Jak se užívá, výhody a poškození šťávy z kaliny

Příznivé vlastnosti šťávy z kaliny se často používají v lidovém léčitelství k léčbě nemocí. Aby měl nápoj příznivý účinek, musíte si prostudovat jeho složení a pravidla používání.

Chemické složení

Čerstvá a konzervovaná šťáva z kaliny uchovává všechny cenné látky přítomné v bobulích rostliny. A to:

• fruktóza a glukóza;
• polysacharidy;
• pektin;
• hořčík, zinek a vápník;
• mastné kyseliny;
• železo a hliník;
• kyselina isovalerová a kyselina octová;
• rubidium a měď;
• třísloviny;
• vitamíny K a P;
• beta karoten;
• selen, mangan a molybden;
• kyseliny askorbové a salicylové;
• vitamíny B3 a B9;
• tokoferol a retinol;
• flavonoidy;
• katechiny;
• sambucin.

Pravidelná konzumace šťávy z kaliny nahrazuje příjem vitamínových komplexů. Nápoj dokonale nasytí tělo hodnotnými látkami.

Šťáva z kaliny tónuje nedostatek síly a pocit slabosti

Proč je šťáva z kaliny užitečná pro lidské tělo

Když se konzumuje v malém množství, nápoj z kaliny:

• snižuje teplotu při nachlazení;
• podporuje vykašlávání při kašli a bronchitidě;
• bojuje proti zánětu s angínou a stomatitidou;
• posiluje imunitní systém;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• má příznivý účinek při silné menstruaci u žen;
• pomáhá vyrovnat tlak v počátečních stádiích hypertenze;
• normalizuje kyselost žaludku a zlepšuje chuť k jídlu;
• posiluje krevní cévy a zvyšuje pružnost jejich stěn;
• snižuje škodlivý cholesterol v krvi;
• podporuje hojení ran a vředů;
• má močopudný účinek a zmírňuje otoky;
• zklidňuje nervový systém během stresu a nespavosti;
• posiluje srdce.

Šťavu z kaliny lze použít při kožních onemocněních. Má dobrý účinek na ekzémy, dermatitidy, akné a akné.

Proč je šťáva z kaliny s cukrem užitečná?

Většina receptů na přípravu nápojů z kaliny navrhuje přidání cukru. Sladidlo primárně zlepšuje chutnost a snižuje znatelnou hořkost.

Kvůli cukru se šťáva z bobulí kaliny déle skladuje - produkt slouží jako přírodní konzervační prostředek. Sladidlo navíc zvyšuje nutriční hodnotu nápoje, snižuje dráždivé účinky na sliznice a zlepšuje krevní oběh.

Metody odšťavňování

Šťáva z kaliny se připravuje podle různých receptů, snaží se vytvořit nápoj s dlouhou trvanlivostí a zároveň zachovat maximální užitečné vlastnosti. Obzvláště populární je několik algoritmů.

Šťáva z kaliny bez vaření na zimu

Klasický recept navrhuje zpracování bobulí bez tepla, které ničí většinu vitamínů. Chcete-li připravit nápoj, musíte si vzít pouze dvě přísady:

• bobule kaliny - 1 kg;
• cukr - 200 g

Samotný proces vypadá takto:

1. Kalina se vytřídí a očistí od větviček, poté se umyje pod tekoucí vodou a rozdrtí se maltou do kaše. Plody jsou pečlivě protlačeny složeným plátnem, aby se získal čirý pitý nápoj.
2. Do bobulové kapaliny se přidá cukr s mírnou příměsí buničiny a řádně se míchá, poté se nechá 10 až 15 minut úplně rozpustit zrna a znovu se promíchá.
3. Výsledná šťáva se bez dalšího zpracování vyloží do vyhřívaných sterilizovaných nádob a odloží se k uskladnění.

Při pevném svinování mohou být nádoby s šťávou z kaliny ponechány při pokojové teplotě na tmavém místě. Pokud jsou nádoby jednoduše uzavřeny víčky, musí být vloženy do chladničky.

