Nội dung
Lợi và hại của sbitnya đáng được cân nhắc, thức uống truyền thống của người Slavơ thường được dùng để chữa bệnh và nói chung là bồi bổ cơ thể. Thật thú vị khi nghiên cứu các công thức nấu ăn và tìm hiểu xem sản phẩm có thể gây hại hay không.
Sbiten là gì
Sbitn được gọi là thức uống dựa trên nước và mật ong. Nó được chuẩn bị bằng cách trộn, đánh bông và đun sôi các thành phần. Thành phần của sbitn ngày xưa bao gồm các loại dược liệu, gia vị và gia vị được chọn để nêm nếm, và điều này vẫn không thay đổi cho đến ngày nay. Thông thường, sản phẩm có chứa bột gừng và hẹ St.John, nho và lá mâm xôi, cây xô thơm và hạt tiêu, cỏ xạ hương.
Thức uống có thể vừa không cồn, vừa có độ mạnh nhất định, tùy thuộc vào công thức. Họ sử dụng nó lạnh và nóng. Trong mọi trường hợp, với việc sử dụng đúng cách, sản phẩm mang lại lợi ích cho cơ thể và có tác dụng tăng cường mạnh mẽ.
Thành phần và hàm lượng calo của sbitn
Thành phần chính xác của thức uống được xác định bởi các thành phần bổ sung. Vì nó được chế biến theo nhiều công thức khác nhau nên lượng chất dinh dưỡng có thể khác nhau. Tuy nhiên, bất kỳ tùy chọn nào phải chứa:
- tinh bột và chất xơ;
- A-xít hữu cơ;
- riboflavin và niacin;
- retinol;
- vitamin E;
- vitamin C;
- phốt pho và mangan;
- mono - và disaccharid;
- natri, iốt, sắt và selen;
- kẽm và đồng;
- kali.
Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trung bình là 60 calo trên 100 ml.
Sbiten khác với mead như thế nào
Cả hai loại đồ uống này đều bao gồm mật ong làm thành phần chính, vì vậy chúng thường bị nhầm lẫn với nhau. Nhưng sự khác biệt giữa các sản phẩm thực sự là khá lớn:
- Sbiten được tạo ra bằng cách trộn và đun sôi, và được tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị. Đồ uống nóng không có cồn trong thành phần không thích hợp ngay cả khi bảo quản trong thời gian ngắn. Sản phẩm lạnh có thể được giữ trong tủ lạnh khoảng một năm nếu muốn. Rượu trong đồ uống là tùy chọn, nó chỉ được thêm vào trong một số công thức nấu ăn.
- Mead được tạo ra bằng cách lên men và để lâu trước khi sử dụng. Rượu luôn có trong đồ uống, và độ mạnh thường trên 10 ° C. Mead không chỉ thích hợp để bảo quản trong thời gian dài mà còn trở nên ngon hơn sau khi dùng.
Tại sao sbiten hữu ích cho sức khỏe
Có thể dùng nước sắc mật ong với gia vị không chỉ vì mùi vị rất dễ chịu. Thức uống có các đặc tính quý giá, cụ thể là:
- làm dịu cơn khát và khôi phục sự cân bằng nước trong cơ thể;
- giúp chữa cảm lạnh và giảm sốt;
- cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và giảm mức độ căng thẳng;
- cải thiện sự thèm ăn và tăng tốc quá trình trao đổi chất;
- kích thích tuần hoàn máu và kích hoạt não bộ;
- giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe bình thường với tình trạng nôn nao;
- giúp chống lại bất kỳ quá trình nhiễm trùng và viêm trong cơ thể;
- khử trùng khoang miệng và cải thiện tình trạng của nướu và răng;
- làm thơm hơi thở;
- giảm ho nhanh chóng.
Ngay cả thức uống đơn giản nhất, là dung dịch mật ong thông thường, cũng có những tác dụng hữu ích được liệt kê. Khi sử dụng sbitn với các loại thảo mộc và gia vị, tác dụng có lợi chỉ tăng lên.
