Potraviny obsahující velké množství fosforu: TOP 10 nejvíce obohacených

Nevyvážená strava může způsobit nedostatek fosforu v těle. Tento prvek je důležitý pro zdravé kosti a zuby, normální funkci ledvin, vstřebávání vitamínů a minerálů z potravy. Proto by strava měla zahrnovat potraviny bohaté na fosfor. S nedostatkem tohoto prvku se zvyšuje riziko osteoporózy, objevují se problémy s koncentrací pozornosti a u dětí je pozorována retardace růstu a vývoje.

Kde a v jakých výrobcích je fosfor

Každý den by mělo do těla dospělého vstoupit asi 700-800 mg fosforu, v periodické tabulce je prvek označen R. Během těhotenství a během období zvýšené fyzické námahy se denní potřeba zvyšuje na 900 mg. Pro normální vývoj potřebují adolescenti asi 1,2 g. Při přípravě stravy je důležité vzít v úvahu, že přebytek tohoto minerálu není o nic méně škodlivý než jeho nedostatek.

Seznam potravin bohatých na fosfor zahrnuje:

• semena, ořechy;
• sýry;
• otruby;
• sója;
• obilniny;
• tučné ryby;
• vejce;
• mléčné a kyselé mléčné výrobky.

Tento prvek je také obsažen v luštěninách, masu, červeném a černém kaviáru. Je přítomen v malém množství v zelenině, ovoci, bobulích.

TOP 10 produktů obsahujících fosfor ve velkém množství

Lékaři doporučují vytvořit nabídku tak, aby všechny potřebné prvky vstoupily do těla. Abyste zabránili vzniku problémů s kostmi a zuby, musíte do jídelníčku zahrnout potraviny, které obsahují nejvíce fosforu. Není třeba je konzumovat denně. Stačí zahrnout 2–3 produkty ze seznamu a podle potřeby je střídat.

Otruby

Držitelem rekordního obsahu fosforu jsou pšeničné otruby; u ovesných otrub je úroveň tohoto prvku o něco nižší. Odborníci na výživu doporučují přidat je do stravy, aby nasytili tělo vitamíny B, minerály a vlákninou. Působí blahodárně na trávení a vstřebávání živin.

Doporučuje se přidávat otruby do obilovin, salátů, pečiva.

Ořechy

Užitečné jsou různé ořechy a semena. Asi 100 gramů pistácií nebo piniových oříšků pokryje více než 50% denní potřeby fosforu. Nejdůležitější ze všech prvků nezbytných pro kosti a zuby jsou piniové oříšky, o něco méně pistácie, mandle, kešu oříšky.

Koncentrace ve složení ořechů se liší v závislosti na odrůdě

Semena

Rekordérem v této skupině jsou dýňová semínka. Obsahují asi 1 g minerální látky. Je možné zvýšit jeho stravitelnost, pokud jsou semena předem namočená. To je nezbytné, protože až 80% fosforu je ve formě kyseliny fytové, která je pro tělo obtížně strávitelná. Po nasáknutí se rozdělí.

Sezamová a chia semínka nejsou příliš pozadu, pokud jde o obsah tohoto prvku.

Slunečnicová semínka obsahují hodně fosforu.

Mléčné a fermentované mléčné výrobky

Mezi mléčnými a fermentovanými mléčnými výrobky jsou hlavním zdrojem fosforu tyto výrobky:

• tavené sýry "Rossiyskiy", "Klobása";
• „Parmezán“;
• „Švýcarský 50%“;
• Poshekhonsky 40%;
• Holandský 45%;
• „Gouda“;
• Čedar 50%;
• "Ruština".

Obsah minerálů se pohybuje od 500 do 700 mg. V sýru feta, tvarohu, jogurtech, kefírech, mléce je mnohem méně fosforu.

