Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao: với đợt cấp và mãn tính

Căn bệnh thường được chẩn đoán là viêm dạ dày có nồng độ axit cao. Với một bệnh lý như vậy, kích ứng và viêm các mô niêm mạc xảy ra, cũng như rối loạn hoạt động bài tiết của dạ dày. Để làm cho việc điều trị hiệu quả nhất có thể, nó là giá trị tuân thủ các lời khuyên cho chế độ dinh dưỡng hợp lý. Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao ngụ ý từ chối ăn thức ăn gây kích ứng thành dạ dày.

Tính năng dinh dưỡng cho bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit cao

Viêm dạ dày thường được hiểu là tình trạng viêm các mô niêm mạc của hang vị. Thông thường, các triệu chứng của nó được gọi là một đợt cấp tính. Nếu chúng ta nói về bản chất mãn tính của bệnh, thì đó là sự vi phạm quá trình tái tạo của các tế bào, thiếu phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với những gì đang xảy ra.

Lý do cho sự phát triển của bệnh thường là một chế độ ăn uống được lựa chọn không chính xác. Việc lạm dụng thức ăn nhanh, rượu bia và thực phẩm chế biến sẵn có hại cho đường tiêu hóa. Một yếu tố đồng thời là ăn thức ăn khi chạy, thiếu bữa sáng đầy đủ.

Viêm dạ dày cấp tính thường biểu hiện trên nền nhiễm trùng hang vị với vi khuẩn Helicobacter pylori. Dạng bệnh mãn tính xảy ra khi điều trị sai cách và không tuân thủ chế độ ăn uống.

Toàn bộ quá trình này dẫn đến tăng trào ngược dạ dày thực quản. Kèm theo đó là ợ hơi, nôn trớ, buồn nôn, nặng bụng, ợ chua. Dạng mãn tính của quá trình bệnh lý được đặc trưng bởi cơn đau định kỳ ở bên trái, khó chịu trong phân, sôi bụng và đầy hơi.

Các triệu chứng chính của bệnh viêm dạ dày mãn tính có tính axit cao được biểu hiện bằng chứng ợ chua, ợ hơi có chứa axit, táo bón thường xuyên, đau sau khi ăn thức ăn béo hoặc rượu.

Vì nguyên nhân gây ra viêm dạ dày mãn tính với nồng độ axit cao thường là do tiêu thụ thực phẩm gây kích thích màng nhầy, nên trong điều trị, chế độ ăn uống rất được chú ý. Điều đặc biệt quan trọng là tuân thủ chế độ ăn uống đối với bệnh viêm dạ dày có tính axit cao ở giai đoạn đợt cấp.

Mục tiêu chính của chế độ ăn điều trị cho bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit cao là tạo ra các điều kiện nhằm loại bỏ các triệu chứng khó chịu. Chế độ ăn kiêng trị liệu cho phép bạn giảm tiết dịch vị. Chế độ nhẹ nhàng giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.

Bữa ăn đã nấu chín không được ăn nóng hoặc nguội. Nếu bạn không tuân thủ khuyến cáo này, thì niêm mạc dạ dày sẽ không thể phục hồi và sẽ bị tổn thương trở lại. Bởi vì điều này, các triệu chứng sẽ chỉ tăng cường.

Bạn cần ăn mỗi ngày vào cùng một thời điểm. Phải có bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Khoảng cách giữa các bữa ăn không quá 2-3 giờ.

Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày cấp tính có tính axit cao

Các triệu chứng của viêm dạ dày có nồng độ axit cao cần được điều trị bằng thuốc và chế độ ăn uống. Trong trường hợp của một khóa học cấp tính vào ngày đầu tiên, nên từ chối hoàn toàn ăn.Được phép uống chất lỏng - nước khoáng hoặc nước đun sôi không có khí. Những hoạt động này cho phép bạn thoát khỏi cảm giác buồn nôn, đau đớn và nôn mửa.

