İçerik
Birçoğu, ürün stabilizatörler ve koruyucular içeriyorsa, kullanımının vücuda zararlı olduğu görüşündedir. Ancak bu tamamen doğru değil. Doğal kökenli bir boya olan beta-karoten adı altında bir gıda katkı maddesi E160a vardır.
E160a ne tür bir katkı maddesidir
Gıda takviyesi E160a, karoten kategorisine aittir ve en güvenli olanlardan biri olarak kabul edilir. Madde doymamış bir karbonhidrattır. Küçük kristaller ile toz halinde üretilmiştir. Turuncu renge sahiptir. Koku yok. Suda çözünmez, ancak yağlar, benzen, kloroform ve eterle iyi gider.
E160a, havaya uzun süre maruz kaldıktan sonra bile ayrışmaz. Parlak ışık ve ısıya duyarlılık gösterir. Nadir durumlarda, kendi kendine tutuşur. Asitlere dayanıklıdır.
Beta-karoten sadece toz halinde değil aynı zamanda sıvı halde de üretilir. Çözüm kaplarda paketlenmiştir. Kuru katkı maddesi farklı boyutlarda paketler halinde dağıtılmaktadır.
E160 gıda takviyesi nedir?
Gıda katkı maddesi E160a, doymamış hidrokarbonlar grubuna aittir. 2 tür koruyucu vardır - doğal ve sentetik kökenli. İlk karoten türü gıdalardan elde edilir - havuç, mısır, hurma yağı.
Kaynağı doğal bileşenler olan kimyasal reaksiyonlar sonucu sentetik kökenli bir madde üretilir. Avustralya'daki üreticiler maddeyi kurutulmuş alglerden üretirken, İspanyollar mantarlardan portakal tozu alıyor.
E160a boyasının yararları ve zararları
Gıda katkı maddesi E160a'nın vücut üzerindeki olumlu etkisi uzun süredir konuşulmaktadır. Bu madde saça ve cilde iyi gelir. Karotenler, aktif olarak serbest radikallerle savaştıkları ve kanser riskini azalttığı için antioksidan etkiye sahiptir. Ayrıca karoten, bronzluğun güzel ve eşit olmasına yardımcı olur.
Gıda takviyesi E160a, cildi kuruluktan, kırışıklıkların erken görünümünü ve akneden kurtarır. Saç durumunu normalleştirir. Soğuk algınlığı gelişme riskini azaltır.
İnsanlar arasında beta-karotenin kanser patolojilerinin iyi bir şekilde önlenmesi konusunda ısrarcı bir görüş var. Ancak Amerika Birleşik Devletleri'nden bilim adamları bu mülkleri reddetti.
E160a yasaklı bir katkı maddesi değildir, bu nedenle ABD, Rusya, Kanada, Avustralya ve dünyanın diğer ülkelerinde kullanılmaktadır.
E160 gıda katkı maddesi tehlikeli veya değil
Gıda takviyesi E160a'nın 3 yaşın altındaki çocuklara verilmesi tavsiye edilmez. Maddenin dermatite ve diğer cilt hastalıklarına neden olduğu ortaya çıkan çalışmalar yapılmıştır.
Katkı maddesi deri altı yağ dokusunda birikme özelliğine sahiptir. Karoten vücuda girdikten sonra A vitaminine dönüşür. Dışkı ile çıkar.
Buna rağmen lif sarımsı bir renk alır. Bir kişi gıda katkı maddesi E160a ile çok fazla ürün tüketirse, cilt yavaş yavaş sararır.Bu, zehirlenmenin meydana geldiği arka plana karşı aşırı dozu gösterir.
Bu madde, sebzeler, yağlar, algler veya mantarlar gibi doğal bileşenlerden elde edildiğinden vücut için ciddi bir tehlike oluşturmaz.
Bilim adamları çok sayıda çalışma yaptı. Karoten kullanan sigara içenlerin kalp kanserine yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu keşfettiler. Günlük dozu gözlemlerseniz patolojinin ortaya çıkmasını önleyebilirsiniz.
E160a boyasını nereye ve neden ekleyin
Karotenler çoğunlukla yiyecekleri renklendirmek için kullanılır. Gıda katkı maddesi bu tür ürünlere eklenir:
- Tereyağı;
- margarin ve ezme;
- mayonez;
- işlenmiş ve sert peynir;
- makarna;
- unlu Mamüller;
- tatlılar;
- gazlı içecekler, meyve suları ve şuruplar;
- yarı mamul ürünler;
- hızlı yiyecekler;
- cips.
Gıda endüstrisinde, karoteni saf halde değil, ticari formlarda kullanmak gelenekseldir. Mesele şu ki, bu şekilde dozajlamaları daha kolay ve özel saklama koşulları gerektirmiyorlar.
Boya, yüksek termal stabilite sergilemektedir. Rengi 150 dereceye kadar tutmanızı sağlar. İyi asit direnci gösterir, bu nedenle genellikle meyve sularına eklenir. Sıvılarda askorbik asit bulunmasından dolayı stabil bir renk elde etmek mümkündür.
Gıda takviyesi E160a başka alanlarda da kullanılmaktadır. Boya, bir dizi ilaca, vitamin kompleksine eklenir. Ayrıca kozmetikte karoten bulunur. Toz, içlerinde iyi çözündüğü için yağların hazırlanmasında kullanılır.
Sonuç
Gıda takviyesi E160a, vücut için en güvenli takviyelerden biri olarak kabul edilir. Günlük doz gözlendiğinde boya zararlı değildir. Bunun nedeni, üretimde doğal bileşenlerin kullanılmasıdır. Katkı maddesi sadece gıdaya değil, aynı zamanda kozmetik ve ilaçlara da verilir. Maddenin tüm güvenliğine rağmen, sarı ve turuncu yiyeceklerin sık tüketilmesinin arka planında zehirlenme meydana gelebilir. Daha sonra kişi rahatsız edici semptomların mide bulantısı, ishal, cildin sararması şeklinde tezahür etmesinden şikayet edecektir.
