Cendra vermella de muntanya: beneficis i perjudicis, propietats medicinals, què cuinar

La cendra vermella de muntanya creix a les zones temperades. Té un sabor agredolç i un color vermell brillant. El principal valor de la planta rau en el ric contingut de vitamines i microelements. Els beneficis i els danys del sorba vermell es determinen de forma individual. En alguns casos, la baia ajuda a fer front a malalties greus, en d’altres és perjudicial per a la salut.

Composició, contingut calòric i valor nutricional del sorba vermella

La cendra vermella de muntanya s’utilitza sovint a la cuina i a la medicina tradicional. Actua com a decoració per decorar plats i complementar amanides vitamíniques. A base de cendres de muntanya, sovint preparen salses picants per a carn i peix. En medicina popular, no només s’utilitzen activament les baies, sinó també l’escorça amb fulles. Els beneficis del sorba vermell per al cos humà es deuen a la seva rica composició. Inclou les següents substàncies beneficioses:

• magnesi;
• iode;
• zinc;
• sals de cobalt;
• àcid fòlic;
• silici;
• àcids orgànics;
• vitamines dels grups E, B, C i A;
• manganès;
• ferro;
• carotè.

100 g de sorba vermella conté 50 kcal. El valor nutricional del producte es mostra a la taula:

Per què és útil la cendra de muntanya vermella?

A causa del contingut d’una gran quantitat de vitamines, la cendra vermella de muntanya actua com a agent terapèutic i profilàctic per a la deficiència de vitamines. Supera les pastanagues en contingut en carotè. A causa de la presència de sorbitol a la composició, els diabètics poden menjar-ne. Les propietats curatives més pronunciades de la cendra vermella de muntanya són:

• millorar el procés de digestió;
• augment de la coagulació de la sang;
• acció diürètica i colerètica;
• enfortiment del sistema immunitari;
• eliminació de toxines del cos;
• eliminació de microbis patògens;
• enfortiment de la paret vascular;
• estimulació de la glàndula tiroide;
• prevenir el procés de transformació de cèl·lules benignes en malignes;
• reduir el nivell de colesterol dolent;
• alentint el procés d'envelliment.

Per als homes

Els homes poden utilitzar sorbal vermell per a la prevenció de la prostatitis a causa de les seves propietats diürètiques i la seva capacitat per millorar la circulació sanguínia. Quan es menja regularment, la baia evita la formació de processos estancats a la pelvis petita. Per als homes en edat madura, els beneficis de les baies són la prevenció de crisis hipertenses, atacs de cor i ictus.

Per a dones

Des de l’antiguitat, el serbal s’ha considerat un remei eficaç per reduir la quantitat de flux menstrual amb un sagnat intens. Les propietats beneficioses de les cendres de muntanya vermelles per a les dones es deuen a l’alt contingut de vitamina K.Durant la menopausa, el consum diari d’uns 30 g de baies ajuda a fer front als símptomes desagradables. Com a part de les màscares domèstiques, la cendra de muntanya actua com un component tònic i rejovenidor.

Per a nens

A causa del sabor àcid, no tots els nens estan preparats per menjar baies. Però els pediatres argumenten sobre la necessitat de la seva presència a la dieta. Es permet administrar Rowan a nens de 2 anys o més. A causa del contingut de nutrients, contribueix al correcte i complet desenvolupament del nen. Durant la temporada de fred, les baies es poden utilitzar per enfortir el sistema immunitari. Per tal que el nen mengi lliurement el producte, s’hi preparen compotes i melmelades, per ferir la pell s’utilitza suc de baies.

Per a gent gran, esportistes i diabètics

Per a la gent gran, l’ús de sorba vermell consisteix a eliminar les sensacions doloroses de disenteria, reumatisme, malaltia de càlcul biliar i atonia intestinal. Si pren el producte de forma regular, pot endarrerir el procés d'envelliment del cos.

Rowan es considera un element indispensable en la dieta de les persones que es dediquen professionalment a l’esport. Estimula el sistema immunitari i té un efecte antiinflamatori. Els beneficis de la baia per als diabètics radiquen en la seva capacitat per regular el metabolisme. A més, té un efecte general de reforç i regeneració. Per tal que les cendres de muntanya no perjudiquin la salut, es recomana utilitzar-les d'acord amb els estàndards establerts. No heu de consumir més de 100 g al dia.