Vào ngày thứ hai, thực đơn dần dần bao gồm súp sệt, thạch, nước luộc tầm xuân và súp thịt. Trong 3-4 ngày, nó được phép ăn bánh quy trắng hoặc bánh mì của ngày hôm qua, rau xay nhuyễn, thịt viên, cốt lết hấp, nước dùng.

Ngay sau khi các triệu chứng biến mất, bệnh nhân được chuyển sang bàn số 1.

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày mãn tính có tính axit cao

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm dạ dày mãn tính có nhiều axit tùy theo giai đoạn. Trong giai đoạn đợt cấp, cần bỏ hẳn thức ăn. Bệnh nhân được thực hiện chế độ ăn kiêng viêm dạ dày có nồng độ axit cao số 1A. Nó ngụ ý hạn chế hoàn toàn các loại thực phẩm có thể gây kích ứng dù là nhỏ nhất. Điều trị kéo dài từ 6 đến 10 ngày.

Ăn đồ chiên rán, thịt mỡ, đồ mặn, đồ chua sẽ dẫn đến tái phát viêm dạ dày.

Bảng số 1 được khuyến nghị trong thời gian phục hồi. Các quy tắc như vậy có thể được tuân thủ với một đợt kịch phát không được giải thích. Thức ăn được đặc trưng bởi sự tiết kiệm vừa phải của các thành dạ dày.

Thực đơn ăn kiêng cho người viêm hang vị dạ dày chứa nhiều axit

Thực đơn trong khi ăn kiêng khi bị viêm dạ dày có nồng độ axit cao bao gồm loại trừ tối đa những thực phẩm gây kích ứng mô niêm mạc. Một chế độ ăn uống như vậy không được coi là cân bằng, vì lượng protein, chất béo và carbohydrate bị giảm xuống mức tối thiểu.

Trong giai đoạn đợt cấp, bạn nên tuân thủ bảng chế độ ăn số 1A. Trong trường hợp này, bạn phải sử dụng:

1. Súp béo ngậy... Chúng được nấu trong nước với sự bổ sung của bột yến mạch, bột báng hoặc gạo tấm. Sau khi nấu chín, chúng được lọc. Bạn có thể thêm một chút muối và thêm một miếng bơ.
2. Món ăn từ ngũ cốc... Cháo được đun kỹ và xay nhuyễn. Cho phép pha loãng nước với sữa.
3. Các sản phẩm sữa ở dạng sữa, pho mát nung, kem, thạch sữa.
4. Trứng trứng tráng luộc và hấp.

Bệnh nhân ở giai đoạn kịch phát cần ăn 6 lần một ngày, chia thành nhiều phần nhỏ.

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit cao số 1A không bao gồm việc ăn nhiều nước súp, bánh mì tươi, ngũ cốc thô, các sản phẩm sữa lên men, thịt dai.

Ngay sau khi các triệu chứng thuyên giảm, bệnh nhân được chuyển sang bàn số 1B.

Thực đơn bao gồm:

• súp nghiền với bột yến mạch, bột báng, kiều mạch hoặc gạo xay với khoai tây, cà rốt hoặc củ cải đường;
• rau xay nhuyễn với sữa hoặc bơ;
• bánh mì trắng croutons;
• cá ít béo ở dạng cá tuyết, pike, hake, cá minh thái, cá lăng trắng;
• các sản phẩm từ sữa - sữa, pho mát, súp, thạch, ngũ cốc.

Dần dần, chế độ ăn kiêng được mở rộng thành chế độ ăn kiêng số 1. Tăng cường ăn các thực phẩm có protein và carbohydrate. Không được phép kích ứng cơ học hoặc hóa học. Bạn có thể ăn thịt theo khối. Các món ăn được nướng, luộc hoặc hầm. Thức ăn được thực hiện 4 đến 6 lần một ngày.

