Πράσινο τσάι Matcha: ευεργετικές ιδιότητες

Ένα ασυνήθιστο τσάι που ονομάζεται matcha ή matcha είναι ένα ποτό που ήρθε στην Ευρώπη από την Ιαπωνία και σύντομα κέρδισε τις καρδιές των αληθινών γκουρμέ. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του τσαγιού matcha, μπορείτε να καταλάβετε εξοικειωμένοι με τα μοναδικά χαρακτηριστικά του.

Περιγραφή του ιαπωνικού τσαγιού matcha

Η πρώτη ύλη για αυτήν την ποικιλία τσαγιού είναι τα φύλλα καμέλια. Για την παραγωγή matcha, παραδοσιακά χρησιμοποιούνται νεαρά φύλλα, αλλά η θεμελιώδης διαφορά έγκειται στην τεχνολογία ξήρανσης και επεξεργασίας:

• Το Matcha, σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, καλλιεργείται αποκλειστικά στη σκιά.
• Αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα τσαγιού στον ατμό - έτσι όλα τα οφέλη διατηρούνται σε αυτά.
• Το συνηθισμένο τσάι παρασκευάζεται από ένα ολόκληρο φύλλο, ενώ η προσέγγιση στο matcha είναι πολύ πιο αυστηρή. Οι φλέβες και τα στελέχη αφαιρούνται εντελώς από τα φύλλα και μόνο τότε οι πρώτες ύλες στεγνώνουν.
• Τα ξηρά φύλλα matcha δεν τυλίγονται, αλλά συνθλίβονται σε κατάσταση σκόνης.

Η γεύση του ποτού

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πράσινου τσαγιού matcha - διαφέρουν ελαφρώς στις αποχρώσεις του χρώματος και της γεύσης. Αλλά με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αυτό είναι ένα γλυκό ποτό με ελάχιστα διακριτή πικρία, πλούσιο και παχύ.

Χημική σύνθεση τσαγιού matcha

Το πράσινο τσάι Matcha εκτιμάται από τους γκουρμέ όχι μόνο για την αρχική του απόχρωση και την ευχάριστη γεύση. Πρέπει να προσέξετε τη χημική του σύνθεση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Ένας αληθινός ιαπωνικός αγώνας περιέχει:

• βιταμίνες A, E, P, B1, B6 και B2;
• σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο και φθόριο ·
• ιώδιο, ασβέστιο και ψευδάργυρος
• βιταμίνη C;
• αναζωογονητική καφεΐνη
• αντιοξειδωτικά
• θειαμίνη;
• ριβοφλαβίνη, ρουτίνη, ρετινόλη;
• θεοφυλλίνη και πυριδοξίνη.

Γιατί είναι χρήσιμο το matcha;

Ποια είναι τα οφέλη του ασυνήθιστου φωτεινού πράσινου τσαγιού;

Το Matcha συμβάλλει:

• αποτελεσματικός καθαρισμός του σώματος
• ανανέωση κυττάρων
• Ενίσχυση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει επίσης τη συσσώρευση χοληστερόλης.
• καύση υπερβολικού λίπους
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος
• μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του matcha κάνουν αυτό το ποτό πολύτιμο ακόμη και ως προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου.

Πώς να πίνετε τσάι matcha για απώλεια βάρους

Το ασυνήθιστο ποτό επιταχύνει τη μεταβολική διαδικασία, οπότε τα οφέλη είναι προφανή, ειδικά όταν προστίθεται στη διατροφή ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα. Πρέπει να παρασκευάσετε υγρό ως εξής:

• Ρίξτε τη σκόνη τσαγιού matcha σε μια προθερμασμένη τσαγιέρα - όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
• επιμείνω για 2 λεπτά.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού θα εκδηλωθούν σε πλήρη ισχύ εάν το πιείτε λίγο πριν από την προπόνηση.

Χρήσεις τσάι matcha

Το πράσινο τσάι από την Ιαπωνία καταναλώνεται όχι μόνο στην καθαρή του μορφή. Τα οφέλη του έχουν επισημανθεί από σεφ, αισθητικούς και φαρμακοποιούς.

Στο μαγείρεμα

Το πράσινο τσάι Matcha βρίσκεται συχνά σε όλους τους τύπους ζαχαροπλαστικής.Προστίθεται σε κέικ και αρτοσκευάσματα, πουτίγκες και μους, καραμέλες και παγωτά. Τα προϊόντα υπό την επήρεια σκόνης τσαγιού χρωματίζονται σε ένα ευχάριστο πράσινο χρώμα χωρίς τη χρήση χημικών βαφών - και, επιπλέον, αποκτούν ενδιαφέρουσες νότες γεύσης.

