Nội dung
Crom là một trong những nguyên tố vi lượng quan trọng cần thiết cho quá trình trao đổi chất đầy đủ. Thành phần làm tăng độ nhạy insulin. Chromium được tìm thấy trong các loại thực phẩm cực kỳ quan trọng để đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Thực phẩm nào chứa crom
Trong một thời gian dài, crom không được coi là một nguyên tố cần thiết để duy trì sức khỏe. Theo kết quả nghiên cứu khoa học, người ta thấy rằng khi thiếu một chất nào đó, quá trình chuyển hóa glucose sẽ bị gián đoạn.
Cr là một nguyên tố kim loại. Nó cần thiết cho cơ thể để hoạt động với một lượng nhỏ. Chất ảnh hưởng đến các quá trình trao đổi chất sau:
- giàu protein;
- chất béo;
- cacbohydrat.
Thành phần điều chỉnh lượng đường trong máu, và cũng tăng cường các chức năng cơ bản của insulin. Các chất bổ sung chế độ ăn uống khác nhau là một nguồn bổ sung crom.
Nguyên tố vi lượng là một phần của nhiều cơ quan. Một nồng độ đáng kể của chất được quan sát thấy trong:
- xương;
- móng tay;
- tóc.
Điều này giải thích sự suy giảm chất lượng của chúng do thiếu crom. Tế bào trưởng thành chứa khoảng 6 mg chất dinh dưỡng. Nguyên tố vi lượng được thải qua phân, nước tiểu và khí thở ra khỏi cơ thể.
Lượng trung bình hàng ngày là 0,25 mg. Có thể tăng liều lượng khi tăng gắng sức.
Crom xâm nhập vào cơ thể bằng thức ăn và qua không khí. Ở dạng tinh khiết, không quá 1% lượng chất được hấp thụ. Khả năng hấp thụ các hợp chất hữu cơ đạt 30%. Không quá 25% crom được hấp thụ từ không khí. Khi cơ thể già đi, khả năng tiêu hóa của các nguyên tố vi lượng kém đi.
Khi thiếu một nguyên tố vi lượng, các rối loạn chuyển hóa được ghi nhận, giảm độ nhạy insulin. Thiếu crom xảy ra do các yếu tố sau:
- việc sử dụng thực phẩm tinh chế;
- béo phì;
- xơ vữa động mạch;
- Bệnh tiểu đường.
Thiếu Chromium gây ra:
- suy giảm chức năng sinh sản ở nam giới;
- phát triển hội chứng chuyển hóa và bệnh đái tháo đường;
- sự xuất hiện của sự mệt mỏi và lo lắng;
- sự xuất hiện của xơ vữa động mạch;
- suy giảm khả năng tái tạo mô;
- chậm lớn (ở trẻ em);
- tê bì chân tay;
- rụng tóc;
- mất ngủ;
- thiếu sự phối hợp.
Ăn thực phẩm chứa crom có thể giúp bạn giảm cân và xây dựng cơ bắp, cải thiện sức mạnh và độ bền. Trong số các tác dụng tích cực của chất được gọi là:
- điều chỉnh mức đường huyết;
- ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất;
- giảm sự thèm ăn;
- kiểm soát nồng độ cholesterol;
- phòng chống tăng huyết áp;
- bình thường hóa tính thấm của màng trong các yếu tố tế bào;
- tác dụng có lợi trên tuyến giáp;
- đào thải chất độc;
- tăng cường tóc, móng tay và xương;
- ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể (khi kết hợp với kẽm).
Các loại thực phẩm sau được coi là nguồn cung cấp crom:
- gan;
- bông cải xanh;
- Men bia;
- nước ép nho;
- Những quả khoai tây;
- đồ ăn biển;
- thịt;
- các loại ngũ cốc;
- cà chua;
- củ hành.
Thực phẩm có nhiều crom
Nguyên tố vi lượng rất quan trọng cho sự hoạt động đầy đủ của cơ thể. Chromium được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm.
Cá và hải sản
Sản phẩm chứa các chất cần thiết, cụ thể là Omega-3. PUFA rất quan trọng đối với hoạt động đầy đủ của hệ thần kinh, ví dụ như não. Thường xuyên ăn cá và hải sản béo giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Tác động lên nền tảng tâm lý - tình cảm là rất cần thiết.
Chromium cũng được tìm thấy với số lượng lớn trong một số loại cá và hải sản:
- vobla;
- cá hồi hồng;
- cá bơn;
- sprat Baltic và Caspian;
- con tôm;
- Cá hồi Đại Tây Dương;
- cá minh thái;
- capelin;
- cá vược;
- cá trích;
- cá thu;
- cá thu ngựa;
- lang thang;
- cá ngừ;
- mụn;
- pike.
