Proč je kyselina citrónová užitečná, jak si ji vyrobit doma

Výhody a poškození kyseliny citronové jsou důležitým tématem, protože se tato látka používá ve vaření, kosmetologii, domácnosti a dokonce i v medicíně. Chcete-li ocenit kyselinu v její skutečné hodnotě, musíte si prostudovat její vlastnosti a dozvědět se o všech jejích vlastnostech.

Co je kyselina citronová

Na základě názvu lze předpokládat, že látka je vyrobena přesně z citronu. Ve skutečnosti tomu tak ale není. V moderních podmínkách se látka získává biologickou syntézou sladkých látek a kmenů speciální formy. Jinými slovy, kyselina se vyrábí uměle - je to mnohem jednodušší a výnosnější než ji získávat přímo z citrusů.

Užitečná látka patří do kategorie potravinářských přídatných látek a je známá pod kódem E-330. Používá se jako konzervační látka, příchuť a antioxidant v potravinářském průmyslu. Kyselina se také aktivně používá v jiných oblastech. Navenek to vypadá jako bílý jemný krystalický prášek s kyselou chutí.

Složení a chemické vlastnosti kyseliny citronové

Z hlediska chemie je přísadou E-330 kyselina trihydrogenkarboxylová. Obsahuje citráty - soli a estery, vitamíny C, E a A, síru, chlor a fosfor. Navzdory skutečnosti, že složení látky se může zdát poněkud skromné, kyselina je ceněna pro svou vysokou koncentraci živin.

Zajímavé jsou také chemické vlastnosti kyseliny citronové. Látka se snadno rozpouští v ethylalkoholu a vodě a při zahřátí na teplotu nad 175 ° C se rozkládá na oxid uhličitý a vodu. Látka se snadno mísí s ostatními složkami a není toxická pro životní prostředí.

Výhody kyseliny citronové pro tělo

I když se zdravotní přínosy a poškození kyseliny citronové navzájem doplňují, je velmi cenné, pokud je užíváno rozumně. Malé dávky doplňku stravy mají pozitivní vliv na systémy hlavního těla.

Pro muže a ženy

Výhody a poškození kyseliny citronové pro lidské tělo jsou vyjádřeny mnoha způsoby. Tato látka:

• obnovuje zdravý metabolismus a pomáhá zlepšit procesy trávení;
• pomáhá při práci jater, protože urychluje produkci žluči a pomáhá očistit tělo;
• odstraňuje toxické sloučeniny, toxiny a dokonce i jedy z těla - existují speciální detoxikační diety na bázi kyseliny citronové;
• působí jako mírné přírodní projímadlo, má močopudný účinek;
• čistí krev a zlepšuje její složení, snižuje tlak a posiluje stěny cév;
• snižuje hladinu glukózy, proto je mimořádně cenným doplňkem pro diabetiky;
• má protizánětlivý a baktericidní účinek pro vnitřní i vnější použití;
• pomáhá zvyšovat účinnost redukční diety;
• posiluje klouby, šlachy a pojivovou tkáň, chrání před rozvojem kloubních onemocnění;
• posiluje odolnost těla proti virům a bakteriím;
• udržuje zdraví a mladost pokožky.

Tato látka je známá jako jeden z nejlepších léků na kocovinu - pomáhá rychle zvládnout účinky intoxikace.

Pro starší lidi

Je obzvláště výhodné konzumovat nápoje a potraviny s přísadami ve stáří. Látka chrání starší lidi před chorobami kloubů, předchází tvorbě krevních sraženin a slouží jako prevence křečových žil. Kyselina navíc posiluje vidění, které se v průběhu let často zmenšuje, a zvyšuje celkový tonus těla.

Pro těhotné a kojící matky

Při opatrné konzumaci v minimálních dávkách bude výživový doplněk velkým přínosem pro těhotné ženy. Látka pomůže nastávajícím matkám chránit se před nachlazením, zmírní otoky a sníží projevy toxikózy.

Během laktace bude látka zvyšovat produkci mateřského mléka. Hodnotné složky ve složení látky budou prospěšné jak pro matku, tak pro dítě, protože pomáhají podporovat trávicí procesy a předcházet zácpě.

Pro děti

Kyselina citronová v minimálních dávkách je pro kojence zcela bezpečná. I na baleních s dětskou výživou často najdete označení E-330 - to znamená, že látka je ve směsi již obsažena.

