Χυμός ντομάτας: οφέλη και βλάβες, διατροφή χυμού ντομάτας

Οι ντομάτες είναι ένα καθημερινό γεύμα. Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού ντομάτας συζητούνται από διατροφολόγους και γαστρεντερολόγους. Η ντομάτα θεωρείται λάθος λαχανικό, αν και είναι μούρο από το γένος Solanaceae. Ο φυσικός χυμός χρησιμοποιείται φρέσκος, αποστειρωμένος ή παρασκευασμένος σε μίγματα. Οι ιδιότητες και η σύνθεση του μούρου περιγράφονται στο άρθρο.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Ο χυμός τομάτας είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει στοιχεία της ομάδας Β, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη σταθερότητα του νευρικού συστήματος. 100 g του προϊόντος περιέχει 70 mg ασκορβικού οξέος, που είναι το 11% της ημερήσιας τιμής. Με ένα ποτήρι, βιταμίνες των ομάδων Ε, Α, ΡΡ, Η εισέρχονται στο σώμα. Από μακροστοιχεία, τα ανθρώπινα κύτταρα είναι κορεσμένα με κάλιο, ασβέστιο, θείο, χλώριο, νάτριο και φώσφορο. Συνοδεύονται από μικροστοιχεία: χαλκός, σελήνιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, νικέλιο, μολυβδαίνιο, ιώδιο. Το σώμα ενεργοποιείται με επεξεργασία φυσικών σακχάρων με τη μορφή φρουκτόζης και γλυκόζης.

Η φλούδα και ο πολτός μιας ντομάτας περιέχουν φυτικές ίνες. Δεν μεταφέρει θρεπτικά συστατικά, αλλά ικανοποιεί την πείνα και βελτιώνει τη μυϊκή μηχανική του στομάχου. Όταν διασπάται, η πηκτίνη απελευθερώνεται, η οποία είναι χρήσιμη για άνδρες και γυναίκες. Με βάση τη σύνθεση, η ντομάτα διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, παρέχοντάς του τις δυνάμεις για την καταπολέμηση των ιών. Όσοι ακολουθούν τη φιγούρα δεν έχουν τίποτα να ανησυχούν, καθώς υπάρχουν 210 kcal σε ένα λίτρο χυμού ντομάτας.

Τα οφέλη του χυμού ντομάτας

Το λυκοπένιο στην ντομάτα είναι αντιοξειδωτικό. Σκοπός του είναι να επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος και να αποκαταστήσει τον κυτταρικό τόνο. Το λυκοπένιο αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στα αρχικά στάδια. Αυτό περιλαμβάνει οξέα, εκ των οποίων υπάρχουν τρία σε χυμό ντομάτας:

• οξαλικός;
• κεχριμπάρι;
• μήλο.

Η πλάκα χοληστερόλης είναι ένα πρόβλημα για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις. Η πηκτίνη καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία διασπώντας τις εναποθέσεις και εμποδίζοντας τον σχηματισμό τους. Ενεργοποιεί επίσης την πεπτική διαδικασία προκαλώντας στο σώμα να παράγει υδροχλωρικό οξύ. Η ντομάτα πανηγυρίζει. Αυτό δεν οφείλεται στην εμφάνισή του, αλλά στα στοιχεία που συμβάλλουν στην παραγωγή σεροτονίνης. Ορυκτά που παραδίδονται στο σώμα με ένα ποτό ντομάτας αποκαθιστούν την ισορροπία νερού-αλατιού. Το προϊόν διευκολύνει την εξάλειψη των λίθων των νεφρών. Στις σωστές δόσεις, ο χυμός ντομάτας ομαλοποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει τον πόνο στη στηθάγχη.

