المحتوى
إذا تم فرض حظر على تناول القهوة الطبيعية ، يتم استبدالها بمشروب الشعير. في عملية الطهي ، يتم استخدام حبوب الشعير المطبوخة بعناية. تعود فوائد ومضار مشروب الشعير إلى تركيبته الغنية بالفيتامينات. على عكس القهوة ، فهي قادرة على إزالة المواد السامة من الجسم.
ما هي قهوة الشعير
قهوة الشعير مشروب صحي يثري جسم الإنسان بالمواد الضرورية ويحفز عملية تكسير البروتين. يتم تحضيره عن طريق التخمير بالماء الساخن. تتم عملية الطهي فور تحميص الحبوب. فقط في هذه الحالة سوف تكشف قهوة الشعير عن خصائصها المفيدة.
في أغلب الأحيان ، يتم تناول مشروب الشعير للأغراض الطبية أو لتقوية أنظمة دعم الحياة بشكل عام. الفائدة الرئيسية هي عدم وجود الكافيين. لذلك ، يعتبر المشروب البديل الأكثر فائدة للقهوة ، وهو أمر مهم لمرضى ارتفاع ضغط الدم. للحصول على رائحة القهوة أثناء التخمير ، تضاف الهندباء إلى الحبوب.
نكهة قهوة الشعير
طعم مشروب الشعير فقط يشبه القهوة عن بعد. لها نفس اللون والرغوة. رائحته خفيفة ، مع صبغات عشبية. السمة المرارة للقهوة غائبة. الطعم ناعم ولكنه لطيف. إذا أضفت الحليب ، يصبح المشروب مثل الكابتشينو. يضيف الذواقة ملعقة من السكر أو العسل إلى كوب من إكسير الشعير.
لماذا مشروب الشعير مفيد؟
في حالة ضعف الجسم ، يتم وصف مشروب قهوة من الشعير. الفوائد والأضرار نسبية في كل حالة. لا يساعد المشروب في تقليل الاعتماد على الكافيين فحسب ، بل له أيضًا تأثير علاجي على الجسم. تشمل خصائصه المفيدة:
- محاذاة المستويات الهرمونية.
- تحفيز التمثيل الغذائي.
- الوقاية من داء السكري.
- تحسين وظائف القلب.
- راحة من التنفس
- الحد من الأحاسيس المؤلمة.
- الحفاظ على جمال الشعر والأظافر.
- تأثير منشط
- عمل مبيد للجراثيم.
واحدة من الفوائد الصحية لقهوة الحبوب هي خفض نسبة السكر في الدم. ونتيجة لذلك ، يحظى المشروب بشعبية كبيرة بين مرضى السكري. نظرًا لخصائصه المبيدة للجراثيم ، فهو يعتبر مساعدًا جيدًا أثناء نزلات البرد. يعزز المناعة ، مما يجعل الجسم أكثر مقاومة للفيروسات والالتهابات.
قهوة الشعير أثناء الحمل والرضاعة
أثناء الرضاعة وحمل الطفل ، يمنع شرب القهوة. ويرجع ذلك إلى خاصية الكافيين في إزالة الكالسيوم والمغنيسيوم من الجسم مما يؤثر سلبًا على نمو الجنين. قد تتفاقم أيضًا مشاكل وظائف الكلى ومعدل ضربات القلب. لهذا السبب بدأت النساء في البحث عن خيارات بديلة ، تشمل مشروب الشعير. يساعد على تجديد موارد الطاقة دون الإضرار بالصحة.
هل يمكن استخدام قهوة الشعير لالتهاب المعدة والبنكرياس
لا يتم بطلان شرب الشعير للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. تشمل الخصائص المفيدة للشراب تأثير مفرز الصفراء وتنعيم ظهارة الأنبوب الهضمي. مع الاستخدام المنتظم ، تعزز قهوة الشعير استعمار الجهاز الهضمي بالبكتيريا المفيدة.
هل يجب أن تشرب قهوة الشعير لمرض السكري؟
تسمح الفوائد الأيضية لمشروب الشعير باستخدامه لمرض السكري. نتيجة لهذا العلاج ، ينخفض مستوى السكر في الجسم ، مما يقلل من الحاجة إلى الأنسولين. هذا بسبب محتواها العالي من الألياف. يشرب مشروب الشعير ليس فقط مع مرض السكري الموجود ، ولكن أيضًا للوقاية.
وصفات شراب الشعير
يعتمد تشبع الذوق والحفاظ على الخصائص المفيدة على اتباع خوارزمية الطهي. هناك العديد من الوصفات ، كل منها مفيد ويستحق عناية خاصة.
