Βατόμουρο: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, περιεχόμενο θερμίδων

Τα οφέλη και οι βλάβες των σμέουρων οφείλονται στη σύνθεση και την αλληλεπίδρασή του με το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το φαρμακευτικό φυτό χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών. Η χαμηλή περιεκτικότητα σμέουρων σε θερμίδες βοηθά στη μείωση του υπερβολικού βάρους, καθώς η ίνα μούρων αφαιρεί τις τοξίνες. Οι φυσικές βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στα φρούτα και τα φύλλα βελτιώνουν την ευημερία, προσθέτουν δύναμη και ενέργεια.

Περιγραφή

Το κοινό βατόμουρο είναι ένας θάμνος που αναπτύσσεται σε δάση, ξέφωτα, κατά μήκος των όχθων υδάτινων σωμάτων. Τα στελέχη του φυτού είναι τραχιά, με αγκάθια. Το κάτω μέρος των φύλλων είναι ελαφρύτερο και εφηβικό. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά. Τα φρούτα είναι drupes κόκκινες αποχρώσεις: από ροζ σε μπορντό. Υπάρχουν ποικιλίες με κίτρινα φρούτα, καθώς και σχεδόν μαύρα, όπως βατόμουρα.

Σύνθεση βατόμουρου: βιταμίνες και μέταλλα

Τα ζουμερά φρούτα περιέχουν:

• γλυκόζη και φρουκτόζη
• αιθέρια έλαια
• οξέα φρούτων;
• πρωτεΐνες και βλεννογόνα συστατικά
• τανίνες;
• βιταμίνες A, C, B, E, PP;
• ιχνοστοιχεία;
• κουμαρίνες.

Όσον αφορά το περιεχόμενο του ιχνοστοιχείου σιδήρου, τα σμέουρα είναι ανώτερα από πολλές καλλιέργειες φρούτων. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καταστάσεων ανεπάρκειας σιδήρου. Τα σμέουρα είναι πλούσια σε σαλικυλικό και φολικό οξύ. Οι κουμαρίνες ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία και ομαλοποιούν την πήξη του αίματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες σμέουρων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σμέουρων είναι μόνο 42 kcal. Αυτό είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων όταν καταναλώνεται ξεχωριστά.

Γιατί είναι χρήσιμα τα σμέουρα;

Τα οφέλη των σμέουρων για το ανθρώπινο σώμα οφείλονται στο περιεχόμενο των ουσιών που είναι απαραίτητες για την υγεία σε αυτό. Το βατόμουρο βοηθά στη θεραπεία ασθενειών, ενισχύει την ανοσία, χρησιμοποιείται ως φυσικό συμπλήρωμα βιταμινών και ως σημαντικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής.

Για γυναίκες

Το όμορφο μισό της ανθρωπότητας πρέπει να δώσει προσοχή στην αναζωογονητική επίδραση της κατανάλωσης αυτού του υπέροχου φρούτου. Τα οφέλη για την υγεία των σμέουρων είναι ο καθαρισμός του σώματος, ο κορεσμός του με βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό αποτρέπει τις διαδικασίες γήρανσης και παρατείνει τη νεολαία. Το βατόμουρο χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία.

Για τους άνδρες

Τα οφέλη για την υγεία των σμέουρων για τους άνδρες οφείλονται στην περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Αυτό το χημικό στοιχείο βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων τεστοστερόνης, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη δραστικότητα. Η βιταμίνη PP και οι κουμαρίνες ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, συμπεριλαμβανομένου του ουροποιητικού συστήματος.

Για παιδιά

Τα παιδιά λατρεύουν τα μούρα βατόμουρου για τη γλυκιά τους γεύση. Οι μητέρες μερικές φορές αμφιβάλλουν: είναι δυνατόν για τα παιδιά να έχουν σμέουρα και σε ποια ηλικία. Δεν συνιστάται η χορήγηση αυτών των φρούτων σε μωρά έως ενός έτους. Στο δεύτερο έτος, μπορείτε να εισαγάγετε σταδιακά τα μούρα στη διατροφή. Ωφελούν το αναπτυσσόμενο σώμα και βελτιώνουν την όρεξη.

