Χυμός βακκίνιου: οφέλη και βλάβες, ιδιότητες

Μεταξύ των πιο χρήσιμων μούρων είναι τα βακκίνια, τα οποία ανήκουν στην οικογένεια Heather. Οι αειθαλείς θάμνοι αναπτύσσονται σε βάλτους, κυρίως στο Βόρειο Ημισφαίριο. Αξίζει να σημειωθεί ότι όλοι οι τύποι των βακκίνιων είναι βρώσιμα. Τα μούρα χρησιμοποιούνται ευρέως όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στη λαϊκή ιατρική. Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού των βακκίνιων οφείλονται στον μοναδικό συνδυασμό πολύτιμων ουσιών.

Χημική σύνθεση

Το νέκταρ λαμβάνεται τόσο από φρέσκα όσο και από κατεψυγμένα μούρα. Ένα φυσικό προϊόν περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά:

• βιταμίνη C;
• Ενώσεις της ομάδας Β όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη.
• ρετινόλη;
• βιταμίνη Κ;
• ιχνοστοιχεία, μεταξύ των οποίων ονομάζονται σίδηρος, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, χαλκός, ιώδιο και ψευδάργυρος, μαγγάνιο και χρώμιο ·
• μακροθρεπτικά συστατικά, ιδίως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο.
• οργανικά οξέα, για παράδειγμα, μηλικό και κιτρικό, ελαϊκό, βενζοϊκό, κινικό, ουρσολικό, χλωρογόνο.
• γλυκόζη καθώς και φρουκτόζη
• πολυσακχαρίτες;
• βιοφλαβονοειδή, που αντιπροσωπεύονται από κατεχίνες, ανθοκυανίνες.

Η θρεπτική αξία του χυμού των βακκίνιων είναι 46 kcal (ανά 100 g προϊόντος)

Γιατί είναι χρήσιμος ο χυμός των βακκίνιων;

Η σύνθεση του νέκταρ είναι ίδια με τη θρεπτική περιεκτικότητα των μούρων. Η κατανάλωση χυμού μούρων συμβάλλει:

• βελτίωση της απόδοσης κατά την ψυχική και σωματική άσκηση ·
• Θεραπεία και πρόληψη ARVI
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• πρόληψη της ανάπτυξης τερηδόνας, σκορβούτου, ουρολιθίαση, κακοήθων όγκων.
• πλάκα καθαρισμού
• μείωση του ιξώδους του αίματος και των επιπέδων γλυκόζης.
• ανακούφιση αγγειακών σπασμών και πονοκεφάλων.
• αύξηση της ελαστικότητας των τριχοειδών αγγείων ·
• εξάλειψη της χοληστερόλης
• ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
• αποκατάσταση ύπνου
• εξάλειψη της χρόνιας κόπωσης.

Το νέκταρ παράγει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• αντιπυρετικός;
• αντιφλεγμονώδες
• αντιβακτηριακό
• αντι γήρανση.

Ο χυμός των βακκίνιων συμπληρώνει την κύρια θεραπεία για περιοδοντική νόσο, αμυγδαλίτιδα, ασθένεια των ούλων και ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Οφέλη για τις γυναίκες

Τα μούρα περιέχουν σημαντική ποσότητα αντιοξειδωτικών που παρατείνουν τη νεολαία και την ομορφιά. Ο χυμός των βακκίνιων συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή σε συνεχή βάση ως πρόληψη ασθενειών των ενδοκρινών, ουροποιητικών και κυκλοφορικών συστημάτων. Το προϊόν είναι επίσης κατάλληλο για καλλυντική χρήση.

Οφέλη για τους άνδρες

Ο χυμός των βακκίνιων έχει ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα. Η χρήση του συνιστάται για προστατίτιδα. Η φλεγμονή του προστάτη συχνά έχει μολυσματική αιτιολογία. Το νέκταρ έχει έντονες αντιβακτηριακές ιδιότητες, οι οποίες επηρεάζουν θετικά τη δραστικότητα όταν το προϊόν περιλαμβάνεται στη διατροφή.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού των βακκίνιων μειώνονται με παρατεταμένη θερμική έκθεση

Πώς να μαγειρέψετε σωστά

Το νέκταρ μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα. Ωστόσο, το μέγιστο όφελος προέρχεται από ένα ποτό που φτιάχνετε μόνοι σας. Για κάθε κιλό βακκίνια, πάρτε ένα ποτήρι ελατήριο ή καθαρό νερό.

