Výhody zelí Savoy

Savojské zelí není na pultech obchodů tak běžné jako obyčejné zelí - a přesto je velmi populární ve vaření a domácí medicíně. Jaké jsou výhody a poškození savojského zelí a jak jej nejlépe použít?

Jak vypadá savojské zelí?

Zelenina patří do stejné křupavé rodiny jako obyčejné zelí. Navenek jsou si velmi podobné. Je však celkem snadné rozlišovat mezi těmito dvěma druhy zeleniny. Musíte se podívat na listy - hlavy Savoye jsou tenké, zvlněné, jako by byly pokryty malými bublinami, a žíly na nich jsou téměř neviditelné.

Složení a obsah kalorií v savojském zelí

Obsah kalorií v zelenině je velmi malý - pouze 27 kalorií na 100 g zelí. Současně nejvíce ze složení sacharidů - 74%, bílkoviny jsou přítomny v objemu 24%, dokonce jsou tuky - 1,2%.

Hlavní výhodou zeleniny je její složení. To zahrnuje:

• vitamíny - C, E, A;
• Vitamíny skupiny B;
• kyselina nikotinová PP;
• malé množství rostlinné vlákniny;
• vápník a mangan;
• železo, draslík a sodík;
• aminokyseliny;
• přírodní antioxidanty.

Výhody zelí Savoy

Vzhledem k vysokému obsahu cenných látek má produkt nejen kulinářskou, ale i lékařskou hodnotu. A to:

• pomáhá očistit tělo od toxinů a odstranit karcinogeny;
• má uklidňující účinek na nervový systém;
• pomáhá posilovat odolnost vůči virům a infekcím;
• pomáhá udržovat normální váhu se sklonem k obezitě;
• stimuluje práci srdečního systému a posiluje krevní cévy;
• pomáhá proti otokům;
• zlepšuje zdravé trávení.

Produkt má několik dalších speciálních vlastností.

Pro muže a ženy

Pro ženy je výhodou listů zelí savoy to, že zelenina dobře působí na reprodukční systém a podporuje zvýšené srážení krve. To je zvláště užitečné pro těžká a bolestivá období.

U mužů zelenina snižuje riziko zánětu prostaty. Na pozadí posilování cév klesá pravděpodobnost infarktu a mrtvice, k čemuž jsou obzvláště náchylní muži.

Pro děti

Pro tělo dítěte je zelenina užitečná v tom, že pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšuje odolnost proti stresu. Lze jej však dát dítěti až po 6 měsících a poté, co bylo předtím svařeno a jemně otřeno. Čerstvá zelenina se doporučuje přidávat do stravy nejdříve po 1 roce života.

Pro starší lidi

Produkt bude velkým přínosem pro starší lidi - protože zabraňuje rozvoji aterosklerózy, má antioxidační účinek a bojuje proti usazování cholesterolu.Zelenina pomáhá urychlit zpomalené trávení.

Hubnutí

Nízkokalorická zelenina je skvělá pro dietní stravu. Vlákno ve svém složení nejen urychluje metabolismus, ale také tlumí pocit hladu.

Savojské zelí během těhotenství a kojení

Při nošení dítěte je výrobek povolen. Jeho výhoda spočívá v tom, že pomáhá ženě zbavit se otoků a zácpy, eliminuje těžkou toxikózu, nasycuje tělo vápníkem a vitamíny.

Během laktace je však lepší zdržet se čerstvé zeleniny - aby se zabránilo kolice u dítěte. Je pravda, že je stále povoleno používat dušený a vařený produkt - stimuluje produkci mateřského mléka.

Recepty tradiční medicíny se savojským zelím

Tento produkt je vysoce ceněn v lidovém léčitelství. Doporučuje se použít:

• se srdečními chorobami;
• jako prevence onkologie;
• na problémy se zuby a dásněmi;
• s nedostatkem vitamínů a nedostatkem síly;
• se sklonem k přibírání na váze a obezitě;
• s poruchami žaludku a onemocněním jater;
• jako prevence chorob zraku.

Se žaludečním vředem

V případě peptického vředu se doporučuje smíchat stejné množství vody a čerstvé zelné šťávy a poté vypít 3 doušky ráno a večer před jídlem po dobu jednoho měsíce. Po kurzu si musíte udělat přestávku další 2 měsíce.