Αδυνάτισμα

Η ίνα των μούρων βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων. Μαζί με τις συσσωρευμένες σκωρίες, τα μισητά επιπλέον κιλά εξαφανίζονται. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σμέουρων ανά 100 γραμμάρια είναι πολύ χαμηλή. Αυτό σας επιτρέπει να γευτείτε νόστιμα, φρέσκα φρούτα όσο θέλετε, χωρίς φόβο για τη φιγούρα σας.

Είναι δυνατό το βατόμουρο για έγκυες γυναίκες και θηλασμό;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να φάτε μούρα εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Τα σμέουρα δεν θα βλάψουν μια θηλάζουσα μητέρα, θα ωφεληθούν. Εφόσον δεν υπάρχει αλλεργία και μέτρια κατανάλωση.

Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων βατόμουρου

Εκτός από τα μούρα αυτού του φυτού, χρησιμοποιούνται επίσης φύλλα.

Βρέθηκε στα φύλλα:

• στυπτικά και τανίνες
• ασκορβικό και σαλικυλικό οξύ.
• βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία;
• αιθέρια έλαια.

Τα φύλλα σμέουρων χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των γαστρεντερικών παθολογιών. Χάρη στις στυπτικές ιδιότητες των πράσινων τμημάτων αυτού του φυτού, η ευεξία βελτιώνεται σε περίπτωση διάρροιας και αιμορροΐδων. Τα αφέψημα και οι εγχύσεις σμέουρων χρησιμοποιούνται ως ανοσοδιεγερτικό και αντιφλεγμονώδες, βιταμίνη και γενικό τονωτικό. Είναι χρήσιμο να πίνετε τσάι από τα φύλλα για κρυολογήματα. Περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα φρούτα.

Η χρόνια δυσκοιλιότητα είναι αντένδειξη για την κατανάλωση φύλλων βατόμουρου. Αυτό οφείλεται στην παρουσία τανινών στα φύλλα, η οποία μπορεί να επιδεινώσει προβλήματα με την αφόδευση.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των σμέουρων για διάφορες ασθένειες

Τις περισσότερες φορές, το μούρο χρησιμοποιείται για εμπύρετη κατάσταση με υψηλό πυρετό. Η έγχυση φρούτων και φύλλων, λόγω των διαφορητικών και αντιπυρετικών ιδιοτήτων, βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς και στην επιτάχυνση της ανάρρωσης. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα παρέχεται επίσης για διάφορες άλλες ασθένειες.

Για κρυολογήματα και γρίπη

Τα μούρα και τα φύλλα περιέχουν πολύ σαλικυλικό οξύ. Αυτή η ουσία είναι ένα φυσικό ανάλογο της ασπιρίνης. Επομένως, μια έγχυση φρούτων και φύλλων είναι χρήσιμη σε περιπτώσεις όπου απαιτείται για τη μείωση της υψηλής θερμοκρασίας του σώματος.

Η πλούσια σύνθεση πολυβιταμινών και ανόργανων συστατικών του φυτού αυξάνει την ανοσία, βελτιώνει την αντοχή του σώματος στη γρίπη και προάγει την ταχεία ανάρρωση.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Ο γλυκαιμικός δείκτης των σμέουρων είναι 30, που δείχνει την ασφάλεια της κατανάλωσης του μούρου σε περίπτωση διαβήτη. Το μηλικό οξύ που περιέχεται στα φρούτα διεγείρει το μεταβολισμό των υδατανθράκων. Μπορείτε να φάτε μούρα χωρίς φόβο ξαφνικής αύξησης της γλυκόζης. Για διαβητικούς, αυτό το προϊόν είναι ακίνδυνο και ευεργετικό όταν χρησιμοποιείται με σύνεση.

