İçerik
Yapay ve doğal boyalar genellikle gıdanın rengini değiştirmek için kullanılır. Doğal maddelerin bir takım dezavantajları vardır: oksidanlara, sıcaklıklara, ışığa karşı zayıf direnç. Gıda katkı maddesi E133 dahil kimyasal boyaların önemli avantajları vardır: mükemmel teknolojik performans, iyi renklendirme gücü, düşük maliyet. Ancak, ortaya çıktığı gibi, çoğu kanserojen ve genel olarak insanlar için oldukça toksik maddelere aittir.
Katkı maddesi E133 nedir
Dye E133 (Mavi parlak FCF), yapay gıda katkı maddelerine aittir, kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir, sıcaklıkların etkisine oldukça dirençlidir. Sadece gıda üretiminde değil diğer ekonomik sektörlerde de aktif olarak kullanılmaktadır. Katkı maddesi, sıvı içinde hemen hemen çözünmeyen (örneğin, su) granül veya toz formunda olabilir. Kullanım sırasında, diğer tonları elde etmek için genellikle diğer boyalarla karıştırılır: siyah, mor, yeşil, kahverengi.
Ek olarak, E133 katkı maddesi genellikle ilaçların, kozmetiklerin, temizlik ürünlerinin imalatında, tekstil üretiminde (ipek ve yünlü ürünlerin boyanması amacıyla) kullanılır. Parlak mavi FCF'nin pahalı bir sentetik ürün olduğu ve bu nedenle büyük endüstriyel miktarlarda kullanımının karlı olmadığı unutulmamalıdır.
E133 koruyucu neyden yapılmıştır?
E 133 gıda takviyesi kömür katranından yapılır. FCF Brilliant Blue, organik sentez yoluyla elde edilir.
Gıda katkı maddelerinin yararları ve zararları E133
Sıçanlar üzerinde (laboratuar koşullarında) yapılan çok sayıda deneyin sonuçlarına göre, madde çeşitli omurilik rahatsızlıklarının tedavisi sırasında olumlu bir etkiye sahiptir.
Bazı haberlere göre astım hastalarına zarar verebilecek E133 gıda takviyesi olduğu biliniyor. Bazı durumlarda tehlikeli bir asfiksi atağına neden olur. Asetilsalisilik aside çok duyarlı olanlara da dikkat etmelisiniz.
Gıda boyasının sindirim sistemi ve tamamen tüm vücut üzerinde yıkıcı etkisi vardır. Bağırsaklarda emilen maddenin o önemsiz kısmı bile insan sağlığına ciddi zararlar verir. Alerjik reaksiyon geliştirme eğilimi olanlar daha fazla etkilenebilir. Son verilere göre bu, nüfusun yaklaşık yarısı. Tehlikeli katkı maddeleri ciltte farklı reaksiyonlara ve hatta boğulma saldırılarına neden olabilir.
Sert şekerlere ve sert şekerlere eklenen rengin dilden doğrudan kan dolaşımına geçebileceği konusunda güvenilir bilgiler vardır. Dolaşım sistemindeki varlığı ile parlak mavi boya, mitokondrinin nefes almasını zorlaştırır. Daha sonra, hücrelerin tüketilen gıdalardan enerji üretme yeteneği kısmen felç olur.
Parlak mavi, kromozomlar üzerinde yıkıcı bir etkiye sahiptir. Eylemi altında hayvanlar ölümcül bir hastalık geliştirir - kanser.
Madde, çocukların davranışlarında bir değişikliğe neden olur: her şeyden önce, bu, şiddetli hoşgörüsüzlüğü olanlar için geçerlidir.Yan etkiler baş ağrısı, nedensiz anksiyete, hiperaktivite, hızlı yorgunluk ve sık sık ağlama şeklinde kendini gösterir.
Gıda katkı maddesi E133'ün kullanımı genellikle aşağıdaki yan etkilerle yansıtılır:
- döküntü;
- egzama;
- akut kalp yetmezliği;
- kulak enfeksiyonlarının tekrarlaması;
- kuru cilt;
- göz kapaklarının şişmesi;
- sık sık hapşırma;
- hırıltılı solunum;
- anafilaksi (zor durumlarda).
Gıda boyası intoleransı olan kişiler aşağıdaki semptomları yaşayabilir:
- kusma;
- ishal;
- şişkinlik;
- kabızlık.
Bu semptomlar genellikle madde kullanımından sonra saatler veya günler içinde ortaya çıkar.
Tehlikeli ya da değil FCF mavi parıltılı boya
Madde, insan vücudu için ortalama bir tehlike derecesine sahip bileşen grubuna aittir. E133 takviyesi vücut tarafından pek emilmediğinden,% 95'lik kısmı gıda atıklarıyla atılır. Sık sık büyük miktarlarda FCF Brilliant Blue tüketimi dışkıya yeşil bir renk verir.
Bugünden beri boyayla ilgili kapsamlı bir çalışma henüz yapılmadığından, yan etkiler tam olarak bilinmemektedir. Az miktarda bir besin takviyesi size zarar vermeyebilir, ancak aşırı miktarda alınması çeşitli yan etkilere neden olabilir. Bununla birlikte, vücut üzerindeki etkisi nedeniyle, E133 gıda katkı maddesi birçok Avrupa ülkesinde yasaklanmıştır.
Gıda katkı maddesi E133 nereye ve neden eklenir?
Gıda üretiminde, FCF Brilliant Blue genellikle renk değiştirmek için kullanılır: unlu mamuller ve makarna ürünleri, konserveler (sebzeler ve meyveler), çeşitli kuru kahvaltılar, süt ürünleri, alkollü ve alkolsüz içecekler, tatlılar, jelatin.
Endüstriyel üretimde (kozmetoloji yönü): saç boyama ürünleri, çeşitli kremler, deodorantlar, şampuanlar üretiminde. Çoğu durumda, bu katkı maddesi Hintli üreticiler tarafından güzel parlak renkler elde etmek için kullanılır.
Tekstil endüstrisi malzemeleri boyamak için boya kullanır.
Daha az bir ölçüde, katkı maddesi farmasötiklerde (kapsül kabuklarının, tabletlerin renklendirilmesi) ve ev kimyasallarının üretiminde uygulama alanı bulmuştur.
Sonuç
Gıda takviyesi E133 muhtemelen yakın gelecekte çok etkili bir ilaç olarak kabul edilecektir. Öte yandan, gıda üretiminde kullanımı yasaklanmış olabilir (yan etki tehlikesi kanıtlanırsa). Buna dayanarak, bu gıda boyasını içeren gıda ürünlerinin tüketimine ilişkin karar bağımsız olarak verilmelidir.
