Viêm dạ dày bề ngoài: chế độ ăn và thực đơn

Ngoài việc điều trị, điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm các nhu cầu chất dinh dưỡng và có tác động tích cực đến dạ dày. Chế độ ăn kiêng đối với bệnh viêm dạ dày hời hợt có thể giúp giảm viêm và loại bỏ các tác nhân có thể làm trầm trọng thêm quá trình của bệnh. Chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp nhanh chóng phục hồi niêm mạc dạ dày.

Đặc điểm dinh dưỡng với bệnh viêm dạ dày nông

Chế độ ăn uống đối với bệnh viêm dạ dày loại này là yếu tố điều trị chính. Điều trị trực tiếp phụ thuộc vào đặc điểm dinh dưỡng của bệnh nhân. Vì mức độ axit khác nhau ở mỗi bệnh nhân, chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày nông có thể khác nhau giữa mọi người.

Độ axit trong dạ dày được xác định bởi trào ngược

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày bề ngoài không yêu cầu hạn chế thực phẩm nghiêm ngặt. Tuy nhiên, các nguyên tắc chung của văn hóa ẩm thực cần được tuân thủ.

Với độ axit được bảo toàn, bác sĩ tiêu hóa kê toa chế độ dinh dưỡng chống ăn mòn. Nó cung cấp cách xử lý nhẹ nhàng bằng hóa chất, nhiệt và cơ học. Chế độ ăn uống của bệnh nhân bị viêm dạ dày bề ngoài không được chứa các loại thực phẩm có thể kích thích tiết axit. Chúng không được làm hỏng niêm mạc dạ dày.

Với bệnh viêm dạ dày nông, một chế độ ăn uống đúng công thức sẽ thúc đẩy quá trình chữa lành nhanh chóng của màng nhầy.

Bạn phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng bao gồm những điều sau:

1. Từ chối ăn 2 giờ trước khi đi ngủ.
2. Quan sát chế độ ăn uống. Thúc đẩy tổ chức các phản ứng phản xạ phức tạp cơ bản nhằm tìm kiếm, nắm bắt và di chuyển thức ăn. Ăn thức ăn đồng thời lập trình cho cơ thể hoạt động bình thường. Bé bắt đầu các quá trình của hệ tiêu hóa trước, chuẩn bị cho việc tiếp nhận một phần thức ăn mới. Người bệnh viêm dạ dày ăn kiêng tuân thủ đúng chế độ là thức ăn được đồng hóa dễ dàng và nhanh chóng. Sự cân bằng axit được hệ thống hóa, buồn nôn hoặc nặng trong dạ dày sẽ không bận tâm. Thời gian nghỉ giữa các bữa ăn tối ưu là 3 giờ.
   Quan trọng! Không ăn thức ăn khô với bệnh viêm dạ dày hời hợt.
3. Không ăn quá nhiều, nghỉ giữa các bữa ăn và ăn thức ăn khô hoặc cay. Sau đó, cảm giác đói nhẹ sẽ vẫn còn.
4. Sản phẩm mài. Đừng nuốt từng khối. Thức ăn nên được nhai kỹ, thức ăn càng nhỏ càng tốt cho dạ dày. Nên xay, đưa đĩa về trạng thái hỗn dịch lỏng. Tránh ăn thức ăn cứng và thô. Việc mài sẽ cung cấp một môi trường thoải mái để điều chỉnh hoạt động của biểu mô trụ đơn lớp.
5. Nhiệt độ tối ưu cho thực phẩm là 15-50 ° C. Thức ăn quá lạnh hoặc quá nóng gây kích thích dạ dày, do đó làm xấu đi bệnh cảnh lâm sàng và diễn tiến của bệnh viêm dạ dày nông.
6. Khi chuẩn bị thực phẩm ăn kiêng, một thực tế quan trọng được tính đến là một người nên tiêu thụ khoảng 30% tổng lượng calo hàng ngày vào bữa ăn đầu tiên, 40% cho bữa trưa, 15% cho bữa tối.
7. Hàm lượng calo trong khẩu phần không được vượt quá 3000 kcal. Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày nông nên chứa một lượng lớn các chất đạm.Tuân theo chế độ ăn 1: 1: 5 gồm chất béo, protein và carbohydrate.
8. Nếu bệnh nhân có các bệnh đi kèm, chẳng hạn như viêm tụy, viêm túi mật thì không nên ăn 4 lần trong ngày mà nên chia tổng lượng thành 8 bữa.
9. Chế độ ăn uống cần được cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết, đầy đủ và đa dạng.
10. Với bệnh viêm dạ dày nông, nên ăn các bữa ăn mới chế biến. Thức ăn của ngày hôm qua là không mong muốn. Hạn chế này không áp dụng cho bánh mì.