Με έλκη στομάχου και γαστρίτιδα

Σε περίπτωση ελκωτικών βλαβών του γαστρικού βλεννογόνου, συνιστάται η χρήση αφέψηματος, έγχυσης και τσαγιού από φύλλα βατόμουρου. Οι στυπτικές, περιβαλλόμενες, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των φύλλων βοηθούν στη μείωση του πόνου και στη βελτίωση της αναγέννησης των χαλασμένων ιστών του στομάχου.

Τα φρούτα συνιστάται να καταναλώνονται με προσοχή λόγω της παρουσίας χονδροειδών ινών σε αυτά, τα οποία μπορούν να τραυματίσουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Η υψηλή περιεκτικότητα οργανικών οξέων στα μούρα μπορεί επίσης να προκαλέσει ανεπιθύμητη επιδείνωση της κατάστασης.

Με παγκρεατίτιδα

Με αυτήν την ασθένεια, συνιστάται να περιοριστεί η κατανάλωση φρέσκων μούρων. Τα οξέα φρούτων είναι ερεθιστικά και προκαλούν έκκριση του παγκρέατος.

Η παρουσία μικρών σπόρων στα φρούτα μπορεί να επιδεινώσει την ασθένεια.

Με ουρική αρθρίτιδα

Με αυτήν την ασθένεια, δεν συνιστάται να τρώτε μούρα σε οποιαδήποτε μορφή, ώστε να μην επιδεινωθεί η ασθένεια.

Συνταγές σμέουρων στην παραδοσιακή ιατρική

Στον Μεσαίωνα, οι Σλάβοι έπιναν συχνά ένα ποτό φτιαγμένο από σμέουρα και βακκίνια για προληπτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς - ένα εκρηκτικό. Τα φύλλα και τα φρούτα με τη μορφή υδατικής έγχυσης είναι ευεργετικά για χρήση μαζί με μέλι καλής ποιότητας.

Αφέψημα φύλλων σμέουρων

Ο ζωμός χρησιμοποιείται για παθολογικές καταστάσεις και ασθένειες όπως:

• διάρροια;
• αιμορροϊδές;
• φλεγμονώδεις βλάβες του γαστρεντερικού βλεννογόνου.
• ιογενείς λοιμώξεις;
• κρυολογήματα
• πυρετώδεις καταστάσεις
• δερματίτιδα.

Τα φύλλα βατόμουρου αυξάνουν την ανοσία, βελτιώνουν τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος. Χρησιμοποιείται για την τόνωση της εργασίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ο ζωμός έχει τονωτικό αποτέλεσμα και χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία καταθλιπτικών καταστάσεων.

Προετοιμασία αφέψηματος:

1. Πάρτε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φύλλα, κλαδιά, ρίχνουμε 1 λίτρο βραστό νερό και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Μετά από 10-20 λεπτά, ο ζωμός είναι έτοιμος.
3. Πρέπει να επιμείνουμε και να φιλτράρουμε.
4. Πάρτε μισή ώρα πριν από τα γεύματα, μισό ποτήρι κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Έγχυση μαγειρέματος σε θερμό

Η έγχυση διαφέρει από το αφέψημα στο ότι στην πρώτη περίπτωση δεν χρησιμοποιείται θέρμανση (βρασμός) στη φωτιά.

Για την προετοιμασία της έγχυσης, οι πρώτες ύλες πρέπει να γεμίζουν με ζεστό νερό που δεν υπερβαίνει τους 80 ° C (4 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερού). Επιμείνετε 6-8 ώρες ή αφήστε τη νύχτα. Πίνετε μισό ποτήρι 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Διατηρείται σε θερμό για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.

