المحتوى
الطماطم هي وجبة يومية. يناقش خبراء التغذية وأخصائيي الجهاز الهضمي فوائد ومضار عصير الطماطم. تعتبر الطماطم عن طريق الخطأ من الخضار ، على الرغم من أنها توت من جنس الباذنجانيات. يستخدم العصير الطبيعي طازجًا أو معقمًا أو محضرًا في الخلطات تم وصف خصائص وتكوين التوت في المقالة.
التكوين ومحتوى السعرات الحرارية
عصير الطماطم هو مخزن للفيتامينات والمعادن. يحتوي على عناصر المجموعة ب المسؤولة عن استقرار الجهاز العصبي. يحتوي 100 جرام من المنتج على 70 مجم حمض الأسكوربيك ، وهو ما يمثل 11٪ من القيمة اليومية. بكوب واحد ، تدخل فيتامينات المجموعة E ، A ، PP ، H. من العناصر الكبيرة ، الخلايا البشرية مشبعة بالبوتاسيوم ، الكالسيوم ، الكبريت ، الكلور ، الصوديوم والفوسفور. وهي مصحوبة بالعناصر النزرة: النحاس والسيلينيوم والزنك والحديد والنيكل والموليبدينوم واليود. يتم تنشيط الجسم من خلال معالجة السكريات الطبيعية في شكل سكر الفواكه والجلوكوز.
يحتوي قشر ولب الطماطم على ألياف. لا يحمل مغذيات ولكنه يشبع الجوع ويحسن ميكانيكا عضلات المعدة. عندما يتحلل ، يتم إطلاق البكتين ، وهو أمر مفيد للرجال والنساء. بناءً على التركيب ، تحفز الطماطم جهاز المناعة ، وتزودها بالقوى لمحاربة الفيروسات. أولئك الذين يتبعون الشكل ليس لديهم ما يدعو للقلق ، حيث يوجد 210 سعرة حرارية في لتر من عصير الطماطم.
فوائد عصير الطماطم
اللايكوبين الموجود في الطماطم هو أحد مضادات الأكسدة. والغرض منه هو إبطاء شيخوخة الجسم واستعادة النغمة الخلوية. يمنع اللايكوبين تطور الخلايا السرطانية في المراحل المبكرة. وهذا يشمل الأحماض ، منها ثلاثة في عصير الطماطم:
- أكساليك.
- العنبر.
- تفاحة.
تشكل لويحات الكوليسترول مشكلة للأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية. ينظف البكتين الأوعية الدموية عن طريق تكسير الترسبات ومنع تكوينها. كما أنه ينشط عملية الهضم عن طريق جعل الجسم ينتج حمض الهيدروكلوريك. ابتهج الطماطم. هذا ليس بسبب مظهره ، ولكن بسبب العناصر التي تساهم في إنتاج السيروتونين. المعادن التي تصل إلى الجسم مع مشروب الطماطم تعيد توازن الماء والملح. المنتج يسهل التخلص من حصوات الكلى. في الجرعات الصحيحة ، عصير الطماطم يعمل على تطبيع ضغط الدم المرتفع ، ويخفف آلام الذبحة الصدرية.
للنساء
فترة ما قبل الحيض ويومها الأول هي اختبار للمرأة وللرجل القريب. عصير الطماطم يخفف الآلام ويسوي المزاج. خلال فترة الذروة ، تصاب النساء بالاكتئاب ، والذي يفسره التغيرات الهرمونية. نظرًا لأن المواد من عصير الطماطم تحفز إنتاج هرمون السعادة ، فإن الانتقال أسهل في التحمل. تعمل مضادات الأكسدة على تغذية خلايا الجلد مما يجعلها متينة مما يؤثر على صحة الجلد. يتم زيادة المرونة عن طريق استعادة توازن الماء ومستويات الكولاجين. يعد فقدان الوزن أمرًا مهمًا مع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مغذية. هذا مشروب الطماطم. في حالة نقص السعرات الحرارية ، يحرق الجسم تراكم الأنسجة الدهنية.