Για γυναίκες

Η προεμμηνορροϊκή περίοδος και η πρώτη της ημέρα είναι μια δοκιμασία για μια γυναίκα και για έναν άνδρα που βρίσκεται κοντά. Ο χυμός ντομάτας ανακουφίζει τον πόνο και διευκολύνει τη διάθεση. Κατά τη διάρκεια της κλιμακτηριακής περιόδου, οι γυναίκες αναπτύσσουν κατάθλιψη, η οποία εξηγείται από ορμονικές αλλαγές. Δεδομένου ότι οι ουσίες από χυμό ντομάτας διεγείρουν την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας, η μετάβαση είναι ευκολότερη ανεκτή. Τα αντιοξειδωτικά θρέφουν τα κύτταρα του δέρματος, καθιστώντας τα ελαστικά, γεγονός που επηρεάζει την υγεία του δέρματος. Η ελαστικότητα αυξάνεται αποκαθιστώντας την ισορροπία του νερού και τα επίπεδα κολλαγόνου. Η απώλεια βάρους είναι σημαντική με τροφές με χαμηλότερες θερμίδες, αλλά θρεπτικές. Αυτό είναι το ποτό ντομάτας. Σε έλλειμμα θερμίδων, το σώμα καίει τη συσσώρευση λιπώδους ιστού.

Για τους άνδρες

Οι άντρες δεν πρέπει να παρακάμπτουν το χυμό ντομάτας. Το προϊόν ενισχύει την αυτοεκτίμηση.Αυτό οφείλεται στην ανδρική δύναμη. Όταν καταναλώνεται ο χυμός, το σώμα του άνδρα λαμβάνει ρετινόλη και τοκοφερόλη. Οι ουσίες αυξάνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης. Τα αντιοξειδωτικά έχουν αντικαρκινικές επιδράσεις στον προστάτη και μειώνουν τη φλεγμονή. Το ποτό τομάτας είναι προϊόν όσων θέλουν να αποκτήσουν παιδιά, καθώς τα συστατικά του βελτιώνουν την ποιότητα του σπέρματος. Όταν καταναλώνεται, η στύση παρατείνεται. Η πιθανότητα δυσκοιλιότητας μειώνεται, εμφανίζεται μια υγιής όρεξη και η βαρύτητα στο στομάχι εξαφανίζεται.

Για παιδιά

Η ασθένεια ενός παιδιού είναι ο πόνος της καρδιάς των γονέων. Ο χυμός από σπιτικές ντομάτες ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού με τον κορεσμό των κυττάρων με βιταμίνες και την αφαίρεση των τοξινών. Λόγω αντισηπτικών ιδιοτήτων, εξαλείφονται οι φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα. Το ποτό τομάτας αυξάνει την πεπτικότητα των τροφίμων και μειώνει την πιθανότητα μετεωρισμού, η οποία είναι επώδυνη για τα παιδιά. Χρησιμοποιείται με χαμηλή οξύτητα. Ο σίδηρος, που είναι μέρος των μικροστοιχείων που εισέρχονται στα κύτταρα κατά τη διάσπαση, είναι ένα δομικό υλικό για ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρουν οξυγόνο.

Για έγκυες

Το ποτό τομάτας είναι αμφιλεγόμενο, αλλά μπορείτε να πιείτε χυμό ντομάτας. Εάν ο γιατρός δεν έχει δείξει αντενδείξεις λόγω ασθενειών των νεφρών ή του ουροποιητικού συστήματος, τότε δεν υπάρχει απαγόρευση. Χρησιμοποιείται ένα φρέσκο ​​προϊόν, καθώς τα άλατα και τα οξέα του βρασμένου χυμού εναποτίθενται στα νεφρά από πέτρες.

Μπορώ να πιω χυμό ντομάτας με διαβήτη

Εάν το προϊόν δεν έχει χρησιμοποιηθεί προηγουμένως, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο πριν το εισαγάγετε στη διατροφή. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις, καθώς το μούρο έχει γλυκαιμικό δείκτη 33 μονάδων. Περιέχει φρουκτόζη, για την απορρόφηση της οποίας ο οργανισμός καταναλώνει λιγότερη ινσουλίνη. Τα οφέλη του χυμού ντομάτας για το ανθρώπινο σώμα στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της πιθανότητας καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Το ποτό ντομάτας καταναλώνεται ξεχωριστά από πρωτεΐνες: ψάρια, αυγά και κρέας ή από τρόφιμα που περιέχουν άμυλο, όπως πατάτες και καλαμπόκι. Η ημερήσια δόση είναι ένα ποτήρι. Χωρίζεται σε τρία μέρη και πίνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Χυμοί ντομάτας προστίθενται χόρτα, τυρί, ξηροί καρποί και ελαιόλαδο.