Při skladování v chladu zůstane šťáva z kaliny bez vaření použitelná po celou zimu

Kalina šťáva přes odšťavňovač

Další populární recept navrhuje přípravu kaliny na zimu tepelným zpracováním pomocí automatického odšťavňovače. Budete potřebovat následující přísady:

• bobule kaliny - 1 kg;
• cukr - 250 g;
• voda - 250 ml.

Příprava nápoje je poměrně jednoduchá:

1. Bobule se očistí od větviček, umyjí se ve studené vodě a roztřídí se, přičemž se proosejí nekvalitní plody. Zbývající zralý kalina se vysuší z vlhkosti na kuchyňské utěrce.
2. Bobule jsou vloženy do odšťavňovače a jednotka je zapnutá. Výstupem by mělo být měkké pyré s mnoha tvrdými kostmi.
3. Hmota se nalije vodou do smaltované pánve, přivede se k varu a poté se vaří dalších sedm minut.
4. Roztok je mírně ochlazen a nechán projít přes tenkou látku složenou do několika vrstev, aby se oddělily všechny kosti.
5. Kapalina se vloží zpět na sporák a přivede se k varu, načež se přidá cukr. Roztok musí být zahříván po dobu deseti minut za pravidelného míchání.

Hotový nápoj se nalije do sterilních nádob, sroluje se a převrací víčky dolů. Nádoby musí být izolovány ručníky nebo přikrývkami a ponechány úplně vychladnout.

Množství cukru ve šťávě z kaliny lze upravit podle vlastní chuti

Kalina šťáva na zimu s medem

Jako sladidlo pro nápoj můžete použít nejen cukr, ale také přírodní med. Chcete-li vytvořit šťávu z kaliny, musíte si vzít:

• 500 g čerstvých bobulí;
• 250 g přírodního medu.

Příprava je následující:

1. Plody jsou důkladně umyty spolu s větvičkami a opařeny vroucí vodou pro silnou kontaminaci. Poté se stonky odstraní a bobule se rozdrtí v hluboké nádobě s dřevěnou drtí.
2. Výsledná hmota se rozemele přes síto nebo se protlačí složenou gázou. Je důležité oddělit všechny kosti a kůže a ponechat pouze šťávu a dřeň.
3. Kapalina v objemu jedné sklenice se smíchá se stejným množstvím medu. Nejlepší je vzít si časnou květinovou odrůdu, která ještě neměla čas na cukr. Pokud je med krystalizován, přidávejte jej po malých částech a neustále míchejte.
4. Bez dalšího zpracování se výsledná směs položí do plechovek, které předtím prošly sterilizací, srolované a odložené na chladném místě.

Po vaření šťávy z kaliny s medem je nutné trvat asi týden. Během této doby téměř ztrácí hořkost a je velmi chutné.

Šťávu z kaliny s medem mohou se souhlasem lékaře pít i diabetici

Jak používat a užívat šťávu z kaliny

Příznivé vlastnosti šťávy z kaliny se používají k léčebným účelům. Lék pomáhá při nachlazení a chronických onemocněních.

Posílit vizi

Šťáva z kaliny díky vysokému obsahu retinolu a vitamínů B posiluje vidění a zabraňuje jeho úbytku. Pro ochranu očí připravte následující lék:

• Kalina a čerstvá mrkvová šťáva se smíchají ve stejném objemu 100 ml;
• přidejte 20 g přírodního medu;
• promíchejte komponenty.

Musíte se napít třikrát denně na prázdný žaludek, půl sklenice.

S nachlazením

Vitamin C ve šťávě z kaliny pomáhá zmírnit horečku v případě ARVI a urychlit zotavení. Pro léčebné účely musíte vždy před jídlem vzít 50 ml nápoje. Nemělo by být chladno, je předehřáté na pokojovou teplotu.

S rýmou

Šťáva z kaliny pomáhá zmírnit ucpání nosu a zastavit bakteriální procesy při nachlazení. Agent se nakapává třemi kapkami do každé nosní dírky dvakrát denně - ráno a večer.

