλυντικών, της οδοντόκρεμας, σε ορισμένα τρόφιμα, σε ιατρικά παρασκευάσματα, βρίσκεται μια χημική ουσία - διοξείδιο του πυριτίου. Το πρόσθετο ανήκει στην κατηγορία των γαλακτωματοποιητών, αλλά ακόμη και η υπέρβαση του επιτρεπόμενου κανόνα δεν έχει αρνητικό αποτέλεσμα. Η επίδραση του διοξειδίου του πυριτίου στο ανθρώπινο σώμα είναι από καιρό γνωστή. Ο καταναλωτής πρέπει να γνωρίζει σε ποια κατηγορία κινδύνου ανήκει ο γαλακτωματοποιητής E551, σε ποια ποσότητα περιέχεται σε δημοφιλή προϊόντα.

Το εργοστάσιο επεξεργασμένο διοξείδιο του πυριτίου είναι μια χιονισμένη σκόνη ελεύθερης ροής

Τι είδους πρόσθετο είναι το E551 (διοξείδιο του πυριτίου)

Άχρωμοι κρύσταλλοι υψηλής αντοχής, πυρίμαχοι (σημείο τήξης περίπου 1600 βαθμοί Κελσίου) και σκληροί - σε αυτή τη μορφή, οι κατασκευαστές προσθέτουν διοξείδιο του πυριτίου σε διάφορα προϊόντα κατά την κατασκευή. Η χημική ένωση Ε551 είναι γραμμένη με τον τύπο SiO2. Το όξινο οξείδιο είναι διηλεκτρικό · κάτω από τη δράση υψηλών θερμοκρασιών και πίεσης, το διοξείδιο του πυριτίου τροποποιείται σε άλλες μορφές (σε οπάλιο, κοσεΐτη και στιλισβίτη, σε χαλαζία, σε γυαλί χαλαζία).

Η πιο κοινή ονομασία για την ουσία είναι το διοξείδιο του πυριτίου, το προϊόν E551 ανήκει στην κατηγορία των γαλακτωματοποιητών σύμφωνα με τον κωδικό του ευρωπαϊκού ψηφιακού συστήματος προσθέτων τροφίμων. Υπάρχουν όμως και άλλα ονόματα. Το αεροζόλ ή το κολλοειδές διοξείδιο χρησιμοποιείται στον ιατρικό τομέα, το διοξείδιο του πυριτίου χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, το διοξείδιο του πυριτίου χρησιμοποιείται στην παραγωγή καλλυντικών προϊόντων και το διοξείδιο του πυριτίου είναι ένα κατασκευασμένο προϊόν που χρησιμοποιείται σε όλες τις βιομηχανίες.

Στη φυσική του μορφή, αυτή η χημική ένωση Ε551 χρησιμοποιείται μόνο στην κατασκευή, καθώς και στην παραγωγή γυαλιού. Για τη βιομηχανία τροφίμων, το διοξείδιο του πυριτίου συντίθεται σε άμορφη κατάσταση (υψηλή καθαρότητα).

Οι κρύσταλλοι ροδαλού χαλαζία περιέχουν φυσικά σωματίδια πυριτίου

Το διοξείδιο του πυριτίου έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• λευκή ή γαλαζοπράσινη λεπτή σκόνη.
• αδιάλυτο στο νερό ή το αλκοόλ ·
• δεν έχει γεύση ή μυρωδιά.
• θερμοσταθερός
• συμπαγές και ανθεκτικό
• έντονα προσροφητικές ιδιότητες?
• ανθεκτικό σε όξινα περιβάλλοντα.

Στα εργοστάσια, το διοξείδιο του πυριτίου Ε551 συσκευάζεται σε σακούλες βιοτεχνίας ή σε πλαστικούς σάκους. Ο γαλακτωματοποιητής είναι εγκεκριμένος για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων.

Από τι είναι κατασκευασμένο το αντιπηκτικό μέσο E551;

Η ουσία παρασκευάζεται σε εργοστάσια χαλαζία. Για αυτό, το πυρίτιο θερμαίνεται σε ατμόσφαιρα οξυγόνου · για μια τέτοια οξειδωτική αντίδραση, απαιτείται θερμοκρασία άνω των 500 βαθμών. Χρησιμοποιούν επίσης τη διαδικασία υδρόλυσης, για την οποία έχουν εγκατασταθεί ειδικά αυτόκλειστα που διατηρούν θερμοκρασία περίπου 1000 βαθμούς.

Η λήψη του γαλακτωματοποιητή Ε551 είναι δυνατή με τη δράση οξέων επί πυριτικού νατρίου. Αυτή η τεχνητή σύνθεση παράγει λευκή αιθάλη - διοξείδιο του πυριτίου, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού, συμπεριλαμβανομένου του βιομηχανικού τομέα.