Quả hạch
Sản phẩm rất giàu crom và các chất có lợi khác. Tuy nhiên, các loại hạt có hàm lượng calo cao. Đó là lý do tại sao chúng không được khuyến khích tiêu thụ với số lượng không giới hạn. Một số loại hạt có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Nguyên tố vi lượng chứa:
- hạt phỉ;
- Hạt Brazil.
Đậu nành
Hạt chứa các thành phần quan trọng với nồng độ đáng kể:
- vitamin, ví dụ B1, B2, choline, B55, B6, B9, E, H, PP;
- các nguyên tố vi lượng và đa lượng, trong số đó được gọi là kali và canxi, silic, magiê, phốt pho và sắt, coban, mangan, đồng, molypden và kẽm.
Cây họ đậu
Thực phẩm chứa crom cho bệnh nhân tiểu đường bao gồm các loại đậu, rất bổ dưỡng. Một khoáng chất vi lượng được tìm thấy trong đậu lăng, đậu và đậu Hà Lan.
Thịt và trứng
Các sản phẩm có crom để giảm cân nhất thiết phải có các lựa chọn khác nhau cho thịt và trứng. Protein có trong thành phần giúp xây dựng khối lượng cơ và sắt giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.
Nguyên tố vi lượng chứa:
- thịt bò (gan, tim và cật, lưỡi);
- gà mái;
- thịt heo;
- con vịt;
- gà tây;
- thịt cừu;
- con ngỗng;
- Con thỏ.
Lúa mạch trân châu
Sản phẩm được phân biệt bởi thành phần đa lượng của nó:
- retinol;
- axit folic và pantothenic;
- thiamine;
- choline;
- riboflavin;
- bàn là;
- kẽm;
- đồng;
- flo;
- kali;
- mangan.
Lúa mạch trân châu thuộc loại ngũ cốc có hàm lượng calo cao. Sản phẩm có đặc tính kháng virus, lợi tiểu, kháng khuẩn nên thích hợp sử dụng cho cả người lớn và trẻ em.
Champignons
Nấm có hàm lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng protein thực vật là chủ yếu. Sản phẩm được khuyến khích sử dụng khi giảm cân bằng cách bình thường hóa quá trình trao đổi chất, loại bỏ các chất béo tích tụ, chất độc và độc tố.
Hoa quả và rau
Lợi ích của nhiều loại rau và trái cây là không thể phủ nhận. Chất xơ có trong chúng có tác dụng hữu ích đối với các cơ quan tiêu hóa, và sự hiện diện của một lượng đáng kể các chất có giá trị sẽ bình thường hóa hoạt động của toàn bộ sinh vật.
Cr bao gồm:
- quả mơ;
- cải bắp;
- Những quả khoai tây;
- hành lá và hành tây;
- Dưa leo;
- cà chua;
- củ cải;
- củ cải đường;
- gỏi lá.
Bảng phong phú Chromium
Điều quan trọng là phải bao gồm thực phẩm có nguyên tố vi lượng trong chế độ ăn uống. Danh sách các loại thực phẩm giàu crom được trình bày trong bảng:
Quy tắc sử dụng các sản phẩm có crom
Khi crom được sử dụng trong các sản phẩm tự nhiên, ngộ độc độc hại không xảy ra. Vượt quá liều lượng tối đa cho phép khi sử dụng các chất phụ gia hoạt tính sinh học có thể gây say và xuất hiện các biến chứng sau:
- hạ đường huyết;
- tổn thương da;
- rối loạn chức năng gan, thận và hệ thần kinh;
- nhức đầu;
- giảm cân;
- viêm da dầu.
Chất này được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, số lượng của nó thường không đáng kể. Các nguồn khoáng vi lượng tốt bao gồm:
- rau củ quả;
- gia vị;
- thịt;
- các loại ngũ cốc.
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng:
- rau, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, bơ, các sản phẩm từ sữa;
- cám ngũ cốc;
- các sản phẩm protein (thịt gia cầm, thịt, cá, trứng, quả hạch, các loại đậu, hạt, đậu nành);
- thịt bò nạc, gà tây và hàu.
Bạn nên hạn chế sử dụng đường, muối, chất béo chuyển hóa.
Phần kết luận
Chromium được tìm thấy trong thực phẩm, nhưng nồng độ của nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Yếu tố dấu vết thúc đẩy giảm cân và tăng cơ. Chất này đảm bảo hoạt động đầy đủ của các cơ quan và hệ thống, điều này cho thấy nhu cầu sử dụng các sản phẩm có sự hiện diện của nó.
