أين يوجد البيوتين في الأطعمة أكثر؟

يمكن العثور على الأطعمة التي تحتوي على البيوتين في جميع الأطباق الشائعة تقريبًا على المائدة. مع اتباع نظام غذائي متوازن ، تدخل كمية كافية من فيتامين الجسم. البيوتين مطلوب بكميات صغيرة ، ولا يمكن تجاهل الحاجة لاستخدامه - فهو يؤثر على العديد من الوظائف الهامة في الجسم. تم العثور على معظم البيوتين في المنتجات الحيوانية.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين البيوتين

البيوتين أو فيتامين H ، B7 - ينتمي إلى مجموعة المواد الفعالة القابلة للذوبان في الماء. من المميزات أن يتم تصنيعها بشكل مستقل في جسم كل شخص في الأمعاء بمشاركة بعض البكتيريا. في هذه الحالة ، لا يتراكم الفيتامين ويخرج في البول.

تم العثور على البيوتين في مجموعة متنوعة من الأطعمة

تشمل الوظائف المهمة للبيوتين ما يلي:

• تكوين الأحماض الدهنية.
• تنظيم استقلاب الملح.
• خفض مستويات السكر في الدم.
• التأثير على نشاط الغدد العرقية.
• تحفيز وظيفة الغدد الجنسية عند الرجال والنساء ؛
• له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
• يشارك في عمليات التمثيل الغذائي مع الكربوهيدرات.

عادةً ما يكون النظام الغذائي العادي كافياً للحصول على الكمية المطلوبة من البيوتين ، ولكن في بعض الأحيان تزداد الحاجة إليه. قد يكون هذا بسبب استخدام المضادات الحيوية وبعض العادات السيئة ومرض السكري. من الضروري أيضًا مراقبة مستوى البيوتين للأشخاص العاملين في الصناعات الخطرة والرياضيين.

تشمل الأطعمة الغنية بالبيوتين بعض أنواع اللحوم العضوية ومنتجات الألبان والبيض والمكسرات والبقوليات والخميرة والخضروات والفطر.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيوتين

يمكن الحصول على البيوتين ليس فقط من خلال التوليف. يوجد معظم الفيتامينات في بعض الأطعمة ذات الأصل الحيواني والنباتي.

في الأطعمة النباتية ، يكون البيوتين في حالة حرة. يوجد أعلى تركيز للفيتامين في كبد البقر ولحم الخنزير وبعض منتجات الصويا وصفار الدجاج والبازلاء والعديد من الحبوب.

فول الصويا

فول الصويا من البقوليات. وهي الأكثر شيوعًا بين البذور الزيتية والبقول. يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من البروتين والعناصر الغذائية القيمة. يتيح لك ذلك استخدامه بنشاط كبديل للحوم ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى البيوتين ، يحتوي فول الصويا على فيتامينات B و A و E و PP والكولين وحمض الفوليك. كما أن فول الصويا غني بالمعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت والحديد والفوسفور والموليبدينوم. الصويا لديها القدرة على امتصاص مختلف الأذواق والروائح ، لذلك يتم تحضير الباتس والنقانق واليخنات والزبدة والحليب والحلويات منه.

بيض الدجاج

قشر البيض هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن

بيض الدجاج غني بالبروتينات الضرورية لنمو وتطور الجسم. إنه أحد الأطعمة القليلة التي يمتصها الجهاز الهضمي بالكامل.يحتوي البيض على الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. من بينها الفلور والمنغنيز والكروم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم. يؤثر الاستهلاك اليومي لبيض الدجاج على العمليات التالية:

• تخليق فيتامين د.
• تقوية أنسجة العظام.
• محاربة التعب والمزاج السيئ.
• مواجهة العديد من الأمراض ، بما في ذلك الأورام وأمراض القلب ؛
• عمل مضاد للتصلب
• تغذية الدماغ.
• تنظيم الهرمونات الجنسية.

لا يقل تركيب قشر البيض إثارة للاهتمام: الحديد والفلور والسيليكون والموليبدينوم والعديد من المعادن الأخرى. في المجموع ، يمتلك الخبراء أكثر من 28 عنصرًا.

دقيق الشوفان

قبل ظهور دقيق الشوفان على أرفف المتاجر ، يمر بعدة مراحل من التحضير - التبخير والتقشير والطحن. يتم استخدامه لصنع العديد من الأطباق: الحساء ، البطاطا المهروسة ، الحبوب اللزجة ، الكاسرولات ، البسكويت. بكميات كبيرة ، يحتوي دقيق الشوفان على مضادات الأكسدة ، وكذلك المعادن - الكالسيوم والفوسفور والحديد. من الفيتامينات الموجودة في الحبوب ، هناك كمية عالية من PP ، E ، المجموعة B ، بما في ذلك البيوتين. يساعد تناول دقيق الشوفان على تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، ويحسن عملية الهضم ، ويحسن حالة الجلد والشعر.

حليب مجفف

من المعروف أن تركيبة مسحوق الحليب هي تقريبًا نفس تركيبة الحليب العادي. لكن الاختلاف الوحيد هو أن تركيز الأحماض الدهنية فيه أقل قليلاً. يحتوي الحليب المجفف على أحماض أمينية (دهنية مشبعة وضرورية). وتشمل المكونات الأخرى اللاكتوز واليود والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم.