Τσάι με φύλλα βατόμουρου

Χρησιμοποιείται στις ίδιες περιπτώσεις με ένα αφέψημα με έγχυση. Μόνο η ίδια η μέθοδος παρασκευής είναι διαφορετική. Πρέπει να παρασκευάζετε πήλινα, πορσελάνη ή γυαλικά. Το τσάι που παρασκευάζεται από κλαδιά βατόμουρου έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες · παρασκευάζεται μαζί με τα φύλλα. Είναι απαραίτητο να αφεθεί το ποτό.

Για να δώσετε ένα πιο πλούσιο άρωμα, προστίθενται λουλούδια τσαγιού βατόμουρου.

Αποξηραμένο τσάι μούρων

Τα μούρα μπορούν να στεγνώσουν για το χειμώνα και να γίνουν νόστιμα, υγιεινά τσάι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ηλεκτρικά στεγνωτήρια για ξήρανση πρώτων υλών. Εύρος θερμοκρασίας - έως 60 ° C. Τα μούρα πρέπει να μαζεύονται σε ξηρό καιρό και όχι κατά τη διάρκεια της δροσιάς. Αφήστε το ποτό να ετοιμάσει.

Βάμμα

Για να προετοιμάσετε το βάμμα, πρέπει να πάρετε μισό λίτρο βότκας ή ιατρικό αλκοόλ.

Κοιμηθείτε 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένα φύλλα, φρούτα, κλαδιά, λουλούδια. Μπορείτε να συνδυάσετε τα πάντα μαζί. Επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για 3 εβδομάδες. Πάρτε 30-50 σταγόνες πριν από τα γεύματα, αραιώνοντας σε λίγο νερό.

Μαζί με το βάμμα για την ενίσχυση του θεραπευτικού αποτελέσματος, θα πρέπει να πίνετε νερό εγχύσεις του φυτού και του τσαγιού.

Το πλεονέκτημα του βάμματος είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής του (έως 3 χρόνια). Τα βάμματα παρασκευάζονται όταν είναι απαραίτητο να ληφθεί εκχύλισμα αιθέριων ελαίων από ένα φαρμακευτικό φυτό.

Το βάμμα βατόμουρου χρησιμοποιείται εξωτερικά ως αντιφλεγμονώδες και ανακουφιστικό για τον πόνο εντόμων και δηλητηριώδους δαγκώματος φιδιού.

Η χρήση σμέουρων στην κοσμετολογία

Τα οφέλη για την υγεία των σμέουρων σχετίζονται επίσης με τα ευεργετικά αποτελέσματα αυτού του φυτού στο δέρμα.

Η παρουσία οξέων φρούτων στα μούρα βοηθά στην εξομάλυνση μικρών ρυτίδων, βελτιώνει την επιδερμίδα. Για μια τέτοια φυσική απολέπιση, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα.

Πριν από τη χρήση του προϊόντος, πρέπει να πραγματοποιηθεί δοκιμή αλλεργίας: λιπάνετε το δέρμα στην εσωτερική επιφάνεια του αντιβραχίου με σμέουρα και αφήστε το για μια νύχτα.Εάν δεν υπάρχει ερεθισμός, κνησμός και εξάνθημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν για καλλυντικούς σκοπούς.

Είναι χρήσιμο να αναμιγνύετε μούρα με κρόκους, ξινή κρέμα, λιναρόσπορο, φυσικό ξύδι μήλου μηλίτη και πηλό.

Μην υπερβάλλετε τη μάσκα. Θα πρέπει να ξεκινήσει με 5-10 λεπτά. Μην κρατάτε στο δέρμα για περισσότερο από μισή ώρα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε 3 φορές την εβδομάδα.

Το ξέπλυμα με έγχυση φύλλων βατόμουρου χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των μαλλιών. Αυτό βελτιώνει τη δομή των μαλλιών και θεραπεύει το δέρμα.

