Kabak havyarı: 100 gramlık kalori içeriği, kompozisyon, kontrendikasyonlar

Kabak havyarının vücut için faydaları ve zararları birçok noktaya bağlıdır - ürünün kalitesi ve tazeliği, kullanım dozajları. Özelliklerini değerlendirmek için kompozisyonu ve özellikleri dikkatlice incelemeniz gerekir.

Kabak havyarına neler dahildir

Konserve kabak için epeyce tarif var. Bununla birlikte, klasik bir ürünün üç ana bileşeni vardır:

• kabak;
• domates veya salça;
• havuçlar.

Sebzelerin oranları 50/25/25 - hoş bir tada ve diyet özelliklerine sahip dengeli bir karışım. Üründe az miktarlarda biber, sarımsak ve kızarmış soğan ile bitkisel yağ bulunur, koruma tadını iyileştirirler.

Geleneksel sebze havyarı havuç, kabak ve domates içerir.

Kabak havyarının kimyasal bileşimi

GOST'a göre kabak havyarının bileşimi, önemli vitamin ve minerallerin çoğunu içerir. Ürün özellikle şunları içerir:

• günlük değerin% 17'sinde C ve E vitaminleri;
• B vitamini - B1'den B9'a;
• A ve PP vitaminleri;
• az miktarda H vitamini;
• potasyum ve kobalt;
• magnezyum, kalsiyum ve demir;
• fosfor, bakır ve manganez;
• küçük miktarlarda çinko, krom, iyot ve sodyum;
• nişasta ve doğal şekerler;
• kül.

Temel olarak, bileşim karbonhidratlarla ifade edilir - korunmalarının 100 g'ında yaklaşık 7,4 g vardır Bileşimde önemli bir pay, 6,3 g ile temsil edilen yağlarla kaplıdır ve yalnızca 1,6 g proteinlerin payıdır.

Kabak havyarı neden faydalıdır?

Ürün sadece iyi tadı için değil, aynı zamanda birçok faydalı özelliği ile de takdir edilmektedir. Kabak koruma:

• toksinlerin bağırsaklarını temizlemeye ve kronik kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur;
• metabolik süreçleri iyileştirir ve kolesterolün vücuttan atılmasını teşvik eder;
• kan basıncını düşürür ve normal kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur;
• iştahı tatmin eder, ancak kilo alımına yol açmaz;
• kemikleri ve dişleri güçlendirmeye yardımcı olur;
• kalbin çalışmasını ve kan damarlarının durumunu olumlu yönde etkiler;
• üreme sisteminin iyi işleyişini destekler;
• enflamatuar hastalıklarla baş etmeye yardımcı olur;
• vücudun bağışıklık direncini güçlendirir.

Kabak havyarı yemek özellikle bağırsaklar için faydalıdır.

Konserve sebzelerin bir başka yararlı özelliği de belirgin antioksidan nitelikleridir. Diyete düzenli olarak eklendiğinde ürün mide ve bağırsak kanseri riskini azaltır.

Kabak havyarı neden erkekler için yararlıdır?

Ürünün erkekler için faydalı özellikleri hemoroitlerin önlenmesidir.Havyarın kabızlık eğilimleri üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur. Ayrıca sebzelerin antienflamatuvar özellikleri orta yaşlı erkeklerde prostatit gelişimini engeller.

Erkekler için diyetlerine konserve kabak dahil etmek, karaciğeri ve kan damarlarını korumak için faydalıdır. Ürün, kolesterol seviyelerinin düşürülmesine ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olarak damar ve kalp rahatsızlıklarının gelişmesine karşı koruma sağlar.

Kabak havyarı neden kadınlar için yararlıdır?

Kadınlar için ürün çok değerlidir. Her şeyden önce, diyet özellikleri not edilmelidir - konserve kabak bağırsakları temizlemeye, metabolik süreçleri normalleştirmeye ve fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur.

Kadınlık hormonlarının bitkisel analogları kemik iliğinin korunmasında mevcuttur. Bu nedenle ağrılı dönemlerde veya menopoz döneminde hormon düzeylerini normalleştirmek için kullanılması faydalıdır. Havyar, kadınları meme bezlerinin hastalıklarından profilaktik olarak korur ve ayrıca görünüm üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, genç cildi korumaya yardımcı olur, yaşlılık lekelerinin görünümünü önler.

Kabak havyarı kilo vermeyi destekler ve cildi yaşlanmaya karşı korur.

Kabak havyarının zararı

Konserve sebzelerin faydalı özellikleri aşırı tüketilirse zararlı olabilir:

1. Muhafaza çok miktarda potasyum içerir, bu nedenle aşırı doz durumunda mesane veya böbreklerde taş oluşumuna yol açabilir. Dikkatle, ürünü boşaltım sisteminin kronik hastalıkları için kullanmanız gerekir.
2. Kabak havyarı mide ülseri ve gastritin alevlenmesi için zararlıdır. Bileşimindeki sebzeler, mukoza zarları üzerinde tahriş edici bir etkiye sahiptir ve yalnızca sağlık durumunu kötüleştirir.
3. Kabak havyarının kilo kaybı için yararları ve zararları, ürün miktarına bağlıdır. Muhafaza tek diyet için kullanılamaz ve günde 250 gr'dan fazla tüketilmemelidir, bu gibi durumlarda hazımsızlığa ve mide tahrişine neden olur.

Botulizm ile kontamine olmuş bir ürün zararlı ve çok tehlikeli hale gelir, bu, uygun olmayan şekilde depolanırsa olur. Bir ev veya depo kavanozu şişmişse ve konservenin kendisi alışılmadık bir renk ve koku almışsa, onu yememelisiniz. Botulizm şiddetli zehirlenmeye ve hatta bazen ölüme yol açar.