Aprimament

La presència de baies vermelles a la dieta ajuda a reduir els nivells de colesterol, evitant així l’obesitat. A aquests efectes, les baies es consumeixen no només en forma pura, sinó també en forma de tisana. Quan s’utilitza correctament, la cendra de muntanya ajuda a mantenir una figura tonificada. És important no utilitzar en excés les postres dolces que contenen baies. En aquest cas, la cendra de muntanya perjudicarà la vostra salut i la vostra figura.

És possible el sorba vermell per a embarassades i lactants

Els beneficis per a la salut i els danys de les baies de sorba vermell plantegen dubtes sobre la possibilitat de menjar baies. Els beneficis del producte durant l’embaràs són eliminar la fam d’oxigen del fetus i eliminar substàncies nocives del cos. A causa del seu sabor agredolç, la baia s’utilitza com a remei eficaç que elimina els símptomes de la toxicosi. Però s’ha d’utilitzar amb precaució, després de consultar un ginecòleg. Això es deu a la propietat de les baies per tonificar l'úter. En aquest cas, el producte és perjudicial per al nadó.

Tot i els beneficis del sorbal vermell, no és desitjable utilitzar-lo durant la lactància materna. El mal de la baia rau en el fet que es considera un producte al·lergènic. La seva presència a la dieta pot provocar erupcions cutànies en un nadó.

Consum diari de cendra vermella de muntanya

La cendra vermella de muntanya és perjudicial si se supera la taxa diària del producte. En aquest cas, apareixen símptomes d’una reacció al·lèrgica. La dosi màxima del producte és de 150 g al dia.

L’ús del sorba vermell a la medicina tradicional

Es troben substàncies útils a totes les parts de la planta. Per a la preparació de la medicina tradicional s’utilitzen fruites i fulles fresques. A base d’una planta medicinal, es fan decoccions, tintures, suc de baies i infusió. Cada recepta implica el compliment de la dosificació dels components constitutius i un algoritme de cocció pas a pas. Molt sovint, els fons rebuts es prenen oralment. En alguns casos, s’apliquen a zones problemàtiques de la superfície de la pell.

Suc de sorba vermell

Les propietats curatives del suc de sorba vermell permeten utilitzar-lo per esbandir la boca. Millora l’estat de les genives i alleuja les hemorràgies. La ingesta interna de suc normalitza la digestió i restaura el metabolisme de la sal. El suc es prepara segons la recepta següent:

1. S'aboca 2 kg de fruita fresca sobre 2 litres d'aigua i es bull fins que les baies estiguin toves.
2. Mitjançant un colador, el gruel se separa del suc.
3. El suc preparat s’aboca en pots pre-pasteuritzats i es tanca amb una tapa.

Una alternativa més convenient per fer suc és utilitzar un exprimidor. Un remei popular serà més útil si no en separeu la polpa. Els metges aconsellen prendre a l’interior no només suc pasteuritzat, sinó també suc fresc. Per tant, s’ha de deixar part del producte a la nevera.

Te de sorba vermell

El te amb vitamines es considera el millor remei popular per al trastorn de les femtes. Ajuda a eliminar substàncies nocives del cos sense provocar deshidratació. Aquest te és especialment útil per a la hipertensió. El principi de la seva preparació és el següent:

1. S’aboca 10 fulls secs i un grapat de baies de sorba fresques a 300 ml d’aigua bullent.
2. El te es tapa amb una tapa i es deixa durant 20 minuts.
3. Després de viure, la beguda es pren a ¼ st.

Infusió de sorba per a refredats i tos

Les propietats curatives de les baies de sorba vermella són especialment rellevants per als refredats. Per eliminar la tos i les molèsties a la zona del pit, s’utilitza més sovint la infusió de baies. Es prepara de la següent manera:

1. 1 cda. l. les baies seques s’aboquen amb 500 ml d’aigua.
2. Durant 20 minuts, el remei es bull a foc lent.
3. Després de treure del foc, la beguda es deixa sota la tapa durant 5 hores.
4. Si cal, les baies se separen de la infusió mitjançant un colador.

Es recomana prendre la infusió en mig got abans de cada àpat. Per augmentar les propietats vitamíniques de la beguda, s’hi afegeixen cenyits.

Infusió de sorba per a anèmia

Una infusió adequadament preparada de cendra de muntanya fa front eficaçment als símptomes de l’anèmia. Ajuda a normalitzar el benestar del pacient i a omplir el seu cos de substàncies útils. La infusió es prepara segons el següent esquema:

1. 2 culleradetes s’aboquen baies amb 400 ml d’aigua calenta.
2. Després d’una hora d’infusió de la beguda sota la tapa, s’hi afegeix mel o sucre al gust.
3. El volum rebut del remei es divideix en 3-4 dosis.