قهوة الشعير الكلاسيكية
تعتبر القهوة الكلاسيكية أكثر أنواع مشروب الشعير شيوعًا. للطبخ سوف تحتاج:
- 3 ملاعق صغيرة حبوب الشعير
- 200 مل من الماء.
وصفة:
- تغسل الحبوب ثم تجفف بمنشفة.
- في مقلاة ساخنة ، تُقلى الحبوب حتى تحصل على رائحة مميزة ولون غامق.
- بعد التبريد ، يتم طحن الحبوب في مطحنة القهوة.
- يُسكب المسحوق الناتج بالماء ويُطهى في ترك حتى يغلي.
- بعد إبعاده عن النار ، اترك المشروب تحت الغطاء.
قهوة الشعير مع الجاودار
فوائد مشروب القهوة المصنوع من الشعير والجاودار تقوية جهازية للجسم. يوصف ليتم تناوله في فترة ما بعد الجراحة أو بعد الإصابة بأمراض خطيرة. تشمل الخصائص المفيدة إمكانية الاستخدام طويل الأمد. في هذه الحالة لايضر بالصحة. المكونات التالية متضمنة في الوصفة:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الذرة؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. حبوب الشعير
- ماء.
خوارزمية الطبخ كالتالي:
- تغسل المكونات وتنقع في ماء بارد لمدة 24 ساعة.
- يتم تغيير الماء ووضع وعاء الحبوب على النار. عندما تبدأ في الانفجار ، يتم إزالة المشروب من الحرارة.
- بعد التجفيف ، يتم إرسال الحبوب إلى مقلاة ساخنة.
- يتم طحن المكونات المحمصة في آلة صنع القهوة إلى درجة طحن متوسطة.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب المسحوق في 150 مل من الماء ويُغلى لمدة دقيقتين. يمكن إضافة ملعقة من الهندباء في هذه المرحلة.
مشروب الشعير العطري
تثير فوائد ومضار القهوة المصنوعة من الشعير دائمًا العديد من الأسئلة. تُضاف التوابل لإثراء النكهة وتعزيز فوائدها. يتم اختيار نوع القهوة الكلاسيكي كأساس. لتنويع الطعم سيساعد:
- قرفة؛
- زنجبيل؛
- حب الهال؛
- قرنفل؛
- جوزة الطيب؛
- الينسون.
قهوة الشعير الرقيقة بالحليب
يمكن حتى للأطفال الاستمتاع بإكسير الشعير. لا يؤذي الجهاز العصبي ، ولكنه في نفس الوقت يشبع الجسم بمواد مفيدة. يتميز بنكهة جاهزة ورائحة دافئة. قبل الاستخدام ، يجب عليك استشارة أخصائي.
مكونات:
- 200 مل من الحليب
- 5 ملاعق صغيرة حبوب الشعير
- 100 مل من الماء.
عملية الطهي:
- تغسل الحبوب وتجفف وتقلي بدون زيت.
- يتم طحن الشعير المحمص باستخدام مطحنة القهوة.
- يتم خلط الماء ومسحوق الشعير والحليب وإشعال النار فيها.
- مدة الطهي دقيقتان.
أنواع مشروبات الشعير
تعتمد الفوائد والأضرار الصحية لمشروب الشعير الجاهز على الشركة المصنعة والتنوع. كلا المتغيرات القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان متاحة تجارياً.يتم إثراء بعض الأنواع بمكونات إضافية. في هذه الحالة ، سيكون هناك المزيد من الخصائص المفيدة. تشمل العلامات التجارية الأكثر شيوعًا لمشروبات الحبوب ما يلي:
- "الأذن الذهبية" ؛
- "الصحة"؛
- "الطاحونة القديمة" ؛
- "أذن الشعير".
اضرار مشروب الشعير وموانع الاستعمال
عند استخدامها باعتدال ، فإن قهوة الشعير ليست ضارة بصحة الإنسان. لكن الأطباء يوصون بالحذر للأشخاص المصابين بأمراض الكلى. إذا كان لديك حساسية من الشعير ، يجب التخلص من المنتج تمامًا. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أن يأخذوا في الاعتبار أن الإكسير الصحي يعتبر مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية.
خاتمة
يجب دراسة فوائد ومضار مشروب الشعير قبل تناوله. يجب عليك أيضًا اتباع خوارزمية الطهي. إذا كان الأمر صعبًا ، فمن الأفضل استخدام منتج نهائي من المتجر.