Kabak ve domatesten sebze havyarı için günlük ödenek sadece 250 g'dır.

Ev yapımı kabak havyarında kaç kalori var

Bir ürünün besin değeri, onun kesin kimyasal bileşimine bağlıdır. Ancak evde klasik tarife göre havyarı pişirirseniz, ortalama olarak 100 g ürün yaklaşık 80 kcal içerecektir.

Mağazadan kabak havyarında kaç kalori var

Mağaza konserveleri genellikle daha fazla bitkisel yağ ve raf ömrünü uzatan katkı maddeleri içerir. Ek bileşenler, satın alınan bir kabak ürünü için kalori içeriğini artırabilir, bu rakam 100 g başına yaklaşık 97 kcal'dir.

Havyarı ezmek için kontrendikasyonlar

Konserve kabağın birçok faydalı özelliği vardır ve kullanımı konusunda çok az yasak vardır. Kontrendikasyonlar şunları içerir:

• mide ve duodenumun peptik ülseri;
• asitlik gastrit;
• akut pankreatit;
• bireysel alerji;
• böbrekler ve mesanedeki taşlar.

Ürün domates içerdiği için hamileler ve emziren anneler tarafından dikkatli kullanılmalıdır, alerjiye neden olabilir.

Kabak havyarı nasıl pişirilir

Mağazada lezzetli ve sağlıklı konserve sebzeleri satın almak zorunda değilsiniz, evde hazırlayabilirsiniz. Algoritma şuna benzer:

• yaklaşık 1.5 kg taze kabak soyulur ve etinden tohumlar çıkarılır;
• 750 gr soğanı ince ince doğrayın ve aynı miktarda havucu rendeleyin;
• bir tavaya soğan ve havuç koyun ve tuz ve bitkisel yağ ile kızartın;
• kabak 1.2 kg domates ile birlikte büyük parçalar halinde kesilir;
• sebzeler bir kıyma makinesinde kaydırılır ve daha sonra kütle kızarmış havuç ve soğan ile karıştırılır.

Bundan sonra, iş parçasına biraz tuz, yenibahar ve şeker eklemeniz ve ardından karışımı bir kazan veya kalın tabanlı bir tencerede kısık ateşte kaynamaya bırakmanız gerekir. Pişirme sırasında karışıma doğranmış maydanoz ve kırmızıbiber ekleyebilirsiniz. Ürünü sürekli karıştırarak 2 saat pişirin.

Hazır konserve sebzeler önceden sterilize edilmiş kaplara konur ve kapaklarla sarılır. Kavanozlar ılık bir battaniyeye sarılır, ters çevrilir ve gece boyunca yavaş yavaş soğumaya bırakılır.

Ev yapımı kabak havyarı hazırlamak zor değildir ve havyardan daha kullanışlı özelliklere sahiptir.

Kabak havyarı kullanım kuralları

Kahvaltıda veya öğle yemeğinde konserve sebze yemek en iyisidir. Uygulama seçenekleri çok çeşitlidir, ürün yenebilir:

• omlet ve tahıllarla;
• patates ve et ile;
• makarna ile;
• balıkla;
• sandviçli - havyar, tereyağı veya peynir yerine ekmeğe yayılır.

Sağlıklı bir insan için günlük ödenek 250 gr'ı geçmemelidir.Dabetes mellitus ile günde yaklaşık 100 gr konserve kabak tüketebilirken, ürünün daha az tuz ve şeker içermesini sağlamanız gerekir.

Gastrit ile havyar kullanımı asitlik seviyesine bağlıdır. Mide suyu üretimi arttırılırsa, ürünü reddetmek daha iyidir, bileşimdeki domateslerin olumsuz bir etkisi olacaktır. Ancak düşük asitli gastrit ile kabaktan korunmanın özellikleri çok faydalı olacak ve sindirimi iyileştirecektir.

Kabak havyarı sandviçler, tahıllar ve sıcak yemeklerle kullanılır.

Hamilelik sırasında kabak havyarı

Çocuk doğurma döneminde, kullanılması için iliğin korunması önerilir. Kadınlar için faydalı özellikleri, ürünün kabızlığı önlemeye yardımcı olması, şişmeyi azaltması ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmesidir.

Gelişmekte olan bir fetüs için havyar öncelikle potasyum ve kalsiyum açısından yararlıdır - mineraller bebeğin iskeletini ve kardiyovasküler sistemini oluşturmaktan sorumludur. Ürünün bileşiminde bulunan folik asit, çocuğun sinir sisteminin sağlıklı gelişimine katkıda bulunur ve doğuştan rahatsızlıkların ortaya çıkmasını engeller.

Emzirirken kabak havyarı kullanmak mümkün mü

Emzirme döneminde kabak havyarının özellikleri faydalı olabilir. Ürün kadınların sindirimini iyileştirir, doğum sonrası kabızlığı önlemeye yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vitamin eksikliğini giderir.

Aynı zamanda bir çocuğun hayatının sadece 2 ayında ve büyük bir özenle diyete koruma eklemek mümkündür. Ürün, bebeklerde sıklıkla alerjiye neden olan havuç ve domates içerir. İlk kez havyarı en fazla 2 büyük kaşıkla deneyebilirsiniz, eğer çocuk olumsuz bir reaksiyon göstermezse, yavaş yavaş dozaj 100 g'a çıkarılır.

Kabak havyarı, domatese alerji yoksa hamile kadınlar tarafından tüketilebilir.

Sonuç

Kabak havyarının vücut için yararları ve zararları, kontrendikasyonların varlığına bağlıdır. Ürünün faydalı özellikleri sindirimi iyileştirebilir ve damar sistemini güçlendirebilir, ancak midenin kronik hastalıkları durumunda korunması daha zararlı olacaktır.