Διατροφή με χυμό ντομάτας

Για τρεις ημέρες από μια δίαιτα με χυμό ντομάτας, μπορείτε να χάσετε έως και τέσσερα κιλά. Το αποτέλεσμα θα είναι όταν ακολουθείτε τη δίαιτα. Την πρώτη ημέρα, τρώγεται μια φέτα ψωμί σίκαλης με τυρί cottage, το οποίο πλένεται με ένα ποτήρι φρέσκο ​​προϊόν. Μεσημεριανό - ένα ποτήρι χυμό σε ένα πιάτο ρύζι με βρασμένα λαχανικά. Για επιδόρπιο, ένα ψημένο μήλο. Για δείπνο, 150 γραμμάρια κοτόπουλου ή βοείου κρέατος με 50 γραμμάρια ρυζιού προετοιμάζονται για ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.

Για πρωινό τη δεύτερη ημέρα, τρώγεται μια μερίδα φρουτοσαλάτας με ένα ποτήρι χυμό ντομάτας. Οι μπανάνες και τα σταφύλια εξαιρούνται από το μενού. Μεσημεριανό - 150 γραμμάρια βραστό ψάρι, σαλάτα λαχανικών με ντομάτα και ένα ποτήρι χυμό.

Πρωινό της τρίτης ημέρας. Ένα ποτήρι χυμό ντομάτας και 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά. Για μεσημεριανό γεύμα, ψάρια στον ατμό με μερίδα 150 γραμμάρια ρυζιού και ένα ποτήρι χυμό. Για δείπνο, βράστε 150 γραμμάρια βοείου κρέατος χωρίς αλάτι. Η σαλάτα λαχανικών είναι ντυμένη με ελαιόλαδο και σερβίρεται με ένα ποτήρι χυμό.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Οι ντομάτες και ο χυμός χρησιμοποιούνται στην παρασκευή μάσκας προσώπου. Χάρη στα οξέα, οι κηλίδες χρωστικών ελαφρώνουν και η φλεγμονή ανακουφίζεται. Οι ντομάτες εξομαλύνουν μικρές ρυτίδες και τονώνουν το δέρμα. Είναι αναντικατάστατα όταν μαυρίζει το μαύρισμα. Οι ουσίες που περιέχονται στις ντομάτες απομακρύνουν τη λιπαρή λάμψη και συσφίγγουν τους πόρους, μειώνοντας την ερυθρότητα. Ο καθαρός ή αραιωμένος χυμός κατεψυγμένος σε κύβους βοηθά το δέρμα να ξυπνήσει το πρωί. Για την ακμή, η ντομάτα αναμιγνύεται με γλυκερίνη και εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές.

Ποσοστό κατανάλωσης χυμού

Εκείνοι με γαστρεντερικά προβλήματα πρέπει να περιορίζονται σε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας την ημέρα.Για άτομα χωρίς αντενδείξεις, δύο ή τρεις ημέρες την εβδομάδα, μπορείτε να κανονίσετε "απεριόριστο" ή να κατανείμετε τη δόση ομοιόμορφα τις ημέρες.