يحتوي الحليب المجفف على فيتامينات ب والبيوتين ، بما في ذلك A ، C ، D ، PP. وبالتالي ، فمن المستحسن لفقر الدم وأمراض القلب للوقاية من مرض السكري وهشاشة العظام. وجد خبراء التغذية أن الحليب المجفف يُمتص إلى حد ما أفضل من الحليب البسيط ، لذلك يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

بازيلاء

معظم فيتامين H في البازلاء الطازجة

البازلاء من البقوليات. يُعتقد أنه تم استخدامه كغذاء منذ العصر الحجري. وهي تختلف عن البقوليات الأخرى من حيث تركيز البروتين والألياف - يوجد الكثير منها في البازلاء ، لذلك فهي تحظى بشعبية بين الرياضيين والنباتيين.

بالطبع ، البازلاء الطازجة ذات فائدة كبيرة للجسم ، ومع ذلك ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات E ، B2 ، B6 ، B1 ، A ، C والبيوتين. من المعادن يحتوي على نسبة عالية من الزنك والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم وغيرها. في الوقت نفسه ، فإن محتوى السعرات الحرارية في البازلاء بأي شكل من الأشكال منخفض جدًا ، ويسعد الأشخاص الذين يتحكمون في وزنهم باستخدامه.

أرز

الأرز عبارة عن حبة تحتوي على نسبة عالية من البيوتين وفيتامينات ب الأخرى ، مما يسمح باستخدام الأرز للطاقة وبناء العضلات. نسبة عالية من فيتامين PP وبعض المعادن لها تأثير مفيد على عملية الهضم. يعتبر الأرز مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وأمراض القرحة الهضمية ، لأنه يغلف جيدًا الغشاء المخاطي في المعدة ، مما يعزز الشفاء السريع. يساعد الأرز على تنظيم الكوليسترول والسكر ، ويزيل السموم والسموم ، ويمنع النمو السرطاني ، ويعزز الشبع السريع. الثقافة غنية بالكبريت والكلور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والألمنيوم والنحاس والسيليكون.

قمح

ينتمي القمح أيضًا إلى الحبوب. لديها العديد من الأصناف والتصنيفات ، ولكن في كثير من الأحيان تنقسم إلى أصناف صلبة وناعمة. بينهما الكثير من القواسم المشتركة ، لكن هناك عددًا من الميزات التي تميزها عن بعضها البعض.

الحبوب غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون. يحتوي القمح أيضًا على العديد من المعادن: المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والبورون والفاناديوم والسيليكون والكروم والزركونيوم في التكوين.يوجد فيتامين H في العديد من منتجات القمح ، لكن الحبوب المنبتة أكثر فائدة.

شعير

تحتوي منتجات الشعير على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات

يعتبر الشعير ثقافة قديمة. تعود فوائده إلى المحتوى العالي من المواد النشطة بيولوجيًا - المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية. استخدام هذه الحبوب له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، ويدعم البكتيريا المعوية المثلى. الثقافة تمنع تطور السرطان وأمراض المفاصل ولها خصائص مضادة للالتهابات وتقوي مناعة الجسم. تحتوي الحبوب على فيتامينات ، بما في ذلك البيوتين. من المعادن الموجودة في حبوب الشعير ، يوجد اليود والنحاس والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم ومواد أخرى.

لحم دجاج

يعتبر لحم الدجاج منتجًا غذائيًا. إن تناول الدجاج باعتدال يمكن أن يحافظ على جسمك في أفضل حالاته. يتم تمثيل الفيتامينات بالمجموعة ب ، بما في ذلك البيوتين ، وكذلك أ ، ج.من المكونات المعدنية في لحم الدجاج هناك الزنك والكروم والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور والكلور. وتجدر الإشارة إلى أن لحم الصدر يختلف عن أجزاء الدجاج الأخرى. لا يحتوي على الكوليسترول ، والقليل من الدهون. هذا يسمح لك باستخدام مرق اللحم أثناء إعادة التأهيل بعد المرض ، والإصابات المختلفة.

جدول محتوى البيوتين

يحتوي الجدول على الأطعمة التي تحتوي على أعلى كمية من البيوتين.

قواعد استخدام الأطعمة مع البيوتين

يجب أن نتذكر أنه لا يمكن لجميع أنواع الطعام الاحتفاظ بالبيوتين. أقل من جميع الفوائد من فيتامين H في ماء مالح ، حفظ. تقلل المعالجة الحرارية بشكل كبير من كمية البيوتين. يقلل من تكوين الفيتامينات عند الطهي في أطباق الألمنيوم وعند التعرض لأشعة الشمس المباشرة.

أعلى تركيز للبيوتين في الطعام الطازج

الطريقة الصحيحة لطهي الطعام هي في غلاية مزدوجة أو فرن باستخدام رقائق معدنية. أيضًا ، لا تنسَ تحضير الأطعمة الغنية بالبيوتين على شكل سلطات طازجة.

خاتمة

تم العثور على البيوتين في كل مطبخ. يؤثر فيتامين على جميع الوظائف الهامة في الجسم. يؤثر على التمثيل الغذائي ، ويوصى به لمرض السكري ، وينظم مستويات الكوليسترول ، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر. يوجد الفيتامين في العديد من المنتجات ، لكن يُنصح بعدم الإفراط في استخدام المعالجة الحرارية عند الطهي.