ماء جوز الهند (عصير): خصائص ووصفات مفيدة

ماء جوز الهند ليس أكثر من السويداء للفاكهة غير الناضجة لشجرة جوز الهند. إنه المكون الرئيسي لجمال وشباب سكان المناطق الاستوائية ويعتبر من أفضل المكونات العشبية المعترف بها في جميع أنحاء العالم. لعدة قرون تم استخدامه في الطبخ والتجميل وحتى الطب. ما سبب هذه الشعبية وما هي فوائد ومضار ماء جوز الهند في الحقيقة؟

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية لماء جوز الهند

يحتوي جوز الهند الواحد من 200 مل إلى 1 لتر من الماء. يحتوي المشروب على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (20 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ويلبي حاجة الجسم اليومية من العناصر الغذائية بنسبة لا تزيد عن 8٪. في ضوء ذلك ، لا يمكن لمياه جوز الهند أن تعمل كمصدر للطاقة واستبدال وجبات كاملة. ومع ذلك ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والإلكتروليتات ، مما يجعل الماء إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي المعتاد ويوفر فوائد صحية لا تقدر بثمن.

التركيب الكيميائي وقيمة الطاقة لكل 100 جرام من ماء جوز الهند:

فوائد ماء جوز الهند

يعود الفضل في خصائص عصير جوز الهند إلى مجموعة غنية من الإلكتروليتات الطبيعية. تلعب هذه المواد دورًا مهمًا في تكوين دم الإنسان ، فهي المسؤولة عن معدل الأيض ، ومعدل ضربات القلب ، وزيادة المناعة ، وتنقية الدم والجهاز الهضمي ، فضلاً عن عمل العديد من الأنظمة والعمليات الفسيولوجية.

يروي العطش

ماء جوز الهند لا يروي العطش فحسب ، بل يساعد أيضًا في حالات التسمم. يتكون من 95 ٪ من الماء ويحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم ، وهو مفيد جدًا للجفاف (فقدان السوائل الكلية أثناء الإسهال والقيء والمجهود البدني).

يستقر الضغط

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ، فإن المشروب قادر على تطبيع عمل تقلصات القلب. تجلب هذه الخاصية فوائد لا تقدر بثمن لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، لأنها تسمح لهم بتثبيت ضغط الدم وتقليل المخاطر المحتملة للعواقب السلبية.

يمنع حصوات الكلى

نظرًا لخصائصه المدرة للبول ، فإن العصير الطبيعي قادر على تطهير الجسم من السموم الضارة ويعمل كإجراء وقائي ضد ظهور حصوات الكلى.

يخفض نسبة السكر في الدم

يعتبر المشروب مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم الذي يحسن حساسية الأنسولين ولديه القدرة على خفض مستويات السكر في الدم.

يساعد في صداع الكحول

يحدث صداع الكحول نتيجة لفشل الكبد. يتداخل عدد كبير من السموم الضارة مع وظيفة العضو ، لذلك يشعر الشخص بالعطش الشديد وعدم الراحة. يعمل ماء جوز الهند على تطبيع توازن الماء في الجسم ، ويساعد فيتامين سي في تخفيف الأعراض المتبقية لسوء الصحة.

يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

من بين الخواص المعجزة للجوز مكانة مشرفة تحتلها قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية عن طريق إزالة المواد الضارة. هذا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بعيوب القلب والأمراض.

يطبيع مستوى الأس الهيدروجيني في الجسم

يساعد ماء ثمار النخيل على تطبيع مستويات الحموضة. هذه الخاصية مفيدة للوقاية من تكوين الميكروبات المسببة للأمراض داخل الجسم ، ولعلاج المرضى الذين يعانون من حرقة المعدة والتهاب المعدة والسكري.

يعالج الصداع

غالبًا ما يكون الصداع نتيجة الجفاف أو ارتفاع ضغط الدم. نظرًا لأن هذا المشروب مساعد ممتاز لكل من الجفاف وارتفاع ضغط الدم ، فإن استخدامه للصداع النصفي لن يفيد إلا.

يساعد في التعامل مع التوتر

يساعد الحفاظ على مستويات الإلكتروليت في تقليل التعب والإجهاد. مزيج البوتاسيوم والمغنيسيوم طريقة جيدة لتخفيف توتر العضلات ، والطعم المحايد اللطيف لماء جوز الهند يسمح للجسم بإنتاج السيروتونين (هرمون المزاج الجيد).

يقوي جهاز المناعة

يحتوي ماء الجوز على مُعدِّلات مناعة ومركب غني بالفيتامينات. مثل هذا التكوين ، على الرغم من عدم أهميته ، لا يزال قادرًا على زيادة المناعة.

