Je horký čaj užitečný, můžete ho pít

Většina lidí si nedokáže představit své ráno bez šálku čaje. A v některých zemích je pití čaje zvláštním rituálem, který zahrnuje staleté tradice. Horký čaj, zejména v mrazivém počasí, zahřívá nejen tělo, ale také blahodárně působí na stav mysli. Výhody a poškození horkého čaje jsou dlouhodobým a kontroverzním tématem diskusí a kontroverzí.

Proč je horký čaj užitečný

Čajové lístky obsahují dostatek zdravého kofeinu, díky čemuž jsou stimulační vlastnosti čaje srovnatelné s povzbuzující kávou.

Výhody horkého čaje jsou nepochybné:

1. Je to horký čajový nápoj, který má antioxidační účinek na tělo. A to vše díky prospěšným flavonoidům: ochlazení nápoje je zničí.
2. Stabilizuje krevní tlak a snižuje množství špatného cholesterolu v krvi, což prokazuje výhody prevence hypertenze a aterosklerózy.
3. Zelený horký čaj má schopnost inhibovat růst rakovinných buněk, zejména kůže a tlustého střeva. Výzkum stále probíhá, ale dostupné důkazy naznačují přínos při snižování počtu rakovinných buněk.
4. Snižuje riziko vzniku osteoporózy, protože kostní tkáň se stává silnější - to je nepochybná výhoda pro starší lidi.
5. Vzhledem k příznivým vlastnostem horkého čaje při nachlazení se doporučuje časté pití - tělo je tak zbaveno toxinů.

Výzkum z Harvardovy univerzity potvrdil, proč je pití horkého černého čaje prospěšné:

• jeden šálek denně snižuje riziko infarktu o 40%;
• pravděpodobnost vzniku cukrovky klesá.

Chuť čaje závisí na teplotě vody

Chuť a zdravotní přínosy uvařeného čaje závisí nejen na množství a kvalitě čajových lístků. Chuťové vlastnosti a užitečné vlastnosti jsou určeny zvolenou teplotou vaření nápoje.

Při různých stupních ohřevu se stejný typ čaje na výstupu bude lišit barvou, chutí a vůní. Ti, kteří dávají přednost koláčové a hořké dochuti, používají při vaření vyšší teplotu vody. Na druhém konci bude namáčení čaje ve studené vodě trvat dlouho a zabrání listům odhalit jejich aroma a příznivé antioxidační vlastnosti.

Abyste se naučili, jak správně vařit čaj, musíte vědět, na jaké teplotní hodnoty by měla být voda ohřívána pro každou odrůdu, aby nedošlo k újmě vystavením nebezpečným chemickým sloučeninám.

Jaká by měla být teplota vody na vaření čaje

Teplota vody pro přípravu čaje se může pohybovat od 65 do 100 ° C. Vše závisí na tvaru a velikosti čajových lístků a individuálních preferencích chuti. Užitečný tip: Čím světlejší jsou čajové lístky, tím nižší je teplota potřebná pro přípravu vody.

Teplotní podmínky pro různé druhy čaje:

• výhody nefermentovaného bílého a zeleného čaje bude maximální při teplotě vaření 65 - 80 ° C;
• pro žlutý a květinový čaj (částečně fermentovaný), optimální hodnota je 80 - 95 ° C;
• fermentované čaje (červený, černý, čaj pu-erh) otevřeno při ohřevu vody na 95 - 100 ° C

Proč nemůžete pít horký čaj

Vědci a lékaři se stále více zaměřují na nebezpečí negativních důsledků pravidelné konzumace horkého čaje.

Nápoje s teplotou nad 70 ° C, pokud jsou užívány pravidelně, mohou zvýšit riziko vzniku rakoviny: rakovina hrdla, hrtanu, jícnu.

Trpí také celý trávicí systém.

Pití horkého čaje je škodlivé. To potvrzují následující závěry:

1. Pití horkých nápojů ničí laryngeální a krční tkáň bez nervových uzlin. Je to také velmi nebezpečné, protože nemoc, která z tohoto důvodu vznikla, bude asymptomatická.
2. Příliš vysoká teplota nápoje oslabuje místní imunitu.
3. Poškození obarením čaje se může projevit také ve vztahu k dýchacímu systému, který bude reagovat na kašel, bolest v krku a rozvoj chronické angíny.
4. Horké čaje poškozují ústní sliznici, podporují tvorbu atypických buněk epitelu, čímž zvyšují náchylnost k různým infekcím.
5. Poškození horkých nápojů se také projevuje ničením zubní skloviny.

Teplota vody až 60 ° C je pro zdraví prospěšná: vaření horkého čaje v tomto limitu nezaručuje žádnou újmu.

Pokud vám čas nedovolí čekat, až se nápoj ochladí na optimální teplotu, bylo by rozumným řešením pít čaj po malých doušcích.

Jaký čaj se pije jen horký

Některé druhy čaje se tradičně pijí pouze horké:

• Mongolský čaj: je energetický nápoj - sortiment čajových lístků, velbloudího mléka, koření a soli s přídavkem oleje, takže je užitečné jej pít pouze horký;
• Indický čaj Masala z černých listů, mléka a koření - s blahodárnými povzbuzujícími a uspokojujícími hladovými vlastnostmi.

Proč horký čaj rychleji rozpouští cukr?

Odpověď leží na povrchu: stačí si pamatovat školní hodiny fyziky. Celým důvodem je fenomén difúze. Sacharidy mají tendenci se snadno rozpustit ve vodném roztoku. A cukr je sacharid. Čím vyšší je kapalina zahřátá, tím rychleji se cukr rozpadá na molekuly a tím rychleji se navzájem mísí.

Je jasné, že cukr ve studené kapalině se sám nerozpustí. Bude nutné energicky míchat a tlačit molekuly k pohybu. Míchání v horkém čaji lze zanedbávat: cukr se časem rozpustí sám.

Závěr

Otázka, jaké jsou výhody a poškození horkého čaje pro lidské tělo, byla diskutována po mnoho desetiletí. Samotná technologie vaření nápoje obsahuje význam jeho použití za tepla. Na druhou stranu je důležité chránit se před újmou před možnými následky mikropálenin. Každý si sám zvolí individuální teplotu nápoje. Stačí si vzít šálek čaje: pokud pokožka rukou není horká, nehrozí ani hrdlo.