Gut Foods: En liste over probiotika og præbiotika

Fødevarer med præbiotika og probiotika hjælper med at forhindre dysbiose og dets karakteristiske symptomer. Det er kendt, at tarmene hos enhver person inkluderer op til 85% af mikroorganismer, der tilhører den gavnlige mikroflora. Når balancen forstyrres, sker der et skift mod en stigning i antallet af ondsindede agenter.

Hvad er probiotika og præbiotika i mad

Overtrædelse af den normale tarmmikroflora manifesteres af tyngde i maven, generelt ubehag og afføringsforstyrrelse. Dysbiose eller dysbiose udvikler sig på grund af:

• langvarig antibiotikabehandling
• tager acetylsalicylsyre
• hyppig brug af afføringsmidler, adsorbenter;
• diætforstyrrelser;
• formel, der fodrer babyer;
• drikker alkohol;
• klima forandring;
• tarminfektioner
• langvarig stress
• fraværet af visse enzymer, både medfødte og erhvervede;
• kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, immunsystemet og kønsorganerne
• kirurgiske indgreb.

Probiotika og præbiotika findes i en række forskellige fødevarer

Probiotika inkluderer:

1. Lactobacillus... De forbedrer fordøjelsesprocessen. Disse probiotika er karakteriseret ved antibakteriel aktivitet.
2. Bifidobakterier... De er nødvendige for at reducere absorptionen af ​​fedtstoffer, stimulere immunforsvaret og syntetisere visse vitaminer.
3. Escherichia coli, gær... Deres funktion er at hæmme væksten af ​​patogen flora.

Korrektion af patologiske ændringer i mikroflora inkluderer nødvendigvis overholdelse af en diæt. Som regel anbefaler læger at tage kosttilskud og spise mad, der inkluderer præbiotika og probiotika.

Hvad er forskellen mellem præbiotika og probiotika

Probiotika betyder mikrobielle og andre stoffer, levende mikroorganismer, der normaliserer sammensætningen af ​​mikroflora, når de introduceres på en naturlig måde.

Prebiotika inkluderer kostfibre. Disse er ufordøjelige komponenter, der fremmer væksten af ​​lactobaciller og bifidobakterier. Prebiotika kaldes mad til gavnlige mikroorganismer.

Fordelene og skaderne ved fødevarer, der indeholder probiotika og præbiotika

Probiotika opnås både fra stoffer og ved brug af specifikke produkter. På en anden måde kaldes de eubiotika. Aktiv reproduktion af probiotika hæmmer patogen og opportunistisk flora.

Naturlige tarmprobiotika i fødevarer hjælper:

• restaurering af tarmmikroflora;
• øget immunitet
• reducere hyppigheden af ​​forekomst og forværring af allergiske reaktioner;
• normalisering af fordøjelsen
• eliminering af dyspeptiske lidelser;
• beskyttelse af kar mod aterosklerotiske læsioner;
• bremser aldring
• syntesen af ​​vitaminer såsom folinsyre, B12 og K.

Prebiotika absorberes ikke i mave-tarmkanalen. De er mad til gavnlige bakterier og er af kulhydratoprindelse. Typisk betyder præbiotika fiber.

Brug af produkter, der indeholder disse komponenter, forbedrer tarmmikrobiocenosen og bidrager til normaliseringen af ​​madfordøjelsen. Prebiotika og probiotika har en gavnlig effekt på hele kroppens funktion. Dette skal tages i betragtning, når man udarbejder en diæt.

Præbiotika aktiverer væksten af ​​gavnlige mikroorganismer i mave-tarmkanalen og undertrykker reproduktionen af ​​skadelig flora. At spise den rigtige mad hjælper med at opretholde den rette balance.

Blandt de positive egenskaber ved præbiotika kaldes:

• øget immunitet
• forbedret absorption af næringsstoffer
• beskyttelse af hjerte og blodkar.