Při použití u dětí je však nutné pečlivě sledovat množství látky vstupující do těla dítěte. Přípustná denní dávka je pouze 60 mg na 1 kg tělesné hmotnosti, při překročení dávky může dojít k otravě. V tomto případě bude poškození zdraví vážné a budete muset naléhavě zavolat lékaře.

Děti tedy mohou konzumovat látku ve vzorci pro krmení. Nápoje s kyselinou citronovou však lze dítěti nabízet až po dosažení věku 3 let a v malém množství. V takovém případě musíte zajistit, aby se u dítěte nevyvíjely alergie.

Je možné použít kyselinu citrónovou na cukrovku

Vzhledem k tomu, že látka rychle snižuje hladinu cukru v krvi, je velmi doporučována pro diabetiky. S tímto onemocněním lze látku přidat do masa a rybích pokrmů, polévek a salátů, do běžného čaje.

Výhody a poškození čaje s kyselinou citrónovou jsou však určeny koncentrací produktu. Do jednoho šálku čaje můžete přidat nejvýše špetku látky, doslova na špičku nože.

Kyselina citronová pro hubnutí

Jelikož látka významně zrychluje metabolismus, využívají se příznivé vlastnosti kyseliny citronové k rychlému rozloučení s nadbytečnými kilogramy. Kyselina citronová se používá takto - ne více než 5 g látky se rozmíchá v litru vody a pak před každým jídlem vypijí domácí lék. Látka nejen zahájí proces odstraňování toxinů z těla, ale také sníží chuť k jídlu - to pomůže neopustit dietu uprostřed.

Aby vlastnosti látky během hubnutí nepoškodily, můžete ji použít maximálně 5 g denně. V tomto případě musí být kyselina pečlivě zředěna ve vodě a denní dávka musí být rozdělena na několik částí.

Jak pít vodu z kyseliny citrónové pro léčebné účely

Látku je možné konzumovat v čisté formě pouze ve velmi malých objemech. I za těchto podmínek se však úspěšně používá v tradiční medicíně.

1. Použití kyseliny citronové u dny spočívá ve skutečnosti, že tato látka při požití zabraňuje usazování solí v kloubech a normalizuje metabolismus purinů. K léčbě a prevenci dny se doporučuje pravidelně před jídlem užívat kyselinu citrónovou zředěnou vodou.
2. Použití kyseliny citrónové jako regulátoru kyselosti spočívá v tom, že zmírňuje pálení žáhy. Chcete-li odstranit nepříjemný pocit v žaludku a jícnu, musíte kyselinu zředit stejným množstvím jedlé sody, nalijte sklenici vody a pijte po malých doušcích. Při chronickém pálení žáhy a gastritidě s vysokou kyselostí je však lepší přípravek nepoužívat - jeho vlastnosti mohou při pravidelném používání zhoršit stav.
3. Látka účinně zmírňuje bolest v krku; musí být zředěna vodou a opláchnuta každou hodinu.

Díky kocovině zdravý nápoj na bázi sody a kyseliny citronové rychle zmírní nevolnost a tachykardii. Je povoleno přidat do něj trochu cukru, musíte lék pít pomalu a po malých doušcích.

Využití kyseliny citronové v domácí kosmetologii

Citronový prášek se nejčastěji používá v lidové kosmetologii - látka E-330 má velmi příznivý účinek na stav pokožky a vlasů. Zde je samozřejmě třeba regulovat zdravotní přínosy a poškození kyseliny citronové a měly by se používat pouze ověřené recepty.

Peeling pokožky obličeje

Jemný peeling je jedním z nejúčinnějších postupů pro omlazení obličeje. Pomocí kyseliny citronové můžete tento postup provést doma. Dělá se to takto:

• opláchněte veškerý make-up z obličeje a pokožku otřete okyselenou citrónovou vodou, abyste odstranili všechny nečistoty;
• pak je pokožka ošetřena malým množstvím kosmetického oleje pro zvlhčení - po dobu čtvrt hodiny;
• poté se přebytečný olej odstraní suchým ubrouskem a čistým citronovým džusem nebo se roztokem přísady E-330 rozetře po kůži pomocí speciálního kartáče.