Cần phải tuân thủ nghiêm ngặt danh sách các sản phẩm được phép và bị cấm - chỉ như vậy mới có thể ngăn chặn sự phát triển của đợt cấp lặp lại

Sản phẩm được phép

Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao bao gồm:

• súp trong nước luộc rau với ngũ cốc, sữa, thịt xay;
• thịt nạc như thịt bò, gà, thỏ và gà tây;
• các loại cá nạc ở dạng cốt lết, thịt viên, cá viên, cá không da, không xương;
• cháo sôi đến sền sệt trên mặt nước;
• bún hoặc mì mỏng;
• rau dạng khoai tây, củ cải, cà rốt, đậu non, súp lơ;
• bánh mì, bánh quy giòn và bánh quy của ngày hôm qua;
• các sản phẩm sữa lên men - sữa chua, kefir, kem chua;
• các món ăn từ phô mai - bánh phô mai, bánh pudding, bánh bao;
• pho mát nhẹ ở dạng nghiền;
• trứng luộc, trứng tráng hấp.

Nó được phép ăn các món tráng miệng làm từ bột báng và quả mọng. Trái cây ăn được nướng. Bạn có thể ăn một chút kẹo marshmallow, kẹo dẻo và mứt không chua. Nó được phép thêm mật ong vào trà.

Từ đồ uống, bạn có thể sử dụng thạch, compote, nước yến mạch, cà phê hoặc trà với sữa.

Thực phẩm bị cấm

Tuân thủ một chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit cao trong dạ dày đồng nghĩa với việc từ chối:

• rau - củ cải, củ cải, củ cải, bắp cải, đậu, cây me chua, hành tây;
• các sản phẩm có da, sụn và tĩnh mạch;
• súp bắp cải, súp cô đặc, okroshka;
• các loại cá và thịt béo, cá hộp;
• một số loại ngũ cốc - kê, yak, lúa mạch ngọc trai;
• mì sợi thô;
• rau ở dạng muối chua, muối chua;
• thịt hoặc nước sốt cà chua, cải ngựa, mù tạt, hạt tiêu;
• mỡ động vật hoặc thực phẩm, bơ thực vật;
• bánh mì tươi và lúa mạch đen, bánh nướng xốp và bánh phồng;
• các sản phẩm sữa lên men có độ axit cao.

Thực đơn mẫu cho một tuần

Trong đợt cấp, cần để màng nhầy càng nhiều càng tốt. Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao nhằm mục đích phục hồi màng nhầy, loại bỏ các triệu chứng và ngăn ngừa tái kích ứng. Do nhiều hạn chế, menu đơn điệu, nhưng dần dần nó có thể được mở rộng.

Chế độ ăn cho người viêm dạ dày có nhiều axit trong 1 ngày như thế này

Vào ngày đầu tiên:

1. Vào buổi sáng - cháo gạo với sữa, trứng luộc, trà đen.
2. Cho bữa trưa - nước sốt táo.
3. Vào giờ ăn trưa - kiều mạch và súp rau củ, gà tây hấp cốt lết, nước luộc tầm xuân.
4. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều - 2 chiếc. bánh quy, thạch trái cây.
5. Đối với buổi tối - cháo bột báng, cá nướng, bột mì.
6. Trước khi đi ngủ - sữa ấm.

Vào ngày thứ hai:

1. Bữa sáng - trứng tráng hấp, cháo kiều mạch sữa, trà xanh.
2. Đối với bữa trưa - táo nướng.
3. Vào giờ ăn trưa - súp với bột yến mạch và rau củ mài, thịt viên, khoai tây nghiền, bột ngọt.
4. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều - pho mát ít béo, nước ép mơ.
5. Đối với buổi tối - cá hầm, cà rốt và bí ngô nghiền nhuyễn, trà thảo mộc.
6. Trước khi đi ngủ - hâm sữa với 1 thìa cà phê. mật ong.