Hvilke fødevarer indeholder probiotika og præbiotika

Gunstige ingredienser inkluderer ikke kun kosttilskud. Både præbiotika og probiotika anvendes i fødevareindustrien. Dette skyldes deres gavnlige virkninger

Probiotisk madliste

Tarmprobiotika findes i følgende fødevarer:

1. Naturlig yoghurt... Levende bakterier er inkluderet i sammensætningen uden pasteurisering eller varmebehandling. Eksperter bemærker, at denne type gærede mælkeprodukter er den optimale kilde til probiotika: bifidobakterier og lactobaciller. Videnskabelige undersøgelser har bevist fordelene ved yoghurt til at styrke knoglevæv og normalisere blodtrykket. For at tabe sig skal du vælge et produkt mærket "græsk".
   
   

   Levende bakterier er inkluderet i sammensætningen uden pasteurisering eller varmebehandling
2. Kefir... De gavnlige virkninger af en naturlig kilde til probiotika er uden tvivl. Dens anvendelse anbefales til patologier i fordøjelsessystemet af smitsom karakter, for eksempel rejsendes diarré. Kefir er kendetegnet ved antibakteriel aktivitet, som er mere udtalt i forhold til pyogen streptokokker. Det naturlige probiotiske middel i det fermenterede mælkeprodukt er nyttigt til kronisk gastritis, mavesår ved at hæmme væksten af ​​Helicobacter pylori. Kefir øger knoglemineraltætheden, fremskynder sårheling og reducerer risikoen for kræft.
   
   

   Kefir øger knoglemineraltætheden, fremskynder sårheling og reducerer risikoen for kræft
3. Ost. Probiotika findes i følgende typer produkter: cheddar, gouda, mozzarella. Ost forsyner også kroppen med fosfor, B-vitaminer, calcium og protein. Produktet hjælper med at reducere blodtrykket, risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
   
   

   Produktet hjælper med at reducere blodtrykket, risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde
4. Sauerkraut... Grøntsagen udsættes for gavnlige bakterier under tilberedningsprocessen. Sauerkraut er en kilde til vitamin K, B, C, nogle makronæringsstoffer (selen, natrium, mangan, jern). Dens anvendelse har en gavnlig virkning på synsorganerne på grund af indholdet af zaxanthin og lutein. Specialister har bemærket anti-cancer og antioxidant egenskaber.
   
   

   Surkål udsættes for gavnlige bakterier under madlavning
5. Syltede agurker... Fødevarer med probiotika til at stimulere tarmene - syltede agurker og andre grøntsager. De er kendetegnet ved lavt kalorieindhold, tilstedeværelsen af ​​lactobaciller. Pickles har vist sig at normalisere lipidprofilen. Fordelene ved forbrug bør dog forventes udelukkende i mangel af eddike i sammensætningen.
   
   

   Pickles har vist sig at normalisere lipidprofilen
6. Kombucha (Kombucha). Den forfriskende søde drik er populær ikke kun for sin smag og tilstedeværelsen af ​​probiotika.Det reducerer de negative virkninger af giftige stoffer, glukoseniveauer, stabiliserer bugspytkirtlen.
   
   

   Probiotika i kombucha understøtter væksten af ​​gavnlig tarmmikroflora

Liste over fødevarer med præbiotika

Kostfibre er nødvendige for reproduktion af gavnlig mikroflora. At spise mad, der indeholder præbiotika, forbedrer organers og kropssystemers funktion:

1. Cikorie rod... Produktet indeholder 47% fiber. Det præbiotiske middel, repræsenteret af inulin, har gavnlige egenskaber. Ekstraktet forhindrer udviklingen af ​​diabetes mellitus (type 2), forbedrer absorptionen af ​​fedt, nedsætter aldringen. Brug af cikorie i stedet for kaffe er forebyggelse af åreforkalkning. Eksperter bemærker antioxidant- og anticancereffekter.
   
   

   Brug af cikorie i stedet for kaffe er forebyggelse af åreforkalkning.
   Anbefalet læsning:  Cikorie: nyttige egenskaber og kontraindikationer
2. Jerusalem artiskok... Produktet indeholder 76% kostfibre som inulin. At spise en grøntsag øger immuniteten, forbedrer metaboliske processer, reducerer sandsynligheden for type 2-diabetes og fedthepatose i leveren. Det indeholdte thiamin og kalium har en positiv effekt på skeletmuskler og nerveimpulser.
   