Po nanesení kapaliny bude pokožka okamžitě mravenčit. Je to zcela normální, ale nemusíte dlouho snášet nepříjemné pocity - při prvním postupu se peeling vymyje již po 2 minutách. Na zarudlou pokožku se aplikuje výživná maska ​​a poté se tvář ošetří dobrým zvlhčovačem.

Pokud je postup proveden správně, pak se obličej po jeho zesvětlení, rozšířené póry zúží a mazové zátky zmizí. Příznivé vlastnosti peelingu budou mít znatelný utahovací a omlazující účinek.

Proto se roztok neuchovává na obličeji déle než 5-7 minut, a to ani při pravidelném používání peelingu.

Bělicí pihy a stařecké skvrny

Kyselina citronová je dobrým prostředkem k odstranění pih a hnědých skvrn na pokožce. Obličej a tělo jsou ošetřovány několikrát týdně 2% nebo 3% roztokem kyseliny citronové v čisté vodě. Domácí lék zároveň nejen rozjasňuje pokožku a odstraňuje pihy, ale také matuje obličej.

Oplachování vlasů kyselinou citronovou

Látka E-330 dobře posiluje vlasy a reguluje mastnotu v jejich kořenech. Doporučuje se pokaždé po šamponování opláchnout vlasy následujícím roztokem - půl lžičky kyseliny citronové se zředí v 1 litru teplé vody. Pod vlivem produktu budou vlasy hedvábnější, přestanou vypadávat a získají krásný lesk.

Používání kyseliny citronové v domácnosti

Spolu s kosmetologií se látka aktivně používá pro domácí účely, zejména jako prostředek pro čištění rozpočtu. Dává velmi dobrý efekt. Ale protože se pro čištění používá silný koncentrát přísady, dávejte pozor, aby se vám kyselina nedostala do úst nebo očí.

Čištění pračky

Vlastnosti prášku kyseliny citronové pomáhají odvápnit vnitřek pračky. Čištění se provádí následovně:

• 3 velké lžíce práškové kyseliny se nalijí do komory na prášek;
• nastavte nejdelší prací cyklus na teplotu 60 stupňů.

Samozřejmě musí být pračka prázdná. Někdy existují doporučení pro čištění při 90 ° C. Takové rady by se však měly řídit, pouze pokud je vrstva vodního kamene na vnitřních prvcích zařízení velmi silná, jinak by kyselina citronová a horká voda poškodily pryžové a plastové části.

Odvápnění konvice

Látka účinně odstraňuje vodní kámen z vnitřních stěn elektrických a konvenčních konvic. Aplikujte jeho vlastnosti následovně - naplňte konvici vodou, nalijte do ní 30 g prášku a povařte. Poté se voda vypustí.

Roztok na čištění železa

Kyselina citronová pomůže odstranit vodní kámen a rzi z vnitřku a vnějšku žehličky.

1. Je nutné zředit 2 velké lžíce citronového prášku ve sklenici vody, poté nalijte kapalinu do napařovací nádrže a žehličku ohřejte na maximální teplotu.
2. Poté je zařízení odpojeno od zásuvky, řádně protřepáno a je několikrát stisknuto tlačítko pro uvolnění páry.
3. Když žehlička zcela vychladne, budete z ní muset vypustit zbývající roztok a celý postup opakovat ještě dvakrát nebo třikrát.

Po vyčištění kyselinou citronovou bude nutné železo umýt zahřátím běžnou čistou vodou. Pokud se na podešvi přístroje objeví vodní kámen nebo rez, lze je důkladně otřít vlhkým hadříkem namočeným v kyselině a poté podešev znovu otřít čistou vodou.

Odstranění plaku na stříbrných špercích

Vlastnosti citronového prášku vracejí stříbrným příborům a šperkům lesk a krásu. Stačí zředit 2 velké polévkové lžíce látky v 1 litru vody, nastříkat je na stříbro stříkací lahví, trochu počkat a poté opláchnout vodou a otřít do sucha.

Dezinfekce povrchů kuchyně

Kyselina citronová nejen odstraňuje usazeniny, ale také kvalitativně dezinfikuje. K odstranění mastných usazenin a bakterií z kuchyňské zástěry, desek a sporáků stačí zředit užitečnou kyselinu ve vodě v poměru 1: 9 a roztokem otřít všechny potřebné povrchy. Poté by měly být znovu opláchnuty čistou vodou a otřeny do sucha hadříkem.

