Potraviny bohaté na selen: Tabulka zdrojů vitamínů

Seznam produktů obsahujících selen je nutností pro ty, kteří trpí onemocněním štítné žlázy. Minerál má silné antioxidační vlastnosti, posiluje imunitní systém a stimuluje metabolismus těla. Proto musí být ve stravě přítomny produkty s jejím obsahem.

Vlastnosti produktů se selenem

Selen je minerál, který plní základní funkce v lidském těle. Jeho charakteristickým rysem jsou výrazné antioxidační vlastnosti. Je to jeden z nejdůležitějších chemických prvků, které mají protinádorové a imunostimulační účinky. Celkově je asi 15 g látky koncentrováno v lidském těle. Nachází se v ledvinách, reprodukčních orgánech, povrchu kůže, játrech a vlasech. Nedostatek látky může mít negativní vliv na fungování těchto orgánů.

Selenové potraviny by měly být konzumovány denně

Selen vstupuje do lidského těla jako součást potravy. Denní potřeba minerálu se pohybuje od 20 do 100 μg. S věkem se to může změnit. Novorozenci potřebují minerál více než dospělí. K nedostatku látky dochází nejčastěji na pozadí špatné stravy. Vegetariáni a příznivci častých diet jsou k tomu nejvíce nakloněni. Obsah selenu v potravinách se liší. Při nedostatku minerálů by měly být do stravy zahrnuty nejbohatší zdroje. To pomůže dosáhnout následujícího efektu:

• obnovení zrakové ostrosti;
• zrychlení regenerace kůže a kostí;
• zvýšená účinnost;
• normalizace reprodukční funkce.

Důležitým rysem selenu je stimulace antitoxické obrany. Minerál stabilizuje metabolismus a podporuje životně důležité funkce těla. Během množení houbových a bakteriálních mikroorganismů eliminuje toxiny, které uvolňují. Látka také hraje důležitou roli při udržování pohybového aparátu. Zabraňuje rozvoji osteoporózy a stimuluje pohyb kloubů.

Minerál je součástí enzymů a hormonů. Pokud je užíván včas, snižuje riziko vzniku onemocnění štítné žlázy a srdce. Kromě toho je schopen snížit množství špatného cholesterolu v krvi tím, že zabraňuje tvorbě sraženin ve vaskulární dutině.

Potraviny s vysokým obsahem selenu

Mikroelement selen ve výrobcích je lidským tělem absorbován mnohem rychleji než ve složení léčiv. Správný přístup ke složení stravy zajistí doplnění hladiny látky. Je třeba mít na paměti, že některá jídla mohou narušit vstřebávání minerálu, zatímco jiná se mohou zlepšit.

Zdroje selenu jsou živočišného i rostlinného původu. V obsahu minerálu zaujímá přední místo brazilský ořech. Je přítomen ve značném množství v otrubách a játrech. Je třeba mít na paměti, že tepelné zpracování snižuje přísun látky v konkrétním produktu.Mezi jejich užitečné vlastnosti patří následující:

• protizánětlivý účinek;
• udržování štítné žlázy;
• léčba chronického astmatu;
• snížení rizika rozvoje onkologie;
• ochrana proti virovým infekcím;
• zvýšená plodnost u mužů a žen;
• antioxidační účinek;
• snížení pravděpodobnosti potratu;
• snížení toxicity rtuti, arsenu a stříbra;
• schopnost převádět peroxid na vodu.

Ryby a mořské plody

Pro zachování maximálního množství selenu je vhodné mořské plody vařit v páře. Podporují štítnou žlázu tím, že dodávají tělu jód. Mezi nejzdravější mořské plody pro nedostatek selenu patří ústřice, mořské řasy, červené ryby, chobotnice a krevety. Tuňák je také bohatý na minerály.

Aby byla zachována celá řada živin, musí být filety z tuňáka v páře

brazilské ořechy

Ořech brazilský roste v amazonské džungli na stromě bertolet. Je na prvním místě, pokud jde o obsah selenu. Na 100 g produktu připadá 2 000 mcg minerálu. Toto množství překračuje denní normu 27krát. Proto odborníci doporučují, abyste nejedli více než 4 ořechy denně. Jinak se riziko setkání s vedlejšími účinky zvyšuje.

Kromě selenu obsahují para ořechy bohatou zásobu fosforu, draslíku, mědi a hořčíku.

Maso a vejce

Selen se vyskytuje nejen v rostlinných produktech, ale také u zvířat. Jeho nejvyšší koncentrace se nachází v drobech, mezi nimiž se rozlišují játra a ledviny. Selen se také nachází v libovém vepřovém, kuřecím a krůtovém masu. Tyto potraviny jsou také tělem potřebné k doplnění bílkovin, železa a aminokyselin. Navzdory vysoce kontroverzním výhodám je šunka také bohatým zdrojem selenu.

Selen obsažený ve vejcích se vyznačuje dobrou stravitelností. Díky své vysoké biologické dostupnosti se rychle vstřebává do střev.