Đối với phụ nữ
Đặc tính làm dịu của sản phẩm có giá trị đặc biệt đối với phụ nữ; thức uống mật ong giúp đối phó với căng thẳng và lo lắng. Bạn có thể sử dụng nó để chống lại bất kỳ quá trình viêm nhiễm và vi khuẩn nào.
Khi được sử dụng trong chế độ ăn kiêng, thức uống sbiten sẽ kích hoạt quá trình đốt cháy chất béo và giúp duy trì sự cân bằng nước. Nó giúp giảm cân, đặc biệt là khi chơi thể thao và ngăn chặn sự thèm ăn.
Uống nước sắc mật ong đối với phụ nữ rất tốt cho việc chăm sóc sắc đẹp. Mật ong và các loại thảo mộc trong thành phần của thức uống làm sạch lớp biểu bì và củng cố các nang tóc, ngay cả khi sử dụng bên trong, miễn là nó thường xuyên.
Có thể mang thai và cho con bú được không
Mặc dù nước ngọt chắc chắn là tốt cho sức khỏe, nhưng tốt nhất là không sử dụng sbiten khi mang thai. Mật ong trong nước sắc là một chất gây dị ứng mạnh và có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ. Các loại gia vị và thảo mộc có thể có tác động tiêu cực như các thành phần bổ sung. Thông thường, chúng đẩy nhanh quá trình lưu thông máu, và đối với phụ nữ mang thai, nguy hiểm là sảy thai.
Trong thời kỳ cho con bú cũng không nên dùng sbiten. Mật ong vẫn nguy hiểm đối với trẻ sơ sinh, vì nó xâm nhập vào cơ thể trẻ bằng sữa mẹ. Nếu muốn, một phụ nữ có thể thử đồ uống này chỉ 3 tháng sau khi sinh con và với khối lượng khoảng vài ngụm theo đúng nghĩa đen, để sau đó quan sát phản ứng của đứa trẻ. Nếu các dấu hiệu dị ứng không xuất hiện, dần dần có thể cho mật ong trở lại hoàn toàn vào chế độ ăn.
Dành cho đàn ông
Đối với nam giới, nước sắc mật ong rất hữu ích, trước hết là cho mạch máu và hệ tim. Thức uống giúp bình thường hóa mức cholesterol và ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.
Bạn có thể uống phương thuốc này vào sáng hôm sau sau bữa tiệc để phục hồi sức khỏe và tinh thần. Kể từ khi truyền mật ong cải thiện lưu thông máu, nó có thể gián tiếp có tác động tích cực đến hiệu lực và ham muốn tình dục.
Cho trẻ em
Sbiten không cồn có thể là một cách tốt để tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ. Nhưng bạn không thể cho trẻ uống cho đến khi trẻ 3 tuổi, vì khả năng trẻ bị dị ứng với mật ong là rất cao. Đối với trẻ em đã lớn, một sản phẩm chữa bệnh ban đầu chỉ được dùng 1-2 thìa nhỏ và chỉ tăng liều lượng khi không có tác dụng tiêu cực.
Khi giảm cân
Thức uống mật ong có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng, hàm lượng calo thấp và hiệu quả có lợi là đáng kể. Sản phẩm tăng tốc quá trình trao đổi chất, chống lại tình trạng phù nề biến mất và các chất độc và chất độc hại được loại bỏ khỏi ruột. Nó có tác dụng nhuận tràng nhẹ, mật ong và các loại thảo mộc trong thành phần của nó phục hồi hệ vi sinh của đường tiêu hóa, và cảm giác thèm ăn giảm đi khi uống.
Công thức nấu ăn Sbitn
Vì có nhiều loại nguyên liệu được sử dụng khi tạo ra đồ uống, nên có rất nhiều công thức. Thuốc sắc không cồn hoặc mật ong mạnh có thể được làm với các loại thảo mộc và gia vị, có thể thêm cồn rượu hoặc nước ép quả mọng vào chế phẩm.