Odstranění rzi

Kyselina citronová odstraňuje rez stejně účinně jako vodní kámen. Asi 25 g prášku by mělo být naředěno v litru horké vody a poté důkladně ošetřit zrezivělé předměty a povrchy roztokem, počkat, opláchnout je čistou vodou a otřít do sucha.

Řešení pro řezané růže

Další výhodnou vlastností citronového prášku je schopnost prodloužit životnost řezaných rostlin. Musíte nalít litr vody do vázy, přidat jen 0,2 g kyseliny citronové a 40 g cukru, dobře promíchat tekutinu a dát do ní živé růže. Živný roztok může udržet květiny svěží a krásné po několik dní.

Kyselina citronová při vaření a konzervování

Přísada E-330 se často používá v potravinářském průmyslu - dodává neobvyklou chuť ovocným džemům a želé, omáčkám a majonézám, marinádám. Kyselina citronová také působí jako dobré ochucovadlo, proto ji lze nalézt v čajích, ovocných džusech a sycených nápojích, přísada E-330 se používá při výrobě vína.

Výhodou konzervační látky je kyselina citronová v tom, že tento přírodní prostředek zabraňuje tomu, aby se potraviny dlouho kazily.Látka se přidává do konzervovaných potravin a polotovarů, aby se prodloužila jejich trvanlivost, a to nemá vliv na příznivé vlastnosti produktů.

Výroba kyseliny citronové doma

Koncentrovanou kyselinu citronovou můžete připravit ve vlastní kuchyni, ale bude to trvat dlouho. Obvykle se používá následující metoda:

• vytlačte šťávu z několika citronů do velké pánve;
• poté se na oheň umístí malý hrnec s vodou a na něj velký hrnec s citronovou šťávou;
• citronová šťáva se odpaří ve vodní lázni, dokud se zcela neodpaří z horní nádoby.

Ve spodní části nádoby zůstane pouze bílý krystalický povlak - bude to domácí kyselina citronová. V praxi se metoda používá jen zřídka, protože se získá příliš málo prášku a pro její výrobu je nutné spotřebovat hodně citronů.

Poškození kyseliny citronové a kontraindikace užívání

Výhody a poškození kyseliny citronové pro lidské tělo závisí nejen na dávkách, ale také na zdravotním stavu. Je zakázáno používat látku:

• se žaludečními vředy a otevřenými vředy jícnu a ústní dutiny;
• s alergií na kyselinu citronovou;
• se zvýšenou kyselostí žaludku;
• s citlivou zubní sklovinou.

Při použití látky musíte vždy dodržovat minimální dávku - ne více než 5 g přísady denně. Při čištění povrchů můžete s kyselinou zacházet pouze gumovými rukavicemi, zabraňte kontaktu se sliznicemi a očima.

Je možné otrávit kyselinou citronovou

Předávkování látkou hrozí vážným poškozením otravou jídlem. Mezi příznaky patří břišní a žaludeční křeče, nevolnost a zvracení, průjem a známky vnitřního krvácení. Otrava aditivem E-330 vede k tlakovému rázu, bolestem hlavy a horečce.

Pokud se objeví známky otravy látkou, měli byste okamžitě vyhledat lékaře. Velké dávky kyseliny citronové mohou být fatální - 20 g látky může být fatální.

Což je zdravější: citron nebo kyselina citronová

Koncentrace kyseliny v citronu samotném je relativně nízká. Je to však stále více prospěšné pro zdraví. Obsahuje mnoho dalších složek, které v doplňku stravy chybí, takže citrusy mají komplexní vliv na zdraví. Jeho náhodné předávkování navíc přináší menší škody.

Jak si vybrat kyselinu citronovou

Užitečný prášek má krátkou trvanlivost - jeho vlastnosti jsou zachovány po dobu 3 měsíců. Při nákupu je tedy třeba se podívat na datum výroby prášku.

Užitečná přísada sama o sobě by měla být bíle průhledná nebo mírně nažloutlá, měla by mít sypkou konzistenci. Vysoce kvalitní citronový prášek se bez zbytku rozpouští ve vodě.

Závěr

Výhody a poškození kyseliny citronové závisí na opatrnosti při jejím používání. Pokud nepřekročíte doporučené dávky, lék bude velmi cenný v každodenním životě, v domácí kosmetologii a při léčbě onemocnění.

Recenze