11. Quan sát sự cân bằng năng lượng. Số lượng calo đốt cháy và ăn phải xấp xỉ nhau.
12. Bỏ hẳn các thực phẩm chứa glutamine chữa viêm dạ dày. Nó là một loại thức ăn nhanh chứa các thành phần hóa học.
13. Kỹ thuật nấu ăn cho bệnh viêm dạ dày dạng bề mặt - nấu, hấp, nướng, hầm. Cấm chiên và hun khói thực phẩm.
14. Ngũ cốc cho bệnh viêm dạ dày được chuẩn bị cho đến khi đun sôi hoàn toàn. Rau và thịt không nên ăn sống.

Với bệnh viêm dạ dày nông, bệnh nhân được khuyến nghị bảng 1b theo Pevzner và bảng chế độ ăn số 5. Các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa và dinh dưỡng hiện đại coi chế độ dinh dưỡng Pevzner đã lỗi thời. Nên tuân thủ các tính năng chính của chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày.

Buổi sáng của bệnh nhân nên bắt đầu bằng cháo.

Với bệnh viêm dạ dày nông, chế độ ăn bao gồm nước khoáng, tương ứng với mức độ axit trong dạ dày của bệnh nhân. Nhưng hãy uống nhiều hơn 8 ly mỗi ngày, ly đầu tiên là trước khi ăn sáng. Nước bắt đầu quá trình tiêu hóa, tăng tốc quá trình trao đổi chất, làm sạch đường tiêu hóa khỏi các chất độc và độc tố.

Thực đơn ăn kiêng cho người viêm xung huyết hang vị dạ dày

Kiểu ăn kiêng này có nhiều hạn chế. Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày nông được lựa chọn cho từng bệnh nhân riêng biệt, có tính đến mức độ nghiêm trọng của quá trình bệnh và tình trạng chung.

Sản phẩm được phép

Các sản phẩm được khuyến nghị không được gây kích ứng màng nhầy. Các sản phẩm được đề xuất cho bệnh viêm dạ dày nông bao gồm:

1. Gà, thỏ, nutria, thịt bò nạc và gà tây. Nên hấp thịt, sau đó xay bằng máy xay. Loại bỏ cơ và gân.
   Khuyên bảo! Bệnh nhân càng vận động và chơi thể thao, tỷ lệ các sản phẩm thịt được phép trong chế độ ăn càng lớn.
2. Bất kỳ loại cá nào cũng được cho phép, nhưng không được béo. Ví dụ, cá minh thái, cá tuyết, hake. Từ cá sông, cá rô phi và cá rô phi được khuyến khích. Loại bỏ da trước khi nấu.
3. Rau và trái cây phải được xử lý nhiệt. Với bệnh viêm dạ dày bề ngoài do nồng độ axit cao, chế độ ăn kiêng loại trừ trái cây và rau có tính axit, với một mức thấp - nó cho phép.
4. Sản phẩm sữa lên men và các sản phẩm từ sữa là bắt buộc. Được phép sử dụng phô mai tươi, đã được lau qua rây, trong đó kem hoặc sữa ít béo được thêm vào để làm cho khối lỏng hơn. Sữa chua, kefir, sữa chua cho bệnh viêm dạ dày nông không bị cấm nếu chúng không chua.
5. Từ ngũ cốc, ưu tiên là gạo, bột báng, bột yến mạch. Nấu cho đến khi sôi hoàn toàn. Được phép dùng mì ống bột mịn.
6. Chỉ sử dụng nước trái cây tự làm, thạch, nước ép. Không nấu với các loại quả chua.
7. Từ đồ ngọt cho bệnh viêm dạ dày nông, bánh quy, kẹo dẻo, mứt cam đều được cho phép.
   
   

   Điều quan trọng là phải theo dõi thời hạn sử dụng của sản phẩm đã mua, đọc thành phần: nó không được chứa các hợp chất hóa học
8. Rusks và bánh mì trắng của ngày hôm qua.
9. Khoai tây được khuyến khích dưới mọi hình thức ngoại trừ chiên.
10. Trứng có thể được sử dụng cho bệnh viêm dạ dày nông với nồng độ axit cao. Nên luộc chín mềm hoặc dưới dạng trứng tráng, nhưng không quá 3 lần trong 7 ngày. Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày nông với việc giảm tiết axit clohydric cũng cho phép sử dụng chúng, nhưng không quá 1 cái. trong tuần.
11. Ăn chuối và chà là một cách điều độ sẽ không gây hại cho dạ dày nếu ăn điều độ.Táo có công dụng và chữa được bách bệnh, chế độ ăn kiêng chỉ dùng những loại có vị ngọt với bệnh viêm dạ dày có độ chua cao, và chua ngọt - với độ chua thấp.
12. Nước ép bắp cải, khoai tây và củ cải đường rất hữu ích. Chúng có tác dụng chữa lành vết thương.

