Thực phẩm nào chứa coban: danh sách, bảng

Coban là một trong những nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Nhu cầu về kim loại này tuy ít, nhưng thiếu cũng dẫn đến những hậu quả tai hại. Cần thường xuyên ăn các thức ăn có chứa coban để kịp thời bù đắp sự thiếu hụt. Trong cơ thể của một người trưởng thành, tổng hàm lượng của nguyên tố là khoảng 2 mg. Với sự thiếu hụt, các triệu chứng thiếu máu được quan sát thấy, công việc của tuyến giáp và CVS bị gián đoạn.

Kim loại coban là tinh thể

Đặc điểm của Thực phẩm giàu coban

Một nguyên tố vi lượng có thể ở các trạng thái khác nhau:

1. Nguồn cung cấp coban trong một số sản phẩm động vật là vitamin B12. Tính độc đáo của nó là nó là chiếc duy nhất có chứa các nguyên tử kim loại. Nó được tổng hợp bởi vi khuẩn sống trong cơ thể động vật nhai lại từ muối coban.
2. Lượng nguyên tố vi lượng trong rau, thảo mộc, trái cây và quả mọng phụ thuộc trực tiếp vào thành phần của đất mà chúng phát triển.
3. Một trong những nguồn cung cấp coban chính là từ cá biển và hải sản.

Đi vào cơ thể con người với thức ăn, nó thực hiện một số chức năng quan trọng:

• cải thiện sự phát triển của xương và hấp thụ sắt có trong thực phẩm;
• với sự trợ giúp của nó, insulin và vitamin B12 được tổng hợp;
• điều hòa sự hình thành các hormone tuyến giáp;
• tăng cường tổng hợp và tích lũy protein;
• tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và lipid.

Thiếu coban thường dẫn đến chứng mất trí nhớ, chậm phát triển và nhanh chóng mệt mỏi.

Ngộ độc chỉ có thể xảy ra nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn kim loại tự nhiên, ở dạng bột, hoặc vitamin B12 tổng hợp có chứa các nguyên tử coban.

Một nguyên tố vi lượng được tìm thấy với một lượng nhỏ trong nhiều loại thực phẩm động vật và thực vật.

Thực phẩm có hàm lượng coban cao

Tỷ lệ coban trong các sản phẩm phụ thuộc phần lớn vào điều kiện sinh trưởng và phát triển của động thực vật. Ở dạng hòa tan, nguyên tố hóa học có trong nước biển, nó cũng có trong đất và đá. Khi ở trong cơ thể sống, nó được hấp thụ một phần, tích tụ trong các mô và được vi khuẩn tham gia vào quá trình sản xuất vitamin B12. Một lượng kỷ lục của nguyên tố vi lượng được tìm thấy trong động vật thân mềm và cá thương phẩm lớn lên trong các đại dương rộng lớn.

Cá và hải sản

Tỷ lệ coban lớn nhất được tìm thấy trong cá và hải sản. Sau khi gắng sức nhiều, mất nhiều máu, kể cả ở phụ nữ có kinh nguyệt ra nhiều, nên ăn thức ăn bão hòa coban và sắt. Nội dung yêu thích là:

• cá thu ngựa, cá ngừ và cá rô;
• gan cá tuyết và thịt của nó;
• mực, sò và tôm;
• cá hồi chum, cá trê và cá trích;
• cá thu, cá cơm;
• capelin, cá minh thái, cá rô đồng;
• cá hồi hồng và cá ngừ.

Cả cá tươi và cá đông lạnh và cá đóng hộp đều thích hợp để làm bão hòa cơ thể bằng kim loại cần thiết.

Thịt

Dẫn đầu được công nhận về hàm lượng vi lượng hữu ích cũng là thịt gia cầm và động vật. Trong cơ thể, nó tích tụ chủ yếu ở gan, thận, các hạch bạch huyết và các tuyến. Ngoài ra còn có một lượng nhỏ trong máu. Các loại sản phẩm thịt sau đây giàu kim loại:

• nội tạng - não, gan, thận và tim;
• gia cầm - chim cút, gà tây, gà, ngỗng và vịt;
• thịt bò và thịt bê;
• thịt lợn và thịt cừu;
• thịt ngựa và thịt thỏ.

Thịt lợn với các loại thảo mộc, cam quýt hoặc sốt quả mọng là món ăn tối ưu cho một chế độ ăn uống lành mạnh và tốt cho sức khỏe.

Quả hạch

Các loại hạt là một kho chứa các vitamin và khoáng chất hữu ích. Một số trong số chúng cũng bao gồm kim loại xanh:

• quả phỉ, quả hồ trăn và hạt nhục đậu khấu;
• hạt óc chó, cây thuốc phiện.

Một lượng nhỏ các loại hạt mang lại sức mạnh và bù đắp sự thiếu hụt một nguyên tố vi lượng trong cơ thể.

Sản phẩm từ sữa

Thành phần của các sản phẩm sữa lên men được tạo ra trên cơ sở sữa tự nhiên cũng chứa coban:

• kem chua và sữa chua;
• kefir và phô mai tươi;
• sữa chua và bifidoc;
• axitophilus, pho mát.