للرجال
يجب على الرجال عدم تجاوز عصير الطماطم. المنتج يعزز احترام الذات.هذا يرجع إلى القوة الذكورية. عندما يتم استهلاك العصير ، يتلقى جسم الرجل الريتينول والتوكوفيرول. المواد ترفع مستويات هرمون التستوستيرون. مضادات الأكسدة لها تأثيرات مضادة للسرطان على غدة البروستات وتخفف الالتهاب. مشروب الطماطم هو منتج لمن يرغب في إنجاب الأطفال ، حيث تعمل مكوناته على تحسين جودة الحيوانات المنوية. عندما تستهلك ، يطول الانتصاب. تقل احتمالية الإصابة بالإمساك ، وتظهر شهية صحية ويزول ثقل المعدة.
للأطفال
مرض الطفل هو ألم قلب الوالدين. عصير الطماطم (البندورة) محلية الصنع يقوي جهاز المناعة لدى الطفل ويشبع الخلايا بالفيتامينات ويزيل السموم. بسبب الخصائص المطهرة ، يتم التخلص من العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي. يزيد مشروب الطماطم من قابلية هضم الطعام ويقلل من احتمالية انتفاخ البطن وهو أمر مؤلم للأطفال. يتم استخدامه مع حموضة منخفضة. الحديد ، وهو جزء من العناصر الدقيقة التي تدخل الخلايا أثناء الانقسام ، هو مادة بناء لخلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين.
للحامل
مشروب الطماطم الخاص بالأمومة مثير للجدل ، لكن يمكنك شرب عصير الطماطم. إذا لم يشر الطبيب إلى موانع الاستعمال بسبب أمراض الكلى أو المسالك البولية ، فلا مانع. يتم استخدام منتج طازج ، حيث يتم ترسيب أملاح وأحماض العصير المغلي في الكلى عن طريق الحصى.
هل من الممكن شرب عصير الطماطم مع مرض السكري
إذا لم يتم استخدام المنتج من قبل ، فمن المهم استشارة اختصاصي تغذية قبل إدخاله في النظام الغذائي. لا توجد موانع ، لأن التوت يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم من 33 نقطة. يحتوي على الفركتوز ، حيث ينفق الجسم كمية أقل من الأنسولين عند امتصاصه. فوائد عصير الطماطم لجسم الإنسان في تقوية الأوعية الدموية وتقليل احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. يُستهلك مشروب الطماطم بشكل منفصل عن الأطعمة البروتينية: الأسماك والبيض واللحوم ، أو عن الأطعمة التي تحتوي على النشا ، مثل البطاطس والذرة. الجرعة اليومية عبارة عن كوب. ينقسم إلى ثلاثة أجزاء ويشرب نصف ساعة قبل الأكل. يضاف الخضار والجبن والمكسرات وزيت الزيتون إلى عصير الطماطم.
النظام الغذائي على عصير الطماطم
لمدة ثلاثة أيام من حمية عصير الطماطم ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى أربعة كيلوغرامات. ستكون النتيجة عند اتباع النظام الغذائي. في اليوم الأول ، يتم تناول شريحة من خبز الجاودار مع الجبن القريش على الإفطار ، ويتم غسلها بكوب من المنتج المعصور حديثًا. الغداء - كوب عصير إلى طبق أرز مع خضار مطهي. للحلوى تفاحة مخبوزة. لتناول العشاء ، يتم تحضير 150 جرام من الدجاج أو اللحم البقري مع 50 جرام من الأرز لكوب من عصير الطماطم.
لتناول الإفطار في اليوم الثاني ، يتم تناول جزء من سلطة الفاكهة مع كوب من عصير الطماطم. يتم استبعاد الموز والعنب من القائمة. الغداء - 150 غ من سمك البحر المسلوق وسلطة الخضار مع الطماطم وكوب من العصير.
فطور اليوم الثالث. كوب من عصير الطماطم و 100 جرام من الجبن الخالي من الدسم. للغداء ، سمك مطهو على البخار مع 150 جرام أرز وكوب من العصير. للعشاء ، اغلي 150 جم من لحم البقر بدون ملح. سلطة الخضار مغطاة بزيت الزيتون وتقدم مع كوب من العصير.
التطبيق في التجميل
تستخدم الطماطم والعصير في تحضير أقنعة الوجه. بفضل الأحماض ، يتم تفتيح البقع الصبغية وتخفيف الالتهاب. تعمل الطماطم على تنعيم التجاعيد الصغيرة وتوحيد لون البشرة. لا يمكن الاستغناء عنها لتفتيح الدباغة. تعمل المواد الموجودة في الطماطم على إزالة اللمعان الزيتي وتشديد المسام وتقليل الاحمرار. يساعد العصير النظيف أو المخفف المجمد على شكل مكعبات الجلد على الاستيقاظ في الصباح. لعلاج حب الشباب ، يتم خلط الطماطم مع الجلسرين وتطبيقها على المناطق التي تعاني من مشاكل.