Στη φύση, είναι δυνατόν να ληφθεί διοξείδιο του πυριτίου Ε551 σε φυσική θερμοκρασία και πίεση. Υπάρχουν τρεις τύποι τέτοιων κρυσταλλικών τροποποιήσεων - tridymite, quartz και cristobalide. Σε υψηλές θερμοκρασίες, σχηματίζονται φυσικές ενώσεις stishovite και coesite. Το Stishovite ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά σε έναν κρατήρα μετεωρίτη το 1962, αργότερα επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι ορυκτές γραμμές αποτελούν σημαντικό μέρος του μανδύα του πλανήτη μας.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κολλοειδούς διοξειδίου του πυριτίου

Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει μια χημική ένωση γνωστή σε ολόκληρο τον κόσμο και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν βλάπτει το σώμα όταν χρησιμοποιείται σωστά. Επισήμως επιβεβαιωμένες μελέτες έχουν αποδείξει ότι το διοξείδιο του πυριτίου Ε551 απεκκρίνεται πλήρως από το σώμα, δεν διασπάται ή απορροφάται στο πεπτικό σύστημα. Η ουσία δεν βρίσκεται στο ανθρώπινο αίμα και πλάσμα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν βλάπτει.

Σύμφωνα με μη επιβεβαιωμένες αναφορές, το οξείδιο του πυριτίου μειώνει τους κινδύνους της νόσου του Αλτσχάιμερ, έχει θετική επίδραση στο σώμα και τις ζωτικές διαδικασίες. Επιτρέπεται η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν οξείδιο του πυριτίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Τον εικοστό αιώνα, ένας από τους Γερμανούς φυσιολόγους εργάστηκε για τη μελέτη των επιδράσεων του πυριτίου Ε551 στο ανθρώπινο σώμα. Οι μελέτες του Kuehne έχουν δείξει ότι η χημική ουσία εμποδίζει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και αποκαθιστά τα αιμοφόρα αγγεία.

Επικίνδυνο ή μη πρόσθετο τροφίμων E551

Το διοξείδιο του πυριτίου έχει κατηγορία χαμηλού κινδύνου. Η ουσία επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία τροφίμων στη Ρωσία και τις δυτικές χώρες, ενώ στις ΗΠΑ δεν απαγορεύεται η λευκή κρυσταλλική σκόνη. Το πρόσθετο αφαιρείται εντελώς από το ανθρώπινο σώμα, αλλά εξακολουθεί να έχει έναν συγκεκριμένο κίνδυνο. Οι εργαζόμενοι στα εργοστάσια μπορεί να επηρεαστούν από λευκή αιθάλη. Η σκόνη είναι επικίνδυνη για εισπνοή, μπορεί να προκαλέσει προσβολή αλλεργικής αντίδρασης έως την ανάπτυξη σοβαρής φλεγμονής στους πνεύμονες. Διαφορετικά, η ένωση πυριτίου είναι ευεργετική μόνο.

Η χημική ένωση μορίου πυριτίου παριστάνεται σχηματικά

Εφαρμογές διοξειδίου του πυριτίου

Η ουσία Ε551 χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς δραστηριότητας. Το άμορφο οξείδιο χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής στη βιομηχανία τροφίμων. Το E551 βρίσκεται στις ετικέτες οδοντόκρεμων, καλλυντικών και ιατρικών προϊόντων. Στην καθαρή του μορφή, το πρόσθετο περιλαμβάνεται σε γυαλί και άλλα δομικά στοιχεία. Το συστατικό σιλικόνης χρησιμοποιείται στη ραδιομηχανική, στην παραγωγή καουτσούκ, διάφορα πυρίμαχα υλικά, καλώδια οπτικών ινών και λειαντικά.

Διοξείδιο του πυριτίου στα καλλυντικά

Το έκδοχο Ε551 ως γαλακτωματοποιητής προστίθεται σε καλλυντικές κρέμες, γαλακτώματα, λοσιόν και απολέπιση για διάφορους τύπους δέρματος. Υπάρχει μια χημική ένωση που ονομάζεται αεροζόλ σε σκόνη προσώπου. Το συστατικό βοηθά στην εξομάλυνση της επιφάνειας του δέρματος, εξαλείφει την λιπαρή λάμψη, λειαίνει τις λεπτές ρυτίδες, αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και καθαρίζει την επιδερμίδα.

Το διοξείδιο του πυριτίου είναι πιο ευεργετικό για τα δόντια. Οι οδοντόκρεμες περιέχουν E551, ένα ασφαλές λειαντικό με καλές λειτουργίες λεύκανσης που δεν θα βλάψουν το σώμα σε περίπτωση κατάποσης κατά λάθος.