Τα λουτρά σμέουρων με την προσθήκη θαλασσινού αλατιού έχουν τονωτικό αποτέλεσμα.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από σμέουρα

Είναι χρήσιμο να τρώτε μούρα φρέσκα ή με τη μορφή φρέσκου χυμού. Συνιστάται η αραίωση του χυμού με νερό. Αλλά αυτά τα πιάτα έχουν πολύ περιορισμένη διάρκεια ζωής. Τα φρέσκα μούρα χαλάσουν γρήγορα. Κονσερβοποίηση σμέουρων αλέθοντας και ανακατεύοντας με ζάχαρη 1: 1. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε το προϊόν.

Η χρήση μελιού αντί της ζάχαρης αυξάνει σημαντικά τα οφέλη για την υγεία του προκύπτοντος προϊόντος. Τα οφέλη της μαρμελάδας βατόμουρου εξαρτώνται από το πώς το φτιάχνετε.

Στη μαγειρική, ένας μεγάλος αριθμός από διάφορα γλυκά επιδόρπια παρασκευάζονται από σμέουρα και προστίθενται στα ψημένα προϊόντα. Κάνουν ζελέ, κρέμες ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδες ... Λίγοι άνθρωποι παραμένουν αδιάφοροι για τη γεύση αυτού του μούρου. Αλλά τέτοια προϊόντα δεν μπορούν να θεωρηθούν φαρμακευτικά. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα της πίτας βατόμουρου είναι σχεδόν μηδέν. Επομένως, είναι λογικό να γίνεται διάκριση μεταξύ της χρήσης σμέουρων ως φαρμακευτικού φυτού και ως συστατικού στις συνταγές.

Συλλογή και αποθήκευση σμέουρων

Εάν υπάρχει η επιθυμία και η ευκαιρία να προετοιμάσουμε αυτό το φυτό μόνοι μας, τότε μπορεί να προκύψουν ερωτήματα πότε να μαζέψουμε σμέουρα και πότε να μαζέψουμε φύλλα βατόμουρου. Τα φύλλα συλλέγονται από τον Μάιο. Πρέπει να επιλέξετε υγιή, νεαρά φύλλα χωρίς ζημιά από έντομα. Τα μούρα συγκομίζονται καθώς ωριμάζουν.

Οι πρώτες ύλες όχι μόνο στεγνώνουν για περαιτέρω αποθήκευση, αλλά επίσης καταψύχονται βαθιά και γρήγορα. Τα οφέλη των κατεψυγμένων σμέουρων είναι ότι με αυτή τη μέθοδο τα μούρα διατηρούν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Τα αποψυγμένα φρούτα δεν πρέπει να καταψύχονται εκ νέου.

Βλάβη των σμέουρων και αντενδείξεις

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ατομική ευαισθησία του οργανισμού σε αυτό το προϊόν. Εξαλείψτε την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων. Η παρουσία χονδροειδών ινών από κελύφη σπόρου και μεγάλη ποσότητα οξέων φρούτων στα φρούτα περιορίζει την κατανάλωση σμέουρων από άτομα που πάσχουν από διαβρωτικές και ελκώδεις βλάβες του γαστρεντερικού σωλήνα, ειδικά κατά την επιδείνωση της νόσου.

συμπέρασμα

Ακόμα και στις μέρες της Αρχαίας Ρωσίας, οι πρόγονοί μας ήξεραν ποια ήταν τα οφέλη και οι βλάβες των σμέουρων. Πριν από την έλευση του τσαγιού από την Κίνα, έπιναν ένα ποτό από τους φρέσκους και ξηρούς καρπούς αυτού του φυτού. Το βατόμουρο είναι ένα φαρμακευτικό φυτό με υψηλή θρεπτική αξία. Τα οφέλη των σμέουρων έχουν αποδειχθεί εδώ και αιώνες. Και τώρα χρησιμοποιείται με επιτυχία στη θεραπεία πολλών ασθενειών, για την αύξηση της ανοσίας, την αναζωογόνηση και τη βελτίωση της ευημερίας.