Infusió de sorba per a gastritis

Els beneficis de les baies i les fulles de sorba vermell per al sistema digestiu són reduir l’acidesa. Per aconseguir l’efecte desitjat, la beguda medicinal es pren dues vegades al dia. La recepta utilitza els ingredients següents:

• 40 g de chokeberry;
• 20 g de sorba vermella;
• 500 ml d’aigua calenta.

Esquema de preparació de la infusió:

1. La barreja de baies s’aboca en una cassola profunda i s’aboca amb aigua.
2. El contingut es bull sota la tapa durant 10 minuts.
3. Després del refredament complet, la infusió es filtra.

Tintura de sorba vermella

Les propietats útils de la tintura de cendra de muntanya vermella sobre el vodka són un efecte general de reforç del cos. Un remei popular ajuda a fer front a l’insomni i a eliminar l’ansietat. També s’utilitza com a beguda alcohòlica.

Ingredients:

• 1 kg de sucre granulat;
• 1 litre d’aigua neta;
• 2 kg de baies seleccionades;
• 1 litre de vodka.

Algorisme de cocció:

1. Els fruits, ben rentats i lliures d’humitat, s’amassen per obtenir suc.
2. La barreja de baies resultant es col·loca en una ampolla de vidre.
3. El xarop de sucre es prepara en un recipient separat, després del qual es combina amb vodka.
4. El líquid resultant s’aboca en una ampolla i després es tapa.
5. Durant 3 setmanes, la tintura es posa a punt en un lloc fosc.

Decocció de sorba vermella

Els beneficis de la decocció de sorba vermell es concentren a la propietat, per enfortir el sistema immunitari. La recepta inclou:

• 0,5 l d’aigua;
• 1 cda. l. mescles de baies seques i fresques.

Algorisme de cocció:

1. Les baies, mullades en aigua, es posen a ebullició.
2. Després de 15 minuts de bull, la beguda es treu del foc.
3. El següent pas és infondre el brou sota la tapa durant 3-5 hores;
4. El producte acabat es pren en 180 ml abans d’anar a dormir.

Cendra vermella de muntanya de berrugues

Per eliminar les berrugues, s’utilitza fulla de sorba o gra de baia. S'aplica a l'àrea problemàtica i es fixa amb un guix adhesiu. El procediment es realitza diàriament durant 10 dies. Les propietats beneficioses de les cendres de muntanya us permeten eliminar el dolor i aturar l’augment del volum de la berruga.

Melmelada de sorba vermella

La melmelada de sorba es considera un remei vitamínic eficaç que prevé la deficiència de vitamines. Per aconseguir un gust pronunciat, la melmelada es bull tres vegades. La principal propietat de la melmelada de sorba vermella és enfortir les defenses del cos. Per tant, els seus beneficis són més rellevants a la temporada de fred. Els ingredients següents s’utilitzen per cuinar:

• 1,5 litres d’aigua;
• 1 kg de sucre;
• 1 kg de baies vermelles.

La cocció es realitza en diverses etapes:

1. Els fruits de la planta es trituren a fons amb un morter.
2. El xarop de sucre es bull a foc lent.
3. Després de bullir, s’afegeix la barreja de baies a l’almívar i es reserva durant 6 hores.
4. La barreja dolça es bull a foc lent durant 15 minuts.

L’ús del sorba vermell en cosmetologia domèstica

Les propietats medicinals de la cendra vermella de muntanya permeten utilitzar el producte per a la preparació de cosmètics. Les màscares per a la cara i els cabells es fan sovint a base d’una barreja de baies. La baia satura la pell amb substàncies útils, augmentant la seva elasticitat i eliminant la pell.

Per a pells facials

En cosmetologia, les cendres de muntanya són apreciades per les seves propietats bactericides, antienvelliment i blanqueig. És molt demandat en la preparació de màscares i tònics per netejar la pell. Amb l’ús regular dels productes que s’hi basen, la pell s’estreny i es cura després del dany. Les receptes següents són especialment populars.

La principal propietat de la cendra vermella de muntanya amb mel és tenir un efecte rejovenidor i tònic a la superfície de la pell. Aquesta màscara de rejoveniment conté una gran quantitat de vitamines, cosa que ajuda a protegir contra la influència de factors ambientals adversos.

Ingredients:

• un grapat de baies;
• 1 culleradeta mel;
• una mica d'aigua.