يجدد شباب الجسم

ماء البندق غني بالسيتوكينينات المسؤولة عن نمو وتطور وتجديد خلايا الجسم. المساعدة في هذه العمليات تجعل الشراب مصدرًا للشباب ووسيلة أساسية للحفاظ على الجمال الداخلي.

فوائد ماء جوز الهند للرياضيين

تم الإدلاء ببيان مثير للاهتمام في اجتماع للجمعية الكيميائية الأمريكية. أجرت البروفيسورة بهاتاشاريا سلسلة من الدراسات سجلت خلالها التأثير الإيجابي لعصير جوز الهند على جسم الرياضيين. الحقيقة هي أن خصائص المشروب الطبيعي تجعل من الممكن تجديد الإمدادات الضرورية من العناصر الدقيقة المفيدة ومضادات الأكسدة. وبالتالي ، من خلال شرب كوب من العصير قبل التدريب وبعده ، يمكنك تشبع الجسم بالضبط بتلك العناصر الغذائية التي فقدها أثناء النشاط البدني العالي.

ماء جوز الهند للتخسيس

جوز الهند منتج غذائي مشهور ، لكن عصيره يعتبر الأنسب لفقدان الوزن. بسبب نقص الدهون ، حتى الاستهلاك المفرط لها لن يسبب أي ضرر. لكن المحتوى العالي من الألياف والإلكتروليتات الأخرى سيساعد في احتواء الانتفاخ وإزالة السوائل الزائدة من الجسم وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي. يوصي خبراء التغذية بتناول ماء جوز الهند على معدة فارغة. إنها طريقة الاستخدام هذه التي تسمح لك بتعظيم الخصائص المفيدة لمشروب غريب.

استخدام ماء جوز الهند في التجميل

يعتبر جوز الهند مكونًا قيمًا في العديد من مستحضرات التجميل. لقد رسخ نفسه بقوة كمرطب طبيعي ومكون مغذي. يحظى زيت جوز الهند بشعبية كبيرة في مستحضرات التجميل ، حيث يتم امتصاصه تمامًا وله قوام سهل التطبيق. ومع ذلك ، فإن الماء من نواة الجوز لا يقل فائدة وغالبًا ما يستخدم للحفاظ على الجمال:

• ماء جوز الهند علاج أساسي للشعر الهش. في البلدان الغريبة ، يتم شطف الضفائر بالسائل لمنحها القوة واللمعان.تعود فوائد الشعر إلى وجود حمض اللوريك الذي له تأثير مفيد على بنية الشعر وفروة الرأس.
• جيد للبشرة. بالطبع ، المواد القيمة الموجودة في ماء جوز الهند لها تأثير إيجابي على بشرة الوجه أيضًا. مع الغسيل المنتظم ، تساعد السيتوكينين والهرمونات النباتية خلايا الجلد على تجديد نفسها بفعالية ، مما يجعل الجلد مرنًا ويطيل الشباب.

كيف تشرب ماء جوز الهند بشكل صحيح

تحظى مياه جوز الهند بشعبية كبيرة في البلدان الاستوائية. في ماليزيا وتايلاند ، يطلق عليه "عصير الحياة" ويباع بالمعنى الحرفي للكلمة في كل مكان - في الشوارع والأسواق ومحلات السوبر ماركت. يوجد أفضل أنواع العصير وأكثرها صحة في جوز الهند الأخضر غير الناضج. ومع ذلك ، فإن الصناعة لا تقف مكتوفة الأيدي ويمكنك العثور على مشروب رائع في أي متجر للأطعمة الصحية حول العالم. بغض النظر عن الشركة المصنعة ، تخزين المشروبات أقل صحة. أنها تحتوي على المزيد من السكر والمواد الحافظة والمواد المضافة الضارة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طعم عصير جوز الهند الحقيقي ومشروب المتجر لهما بعض الاختلافات. على الرغم من ذلك ، فإن قيمة ماء جوز الهند المعلب أعلى بكثير من المياه المعدنية المعروفة. يمكن تناوله على معدة فارغة ، أثناء اتباع نظام غذائي وحتى التمارين الرياضية.

كيفية استخدام ماء جوز الهند للأغراض الطبية

عصير جوز الهند مفيد أيضًا في الطب. يتم استخدامه كوسيلة وقائية ضد الأمراض والفيروسات وحتى الطفيليات.

من الديدان

في الثمانينيات ، أجريت دراسات تبين خلالها أن منتجات جوز الهند هي وسيلة ممتازة لمكافحة الطفيليات. يفترض أن أحد الأحماض الدهنية الموجودة في لب الجوز هو المسؤول عن مكافحة الآفات. للتخلص من الديدان ، يصف الأطباء لبًا أو لبنًا أو عصير جوز الهند. بعد تناوله ، يحتاج المريض إلى تناول ملين. هذه الطريقة تقضي على 9 من كل 10 طفيليات خلال اليوم الأول.

