Nội dung
Acorns là quả của cây thuộc họ Sồi. Tuy nhiên, tên này thường có nghĩa là hạt sồi. Bạn có thể ăn quả acorns. Trái cây là cơ sở để chế biến các món ăn lành mạnh khác nhau.
Một người có thể ăn quả sồi không
Những quả có hình dạng khá dị thường. Một hạt mịn có kích thước nhỏ được bao bọc trong một loại nắp, gọi là hạt cộng. Trái cây là một kho chứa các chất hữu ích.
Bạn có thể ăn quả acorns. Trái với suy nghĩ của nhiều người, không chỉ có động vật hoang dã mới ăn trái cây. Chúng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ và y tế. Việc sử dụng rộng rãi quả sồi là do sự hiện diện của chất lượng dược phẩm.
Thành phần hóa học
Giá trị năng lượng của quả sồi là khá ấn tượng. Thành phần của quả rất đa dạng:
- các chất có protein bao gồm axit glutamic;
- dầu béo;
- Sahara;
- quercetin;
- cacbohydrat;
- tro;
- Nước;
- retinol;
- thiamine (B1);
- riboflavin (B2);
- axit pantothenic (B5);
- pyridoxine (B6);
- folate (B9);
- vitamin PP;
- kali;
- magiê;
- can xi;
- phốt pho;
- bàn là;
- đồng;
- mangan;
- kẽm;
- axit amin thiết yếu (arginine, histidine, valine, isoleucine, lysine, leucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan);
- axit amin không cần thiết (axit aspartic và glutamic, alanin, glycine, proline, tyrosine, serine, cysteine).
Quả sồi rất giàu axit béo:
- nhạt nhẽo;
- Omega-6;
- oleic hoặc Omega-9;
- hơi nước;
- linoleic.
Chú ý! Quả sồi sấy khô nhiều dinh dưỡng hơn.
Đặc tính dược liệu và làm thế nào cây sồi sồi hữu ích cho con người
Tác dụng có lợi cho cơ thể là do các chất dinh dưỡng tạo nên trái cây. Việc sử dụng quả sồi trong thực phẩm góp phần vào:
- tái tạo mô nhanh chóng;
- Phòng ngừa ARVI;
- làm chậm quá trình lão hóa;
- cải thiện quá trình trao đổi chất và thị lực;
- tăng tốc độ phát triển của móng tay và tóc;
- giảm mức độ lipid và cholesterol xấu;
- giữ gìn vẻ đẹp của làn da;
- đồng hóa các vitamin;
- duy trì khả năng miễn dịch;
- bình thường hóa hệ thống thần kinh, cơ quan tiêu hóa;
- đào thải chất độc;
- điều chỉnh mức độ nội tiết tố;
- kích thích sản xuất serotonin.
Quả sồi có các đặc tính sau:
- thuốc dị ứng;
- chống viêm;
- chống dị ứng;
- chống ung thư;
- diệt khuẩn.
Lợi ích của bột acorn
Có ý kiến cho rằng chính từ quả sồi nên bánh mì mới được chế biến. Tính chất đặc thù của thành phần hóa học tạo cho sản phẩm một chất làm se và có vị đắng. Để loại bỏ nó, quả sồi được ngâm hoặc đun nóng trước khi làm bánh mì.
Mặc dù thực tế là trái cây được sử dụng làm thực phẩm chủ yếu cho người nghèo, chất lượng dinh dưỡng của chúng tương đương với quả ô liu và hạt ca cao.Việc sử dụng bột cho mục đích ẩm thực có tác dụng tích cực đến hệ thần kinh, tăng khả năng chống stress. Bột được coi là chất làm đặc tốt cho các sản phẩm dạng lỏng.
Ứng dụng trong y học cổ truyền
Quả sồi có đặc tính có lợi. Chúng được sử dụng cho các bệnh lý của hệ hô hấp:
- viêm phế quản
- bệnh hen suyễn;
- viêm khí quản.
Với sự trợ giúp của các sản phẩm được làm trên cơ sở quả sồi, các mạch máu và tim có thể được điều trị. Các loại thuốc không thể thiếu đối với các bệnh về hệ sinh dục, tiêu hóa. Nước ép được sử dụng để loại bỏ đau răng và bệnh nướu răng.
Với bệnh tiểu đường
Quả sồi giúp bình thường hóa mức đường huyết. Trái cây được chà xát trên một máy vắt mịn và được lấy trong bảy ngày. Liều lượng là một thìa cà phê sản phẩm, uống hai lần một ngày. Khi tiêu thụ, khối lượng được rửa sạch bằng nước.
Bị thiếu máu
Để sản xuất chất chữa bệnh, người ta sử dụng quả sồi chưa chín. Các loại trái cây được gọt vỏ và ép lấy nước. Thức uống được tiêu thụ trong một muỗng canh ba lần một ngày.
Với viêm tụy
Để giảm mức độ nghiêm trọng của các dấu hiệu bệnh lý, mũ của quả sồi được sử dụng. Một muỗng canh nguyên liệu được làm khô trong phòng tối và thông gió. Sau đó, các nắp acorn được đổ với một cốc nước sôi và nhấn mạnh trong ba giờ trong một nơi ấm áp. Công cụ được thực hiện ba lần một ngày trước bữa ăn 30 phút.