Procés de cocció:

1. El gruel s’elabora a partir de les baies i després s’hi afegeix mel.
2. Per evitar que la consistència esdevingui massa viscosa, la màscara es dilueix amb aigua.
3. Després de remenar bé, la massa s'estén per la cara i el coll.
4. Al cap de 15 minuts, renteu-lo amb aigua tèbia.

Per fer una màscara de tensió a casa necessitareu:

• 30 ml de llet o nata;
• 1 culleradeta gra de cendra de muntanya;
• 20 g de mató.

El producte cosmètic es prepara segons el següent esquema:

1. El mató s’eixuga amb un colador, després se li afegeix llet tèbia.
2. Després de barrejar els ingredients, se'ls afegeix la barreja de baies.
3. La màscara s’aplica uniformement a la cara durant 15 minuts. Si sorgeixen sensacions desagradables, s’ha de rentar amb antelació.

Per a la salut i bellesa del cabell

A causa de les seves propietats antiinflamatòries, el serbal fa un treball excel·lent amb la caspa sense perjudicar l'estructura del cabell. Els experts recomanen utilitzar màscares basades en ella per als propietaris de cabells grassos.

Ingredients de la màscara anti-caspa:

• 3 grans d'all;
• 1 cda. Rowan.

Principi de cocció:

1. Amb l’ajut d’un molinet de carn, s’extreu suc de les baies.
2. L’all es pela i es tritura amb un ratllador.
3. Els components es barregen fins que queden suaus i es distribueixen pel cabell.
4. Per crear un efecte hivernacle, s’embolica una tovallola al voltant del cap.
5. Una hora més tard, la màscara es renta amb aigua tèbia. L’olor d’all es neutralitza esbandint amb solució de vinagre.

Components de la màscara per reduir el greix del cabell:

• 3 cullerades. l. fulles de menta fresca;
• 3 cullerades. l. Rowan.

Recepta:

1. El sorba i la menta es passen per un triturador de carn.
2. El greix resultant es frega al cuir cabellut.
3. El cap s’embolica amb paper plàstic i una tovallola.
4. Al cap de 30 minuts, es treu la màscara amb xampú.

Danys i contraindicacions pel serbal vermell

Tot i les seves nombroses propietats útils, les cendres de muntanya poden ser perjudicials per a la salut. Això es deu al contingut d’àcid parasorbic.Contribueix a la destrucció de la vitamina B12. Això provoca trastorns nerviosos, la principal causa dels quals és la mort gradual de les cèl·lules nervioses.

El dany del producte també rau en l’alt risc de diarrea. Es produeix a causa de la presència de pectina a la baia. En isquèmia i hipertensió, menjar baies pot contribuir a un deteriorament del benestar del pacient. La baia és perjudicial si es menja en quantitats excessives o si hi ha contraindicacions. Això inclou:

• edat fins a 3 anys;
• pressió arterial baixa;
• intolerància individual;
• el període d’alimentació i criança del nen;
• malalties acompanyades d'un augment de l'acidesa de l'estómac;
• predisposició a la formació de coàguls de sang.

Com triar la cendra de muntanya adequada

Per treure el màxim profit de la vostra baia vermella, és important triar-ne la correcta. Les característiques distintives de les fruites d’alta qualitat són:

• superfície llisa i brillant;
• suavitat de les baies;
• de mida gran i sense dents.

Collita i emmagatzematge de sorba

Per a la preparació de la medicina tradicional s’utilitzen fruites fresques, escorça, fulles i branques de la planta. Les propietats beneficioses de l'escorça de sorba vermella es conserven millor si es recullen les matèries primeres abans de l'inici del procés de flux de saba. En primer lloc, amb l'ajut d'un podador, es tallen les branques, només després de separar l'escorça.

Les branques es tallen a la primavera juntament amb els cabdells. Abans d'assecar-se, es trituren en trossos d'1 cm. Les flors de la planta es cullen al maig. Les fulles es tallen a l'agost. És en aquest moment on es concentra la major quantitat de vitamina C. El període de recollida de baies està determinat per la finalitat del seu ús. Si es preveu utilitzar-los a la cuina, el període òptim de recollida és d’octubre a novembre. Per assecar, les baies es cullen a principis de tardor.

Les baies fresques es poden guardar a la nevera durant un mes. En estat congelat, la seva vida útil augmenta fins a sis mesos. Com a part de melmelada, puré i compota, el producte es pot utilitzar durant diversos anys.

Conclusió

Els beneficis i els danys del sorba vermell haurien de ser familiars per a tothom. En alguns casos, la baia vermella elimina la necessitat de medicació.