لعلاج الانفلونزا ونزلات البرد

بالطبع ، لا يمكن لمشروب غريب أن يعالج نزلات البرد بين عشية وضحاها. يستخدم ماء جوز الهند كجزء من العلاج المعقد ويتم تناوله دافئًا. سيساعد شرب المشروب على معدة فارغة في زيادة خصائصه المضادة للفيروسات والبكتيريا والالتهابات.

مع الجفاف

مع الجفاف الخفيف (فقدان ما يصل إلى 3٪ من إجمالي السوائل) ، يُشرب عصير جوز الهند جزئيًا ، في أجزاء صغيرة سيساعد ذلك على تعويض فقدان السوائل والعناصر الغذائية تدريجيًا.

ماء جوز الهند في الطبخ

جوز الهند هو أداة لا غنى عنها لأتباع التغذية السليمة ونمط حياة صحي. يستخدم عصيره كأساس للمرطبات الصيفية والزبادي والحلويات. يتناسب عصير الجوز مع نكهات الفاكهة الاستوائية مثل الأناناس أو الموز أو المانجو أو الأفوكادو. هناك العديد من وصفات العصائر التي تعتمد على ماء جوز الهند والتوت ، والكوكتيل الاستوائي الشهير "بينا كولادا" مصنوع من لب جوز الهند والعصير والرم والأناناس.

وصفات شرب ماء جوز الهند

تعتبر عصائر ماء جوز الهند وجبة إفطار مغذية رائعة أو وجبة خفيفة طوال اليوم.لتحضيره سوف تحتاج:

• ماء جوز الهند - 200 مل ؛
• موز - 1 قطعة ؛
• المانجو - 1 قطعة ؛
• الخوخ - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير: اغسلي الثمار جيداً وقطعيها إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات في وعاء الخلاط وتطحن حتى تصبح ناعمة.

ثاني مشروب ماء جوز الهند الشعبي هو الشاي المثلج الاستوائي.

لتحضيره سوف تحتاج:

• ماء جوز الهند - 200 مل ؛
• جذر الزنجبيل - 10 جم ؛
• الجير - قطعة ؛
• الزعتر الطازج.

طريقة طهو:

1. ضع الزعتر والزنجبيل والليمون في كأس مشروب طويل واضغط برفق (سحق).
2. أضف القليل من مكعبات الثلج وقم بتغطيتها بعصير جوز الهند.

ضرر ماء جوز الهند وموانع الاستعمال

مثل أي مكون طبيعي آخر ، يمكن لعصير جوز الهند أن يجلب ليس فقط فوائد للجسم ، بل يضر أيضًا. على الرغم من حقيقة أنه لم يتم تحديد موانع كبيرة في الوقت الحالي ، إلا أنه لا يزال من المفيد اتباع بعض التوصيات. يجب على الناس رفض شرب العصير:

• مع التعصب الفردي ؛
• فائض من البوتاسيوم.

يُنصح أيضًا باستبعاد العصير مباشرة قبل أي تدخل جراحي. في حالات محددة ، يمكن أن يكون تأثيره على معدل ضربات القلب ضارًا.

كيف يختلف ماء جوز الهند عن حليب جوز الهند

من المستحيل الخلط بين الحليب والماء. يكمن الاختلاف الواضح بين ماء جوز الهند وحليب جوز الهند في اللون المميز والاتساق. يتم إنتاج الحليب بشكل مصطنع عن طريق خلط لب الجوز ، سائل السويداء الناضج والماء. إنه غني بالسعرات الحرارية وغني بالأحماض الدهنية ، بينما الماء مشروب أخف وشفاف من أصل طبيعي.

تخزين ماء جوز الهند

من أجل أن يعود ماء جوز الهند بالفوائد على الجسم ، لا يضر ، من المهم مراعاة معايير التخزين. عندما يتعلق الأمر بجوز الهند الأخضر ، فمن الأفضل شرب المشروب على الفور. خلاف ذلك ، يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن يوم واحد. الأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر لا تفسد لفترة أطول. يمكنه الاحتفاظ بخصائص مفيدة لمدة تصل إلى 12 شهرًا (عند درجات حرارة من 0 ^حولمن الى 30 ^حولج) ، وفي عبوة مفتوحة - لا تزيد عن أسبوع واحد.

خاتمة

تعتمد فوائد وأضرار ماء جوز الهند على جودته. بشرب مشروب طازج ، يمكنك التأكد من خصائصه الغذائية وتأثيراته الإيجابية على الجسم.

المراجعات