Η προετοιμασία του ποτού είναι απλή:

1. Τα βακκίνια πλένονται και καθαρίζονται από συντρίμμια.
2. Τα μούρα συνθλίβονται με θρυμματισμό. Η χρήση ενός μπλέντερ απλοποιεί τη διαδικασία. Ωστόσο, η επαφή του μετάλλου και του πολτού οδηγεί στην απώλεια πολύτιμων συστατικών.
3. Η πρώτη ύλη τοποθετείται σε δοχείο σμάλτου, προστίθεται νερό.
4. Η μάζα θερμαίνεται σε θερμοκρασία 75 ° C. Η γροθιά διαρκεί δέκα λεπτά.
5. Το μείγμα σκουπίζεται με κόσκινο. Το υγρό βράζει και μαγειρεύεται για πέντε λεπτά.
6. Στη συνέχεια ο χυμός χύνεται σε βάζα και τυλίγεται.

Ο κονσερβοποιημένος χυμός μούρων διατηρεί όλες τις πολύτιμες ουσίες των υγιών μούρων

Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα τρόφιμα. Για κάθε κιλό βακκίνια, θα πρέπει να λαμβάνετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.

Το ποτό παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες:

1. Τα αποψυγμένα τα βακκίνια αλέθονται με θρυμματισμό μέχρι να ληφθεί πουρέ.
2. Η μάζα τυλίγεται με γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα.
3. Το υγρό χύνεται σε ένα βάζο, καλύπτεται με ζάχαρη, καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται να αποστειρωθεί για 25 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, το δοχείο σφραγίζεται, τοποθετείται στα καπάκια και τυλίγεται.

Ο χυμός των βακκίνιων είναι έτοιμος μετά το πάτημα

Πώς να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα

Το νέκταρ καταναλώνεται φρέσκο ​​και συλλέγεται για μετέπειτα χρήση κατά τη διάρκεια του ημερολογιακού έτους. Τα μούρα μπορούν να καταψυχθούν και να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες. Για ευκολία χρήσης, διατηρείται ο χυμός των βακκίνιων. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Ο χυμός των βακκίνιων χρησιμοποιείται όχι μόνο στη βιομηχανία μαγειρικής και τροφίμων. Το νέκταρ χρησιμοποιείται ενεργά για ιατρικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.

Καούρα

Το ποτό συνιστάται για υψηλή οξύτητα του στομάχου. Ο χυμός των βακκίνιων προάγει την πέψη γρήγορου φαγητού. Το νέκταρ συνιστάται να καταναλώνεται χωρίς τεχνητά πρόσθετα.

Ο χυμός των βακκίνιων είναι ανεπιθύμητος εάν η καούρα προκαλείται από υπερκατανάλωση τροφής

Με διαβήτη

Το μούρο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Είναι γνωστό ότι ο διαβήτης επιδεινώνεται συχνά από την αθηροσκλήρωση. Η κατανάλωση χυμού μούρων βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην ομαλοποίηση της συγκέντρωσης σακχάρου Η πρόληψη της βλάβης της ουροδόχου κύστης, που συμβαίνει συχνά παρουσία διαβήτη, είναι απαραίτητη.

Ο χυμός των βακκίνιων είναι μια συμπληρωματική θεραπεία για την υψηλή γλυκόζη στο αίμα

Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος

Η κατανάλωση του ποτού βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων. Για να αυξήσετε το αποτέλεσμα, συνιστάται η χρήση χυμού βακκίνιων. Το νέκταρ παρασκευάζεται σε αναλογία 2: 3.

Για να φτιάξετε ένα υγιεινό ποτό, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες:

1. Η καλλιέργεια ρίζας πλένεται και διέρχεται μέσω μύλου κρέατος.
2. Οι πρώτες ύλες συμπιέζονται με γάζα.
3. Τα καθαρά βακκίνια τσαλακώνονται με θρυμματισμό και τρίβονται μέσω κόσκινου.
4. Και τα δύο υγρά συνδυάζονται, θερμαίνονται σε θερμοκρασία 75 ° C.

Για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο χυμό τεύτλων-βακκίνιων. μέλι

Πρόληψη κυστίτιδας

Συχνά, οι παθολογίες της ουροδόχου κύστης προκαλούνται από οργανισμούς που προκαλούν ασθένειες. Η συμπερίληψη ενός ποτού των βακκίνιων στη διατροφή αναστέλλει την ανάπτυξη της παθογόνου χλωρίδας. Το ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι μέρος του νέκταρ, αυξάνει την άμυνα και την αντίσταση του οργανισμού.

Για την πρόληψη ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, συνιστάται να πίνετε ½ κουταλιά της σούπας. χυμός βακκίνιων καθημερινά

Για τη διατήρηση της στοματικής υγείας

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαργάλη για την ασθένεια των ούλων και την περιοδοντική νόσο. Οι διαδικασίες αποτρέπουν επίσης την ανάπτυξη τερηδόνας. Οι ουσίες που περιέχονται στα μούρα εμποδίζουν το σχηματισμό πλάκας στα δόντια.

Το ξέπλυμα του στόματος με χυμό βακκίνιου βοηθά στην ενίσχυση του σμάλτου

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Το προϊόν έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς.