Công thức cổ điển
Để chuẩn bị đồ uống mật ong theo thuật toán cổ điển, bạn sẽ cần:
- trong 5 lít nước, đun sôi 1 kg mật mía và để nguội đến 40-10 ° C;
- thêm 250 g mật ong và đun sôi hỗn hợp trong 20 phút trên lửa nhỏ nhất;
- vài phút trước khi sẵn sàng thêm gia vị - một nhúm quế, một vài nhánh và nụ bạch đậu khấu và một vài hạt tiêu đen.
Sbiten cổ điển nên được tiêu thụ cực kỳ nóng.
Sbiten linh sam với bột gừng
Thức uống với chiết xuất từ gừng và linh sam có đặc tính tăng cường sức mạnh và chống lạnh. Chuẩn bị nó như thế này:
- 150 g mật ong được đổ vào một cốc nước và đun sôi;
- giảm nhiệt độ xuống vừa và đun sôi sản phẩm trong vài phút, không quên vớt bọt;
- trong một thùng khác trong 250 ml nước, 100 g đường được pha loãng và tạo thành xi-rô tiêu chuẩn;
- cả hai nước dùng được kết hợp và giữ lại, khuấy, trên lửa nhỏ, cho đến khi chất lỏng chuyển thành một khối đồng nhất.
Trong khi nấu nước dùng mật ong, bạn cần đổ một vài hạt tiêu đen, một vài nhánh đinh hương, quế và bạc hà khô vào nồi nhỏ, thêm 50 g củ gừng mài. Các loại gia vị được đun sôi trong 3 phút, sau đó được lọc vào nước dùng mật ong ngọt và thêm 50 ml chiết xuất linh sam. Họ uống rượu linh sam nóng với gừng, nó đặc biệt hữu ích cho việc phòng ngừa và điều trị ARVI.
Juniper sbiten
Một thức uống rất thơm và có giá trị có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng quả bách xù. Họ làm như thế này:
- trộn trong chảo tráng men 100 g mật ong và 10 quả bách xù đã rửa sạch;
- thêm gia vị và gia vị, một củ gừng nhỏ, 3 nhánh đinh hương, một ít hoa hồi và một hạt tiêu đen;
- đổ nguyên liệu với nước vắt từ chanh chín;
- đun sôi trong 500 ml nước trong nửa giờ sau khi sôi.
Lọc nước đã hoàn thành và uống cho đến khi nguội. Lợi ích của cây bách xù là đặc tính chống viêm và chống oxy hóa rõ rệt, nó giúp chống lại cảm lạnh, tăng áp suất, ho và viêm phế quản.
Cedar sbiten
Với hệ thống miễn dịch suy yếu và các bệnh về đường hô hấp, việc sử dụng cedar sbiten sẽ rất hữu ích. Công thức rất đơn giản:
- đầu tiên, làm nền mật ong, đun sôi 150 g mật ong trong vài phút trong 250 ml nước;
- đồng thời chuẩn bị xi-rô đường và cho vào nước luộc đầu tiên;
- Sau 15-20 phút, các loại gia vị và gia vị đã chọn được đổ vào hỗn hợp, theo truyền thống là đinh hương, quế và tiêu đen được sử dụng, cũng như gừng băm nhỏ.
Sau một vài phút, sbiten được loại bỏ khỏi nhiệt và 50 ml gỗ tuyết tùng được thêm vào đó, sau đó uống ấm.
Cách uống đồ uống đúng cách
Các quy tắc sử dụng sbitnya chủ yếu phụ thuộc vào sự đa dạng của nó:
- Nước sắc mật ong không cồn có thể uống tùy ý vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Vào buổi sáng, sbiten sẽ giúp khởi động hệ tiêu hóa nhanh hơn và buổi tối sẽ có tác dụng làm dịu và giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn.