Σπιτική συνταγή χυμού ντομάτας

Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές για το πώς να φτιάξετε χυμό ντομάτας, η προετοιμασία τους θα διαρκέσει πέντε λεπτά. Ο μίσχος σχίζεται από το μούρο και πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη φωτιά τοποθετείται μια κατσαρόλα νερού. Το πάνω ή το κάτω μέρος της ντομάτας κόβεται με σταυρό. Το μούρο κατεβάζεται σε βραστό νερό για 5 δευτερόλεπτα. Αυτό γίνεται για την αφαίρεση του δέρματος. Οι ντομάτες κόβονται σε κομμάτια και τεμαχίζονται σε μπλέντερ. Το gruel διέρχεται από κόσκινο για την απομάκρυνση στερεών ακαθαρσιών. Μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο, αλάτι και βασιλικό προστίθενται στο ποτήρι για γεύση.

Χυμός ντομάτας από τοματοπολτό

Το ποτό τομάτας παρασκευάζεται από αγορασμένη ή παρασκευασμένη πάστα ντομάτας. Το συμπύκνωμα καταλαμβάνει μικρότερο όγκο από το ρολό. Αν θέλετε να ξεδιψάσετε, παρασκευάζεται μια υγρή σύνθεση στην οποία προστίθεται μια κουταλιά της σούπας πάστα σε ένα ποτήρι καθαρό νερό. Για να απολαύσετε τη γεύση, η δόση αυξάνεται σε τρία κουτάλια. Το προϊόν είναι καρυκευμένο όπως στην προηγούμενη περίπτωση.

Χυμός ντομάτας για το χειμώνα

Για να φτιάξετε χυμό ντομάτας στο σπίτι για το χειμώνα, οι ντομάτες πλένονται και ξεφλουδίζονται από τους μίσχους. Κόβονται οι περιοχές σάπιας και οι μολυσμένες περιοχές. Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε αποχυμωτή. Εάν πρόκειται για συσκευή τρυπιού, τότε ο διαχωρισμός από τη φλούδα συμβαίνει κατά τη συμπίεση. Για φυγοκεντρικές εκδόσεις ή μπλέντερ, τα ζυμαρικά στραγγίζονται μέσω κόσκινου.

Τα γυάλινα βάζα αποστειρώνονται με ατμό, φούρνο μικροκυμάτων ή ξύδι. Ο χυμός αλατίζεται, χύνεται σε μια κατσαρόλα, βράζει και απομακρύνεται από τη φωτιά, καθώς κατά τη διάρκεια παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας, χρήσιμες ουσίες θα εξατμιστούν. Η σύνθεση αναμιγνύεται και χύνεται σε παρασκευασμένα δοχεία. Μια άλλη συνταγή εμφανίζεται στο παρακάτω βίντεο.

Συσκευασμένος χυμός ντομάτας

Ο χυμός τομάτας σε σακούλες δεν είναι πρόταση. Είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τη σύνθεσή του πριν από την αγορά. Εάν ο κατασκευαστής δηλώνει ότι γίνεται με άμεση εκχύλιση, εκχύλιση από άμεση εκχύλιση ή ανασύσταση, τότε η σύνθεση έχει υποστεί μόνο την απαραίτητη επεξεργασία. Αυτός ο χυμός δεν περιέχει αρωματικές ύλες, βαφές ή συντηρητικά. Ο πολτός και η αποσαφήνιση δεν επηρεάζουν την ποιότητα.

Τα νέκταρ και οι σακούλες με παρόμοια ονόματα είναι επιβλαβή, καθώς το φυσικό εκχύλισμά τους είναι έως και 50% από καλές μάρκες. Ο υπόλοιπος όγκος γεμίζει με σιρόπι από ζάχαρη, κιτρικό οξύ, αλάτι και συντηρητικά. Αξίζει να εγκαταλείψετε τα συσκευασμένα ποτά φρούτων, καθώς το φυσικό μέρος τους είναι μόνο 15%.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού ντομάτας αξιολογούνται με βάση συστάσεις και προσωπικές εντυπώσεις. Το καλό μετατρέπεται σε κακό όταν δεν υπάρχει μετριοπάθεια, και αυτό ισχύει και για τις ντομάτες. Εάν θέλετε συνεχώς χυμό ντομάτας, προτιμάτε το φρέσκο ​​και όχι το συσκευασμένο ή το ρολό.

Κριτικές