   

   At spise artiskok fra Jerusalem øger immuniteten, forbedrer metaboliske processer, reducerer sandsynligheden for type 2-diabetes og fedthepatose i leveren
3. Kakao... Drikken indeholder flavonoider, der stimulerer væksten af ​​gavnlig tarmmikroflora. At spise chokolade med et betydeligt kakaoindhold hæmmer svampens vitale aktivitet. Komponenten har en kardiobeskyttende virkning.
   
   

   Kakao har en kardiobeskyttende virkning
   Anbefalet læsning:  Hvordan er kakao nyttigt, egenskaber, hvordan man laver mad
4. Hørfrø... Fiber er en plantefiber (baseret på slimkød - 30%, cellulose og brunkul - 70%). Hørfrø og olie forbedrer gastrointestinal motilitet. Ernæringseksperter ordinerer produktet for at reducere optagelsen af ​​fedtpartikler. Dens anvendelse anses for at være forebyggelse af patologier i hjertet og blodkarrene. Forebyggelse af åreforkalkning er vigtig.
   
   

   Brug af hørfrø betragtes som forebyggelse af patologier i hjertet og blodkarrene.

Følgende fødevarer indeholder betydelige mængder præbiotika til reproduktion af de relevante maveorganismer:

• bønner, ærter og andre bælgfrugter;
• bær, såsom jordbær;
• havre;
• asparges;
• hvidløg og løg;
• mælkebøttegrønt;
• svesker;
• bananer og æbler;
• tørrede abrikoser;
• courgette.

Det er nødvendigt at forbruge mindst 20% af produkterne om dagen, inklusive præbiotika.

Kontraindikationer for fødevarer rig på probiotika og præbiotika

Lactobacillus, PV og bifidobakterier er essentielle for kroppen. Probiotika og præbiotika findes i en række forskellige fødevarer. Deres anvendelse anbefales ikke til svære patologier:

• somatiske eller infektiøse sygdomme;
• undertrykkelse af immunitet på baggrund af hiv, langvarig antibiotikabehandling, brug af glukokortikosteroider.

Tabel over probiotika og præbiotika i mad

Tarmmikrofloraen indeholder hundreder af millioner af gavnlige mikroorganismer. Et fald i antallet af dem forårsager forskellige lidelser.

Tabellen viser oplysninger om tilstedeværelsen af ​​probiotika i gærede mejeriprodukter:

Tabellen indeholder oplysninger om indholdet af præbiotika i fødevarer:

Hvilke fødevarer kan erstatte probiotika og præbiotika

Betydningen af ​​gavnlige mikroorganismer og fibre understøttes af adskillige undersøgelser. Brug af præbiotika og probiotika i form af fødevarer, kosttilskud forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen og helbreder kroppen. Eksperter peger på muligheden for at forhindre kardiovaskulære og endokrine patologier. Prebiotika findes i mange fødevarer og fødevarer. På en anden måde kaldes de kostfibre.

Regler for brug af fødevarer med probiotika og præbiotika

For at disse produkter skal være nyttige, skal de opfylde visse krav. Især adskiller probiotika sig:

• mangel på toksicitet
• tilstedeværelsen af ​​levende celler, der modstår skadelig mikroflora;
• bevarelse af sammensætningen i holdbarheden.

Nyttige tip

Ved indtagelse af produkter, der indeholder præbiotika og probiotika, bør deres naturlighed og holdbarhed overvejes. Fraværet af konserveringsmidler er vigtigt. Du skal også tage højde for mulige kontraindikationer i nærvær af alvorlige patologier.

Konklusion

Produkter med præbiotika og probiotika er nødvendige for at opretholde normal mikroflora i mave-tarmkanalen, forebygge og behandle patologier i immun-, kardiovaskulære, fordøjelses- og endokrine systemer. Deres anvendelse har en positiv effekt på kroppens tilstand som helhed.