Kem, sữa đặc, bơ và các món tráng miệng có sử dụng các sản phẩm từ sữa tự nhiên - kem, kem, mousses cũng không kém phần hữu ích. Hàm lượng nguyên tố vi lượng trong sữa cừu đặc biệt cao.

Đậu nành

Đậu nành thuộc họ đậu và là một trong những nhà vô địch được công nhận về hàm lượng coban - 31,2 mg trên 100 g sản phẩm. Nó có thể được tiêu thụ cả thô và chế biến nhiệt.

Nhiều loại thực phẩm lành mạnh được làm từ đậu nành, bao gồm cả cho người ăn chay và ăn chay

Ca cao

Một thức uống ấm dựa trên hạt cacao tự nhiên hoặc một miếng sô cô la đen giúp trẻ hóa hiệu quả. Ngoài ra, các sản phẩm này sẽ bão hòa cơ thể bằng coban cần thiết.

Quả mọng

Trong số các sản phẩm thực vật, đứng đầu về hàm lượng kim loại xanh:

• dâu tây và dâu tây;
• nho đen và ở mức độ thấp hơn là màu đỏ;
• nho và quả mâm xôi;
• nam việt quất, anh đào.

Bạn có thể thưởng thức những món quà của thiên nhiên tươi mát, nấu nước ép hoặc mứt quả mọng, nấu bánh với quả mọng.

Quả mọng chứa coban không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe

Hoa quả và rau

Coban được tìm thấy trong những món quà sau đây từ các khu vườn và cánh đồng:

• lê và mơ;
• cam, mận và táo;
• dưa, dưa chuột;
• củ cải, cà rốt và củ cải;

• hành, lá và hành, tỏi;
• rau mùi tây, rau diếp, rau bina;
• cà chua, ớt chuông, cà tím;
• khoai tây, ngô, bắp cải.

Bảng hàm lượng coban trong thực phẩm

Hàm lượng của một nguyên tố vi lượng trong thực phẩm thay đổi đáng kể. Có những sản phẩm được yêu thích được công nhận trong bảng xếp hạng và những sản phẩm có mặt kim loại với số lượng tối thiểu.

Quy tắc sử dụng thực phẩm giàu coban

Nhu cầu coban của con người là tương đối nhỏ, chỉ từ 5 đến 20 mg. Để cơ thể có được lợi ích lớn nhất từ ​​việc hấp thụ coban từ thực phẩm được đề xuất, cần phải tuân thủ một số quy tắc tương thích đơn giản:

• nếu sản phẩm chứa sắt, kẽm và mangan cùng với coban, thì tỷ lệ hấp thụ vi lượng tăng lên;
• đồng làm chậm đáng kể sự hấp thụ của kim loại, làm giảm lợi ích của món ăn;
• việc sử dụng đồng thời vitamin C góp phần tích tụ coban trong gan, có tác dụng bồi bổ cơ thể, do đó nên kết hợp ăn thịt, cá với các loại quả có múi, quả mọng;
• một nguyên tố vi lượng giúp đồng hóa iốt, ví dụ, chứa trong rong biển hoặc hải sản;
• nếu chế độ ăn có chứa một lượng đáng kể chất béo và protein, nhu cầu của cơ thể về nguyên tố vi lượng thiết yếu này tăng lên;
• việc sử dụng kết hợp coban và sắt sẽ thúc đẩy quá trình tạo máu và hình thành huyết sắc tố, do đó nó được chỉ định cho các trường hợp thiếu máu, mất máu nhiều.

Coban chỉ độc với liều lượng rất lớn trên 500 mg. Vì vậy, tiêu thụ vừa phải các sản phẩm có chứa nguyên tố vi lượng này không có khả năng dẫn đến quá liều. Dấu hiệu nhận biết kim loại dư như sau:

• phát triển bệnh hen phế quản;
• viêm da, phát ban;
• tổn thương phổi do hít phải bột;
• tăng huyết áp và suy tim;
• dư thừa các tế bào hồng cầu;
• giảm thính lực và rối loạn chức năng tuyến giáp.

Bạn có thể loại bỏ coban dư thừa với sự trợ giúp của nước dùng lỏng từ gạo hoặc bột yến mạch, hạt vừng, nước luộc tầm xuân, hắc mai biển, calendula.

Phần kết luận

Các sản phẩm chứa coban có thể được tìm thấy trên kệ của bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, ngoài chợ và trong khu vườn của chính bạn. Nguyên tố vi lượng vô cùng quan trọng đối với hoạt động bình thường của các cơ quan nội tạng, sự tổng hợp các chất và sự phát triển chung. Hầu hết nó có trong động vật có vỏ, gan cá, nội tạng, gia cầm và cá đại dương. Những người ăn chay nên tập trung vào các loại thực phẩm như bột báng, đậu nành và hạt ca cao. Vi lượng khi vào cơ thể người chỉ được hấp thụ một phần. Bạn có thể tăng tỷ lệ hấp thụ với vitamin C, sắt, mangan và kẽm.