Při nákupu mléčných výrobků je třeba se podívat na složení, musí být přirozené

Mořské ryby

Lékaři doporučují jíst mořské ryby. Nasycují tělo bílkovinnými sloučeninami, minerály, jako je zinek, jód, vápník, fosfor, esenciální omega-3 mastné kyseliny. Většina prvku P obsahuje:

• losos;
• sleď;
• makrela;
• huňáček severní;
• jeseter;
• štikozubec;
• candát;
• kranas;
• tuňák.

Koncentrace fosforu u těchto druhů ryb je 230 - 280 mg.

Kus ryby o hmotnosti 150 g bude stačit ke splnění více než 50% denního požadavku na minerál P

Plody moře

Mnoho mořských produktů je potravin s vysokým obsahem fosforu. Je možné s ním nasytit tělo, pokud jsou ve stravě pravidelně kalamáry, krevety, slávky a další měkkýši.

Úroveň mořských plodů a mnoha druhů ryb a masa se zanedbatelně liší

Vejce

Slepičí a křepelčí vejce jsou zdrojem fosforu. Minerál se nachází v bílkovinách i ve žloutku. Koncentrace tohoto prvku v žloutku je však 20krát vyšší.

Ve složení křepelčích vajec je koncentrace o něco vyšší ve srovnání s slepičími vejci

Fazole

Luštěniny jsou potraviny s vysokým obsahem fosforu. Bude možné nasytit tělo specifikovaným minerálem, pokud denní strava zahrnuje:

• čočka;
• mung;
• fazole;
• hrášek;
• cizrna;
• sója.

Doporučuje se střídat s ovesnými vločkami, pohankou, ječmenem, pšeničnou kaší.

Jedna 150g porce luštěnin denně je dostatečná k zajištění více než 60% denní potřeby minerálu P

Cereálie

Každodenní používání obilovin vám umožní nasytit tělo vitamíny a minerály. Držitelem rekordního obsahu fosforu v této skupině výrobků jsou ovesné vločky. Úroveň tohoto prvku v pohance (jádru) je o něco nižší. Mezi produkty bohaté na fosfor patří pšenice, perličkový ječmen, obilniny z ječmene. V rýži je jeho obsah dvakrát menší.

Zahrnutí obilovin do denního menu v kombinaci s vejci, masem a rybami vám umožní získat minerály potřebné pro tělo

Sušené ovoce

Pravidelná konzumace sušeného ovoce zabrání nedostatku fosforu v těle. Je však lepší kombinovat je s potravinami, které obsahují vápník. Společně jsou tyto prvky nejlépe absorbovány.

Zdroje P jsou:

• sušené meruňky;
• rozinky;
• sušená jablka, broskve, hrušky.

Nasycují tělo mnoha vitamíny.

Hladinu fosforu můžete zvýšit konzumací sušených fíků.

Tabulka s obsahem fosforu

Při sestavování stravy lékaři doporučují zahrnout potraviny obohacené fosforem. Můžete tak zabránit zhoršení stavu kostí, zubů, problémům s fungováním ledvin. Prvek je také nezbytný pro normalizaci energetického metabolismu, správné fungování svalů, dýchacích orgánů a trávení.

V jakém množství je minerál P obsažen ve složení produktů, zjistíte z tabulky. Informace jsou uvedeny na základě toho, že člověk potřebuje 800 mg fosforu denně:

Se zaměřením na uvedená data je možné sestavit nabídku tak, aby fosfor vždy vstupoval do těla v požadovaném množství. Při sestavování stravy je třeba si uvědomit, že předávkování není o nic méně nebezpečné než nedostatek. Pokud je ho příliš mnoho, proces absorpce vápníku bude narušen. To způsobí zvýšenou křehkost kostí.

Závěr

Potraviny bohaté na fosfor by měly být součástí vaší každodenní stravy. Je vhodné je užívat současně s jídlem, které nasycuje tělo vápníkem. V takové kombinaci jsou tyto prvky nejlépe absorbovány. Zdrojem jsou ořechy, semena, luštěniny, ryby, maso, sýry, mořské plody.