Chế độ ăn uống điều trị viêm dạ dày nông bao gồm mật ong, navat và mứt không chua. Nó được phép nấu các món ăn trong bơ không muối và dầu thực vật tinh luyện.

Thực phẩm bị cấm

Nho và dưa là thực phẩm chống chỉ định rõ ràng đối với bệnh viêm dạ dày. Đầu tiên được đặc trưng bởi quá trình lên men, nó gây kích ứng màng nhầy. Thứ hai là độ nặng sau khi sử dụng. Đường tiêu hóa của ngay cả một người khỏe mạnh cũng khó có thể chống chọi được với nho và dưa, vì vậy những bệnh nhân bị viêm dạ dày nông được khuyên từ bỏ chúng. Nước ép cam quýt từ cam, dứa, bưởi, chanh và các loại trái cây chua khác đều bị cấm.

Sô cô la, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh sừng bò và bánh quy đều bị cấm. Bạn không thể ăn bất kỳ loại hạt nào, điều này áp dụng cho các loại hạt và cây họ đậu. Gừng và các loại gia vị nóng khác cũng bị cấm.

Rượu, bia, rượu và các đồ uống có cồn khác không được khuyến khích ngay cả khi bệnh viêm dạ dày thuyên giảm. Chúng gây ra tổn thương hóa học cho màng nhầy.

Rượu kích thích tiết dịch vị, làm tổn thương cơ quan và làm trầm trọng thêm quá trình viêm.

Các sản phẩm sau đây thuộc danh mục hàng cấm:

• thực phẩm béo;
• dưa muối;
• Lạp xưởng;
• thịt hun khói;
• cá đóng hộp;
• nước sắc nấm và rau mạnh;
• món thịt hầm;
• kem;
• sữa chưa qua chế biến;
• dầu hướng dương, ngô và ô liu;
• đồ uống có ga;
• lưu trữ mayonnaise và nước sốt;
• trứng luộc và chiên;
• kê, trân châu lúa mạch, ngô nghiền;
• cá nước mặn;
• nước dùng thịt, cá;
• gia vị;
• bắp cải và cây me chua;
• sản phẩm bánh phồng;
• bánh mì trắng và lúa mạch đen mới nướng.

Viêm dạ dày bề ngoài có thể làm tăng và giảm nồng độ axit trong dạ dày. Do đó, danh sách các hạn chế và phê duyệt sản phẩm có thể khác nhau. Chế độ ăn uống phụ thuộc vào mức độ axit.

Thực đơn mẫu cho một tuần

Khi lập kế hoạch bữa ăn, bạn cần đảm bảo lượng chất dinh dưỡng cân bằng.

Chế độ dinh dưỡng cho người viêm hang vị dạ dày - thực đơn trong 1 tuần được trình bày trong bảng:

Với bệnh viêm dạ dày nông, đôi khi bạn có thể ăn những thực phẩm bị cấm. Những hạn chế nghiêm trọng có tác động mạnh mẽ đến nền tảng tình cảm. Không bị cấm ăn một phần kem hoặc một miếng thịt hun khói mỗi tuần một lần.

Bạn cần ăn kiêng bao nhiêu khi bị viêm dạ dày nông

Bệnh này khác với các dạng bệnh khác ở chỗ, tình trạng viêm chỉ xảy ra trên lớp niêm mạc trên của dạ dày. Ở độ tuổi còn trẻ, cô ấy hồi phục nhanh chóng, chỉ trong vài giờ. Cần tuân thủ chế độ ăn kiêng trong một tháng, sau đó bổ sung các loại thực phẩm khác. Hiệu quả điều trị xảy ra sau 10 ngày ăn kiêng.

Đàn ông và phụ nữ trên 30 tuổi bị viêm dạ dày nông nên ăn lâu hơn. Hạn chế được đưa ra trong 2-3 tháng, vì màng nhầy phục hồi chậm hơn, và nó là cần thiết để củng cố kết quả.

Để không tái phát bệnh viêm dạ dày bề ngoài và tình trạng không xấu đi, chế độ ăn uống được tuân thủ trong suốt cuộc đời, không hạn chế nghiêm ngặt nhưng cũng không rườm rà. Ví dụ, ăn món cay một chút thì không cấm, nhưng không được ăn cả đĩa. Bạn có thể uống bất kỳ đồ uống nào bị cấm, nhưng không phải mỗi ngày.

Phần kết luận

Chế độ ăn uống đối với bệnh viêm dạ dày nông là một yếu tố quan trọng giúp điều trị thành công. Các bệnh đường tiêu hóa không tự khỏi mà cần phải điều trị bắt buộc và đầy đủ, một phần trong đó là chế độ dinh dưỡng hợp lý. Thực hiện một chế độ ăn kiêng, bạn không chỉ có thể khỏi bệnh hoàn toàn mà còn giúp bệnh thuyên giảm mọi lúc.