Διοξείδιο του πυριτίου στη βιομηχανία τροφίμων

Το έκδοχο υψηλής καθαρότητας E551 προστίθεται στα προϊόντα διατροφής. Η λευκή σκόνη έχει πολλές χρήσιμες λειτουργίες:

1. Η πυριτία προστατεύει τα χύδην υλικά από το σχηματισμό ανεπιθύμητων κομματιών, από το κέικ. Το E551 είναι ένα μέρος από αλεύρι, μπαχαρικά, σιμιγδάλι, ζάχαρη, γάλα σε σκόνη, σκόνη αυγού, αλάτι και παρόμοια πρόσθετα, μια μικρή ποσότητα διοξειδίου του πυριτίου προστίθεται στον καφέ ή το κακάο.
2. Η λευκή αιθάλη σταθεροποιεί την οξύτητα των αλκοολούχων ποτών και εξουδετερώνει τις αλκαλικές ενώσεις. Το διοξείδιο μπορεί να βρεθεί στην μπύρα και προστίθεται για να ελαφρύνει το ποτό.
3. Σε κρουτόν, τσιπς, παστά καρύδια και άλλα σνακ μπύρας, ένας γαλακτωματοποιητής υψηλής ποιότητας διατηρεί το άρωμα, τονίζει και ενισχύει τη γεύση των σνακ.
4. Το Ε 551 προσδίδει μια πυκνή υφή στο επεξεργασμένο τυρί, διατηρεί τη δομή του σκληρού τυριού και επίσης μετατρέπει το υγρό σε μάζα ελεύθερης ροής.

Ο γαλακτωματοποιητής Ε551 βρίσκεται συχνά στη ζαχαροπλαστική. Χρησιμοποιείται για την επεξεργασία των επιφανειών διαφόρων επιδορπίων προκειμένου να αποφευχθεί η κόλληση, να παραταθεί η διάρκεια ζωής του προϊόντος και να αποφευχθεί η ευθραυστότητα.

Διοξείδιο του πυριτίου στην ιατρική

Η ουσία είναι η βάση ορισμένων δημοφιλών φαρμάκων. Παρασκευάσματα που περιέχουν διοξείδιο του πυριτίου:

1. Polysorb... Χρησιμοποιείται σε περίπτωση δηλητηρίασης από το σώμα, αφαιρεί δηλητήρια, απομακρύνει παθογόνα βακτήρια και μικροοργανισμούς.
   
2. Φοράσιλ... Η προσθήκη ενός τέτοιου φαρμάκου στην ανθρώπινη διατροφή θα βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας, στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα και στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
   
3. Σίλικα... Φαρμακευτικό φάρμακο που μπορεί να εξαλείψει την έλλειψη πυριτίου. Περιέχει έναν εύπεπτο τύπο χημικού στοιχείου.
   

Στα φαρμακεία, το κολλοειδές πυρίτιο πωλείται, το οποίο λαμβάνεται βιομηχανικά από διοξείδιο του πυριτίου. Μια τέτοια ουσία ονομάζεται Aerosil, χρησιμοποιείται για οξείες εντερικές λοιμώξεις, για τροφική και δηλητηρίαση από αλκοόλ, κατά την περίοδο αλλεργικών αντιδράσεων, για ενδογενείς δηλητηριάσεις και πυώδεις-φλεγμονώδεις λοιμώξεις του δέρματος. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου, ο γιατρός συνταγογραφεί θεραπεία. Το κολλοειδές διοξείδιο του πυριτίου λαμβάνεται από το στόμα μία ώρα πριν από το γεύμα. Το φάρμακο εφαρμόζεται σε πληγές, κλείνοντας με επίδεσμο ξηρού φαρμακείου. Μερικές φορές οι γιατροί συνταγογραφούν κλασματική πλύση ροής, στην οποία η σκόνη του φαρμακείου αραιώνεται σε υδατικό εναιώρημα.

Η χημική ουσία σταθεροποιεί τα γαλακτώματα και ενισχύει τη δράση τους. Τα παρασκευάσματα με διοξείδιο του πυριτίου στη σύνθεση έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, κατανέμονται καλά στην επιφάνεια του δέρματος και δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.

συμπέρασμα

Η αρνητική επίδραση του διοξειδίου του πυριτίου στο ανθρώπινο σώμα δεν έχει επιβεβαιωθεί επίσημα. Επομένως, η ουσία είναι συχνό συστατικό στις οδοντόκρεμες, τα τρόφιμα, τα φάρμακα και τα καλλυντικά.