Trong trường hợp ngộ độc
Để loại bỏ các dấu hiệu của sự gián đoạn của hệ tiêu hóa, một tác nhân chữa bệnh được sử dụng. Một thìa cà phê quả sồi cắt nhỏ được đổ với một cốc nước sôi, nhấn mạnh trong 15 phút. Trước khi sử dụng, thuốc được lọc. Nó được thực hiện một nửa ly ba lần một ngày.
Làm thế nào bạn có thể sử dụng và nấu những gì từ quả sồi
Các loại trái cây đã được ăn trong nhiều thế kỷ. Chúng phổ biến ở Hàn Quốc và Bắc Mỹ. Chỉ những quả sồi chín mới thích hợp làm thực phẩm. Việc không có thiệt hại nhìn thấy được là điều cần thiết. Các mẫu vật đã mọc mầm và quả không có nắp không được sử dụng trong nấu ăn.
Quả sồi được ăn rang và sấy khô. Bánh ngọt và đồ ngọt đặc biệt được làm từ chúng bằng cách nghiền thành những mảnh vụn nhỏ.
Cà phê
Thức uống hữu ích cho các bệnh về hệ tiêu hóa. Bài thuốc được uống trong hai tuần, ba lần một ngày, hai muỗng canh. Thức uống được khuyến khích thay thế cà phê thông thường trong bệnh tăng huyết áp mãn tính. Khi thêm sữa vào sẽ thu được một loại thuốc giảm ho hiệu quả.
Để pha cà phê, quả sồi được nướng trong lò cho đến khi thu được màu hơi hồng. Sau đó, chúng được làm nguội, làm sạch và xay trong máy xay cà phê. Một muỗng cà phê bột được đổ với nước sôi, tác nhân được truyền trong năm phút. Lọc lấy nước trước khi uống.
Cháo
Để chế biến món ăn, hãy lấy những quả sồi khô, chúng phải được nghiền trước. Đun sôi nước và sữa (1: 2), thêm muối vừa ăn. Đối với một ly ngũ cốc, sử dụng 2,5 lít chất lỏng. Sau khi cháo nở hết thì cho bơ vào. Khối lượng được đặt trong lò trong 40 phút.
Bánh mỳ
Một túi men khô được pha loãng trong nửa lít sữa hoặc nước đun sôi, thêm một ít đường và một chút muối. Khối lượng được nhào trộn. Sau đó cho bột mì vào.Bột được phủ bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp. Bột được nhào sau 20 phút.
Trong bột nhào, bạn cần thêm bột mì và bột acorn (tương ứng 100 và 800 g), cũng như bơ đun chảy (50 g). Sau khi nhào, bột được chia thành hai phần, nhân bánh được hình thành. Nó được nướng trong lò trong 40 phút (ở nhiệt độ 200 ° C).
Bánh
Trong nồi cách thủy, đun nóng 30 g kem chua, thêm cùng một lượng bột acorn. Hỗn hợp được đun sôi với khuấy liên tục, để nguội. Sau đó, pho mát cứng được chà xát và thêm vào khối đã chuẩn bị trước đó. Bánh được làm chín trong dầu nóng. Có thể thêm đường nếu muốn.
Súp
Để chuẩn bị khóa học đầu tiên, đun sôi nước hoặc sữa (250 g). Acorn Grits (30 g) được thêm vào. Hỗn hợp được nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút, khuấy liên tục.
Chống chỉ định sử dụng quả sồi
Các loại trái cây có chứa quercetin. Chất này gây độc cho cơ thể con người. Ăn quả sồi sống có thể gây ra những hậu quả khó chịu. Để giảm nguy cơ phát triển các tác dụng không mong muốn, bạn cần ngâm hoa quả từ 12 giờ trở lên. Nước được thay định kỳ. Chỉ sau khi đã hoàn thành quy trình, bạn có thể tiến hành xử lý nhiệt cho gỗ sồi.
Vì hoa quả tiêu hóa khá chậm nên chúng không được khuyến khích sử dụng trong trường hợp rối loạn dạ dày. Thuốc và món ăn làm từ trái cây không được sử dụng trong trường hợp không dung nạp cá nhân.
Thu mua và thu mua
Một quả acorn không chỉ có lợi mà còn có hại cho con người. Điều này cần được ghi nhớ khi mua nguyên liệu. Quả sồi chín vào mùa thu. Bộ sưu tập của họ bao gồm khoảng thời gian từ tháng Chín đến tháng Mười. Các mẫu vật đã chín là có thể thu hoạch, không có dấu hiệu bị hỏng. Không nên thu hoạch mà không có nắp. Quả sồi không được nảy mầm. Nếu không, tài sản có giá trị bị mất.
Các nguyên liệu được bảo quản ở nơi khô ráo. Điều quan trọng là đảm bảo rằng không có ánh nắng trực tiếp và thông gió đầy đủ.
Phần kết luận
Quả sồi có thể ăn được sau khi ngâm trước và xử lý. Nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian cho mục đích điều trị và dự phòng, do thành phần phong phú của nó. Các loại thuốc làm từ quả sồi có tối thiểu chống chỉ định. Liệu pháp được khuyến khích vào mùa thu.