معدل استهلاك العصير
يجب على أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أن يقتصروا على تناول كوب من عصير الطماطم يوميًا.للأشخاص الذين ليس لديهم موانع ، يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع ، يمكنك ترتيب "غير محدود" أو توزيع الجرعة بالتساوي على مدار الأيام.
وصفة عصير الطماطم محلية الصنع
هناك المئات من الوصفات حول كيفية صنع عصير الطماطم ، وسيستغرق تحضيرها خمس دقائق. يتم قطع الساق من التوت وغسلها تحت الماء الجاري. توضع قدر من الماء على النار. يتم قطع الجزء العلوي أو السفلي من الطماطم بصليب. يتم إنزال التوت في الماء المغلي لمدة 5 ثوان. يتم ذلك لإزالة الجلد. تقطع الطماطم إلى قطع ومقطعة في الخلاط. يتم تمرير العصيدة عبر منخل لإزالة الشوائب الصلبة. يضاف الفلفل الأسود وزيت الزيتون والملح والريحان إلى الكوب حسب الرغبة.
عصير طماطم من معجون الطماطم
يتم تحضير مشروب الطماطم من معجون الطماطم المشتراة أو المحضر. يأخذ التركيز حجمًا أقل من المشروبات الملفوفة. إذا كنت تريد أن تروي عطشك ، يتم تحضير تركيبة سائلة تضاف فيها ملعقة كبيرة من المعجون إلى كوب من الماء النقي. للاستمتاع بالطعم يتم زيادة الجرعة إلى ثلاث ملاعق. المنتج محنك كما في الحالة السابقة.
عصير الطماطم لفصل الشتاء
لصنع عصير الطماطم في المنزل لفصل الشتاء ، يتم غسل الطماطم وتقشيرها من السيقان. يتم قطع المناطق الملوثة والعفن. تقطع الطماطم إلى شرائح وتوضع في عصارة. إذا كان هذا جهازًا لولبيًا ، فسيحدث الانفصال عن القشرة عند الضغط للخارج. بالنسبة للإصدارات أو الخلاطات التي تعمل بالطرد المركزي ، يتم تصفية المعكرونة من خلال غربال.
يتم تعقيم البرطمانات الزجاجية بالبخار أو الميكروويف أو الخل. يُملح العصير ، ويُسكب في قدر ، ويُغلى المزيج ويُزال من الحرارة ، لأنه أثناء المعالجة الحرارية المطولة ، تتبخر المواد المفيدة. يتم خلط التركيبة وصبها في حاويات جاهزة. وصفة أخرى معروضة في الفيديو أدناه.
عصير طماطم معبأ
عصير الطماطم في أكياس ليس جملة. من المهم أن تتعرف على تكوينها قبل الشراء. إذا أشارت الشركة المصنعة إلى أنه تم تصنيعها عن طريق الاستخراج المباشر أو الاستخراج من الاستخراج المباشر أو إعادة التكوين ، فإن التركيبة قد خضعت للمعالجة اللازمة فقط. لا يحتوي هذا العصير على منكهات أو ملونات أو مواد حافظة. لا يؤثر اللب والتوضيح على الجودة.
النكتارات والأكياس ذات الأسماء المتشابهة ضارة ، لأن المستخلص الطبيعي فيها يصل إلى 50٪ من الماركات الجيدة. يتم ملء الحجم المتبقي بشراب مصنوع من السكر وحمض الستريك والملح والمواد الحافظة. يجدر التخلي عن مشروبات الفاكهة المعبأة ، حيث أن الجزء الطبيعي فيها هو 15٪ فقط.
خاتمة
يتم تقييم فوائد ومضار عصير الطماطم بناءً على التوصيات والانطباعات الشخصية. الجيد يتحول إلى سيئ في حالة عدم الاعتدال ، وهذا ينطبق أيضًا على الطماطم. إذا كنت تريد عصير الطماطم باستمرار ، فستعطى الأفضلية للمشروبات الطازجة بدلاً من المشروبات المعبأة أو الملفوفة.