- Sbiten mạnh với cồn cồn trong chế phẩm được tiêu thụ với khối lượng không quá 1 ly mỗi ngày. Không được uống sản phẩm trước khi lái xe, và bạn không nên uống mật ong trước khi lái xe. Ngay cả với liều lượng rất nhỏ, cồn trong chế phẩm vẫn làm giảm hiệu suất và sự chú ý.
Đồ uống nóng nên được uống ngay sau khi pha chế, cho đến khi nguội bớt và mất đi các đặc tính có lợi.
Việc sử dụng sbitn trong thẩm mỹ
Mật ong sbiten không chỉ được sử dụng trong nội bộ mà còn được sử dụng bên ngoài. Với việc xử lý cẩn thận, sản phẩm có thể làm dịu da mặt bị kích ứng, nuôi dưỡng lớp biểu bì bằng các chất có lợi và giúp tóc chắc khỏe.
Toner mặt Sbitan
Mật ong uống có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ dưỡng giúp làm bong tróc và tăng độ khô của biểu bì. Chỉ cần rửa mặt bằng nước sbitn không cồn pha loãng vào buổi sáng và trước khi đi ngủ là đủ.
Bạn cũng có thể chuẩn bị một loại mỹ phẩm đặc biệt - khuấy 1 thìa lớn nước và 1 thìa nhỏ mật ong. Trong cả hai trường hợp, sản phẩm sẽ làm mềm lớp biểu bì và giảm kích ứng.
Sbitn dưỡng tóc
Các đặc tính có lợi của sbitn với gia vị và không chứa cồn phụ gia thích hợp để xả tóc sau khi gội. Chỉ sau một vài lần thoa, các lọn tóc sẽ dày hơn và có được độ bóng khỏe.
Ngoài ra, bạn có thể làm mỹ phẩm dạng sệt. Mật ong lỏng và nước trộn đều với tỷ lệ bằng nhau, 1 thìa lớn, nhẹ nhàng thoa đều hỗn hợp lên vùng da chân tóc. Mặt nạ được giữ trên đầu dưới một lớp màng, và sau một giờ, nó được gội sạch bằng dầu gội nhẹ.
Tác hại và chống chỉ định
Sbiten không chỉ sở hữu các đặc tính hữu ích mà còn có thể gây hại. Cần phải nhớ rằng thức uống có chứa mật ong, và thứ hai thuộc về loại chất gây dị ứng mạnh nhất. Nếu bạn không dung nạp cá nhân với các sản phẩm nuôi ong, bạn cần phải từ chối sbitnya, nó sẽ mang lại tác động tiêu cực.
Thức uống không được khuyến khích uống:
- bị suy tim;
- trong sự hiện diện của bệnh gan và thận mãn tính;
- với dị ứng với các thành phần phụ trợ - gia vị và thảo mộc;
- trong thời kỳ mang thai và cho con bú;
- mắc bệnh đái tháo đường và có xu hướng béo phì;
- với đợt cấp của loét dạ dày và viêm tụy.
Người bị viêm gan và xơ gan không nên uống rượu sbiten, trẻ em dưới 18 tuổi cũng cấm uống rượu này.
Cách lưu trữ sbiten đúng cách
Một thức uống mật ong được pha chế theo cách truyền thống nóng được uống ngay lập tức, nó mất đi các đặc tính quý giá của nó trong vòng một giờ. Sbiten lạnh có thể được giữ trong tủ lạnh trong một năm. Bạn không thể sử dụng bát đĩa kim loại cho nó, hộp đựng phải bằng thủy tinh hoặc gốm.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của sbitnya phụ thuộc vào một số sắc thái, đặc biệt, vào loại đồ uống và sự hiện diện của chống chỉ định. Về cơ bản, dung dịch mật ong có tác dụng hữu ích, bạn chỉ cần đảm bảo rằng tất cả các thành phần của chế phẩm đều an toàn.