Vejce jsou považována za bohatý zdroj bílkovin, produkt je vynikající pro podporu nervového systému a podporu hubnutí

Mléčné výrobky

Fermentované mléčné výrobky jsou také bohaté na selen. Nejvyšší koncentrace minerálu se nachází v sýrech a tvarohu. V 1. st. mléko obsahuje 11% denní hodnoty minerálu. Při pravidelném používání těchto produktů vstupují do těla vápník a fosfor spolu se selenem. Pokud je trávení narušeno, měly by být nahrazeny vhodnějšími zdroji látky.

Doporučuje se konzumovat fermentované mléčné výrobky ráno.

Luštěniny

Luštěniny mohou být také zdrojem selenu. Mezi nimi vyniká čočka. Obsahuje celou řadu užitečných vitamínů a minerálů. Při pravidelném používání čočka předchází tvorbě krevních sraženin a zmírňuje záněty. Často se používá jako příloha.

Díky vysokému obsahu bílkovin může být čočka vynikající náhražkou masa.

Slunečnicová semínka

Slunečnicová semínka jsou jednou z nejběžnějších potravin. Díky bohatému obsahu selenu produkt zabraňuje rozvoji onkologických a kardiovaskulárních patologií. Užitečné vlastnosti jsou vylepšeny přítomností následujících složek ve složení:

• zinek;
• vápník;
• vitamíny skupiny E, A a B;
• aminokyseliny;
• protein.

Semena obsahují hodně živin

Houby

Houby jsou zdravý produkt s charakteristickou chutí. Navíc jsou známé jako nejhojnější zdroj selenu. Hlavní výhodou hub je nízký obsah kalorií. S jejich pomocí můžete diverzifikovat stravu, aniž byste poškodili postavu.

Při nepřetržité konzumaci houby posilují imunitní systém a stimulují produkci hormonů. Rovněž mají pozitivní vliv na metabolismus.

Za nejcennější zdroj minerálu je považována hříbovitá houba; obsahuje také hořčík, draslík a vitamin D.

Špenát

Z bylinné zeleniny je špenát nejvhodnější pro doplnění selenu. Jeho jedinečná vlastnost spočívá v bohatém složení vitamínů, které mu umožňuje pokrýt každodenní potřebu živin.

Špenát dokonale zlepšuje peristaltiku a zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi

Aby se obsah selenu v těle dostal do pořádku, špenát se konzumuje syrový. Funguje skvěle jako přísada do zeleninového salátu. Vláknina ve svém složení eliminuje problémy se stolicí a urychluje vstřebávání bílkovinných potravin. Při nadměrné konzumaci má špenát močopudný účinek.

Cereálie

Mezi potraviny bohaté na selen patří obiloviny. Obzvláště užitečné jsou ječmenové krupice. Při jeho zpracování je fáze mletí přeskočena, díky čemuž jsou zachovány všechny užitečné prvky. Ječmennou kaši mohou konzumovat i diabetici. Dokonale eliminuje hlad díky obsahu asi 60% pomalých sacharidů. Selen v kompozici umožňuje ječmenové kaši stimulovat činnost imunitního systému a urychlit regenerační procesy.

Odborníci na výživu doporučují k snídani jíst ječmennou kaši, aby doplnili zásoby energie

Tabulka obsahu selenu v potravinách

Kvantitativní obsah selenu v potravinách je uveden v tabulce:

Pravidla pro používání produktů se selenem

Potraviny obsahující selen musí být konzumovány v souladu s určitými pravidly. Průběh doplňování selenu v těle netrvá déle než měsíc. Pro tyto účely můžete používat jak léky, tak produkty s obsahem minerálů. Množství látky v těle se stanoví speciální analýzou. Při konzumaci jídla se selenem je třeba vzít v úvahu zásady jeho kompatibility s jinými látkami. Patří mezi ně následující:

• díky své schopnosti ovlivňovat srážení krve je selen kontraindikován při užívání aspirinu a heparinu;
• při konzumaci produktů se selenem byste měli omezit množství cukrovinek;
• vitamin C má pozitivní vliv na vstřebávání látky;
• při léčbě paracetamolem se minerál vstřebává horší než obvykle;
• s nedostatkem vitaminu E se proces asimilace selenu zpomaluje.

Důrazně se doporučuje nepřekračovat stanovené dávky selenu. V takovém případě se zvyšuje riziko, že se setkáte s příznaky otravy. Možné jsou také změny nálady a narušení urogenitálního systému. Mezi další časté nežádoucí účinky patří:

• zvracení a nevolnost;
• kovová chuť;
• bolest v pravém hypochondriu;
• Nadměrné pocení;
• migréna;
• ztráta vlasů.

Závěr

Seznam produktů obsahujících selen by měl být prostudován u těch, kteří trpí poruchami pohybového aparátu. Minerál se úspěšně zbaví problému a zabrání možným komplikacím. Zároveň posílí imunitní systém a obnoví metabolismus.