S migrénami

Šťáva z červeného kalínu je užitečná pro migrény, zmírňuje cévní křeče a pomáhá zbavit se bolesti hlavy. Obvykle se používá následující recept:

• nápoj v objemu 100 ml se nalije do sklenice;
• přidejte stejné množství přírodního medu;
• dobře promíchejte komponenty.

Produkt musíte použít 45 ml třikrát denně. Pokud je to žádoucí, je možné jej vypít čistou vodou.

Kalina šťáva z tlaku

Šťáva z kaliny pomáhá při hypertenzi a obecně posiluje kardiovaskulární systém. Pro léčebné účely je takový prostředek nápravy:

• 15 g květového medu se zředí ve 250 ml nápoje z kaliny;
• míchejte, dokud se nerozpustí.

Produkt musíte použít 30 ml třikrát denně. Celkově léčba pokračuje měsíc a půl, poté si udělají přestávku.

Aplikace v kosmetologii

Vitaminová šťáva z kaliny pomáhá zesvětlit pokožku a dělá pihy méně viditelnými, eliminuje akné a černé tečky, napíná pokožku a vyhlazuje první vrásky. Můžete použít produkt k opláchnutí vlasů naředěno. To pomůže regulovat mastnotu pokožky hlavy a dodá pramenům zdravou záři.

Kalinová šťáva na obličej

Užitečné domácí masky jsou vyráběny na bázi kalina. Například pro suchou pokožku náchylnou k podráždění můžete použít následující složení:

• 30 ml čerstvé šťávy z kaliny se smíchá se stejným množstvím nízkotučné zakysané smetany;
• přivést hmotu k homogenitě;
• rozetřete po obličeji po dobu 20 minut.

Je nutné vyrábět masky po dobu nejméně jednoho měsíce.

Nejméně dvakrát týdně musíte používat masky se šťávou z kaliny.

K bělení pokožky použijte jinou masku:

• 30 ml bobulové šťávy se smíchá s několika bílky;
• lehce porazte kompozici, dokud nebude hladká;
• aplikován na umytý obličej po dobu půl hodiny.

Kontraindikace

Příznivé vlastnosti a kontraindikace šťávy z kaliny spolu souvisejí. Nápoj se nesmí užívat, pokud:

• hypotenze;
• dna;
• artritida;
• gastritida s vysokou kyselostí a peptickým vředem;
• pankreatitida;
• chronické onemocnění ledvin;
• urolitiáza;
• individuální alergie.

Je nutné odmítnout pít nápoj během těhotenství - viburnum může negativně ovlivnit plod nebo způsobit potrat. Šťáva se během kojení nepoužívá, aby se zabránilo alergiím u dítěte.

Sběr a nákup

Bobule kaliny se sklízejí po úplném zrání v září a říjnu. Plody jsou řezány společně se stopkami, aby nedošlo k poškození tenké slupky.

Nasbírané bobule lze okamžitě umýt a odšťavit pro dlouhodobé skladování. Existují i ​​jiné způsoby zpracování viburnum, jmenovitě:

• vysychání - plody jsou rozloženy na tácku po dobu 5-9 dnů na teplém větraném místě a poté skladovány v textilních pytlích;
• cukrování - bobule se nalijí do čisté, suché nádoby, smíchají se stejným množstvím sladidla bez hnětení a nádoba je pevně uzavřena;
• zmrazení - Kalina je uložena v plastových sáčcích a vložena do mrazničky.

Všechny tyto metody vám umožňují uchovat plody několik měsíců.

Zmrazený kalina po rozmrazení je vhodná k tomu, aby šťáva nebyla horší než čerstvá

Závěr

Příznivé vlastnosti šťávy z kaliny pomáhají zvládat mnoho akutních onemocnění a zlepšují stav těla v případě chronických onemocnění.Nápoj, včetně zimy, můžete připravit několika způsoby - s tepelnou úpravou i bez ní.

Recenze šťávy z kaliny