Pro srdce

K prevenci onemocnění srdce používají ovocný a zeleninový salát na bázi zelí. Kousky banánu, grapefruitu a kiwi se přidají do 100 g jemně nasekaných čerstvých listů, nalejí se na ně trochu medu a posypou lněnými semínky. Takové jídlo, když je konzumováno 3 - 5krát týdně, má mimořádně pozitivní vliv na srdeční systém.

Kocovina

Čerstvá zelenina dokonale pomáhá vyrovnat se s intoxikací těla po hostině. Smíchejte 100 ml čerstvé zelné šťávy s 5 g medu, dobře promíchejte, do směsi vytlačte šťávu z půlky citronu a znovu promíchejte. Účinek se dostaví po první porci ráno, ale pro lepší očistu těla se doporučuje připravit infuzi ještě dvakrát - v poledne a před večeří.

Může savoy zelí na cukrovku

Diabetici budou mít z tohoto produktu prospěch, protože normalizuje krevní tlak, má močopudný účinek a pomáhá zbavit se otoků.

Použití savojského zelí v kosmetologii

Zelenina je také prospěšná v kosmetické oblasti, protože má dobrý účinek na pokožku a poskytuje omlazující, čisticí a napínací účinek.

Následující domácí krém bude dobře fungovat proti zánětu a akné:

• 50 ml čerstvé šťávy ze zelí savoy se smíchá s 25 ml čisté vody;
• do směsi se přidá 25 ml salicylalkoholu;
• pleťová voda se důkladně promíchá a ráno a večer po odstranění make-upu se s ní otírá o obličej.

Pro zvlhčení a omlazení suché pokožky použijte zelnou masku.

• Pár čerstvých zelných listů se vaří v mléce, dokud nezměknou.
• Měkké listy se poté promnou sítkem.
• Poté se maska ​​aplikuje na čistou pokožku po dobu půl hodiny.

Při použití třikrát týdně maska ​​účinně zjemní a zvlhčí suchou pokožku.

Jak vařit savojské zelí

V jaké formě je produkt nejužitečnější a jak jej lze zpracovat?

• Maximální přínos spočívá v čerstvých listech, které si zachovají všechny vitamíny v plné míře.
• Vařená a dušená zelenina je také zdravá, i když množství cenných látek v ní po tepelném ošetření mírně klesá. Po vaření nebo dušení jsou listy mnohem měkčí a získají jemnou příjemnou chuť.
• Jiný způsob vaření zeleniny je pečení v troubě. Koncentrace živin v něm klesá, nicméně pečené pokrmy se zelím stále saturují tělo vitamíny a mikroelementy.

Ale smažení zeleniny, přinejmenším čerstvé, se nedoporučuje - tím ztrácí nejen své výhody, ale i chuť. Na pánvi lze zpracovávat pouze předvařené nebo dušené listy.

Co vařit se zelím Savoy

Na základě produktu se připravují desítky salátů, první a druhý chod. Oblíbené jsou například následující savojské zelné pokrmy:

• zelné rolky;
• dušené zelné listy s přídavkem masa nebo jiné zeleniny;
• řízky;
• maso, ryby a zelenina s touto zeleninou;
• polévky ze zeleniny;
• lahodné a výživné zeleninové saláty.

Vařenou nebo dušenou zeleninu lze použít k plnění koláčů a koláčů.

Výběr a skladování savojského zelí

Zeleninu v obchodech najdete kdykoli během roku. Je snadné si to vybrat. Listy produktu by měly být zelené, čerstvé, bez nažloutlých nebo hnědých skvrn, bez bělavého květu. Není povolena žádná hniloba ani poškození hlavy zelí.

Skladování zelí se neukládá dlouho - maximálně týden v chladničce. Proto je lepší koupit středně velké hlávky zelí a okamžitě je použít.

Škody na savojském zelí a kontraindikace

Výhody produktu samozřejmě nejsou univerzální - někdy může být škodlivé. Kontraindikace pro jeho použití zahrnují:

• akutní gastritida;
• žaludeční vřed ve stavu exacerbace;
• pankreatitida;
• nemoc štítné žlázy;
• těžká onemocnění srdce.

Výrobek se také nedoporučuje jíst ve velkém množství - ve velkém množství vyvolává nadýmání a plynatost.

Závěr

Výhody a poškození savojského zelí závisí na tom, jak opatrně jej používáte. Při absenci kontraindikací bude mít produkt příznivý účinek na tělo, ale v případě vážných chronických onemocnění je lepší se této zeleniny zdržet.