Στην κοσμετολογία

Το Matcha είναι ένα κοινό συστατικό σε οδοντόκρεμες, σαπούνια, σαμπουάν και κρέμες. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για τη δημιουργία καλλυντικών μασκών προσώπου - το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι το συστατικό καθαρίζει και στεγνώνει ελαφρώς το δέρμα.

Στην ιατρική

Οι φαρμακευτικές εταιρείες συχνά προσθέτουν matcha στα συμπληρώματα διατροφής, καθώς το προϊόν επωφελείται από το ότι είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό.

Μπορεί επίσης να πιει για οικιακή θεραπεία από διάφορες ασθένειες, παρασκευάζοντας σύμφωνα με όλους τους κανόνες ή απλά πίνοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη με νερό.

Πώς να φτιάξετε τσάι matcha

Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς μέθοδοι για την παρασκευή matcha, αλλά ισχύουν πάντα οι γενικοί κανόνες:

• Το ποτό καταναλώνεται μόνο φρέσκο ​​και παρασκευάζεται για ακριβώς μία μερίδα.
• Τα μπολ και οι τσαγιέρες προθερμαίνονται πριν πίνουν τσάι.
• Το ποτό επιμένει για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.

Κλασική συνταγή

Πώς να φτιάξετε παραδοσιακό τσάι matcha; Για αυτό χρειάζεστε:

• Η πράσινη σκόνη (2 g) χύνεται με ζεστό νερό σε όγκο ελαφρώς μικρότερο από μισό ποτήρι.
• Ανακατέψτε αν είναι απαραίτητο.
• Προσθέστε ζάχαρη εάν θέλετε.

Τσάι Matcha με γάλα

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό πρέπει να πάρετε:

• ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι σε σκόνη
• ζεστό νερό - λιγότερο από μισό ποτήρι.
• ζεστό γάλα - 1 ποτήρι.

Το ποτό παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην κλασική έκδοση, αλλά στη συνέχεια προστίθεται και βρασμένο γάλα σαντιγί.

Matcha με καφέ

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή μαγειρέματος είναι το matcha με τον καφέ. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει πρώτα να αναμίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι με μια μικρή ποσότητα στιγμιαίου καφέ και στη συνέχεια να ρίξετε ζεστό νερό πάνω από τα συστατικά.

Τσάι Matcha latte

Πρώτα, παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή - ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι σε σκόνη σε μισό ποτήρι νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό γάλα, χτυπημένο μέχρι αφρώδες και συμπληρώστε το ποτό με γλυκό σιρόπι, μέλι ή κανέλα.

Πώς να επιλέξετε τσάι matcha

Υπάρχουν μερικές βασικές οδηγίες για την επιλογή ενός matcha. Και συγκεκριμένα:

• Η σκόνη πρέπει να έχει βαθύ πράσινο χρώμα - αν είναι πολύ χλωμό, είναι ψεύτικο.
• Το πραγματικό matcha πωλείται ως πολύ λεπτή σκόνη και δεν πρέπει να περιέχει μεγάλους κόκκους.
• Ο αγώνας είναι πάντα ακριβός. Εάν προσφέρεται σε χαμηλή τιμή, είναι ψεύτικο με μικρό όφελος.

Αντενδείξεις και βλάβες από τη χρήση

Οι ευεργετικές ιδιότητες του matcha εκτείνονται σε ολόκληρο το σώμα. Αλλά μερικές φορές το ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές - εάν γίνει κατάχρηση, οδηγεί σε αυξημένο καρδιακό ρυθμό και αϋπνία. Γι 'αυτό η ημερήσια πρόσληψη τσαγιού περιορίζεται σε 3-4 φλιτζάνια.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το matcha αντενδείκνυται. Και συγκεκριμένα:

• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
• με νεφρικά προβλήματα
• με εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές στο παρελθόν.

Κριτικές τσάι Matcha

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του τσαγιού matcha εξαρτώνται από τη φυσικότητα της σκόνης τσαγιού - και τον τρόπο με τον οποίο πίνετε το ποτό. Εάν δεν λιπαίνετε την ακριβή σκόνη και στη συνέχεια την παρασκευάζετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες και το ποτό με μέτρο, οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού θα ξεδιπλωθούν πλήρως και δεν θα υπάρξει καμία ζημιά.