Για ακμή

Για την ακμή και τα σπυράκια, το νέκταρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους:

• Σκούπισμα του δέρματος με καλλυντικά παγάκια από κατεψυγμένο χυμό βακκίνιων.
• πλύσιμο με συμπυκνωμένο διάλυμα.
• προσθέτοντας το προϊόν στα καλλυντικά πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Στο πρόσωπο ως μάσκα, μπορείτε να εφαρμόσετε το κέικ που απομένει μετά την προετοιμασία του χυμού των βακκίνιων

Ένα προϊόν χωρίς προσθήκη ζάχαρης και άλλων συστατικών είναι κατάλληλο για τη διαδικασία. Μετά τη θεραπεία του δέρματος, απλώστε μια κρέμα με θρεπτική δράση.

Για ένα φρέσκο ​​πρόσωπο

Η συμπίεση, η οποία περιλαμβάνει:

• βραστό ή μεταλλικό νερό ·
• χυμό μούρων.

Αυτά τα στοιχεία λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1. Ένα καθαρό κομμάτι γάζας εμποτίζεται με το προϊόν και εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι 15 λεπτά.

Οι συμπιέσεις που χρησιμοποιούν χυμό βακκίνιο παράγουν ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα

Θρεπτική μάσκα

Κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, το δέρμα είναι πιο επιρρεπές σε ξεφλούδισμα και ξηρότητα. Κατά την κρύα εποχή, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τακτικά μάσκα που περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κουτ χυμό μούρων;
• 1 κρόκο;
• 2 κουτ κρέμα γάλακτος.

Αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται και εφαρμόζονται στο πρόσωπο σε ένα λεπτό στρώμα. Η μάσκα αφαιρείται με πλύσιμο με κρύο νερό.

Συνιστάται να εκτελείτε διαδικασίες για πρόσθετη διατροφή του δέρματος δύο φορές την εβδομάδα.

Λεύκανση δέρματος

Για να ελαφρύνει το πρόσωπο και να εξαλείψει περιοχές αυξημένης χρωματισμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα που περιέχει:

• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμός μούρων και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• μια πρέζα αλάτι.

Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και στη συνέχεια εφαρμόζονται σε καθαρισμένο πρόσωπο. Η διάρκεια της έκθεσης στη σύνθεση είναι 15 λεπτά. Η μάσκα αφαιρείται με κρύο νερό.

Πριν από την εφαρμογή μάσκας χυμού μούρων, πρέπει να αποκλειστεί η ατομική δυσανεξία

Εφαρμογές μαγειρικής

Το νέκταρ προστίθεται σε διάφορα ποτά και πιάτα:

• καταφερτζήδες
• κοκτέιλ
• Επιδόρπιο;
• σάλτσες για ψάρια, πουλερικά και κρέας.

Συχνά, τα βακκίνια προστίθενται επίσης κατά την προετοιμασία του λάχανο τουρσί. Για να δώσετε στο κομμάτι εργασίας μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου χυμού. Βοηθά να σταματήσει η ζύμωση.

Με τη βοήθεια του χυμού των βακκίνιων, μπορείτε να δώσετε στο μπορς μια ιδιαίτερη ξινή. Το προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι. Το ποτό χρησιμοποιείται στη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας. Ο χυμός των βακκίνιων προστίθεται στο τσάι και τον καφέ αντί του σιροπιού.

Αντενδείξεις για τη χρήση χυμού μούρων

Το ποτό έχει σημαντικό θεραπευτικό δυναμικό. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, συνιστάται να μην το χρησιμοποιήσετε. Οι ακόλουθες αντενδείξεις για τη χρήση του χυμού των βακκίνιων ονομάζονται:

• φλεγμονώδης διαδικασία των εντέρων και του στομάχου στην οξεία φάση.
• πεπτικό έλκος;
• παθολογία του ήπατος
• αυξημένη οξύτητα.

Ο χυμός των βακκίνιων δεν είναι συμβατός με τα φάρμακα:

• Diclofenac;
• Έλαβιλ;
• Ταμοξιφαίνη;
• Γλυκοτρόλη;
• Διαζεπάμη ή Valium.

Τα μούρα πρέπει να συγκομίζονται σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή. Η απόσταση από τις βιομηχανικές εγκαταστάσεις είναι απαραίτητη. Διαφορετικά, η κατανάλωση νέκταρ μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.

συμπέρασμα

Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού των βακκίνιων έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών από την αρχαιότητα. Το νέκταρ χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη λαϊκή ιατρική, καθώς και για καλλυντικούς σκοπούς. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να είναι όχι μόνο ευεργετικός αλλά και επιβλαβής.Πριν τη χρησιμοποιήσετε, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά και να αποκλείσετε πιθανές αντενδείξεις.