Vào ngày thứ ba:

1. Cho bữa sáng - cháo bột báng với sữa, phô mai ít béo, ca cao với kem.
2. Đối với bữa trưa - lê nướng.
3. Vào giờ ăn trưa - súp trên nước luộc gà loãng có thêm rau củ mài, gà tây, thạch.
4. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều - 2 cái bánh quy, nước ép đào.
5. Đối với bữa tối - cá viên với kem chua, đậu xanh nghiền nhuyễn, trà với mật ong.
6. Trước khi đi ngủ - một ly sữa.

Vào ngày thứ tư:

1. Vào buổi sáng - cháo gạo sữa, nước luộc tầm xuân.
2. Đối với bữa trưa - một ly sữa ấm.
3. Đối với bữa trưa - súp sữa, một món hầm với thịt nạc và khoai tây.
4. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều - 2 bánh quy giòn, thạch.
5. Đối với bữa tối - cháo kiều mạch, chuối, bột mì.
6. Trước khi đi ngủ - một ly sữa chua.

Vào ngày thứ năm:

1. Vào buổi sáng - sữa yến mạch, trứng luộc, trà với đường.
2. Đối với bữa trưa - một quả táo nướng.
3. Đối với bữa trưa - súp xay nhuyễn với rau, gà viên hấp, thạch.
4. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều - một quả chuối, một ly sữa chua tự nhiên.
5. Đối với buổi tối - thịt hầm pho mát, nước dùng tầm xuân.
6. Trước khi đi ngủ - trà hoa cúc.

Vào ngày thứ sáu:

1. Vào buổi sáng - bí đỏ nghiền nhuyễn, trà xanh.
2. Cho bữa trưa - lê nướng.
3. Vào giờ ăn trưa - súp với mì, ức gà với kem chua ít béo, compote.
4. Đối với một bữa ăn nhẹ buổi chiều - một ly thạch.
5. Vào buổi tối - trứng tráng hấp, compote.
6. Trước khi đi ngủ - một cốc sữa ấm.

Vào ngày thứ bảy:

1. Buổi sáng - cháo bột báng với sữa, 2 cái bánh mì nướng, trà đường.
2. Đối với bữa trưa - một lát bánh mì ngày hôm qua với bơ, một ly sữa.
3. Đối với bữa trưa - cơm luộc, thịt viên, bánh mì.
4. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều - một ly sữa chua tự nhiên và 2 chiếc bánh quy.
5. Vào buổi tối - gà cuộn, trứng tráng hấp, thạch.
6. Trước khi đi ngủ - nước sắc tầm xuân.

Các khuyến nghị về chế độ ăn uống cơ bản cho bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit cao trong đợt cấp và thuyên giảm

Sau khi tình trạng được cải thiện, các kỹ thuật nấu ăn khác nhau có thể được sử dụng. Có thể thêm một chút bơ vào cháo. Rau xay nhuyễn có thể được nêm với dầu ô liu, thịt và cá có thể được dùng với kem chua.

Đối với bữa trưa hoặc bữa trà chiều, được phép ăn các món tráng miệng làm từ phô mai hoặc bột báng. Nên thêm mật ong, một chút đường hoặc mứt vào trà.

Phần kết luận

Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao giúp bạn nhanh chóng thoát khỏi các triệu chứng khó chịu. Đây là loại dinh dưỡng được coi là hoàn chỉnh về mặt sinh lý, cung cấp vừa phải cho hệ tiêu hóa, loại bỏ quá trình viêm nhiễm và nhanh chóng phục hồi niêm mạc dạ dày. Nhưng, thật không may, chế độ ăn kiêng nhanh chóng trở nên nhàm chán, vì nó được coi là đơn điệu.

Với nồng độ axit tăng lên, điều quan trọng là phải tuân thủ tất cả những khuyến cáo đã được bác sĩ đưa ra. Không tuân thủ không chỉ có thể dẫn đến tình trạng xấu đi mà còn gây ra các biến chứng nghiêm trọng. Những ngày đầu rất khó để ăn kiêng, nhưng dần dần cơ thể sẽ quen.